1.大蒜

夏天裡，不論拌冷盤還是做熟的菜，放一些蒜都是健康的選擇，既可調味又可殺菌。大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果最好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題；蚊蟲叮咬之後可以塗抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。

2.姜

姜不僅在冬天可以多吃，在夏天也是應該受寵的。天熱人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑能加速消化道血液迴圈，刺激胃液分泌，幫助消化。生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。

3.大蔥

大蔥是不少人的心頭愛，可有些人不喜歡吃蔥，認為蔥有一股特殊的氣味，覺得“辣”，其實這是蔥的揮發油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜餚中的腥、羶等異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用。

4.蒜苗

蒜苗的營養價值我們都熟知，蒜苗生吃有較強的辛辣味，這種味道來自其所含的一種重要物質--辣素。現代醫學研究表明，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”，其殺菌能力甚至可達到青黴素的十分之一，在一定程度上有助於應對這個時節因病毒引起的流感。

5.韭菜

韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。韭菜的香辛味主要來源於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。

參考資料

夏天可以做什錦涼粉，先講涼粉倒入碗中，用開水燙一燙化開，再放入冰箱裡冷藏一小時。然後取出切成小塊，配上堅果以及沙拉醬之類的調料，既美味又消暑，是夏日必備的飲食。

夏天 可以適當的做點苦瓜清炒吃 苦瓜去火 吃不了苦的 可以拿涼開水加少許鹽泡幾分鐘那樣吃，沒容易苦味 魚清蒸 都是不錯的 喜歡吃雞爪的可以做個夏天的檸檬雞爪，不辣的 下飯菜 煲個青橄欖雞湯 下火

麻汁雜拌，拍上一隻黃瓜，切上幾片西紅柿，泡點木耳，可以加點豬頭肉，不喜歡吃肉的可以加點雞蛋皮，或者丸子，切成絲，加一勺麻汁，加點蒜泥，加上點醋，拌一拌，挺好吃的

夏季天氣炎熱，是一個酷暑蒸人的季節，夏季由於天氣炎熱，人體熱能消耗大，一般情況下人們食慾不振，消化力不強，不願意吃高熱量肥膩食物，夏季飲食一般以溫為宜，早晚可喝一些粥是大有好處的，一般可以喝綠豆粥，綠豆粥有清熱解毒之功效，也可以喝些銀耳粥，銀耳粥能生津潤燥，滋陰養肺，有助於治療高血壓和慢性支氣管炎，也可以喝一些黃芪粥，治水腫，也可以喝些荷葉粥，能解暑熱，止渴解毒，清胃潤腸，可治嗓子痛，也可以喝一些蓮子粥，能健脾和胃，益氣強制對腹瀉，失眠，遺精，等均有一定療效，也可以喝一些冬瓜粥，有瀝水消腫，止渴生津的功效，可以多食一些營養湯，涼拌食品，可以清燉一些雞鴨鵝肉湯，，可以做一些醋溜的，醋漬，泡菜的，既好吃又開胃，可補充營養。可以做一些滷肉，既好吃又不油膩。夏天可以用黃瓜做一些老虎菜，涼拌黃瓜，涼拌藕片兒，涼拌百合芹菜等。

夏天多吃點清淡的食物

1，苦瓜，做法，清炒，燉湯，相信大家也都知道苦瓜的食療功效！

2，西芹，做法，清炒，涼拌，嗆炒，

3，黃瓜，做法，農家的黃皮黃瓜直接可以蘸糖吃，味道很好，清炒，做東加的花蛤豆腐，很清

4，青瓜，也稱黃瓜，涼拌是整個夏天很爽口的一道菜

5，啤酒鴨，啤酒解暑，搭配嫩鴨，絕配

類似的菜系很多，就不一一介紹了，希望可以幫到你！

夏天吃什麼菜對身體好，在這裡就不需要按百度的內容來了，因為我們老百姓是多數，百度的回答太奢侈，很多人是達不到那個水平的。

第一建議多吃的是酸，大家都知道酸有消毒的功能，對身體也有清潔的能力，而且對腸胃的保護也是很好的，男士吃還有好處，壯陽你們懂得。

第二吃薑，這個姜沒有冬吃蒜夏吃薑的說法，夏天要看怎麼吃，可以用油炒著吃，切成碎末狀，炒到發乾，對身體很有好處的，對咽炎還有好處，這都是經驗之談。

第三，還要多吃老百姓地裡的菜，很多野菜是可以吃的，而且無汙染，這可以去問下村裡的老人，畢竟他們才是地裡的人，對很多野菜的功能、效果都是親身經歷的。

1.大蒜

夏天裡，不論拌冷盤還是做熟的菜，放一些蒜都是健康的選擇，既可調味又可殺菌。大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果最好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題；蚊蟲叮咬之後可以塗抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。

2.姜

姜不僅在冬天可以多吃，在夏天也是應該受寵的。天熱人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑能加速消化道血液迴圈，刺激胃液分泌，幫助消化。生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。

3.大蔥

大蔥是不少人的心頭愛，可有些人不喜歡吃蔥，認為蔥有一股特殊的氣味，覺得“辣”，其實這是蔥的揮發油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜餚中的腥、羶等異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用。

4.蒜苗

蒜苗的營養價值我們都熟知，蒜苗生吃有較強的辛辣味，這種味道來自其所含的一種重要物質--辣素。現代醫學研究表明，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”，其殺菌能力甚至可達到青黴素的十分之一，在一定程度上有助於應對這個時節因病毒引起的流感。

5.韭菜

韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。韭菜的香辛味主要來源於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。

夏天呢？一般都是煲湯多，因為天氣熱，所以煲湯喝解渴。比如，苦瓜煲紅豆豬骨湯，冬瓜煲薏米仁和豬骨湯，去溼。還有海帶煲排骨湯。炒菜呢？牛肉片炒苦瓜。豆角、紅蘿蔔、木耳、香芹一起炒。等等！

夏天要多吃的菜：

一、黃瓜

黃瓜是夏季的當季蔬菜，夏天吃黃瓜有助於補水，排毒，補充維生素，美容護膚，黃瓜還富含纖維素，能幫助緩解夏季便秘。另外，黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低患卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症的風險。黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

二、西紅柿

西紅柿味道酸甜，非常開胃，夏季食慾不振的朋友可以做幾道西紅柿美食，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄等都有助於增進食慾。西紅柿富含天然強力抗氧化劑--番茄紅素，有助於防止紫外線傷害到面板，同時減少老化的跡象。夏天Sunny暴烈，多吃些西紅柿能幫助人體對抗紫外線的傷害。西紅柿所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調整胃腸功能，對胃熱口渴、食慾不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

三、茄子

茄子具有清熱解毒的功效，可散血、消腫、寬腸。茄子是寒涼性食物，因此在夏季多吃些茄子對痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人也非常有幫助。茄子中有豐富的維生素P，其可以增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，可保護心血管保持正常的功能。燒茄子不宜用油過多，高油燒茄子口感雖好，但是會破壞其中的營養成分，一般適合切片清炒。

四、莧菜

莧菜有補鈣的效果，有助於促進骨骼與牙齒的發育，還能補充人體流失的鈣質。莧菜裡面所含有的鐵元素，鈣質以及維生素k都是非常豐富的，可以讓造血功能以及凝血功能變得更強，還可以讓心肌活動維持在正常狀態。莧菜還含有豐富的纖維素，可以把身體裡面的一些有害物質及時排出，預防便秘情況發生，正在減肥的人群適當的吃一些莧菜就是很好的選擇。莧菜還能夠起到抵抗細菌消炎以及清熱解毒作用，患有急性腸胃炎的患者，有細菌性痢疾的患者吃一些莧菜，可以達到輔助治療作用。

五、苦瓜

夏天炎熱，人很容易上火，吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食慾，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力，是最適合夏天吃的蔬菜。苦瓜中含有豐富的維生素等營養物質，能夠有效抵禦病菌對人體的侵襲，抑制有害物質對人體帶來的不利作用，從而增加人體免疫能力。

六、絲瓜

絲瓜中的水分較多，有些時候，還會把絲瓜稱作“美人水”，在夏天，身體水分蒸發較快，這個時候，補充水分，對於去熱除煩有非常好的幫助。絲瓜中含有大量的礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。

夏天天氣比較炎熱，乾燥，多喝水吃蔬菜-水果，蔬菜呢以水分多得為主黃瓜，西紅柿，苦瓜呢有清熱解暑的神效多吃苦瓜，涼拌的，炒雞蛋都很不錯，水果以西瓜，蘋果，桃子為主。但是西瓜性寒少吃。蘋果桃子能補充人體所需的各種維生素解渴止津都是很好的東西。