冬天水果和人體一樣，水分流失的比較快，如何正確保鮮呢？這是令不少人頭疼的問題。下面推薦幾招水果保鮮的小訣竅，保證管用。

1、香蕉掛在陰涼處 建議買香蕉時，挑選稍生一點的。如果香蕉買來就成熟了，可吊起來放在陰涼處，可以多放幾天。

2、梨用軟紙包 把每個梨用軟紙包好，裝入紙盒，放入到冰箱內的蔬菜箱中，一星期後取出來拆掉包裝紙，裝入塑膠袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層。溫度調到0℃左右，一般可存放兩個月。

3、橘子泡蒜水 將500克大蒜切片，加水煮開。晾涼後，把橘子放入水中泡幾分鐘，然後撈出存放，可保鮮3個月。

4、獼猴桃低溫保鮮 獼猴桃適宜在零下0.5℃-0℃的冰箱內儲存，並且不能與蘋果、梨一同貯藏。因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速獼猴桃果肉成熟腐爛。

5、蘋果儲存講究溫度和溼度 溫度保持在1℃-8℃之間最好。再就是溼度，要想家裡的蘋果保持新鮮，最好用紙把蘋果包上，以利保溼。用塑膠袋包蘋果易爛，蘋果包好後，裝進紙盒子裡放到避光處，可存十天半個月。

答主：最吃貨已經很好的回答了一部分水果的儲存方法，接下來我補充幾點

　　葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。不過，冰箱內溫度低、溼度也低，所以水果容易流失水分，許多人或許都有經驗，有些水果未包裝就放進冰箱或是冷藏太久，就會出現皺紋、乾枯萎縮。

一、熱帶、亞熱帶水果不宜冷藏

芒果、火龍果、菠蘿、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等都是大家喜愛的熱帶，亞熱帶水果。可是，這些水果不宜放進冰箱儲存。因為一旦放進冰箱，沒幾天其表面就會出現黑斑，因為它們大部分比較怕冷。

凍傷水果易腐爛

如果果皮凹陷，並出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。

二、亞熱帶水果耐低溫力差

熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是在夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。

三、溫帶水果可放冰箱冷藏

因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡可以起到保鮮的作用：而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑：菠蘿在6℃~10℃下儲存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀。

荔枝龍眼的儲存溫度

荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃~2℃下儲存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。

儲存在陰涼處

日常生活中，熱帶、亞熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，則應置於溫度較高的蔬果槽中，

儲存時間不宜過兩天

儲存的時間最好不要超過兩天。另外，這些水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要儘早食用。

而有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常成熟，還會因腐爛導致無法食用。

鮮水果的包裝儲存方法： ①果質要優：成熟適度、沒有病蟲害和碰傷的水果才能長期儲存。水果買來後，要逐個認真挑選並用軟紙包好，以防水分蒸發、水果互碰以及漏網病果蔓延。存放時間在筐內鋪好蒲包、草或紙。②溫度、溼度要適當：冬季存放水果的最佳溫度是-1～8°C，而越接近0°C越好。因為，零下2°C水果會受凍；13～14°C水果存放時間會縮短几個月。空氣的溼度也要適當，空氣乾燥會加快水果水分蒸發，引起皺皮或腐爛，

熱帶水果莫放冰箱中，各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等，這些水果買回家後一旦放進冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷，出現黑褐色的斑點，這說明水果已經被凍傷了。 　　熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉就會腐爛。 　　一般說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡，可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下儲存，果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下儲存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下儲存，外果皮顏色會變暗，內果皮會出現像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。 　　熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。

熱帶水果莫放冰箱中，各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等，這些水果買回家後一旦放進冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷，出現黑褐色的斑點，這說明水果已經被凍傷了。

熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉就會腐爛。

一般說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡，可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下儲存，果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下儲存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下儲存，外果皮顏色會變暗，內果皮會出現像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。

1.用蘇打水儲存鮮果 柑桔等鮮果好吃卻不易久存，它的外表很容易被細菌感染而爛掉，柑桔等可在放有小蘇打的水中浸泡1分鐘，撈出晾乾後再裝入塑膠袋，可保鮮3個月。

2.箱貯法 將水果放入紙箱，分層碼好，用鋸木屑或碎紙屑填滿間隙，在層與層之間墊層淨紙。

3.袋貯法 將待貯水果放在陰涼乾燥處1周，取透明、無孔隙聚乙烯薄膜食品袋數只，把水果裝入其中，紮好口袋即可。

4.塑膠袋保鮮 選用2.5公斤～5公斤裝的食品塑膠袋，先在袋上開幾個洞，以排除溼氣，然後把柑橘裝入袋內，封好袋囗，掛在室內或放在紙箱裡。

5.缸貯存法 先將水缸洗淨晾乾，然後放在陰涼處，在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶，瓶口要開著，低溫時將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑膠膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果4～5個月，好果率達90%以上。

6.混合液巧保水果新鮮 在新鮮水果外表層噴上一層由蛋清、澱粉、動物油等混合而成的液體，這層液體乾燥後形成一層薄膜，能起到限制水果呼吸的作用，從而可延長水果的壽命，保持水果新鮮。

1.蘋果，梨子，桃子在儲存時應套上塑膠袋，把袋子裡的空氣排出去，然後把袋子打結，即可放入冰箱長期儲存。

2.像藍莓、桑葚、葡萄這類水果，儲存時可以放在冰箱裡，但是，放入冰箱冷藏之前要在袋子上扎幾個洞。

4.應該用保鮮膜將整個沒吃完的瓜都密封起。

在我看來，好的水果食物儲存最好的辦法就是裝進肚子裡，這樣才能產生有效的價值！如果非要放著那就建議用保鮮膜包好分類處理放置冷藏即可。

核心提示：存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”還是“後熟型”。　　“已熟型”是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱

大家好，我是大連人，北方冬季水果產量最高的當屬蘋果了，蘋果有早熟品種和晚熟品種，採摘期大約在10月初至10月底左右，早熟品種不耐儲存，比如嘎啦，三沙，梅沙等，反棉比較快，基本都是即時銷售，晚熟品種比如王林，富士，國光，喬納金等，可以長時間儲存，方法有兩種，一種是地窖儲存，溫度受外界氣溫影響較大不容易控制，必須控制在0℃以上至7℃左右，（適用於果農少量短期儲存），另一種是恆溫冷庫儲存，溫度控制在0℃至我3℃最佳，溼度80%以上，適合大量長期存放。

水果的儲存方法： ①果質要優：成熟適度、沒有病蟲害和碰傷的水果才能長期儲存。水果買來後，要逐個認真挑選並用軟紙包好，以防水分蒸發、水果互碰以及漏網病果蔓延。存放時間在筐內鋪好蒲包、草或紙。②溫度、溼度要適當：冬季存放水果的最佳溫度是-1～8°C，而越接近0°C越好。因為，零下2°C水果會受凍；13～14°C水果存放時間會縮短几個月。空氣的溼度也要適當，空氣乾燥會加快水果水分蒸發，引起皺皮或腐爛。

對於北方人來說，冬天的時候儲存水果最佳的辦法就是放在室外，因為室外的溫度比較低。另外東北地區會選擇挖地窖的方法來儲存水果還有蔬菜！