其實這個問題的重點，我覺得還是主要看你的價格

價格中等：可以考慮在大學學校附近，地下商城，既能保證人流量，又能保證都能消費得起

價格偏低：可以考慮在工業區，工業區裡面人流量大，但是，吃飯的群體都是要價格實惠，至於特色不特色，這個他們不考慮，因為我之前就是在工廠上班，這點深有體會

價格偏高：可以考慮在景區或高等住宿區，一般去那邊消費的群體，講究的就一個牌面，你的特色也能突顯出來。

個人意見，僅供參考

作為一個從事過4年商鋪選址諮詢的中介，我來給你一些能落地的建議。

首先特色炒雞 ，要看你要分類，要看你這種事屬於小吃類，還是快餐類，是特色菜。還是主要做外賣生意。還要看你賣的價格，以及你的主要消費人群。 特別是做餐飲行業，對待選址工作需要非常細緻認真。

假若你的是小吃類。

小吃嘛，說白了就是人越多越好，特別是那種小吃街，人來人往的，人來到小吃街，目的就是買什麼，但是不知道吃什麼，可能看到什麼好吃，就直接買了的那種。那麼這時候你需要具備的核心競爭力就是，出餐速度快，口感好，讓別人對你有印象。 這三個都很重要。這個不是什麼好酒不怕巷子深，在好的東西，讓別人沒有印象，也不行的。我所指的印象意思是，小王同學買了這個東西再吃，小張問這個在哪裡買的？ 小王可以直接說出來這個叫什麼名字，或者說在什麼位置。這樣才能完成一次分享。你才能有回頭客，你才能日進斗金。至於好不好吃，怎麼做的好吃，那是你更應該研究的問題。針對小吃類的，都多數選址都應該放在人群密集，而且人群密集的同時，能夠停下來的消費的地方。地鐵人流量密集啊。可是地鐵的人流都是快客。來來去去，對你來說不適用。也沒有用。因為人停不下來，也就不能進行消費。

假若你是快餐類。

快餐嘛，假若主要消費的群體就是農民工或者工廠工人的話 。說白了就是簡單吃吃的那種。那麼這時候你需要具備的核心競爭力就是，實惠，優惠，能吃飽，口感還不錯，（口感還不錯的意思就是能吃，吃得下去，一般般）。 那麼你就得便宜，一份飯假若賣10塊錢，你的利潤可能就只有兩塊三塊。這樣全部靠量，這種針對的是農民工，消費水平相對比較低的人群。

假若你的快餐消費群體是寫字樓的白領，這些個白領有錢啊，你的菜品需要稍微有點賣相，口感肯定不能差，而且分量不需要很多，但是需要有逼格。比如說每一份都是獨立包裝的，餐廳環境底白，牆白，環境乾淨，清爽。這時候你的餐飲不僅僅是吃飽的問題了，需要加上一點點營銷。想辦法，讓你開餐的時間內，一直都人在吃，一直有人在排隊，沒錯。 突然在寫字樓下面開了一家餐館，除了香嚐嚐鮮以外，你還得讓別人覺得你生意好，這個是一個良心迴圈。開餐飲店，剛開業，你肯定會有活動，有活動也就意味著營業額高。營業額高不等於就能賺錢，所以這時候你得想辦法充卡，至於怎麼想辦法讓別人充卡。好好研究一下唄~因為只有充卡，別人才會非常認可你的菜品，而且也能保證二次消費。不僅僅是隻有充卡這一種辦法，也有別的辦法，就事而論~假若你的是特色菜

這裡說的特色菜，意思就是檔次還可以的飯店，這裡不能叫飯館了，叫飯店了。三五個人吃一頓飯要七八百的那種飯店。針對這種地方的選址，需要有停車位，展示面大，有醒目的廣告位置，菜品有專門的廚師，有專門的團隊了。這種情況下基本上都是投資幾百萬的。而且對電量 電壓，負荷，煤氣壓力，水壓 排煙位置，等等需要有比較高的標準了。缺一不可~~~記住是缺一不可~ 電量可以 可是煤氣壓力不夠 ，也就意味著你只能用四個灶臺，那麼你出菜的速度就不行。最最最重要的是所選擇的這個位置具備餐飲條件，符合辦理餐飲衛生許可證，營業執照的標準。

做餐飲是一個事無鉅細的過程，面面俱到，方可指日可待。往往餐飲行業都有一句話叫做“餐飲越來越難做了”，不是越來越難做了，是做的人越來越細分化，越來越專業化。沒有那麼三兩下的，不要輕易入門。進去容易，出來難~

特色炒雞店，定位爆品店，單品店，一家特色菜的市場是可圈可點的，如果真的有特色，一定要發揮的玲離盡致，不能光是在菜品上，還要在營銷，VI等各方面都要到極致，其實選址是個經驗活，不光要有經驗，還要有經營頭腦，選址一定要有眼力勁，建議找個有經驗的人幫你參考一下

你好，不知道你的炒雞是什麼樣的，但是要開店你首先要了解市場

你先對你的產品定下位，比方是對學生，上班族，還是固定小區的回頭客，

有了定位你就有了選擇方向。

瞭解市場也是要付出很多時間的，比方你想中了一個場所，你就要先那個場所，蹲點，看看附近做吃的店面一天能有多少收入。

比方一家麵館一碗麵定價在8-15之間，可以暫定每人銷費10元，一天這家店進入多少人，基本的營業額就差不多算出來。在看看房價，人工就差不多算出盈利。

在針對自己的產品做下比較。

總之投資之前先了解市場。不要盲目如果失敗損失的都是自己的錢

廚師的建議對你肯定有用，拿走不謝。

1、我想你的專案應該是山東炒雞，必須選用走地公雞，還不能用高壓鍋。

2、基於第一個問題，你的出餐時間肯定慢，客流量主要集中在夏秋期。

3、所以最好不要開在市中心，美食城、大學街。

4、優先考慮小區集中地和工業集中地中間。上下班必經之路。

5、停車位寬敞，最好有外擺區，主打晚餐夜市。

6、燒烤園和郊區開農家樂形式的也可以，就看你的經營技巧了。

美食城或商業街，應該就是這些地方了吧。一是確實好吃，酒香不怕巷子深，二是靠自己推廣了，現在的市場推廣很多了，自己深挖一下