中國對於吃雖然有幾千年的歷史，但畢竟不是人人都有廣東人的氣魄，所有食材都敢吃。

有一些食材往往被我們所排斥，但其實這些沒人吃的食材，往往隱藏了讓人意想不到的美味。

相信每個人小時候都聽過一句話，不要吃雞屁股，雞屁股不好。

許多人炒菜也會把雞屁股扔了，但是有多少人是真正吃過雞屁股的？

首先，雞屁股有淋巴有毒，只要切掉就好了，完全沒有影響。

而且雞屁股這小小的一塊肉，包含了雞肉、雞油、雞皮以及軟骨，把所有部位全部烤熟，能不好吃嗎？

處理好的雞屁股，油脂豐富又不膩，口感非常好，絕對是雞身上最好吃的幾塊肉。

雞屁股烤著吃也非常好吃....

1、準備一包冷凍雞屁股解凍，把雞屁股裡面的兩個黃色痘痘去除，洗乾淨。

2、用蔥姜，五香粉，海鮮醬油，適量的鹽和味精醃製4小時。

3、用竹籤串好，一串穿4個，上炭火烤制，烤的時候用刀在雞屁股上左右各劃一刀，烤到哧哧冒油變黃，撒上孜然粉，鹽，辣椒麵，就可上菜了。

非常好吃，香，不油膩...

雞臀尖（俗稱雞屁股，雞尾，鳳尾），即肛門上方的三角狀肥肉塊。老百姓中曾流傳“寧舍金山不捨雞尖”的說法。但又有“吃雞屁股會生癌”一說，且流傳頗廣。因此，多數人為安全起見，割下雞屁股扔掉。雞臀尖到底能不能吃呢？動物學家發現，雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方，小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊，解剖發現，這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。顯微鏡下觀察，其中含有大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。這些菌體及其他外源性物質在巨噬細胞崩解後一般都會聚集在細胞內，其中不乏致癌物。禽類專家建議，雞尾肉質部分和雞身部位的肉並沒有什麼不同，且菱形兩側的肉確實更好吃，但雞臀尖上的囊狀物應切除。

眾所周知雞尾巴又名鳳尾肉，有些人喜歡把後面兩棵黃色的一起吃有些人喜歡去掉兩棵黃色，就是因為兩黃色有一古味道有些人不喜歡吃，但是有些人就喜歡吃這種味，所以眾味難調就這一句話了，雞尾巴最好的做法就是香煎雞尾巴了，首先配料，生薑片，蒜片，幹蔥頭，小蔥段，辣椒，左料配好後代用，把雞尾巴用清水清洗乾淨血水後放幹水份，把鹽，生抽，雞精，蠔油，花雕酒，後把雞尾巴醃製好成色後放一些花生油醃代用，把煎鍋火燒至熱把醃製好的雞尾巴放鍋中煎至兩面金黃色即可撈起來再放配料爆香再放煎好的雞尾巴，反炒，再放一些花雕酒煎炒兩下，即可起鍋上盤裝飾成品了。還有一招就是天冷可以用砂鍋煲上，那更好了，就看你喜歡那一款了，我個人喜歡用砂鍋成品，你喜歡那一款，歡迎寶寶們給個評論，謝謝

雞可能是生活中除了豬肉以外，最常吃的一種肉類了。雞肉的脂肪特別少，尤其是雞胸肉。所以很多健身減肥的人會把雞胸肉做為蛋白質的來源。還有的人愛吃雞腿雞翅，都可以理解。但是還有很多人喜歡吃雞屁股，是怎麼回事？在臺灣夜市裡，有一種特色的小吃，叫做“七里香”，而這個七里香，就是雞屁股，臺灣很多人都愛吃。但是從小就聽說，雞屁股是不能吃的呀。雞屁股裡不是有大量的重金屬，不是不能吃嗎？帶著這個疑惑，小編特意去請教了一位營養師，營養師說出了真相。

營養師告訴小編，雞屁股作為雞身上的一個部位，當然可以吃了。而且雞屁股算是整隻雞身上比較肥美的地方，大部分都是脂肪，如果多加點香料和料酒，把雞屁股的腥味處理乾淨的話，味道應該還不錯。尤其是把雞屁股用來爆炒或者做成燒烤，等雞屁股上的油都燒出來，冒出滋滋的聲音的時候，味道更香。難怪在臺灣，那麼多人愛吃七里香，七里香可不是把雞屁股做成燒烤了嘛！

營養師還說，我們普遍認為雞屁股不能吃，是因為雞屁股上有兩種腺體，這兩種腺體如果吃了是對我們的身體有損傷的。如果處理雞的時候不把這兩種有害的腺體去掉，雞屁股是不能吃的。把兩種腺體去掉之後，雞屁股就跟其他部位的雞肉一樣了。一般人都不知道這兩種腺體的存在，所以自然而然的就認為雞屁股是不能吃的。

而雞屁股上的這兩種腺體就是尾脂腺和腔上囊。這兩個腺體裡面會貯存許多的有害物質，像大家認為的雞屁股中會有許多的重金屬，就是藏在了這兩個地方。如果不把這兩個腺體處理掉，就算在烹煮的時候經過高溫也沒用，吃多了，這兩種腺體依然會對身體造成影響。

所以，雞屁股是能吃的。但是，喜歡吃雞屁股的人一定要記住，在家處理雞的時候一定要把雞屁股裡面的兩個有害腺體給去除掉或者是直接在超市買處理好的雞肉。另外，雞屁股這個部位的脂肪含量特別高，不太建議使用油炸或者油煎的方式來處理雞屁股。為了自身的健康著想，大家可以考慮一下清炒，少放油，做出來的雞屁股照樣跟其他部位一樣美味。

很多健康雜誌等都說：雞屁股是不能吃的。

可是為什麼，臺灣著名夜市小吃——烤雞屁股卻被奉為：

“不吃這串雞屁股，幾乎等於白去臺灣”呢？

這部分雜誌持有“雞屁股不可食用”的觀點，其主要原因是：

認為雞屁股中有大量淋巴腺，且其中含有腔上囊，而這個腔上囊中含有大量有毒致癌物質。

可是真實的原因，真的是這樣嗎？

雞屁股部分的肉質確實也是非常嫩，而且因為有很多脂肪，所以吃起來會非常香。

又有脂肪又有肉，又有骨頭又有皮~小小的雞屁股裡包含了大大的世界。

《呂氏春秋》裡面就寫過“肉之美也……雋觾之翠……”，“翠”就是指的禽類的尾肉，當然也包括雞的尾肉了，老百姓當中以前也有“寧舍金山，不捨雞尖”說法，可見雞屁股是真的很好吃。

如果是經過商業化屠宰的雞的屁股，那麼可以吃；如果是自家殺的或者非正規屠宰的，雞屁股還是丟掉為妙。

為什麼要丟掉呢？原因在於雞屁股上有兩種腺體是不能吃的，一個是尾脂腺，一個是腔上囊。但在商業化屠宰中，它們會被摘除。就比如在超市中購買的就不必擔心了。但自家殺的或者非正規屠宰的仍然保留著尾脂腺和腔上囊，是不能吃的。

首先我想告訴你、吃雞屁股不會死、也不會生病。

如果你對雞屁股特感興趣、你平時可以多買些雞屁股、煮著吃、燉著吃、蒸著吃、炒著吃、煎著吃、炸著吃、也可以做紅燒雞屁股、麻辣雞屁股、滷味雞屁股……等等、等等。

不過、在飲食方面、最好不要偏食、偏食對人體只有壞處沒好處。

這樣、你也可以買些豬腦。民間有句話是這樣說的：“吃什麼補什麼”、用豬腦配合雞屁股、既補腦、又補屁股。長期吃豬腦和雞屁股、既聰明、又有體形

【個人觀點】作為80年後的我們是比較不喜歡吃雞屁股，在處理的時候基本都是切掉的，所以給孩子也一直是這樣的習慣，感覺少吃一塊，至少心不會那麼糾結。但是身邊部分朋友卻鍾愛吃這一塊，所以也不能完全說能不能吃的問題，而是喜歡不喜歡吃的問題。

老一輩說在沒有吃的情況，就沒有那麼多的挑剔與嫌棄了，現在的我們條件好了，所以講究也就多了。喜歡吃的人說吃了祛風溼，不喜歡的人說吃了會生病，食材本沒有問題，關鍵就是我們對它的看待，有些人只是因為多了點聯想，就覺得沒有辦法吃下去，但是當我們真正到沒有吃的時候，看了雞屁股都是會覺得寶。

正確處理好食材，我覺得這個部位也就是一塊口感比較嫩的肉質，但是可以吃卻不建議吃多，適當飲食應該沒有多大壞處。老一輩也都是這樣吃過來，他們就覺得這個就是雞最美味的一塊，合理的製作，味道也是十分的鮮香，烤串的製作或許符合我們現在年輕人的追求。

還不錯。以前小時候吃過雞尾的燒烤。

不過確切的來講不能叫雞屁股。雞尾上的很小的一塊硬硬的帶尖的地方是雞屁股。那個地方不能吃的。剩下的部分是雞尾。可以吃。但是膽固醇比較高，老人和小孩最好不吃。其他人也少吃為好。做燒烤吃還不錯

雞屁股好吃呀！小時候，我們這雞屁股是沒人吃的，所以很便宜，一塊錢一斤，很多人都是買回去喂家裡的狼狗。而我外婆經常去買，因為便宜，所以一買就買好幾斤。買回家以後需要一個個清洗，雞屁股上有一個脂肪囊一定早去除，因為是有異味的。所有雞屁股都處理好以後，焯水，再用清水沖洗。我外婆一般都是清燉，把雞屁股放到農村的那種大鐵鍋裡，加入蔥姜料酒調味料，開始燉，一直燉到湯奶白，雞屁股是很好煮爛的。燉好的雞屁股可以用醬油蘸著吃，雞屁股燉的湯跟雞湯一樣鮮美。後來長大了，偶然在燒烤攤吃到了燒烤的雞屁股，震驚了，居然還有如此美味！

雞屁股個人認為好吃，我喜歡吃雞屁股還是從一次吃燒烤開始的，由剛開始不敢發展到現在必點。每次燒烤時我都會把雞屁股烤得金黃金黃的，這樣吃起來口感脆脆的還有微微的雞油爆在嘴裡加上孜然和辣椒的味道真是讓人慾罷不能。

雞屁股部分的肉質確實也是非常嫩，而且因為有很多脂肪，所以吃起來會非常香。

又有脂肪又有肉，又有骨頭又有皮~小小的雞屁股裡包含了大大的世界。

《呂氏春秋》裡面就寫過“肉之美也……雋觾之翠……”，“翠”就是指的禽類的尾肉，當然也包括雞的尾肉了，老百姓當中以前也有“寧舍金山，不捨雞尖”說法，可見雞屁股是真的很好吃。

我從小開始吃燒烤 每次都吃雞翹，上初中之後知道是致癌的以後，再也沒有碰過，但是那個味道是真的很好吃

雞屁股是可以吃的，它脂肪多，在過去那人們喜歡吃的肥肉。現在的人說它淋巴多，毒素都集中這兒，再一個是離肛門近，所以沒人敢吃了。其實這都是謠傳，就拿雞爪子來說，困難時代人們都不吃它，直接切了就扔了，可現在的人專愛吃雞爪子，說什麼鳳爪，其實它比雞屁股髒多了，什麼都刨也沒有肉，真是時代不同了頭蹄下水都值錢了。

說起雞屁股，大部分人的態度可能是敬而遠之，甚至感到不舒服，當然了屁股作為“穀道”的出口，自然是不能吃的。事實上我們吃的其實是雞尾。

至於說雞尾好不好吃，它是與雞翅膀相同地位的“活肉”，而且肉質更加肥厚，骨頭也小得多，從食材的角度來說，雞尾自然是不可多得的美味。我國著名畫家張大千就尤其喜歡，甚至自己下廚做菌燒雞尾吃。

中國對於吃雖然有幾千年的歷史，但畢竟不是人人都有廣東人的氣魄，所有食材都敢吃。

有一些食材往往被我們所排斥，但其實這些沒人吃的食材，往往隱藏了讓人意想不到的美味。

相信每個人小時候都聽過一句話，不要吃雞屁股，雞屁股不好。

許多人炒菜也會把雞屁股扔了，但是有多少人是真正吃過雞屁股的？

首先，雞屁股有淋巴有毒，只要切掉就好了，完全沒有影響。

而且雞屁股這小小的一塊肉，包含了雞肉、雞油、雞皮以及軟骨，把所有部位全部烤熟，能不好吃嗎？

處理好的雞屁股，油脂豐富又不膩，口感非常好，絕對是雞身上最好吃的幾塊肉。

除了雞屁股沒人吃，下面這個食材也因為恐怖的外表，讓很多食客望而卻步。

這個食材就是蛇，蛇一直都是人們最害怕的動物之一。詭異的身體構造，致命的劇毒都讓人不寒而慄。

光是致命的劇毒就已經阻擋了很多人，都說第一個吃螃蟹的人很勇敢，那麼第一個吃蛇的人絕對是不要命的人。

還記得小時候去表叔家喝過一碗湯，有點像排骨湯但是又有些黑色雜質，當時喝完就驚為天人。

這比我喝過的所有排骨湯都要鮮美，而且不像排骨湯那麼油膩，喝了一口之後，根本停不下來。

喝完之後我不停追問這是什麼湯，但當我看到廚房的兩張蛇皮後，才發現自己好像吃了恐怖的東西。

雖然現在也怕蛇，但是蛇湯的鮮美卻一直保留在記憶裡，是不是越恐怖的東西味道越好？

這些沒人吃的食材，味道都異常鮮美，那你們有沒有吃過什麼特殊食材？

最好不要食用，

因為動物學家發現，雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方，小突尖底下有一個特別的組 織叫腔上囊，解剖發現，這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。

顯微鏡下觀察，其中含有大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。

雞臀尖 （俗稱雞屁股、雞尾、鳳尾），即肛門上方的三角狀的肥肉塊，很多人就好這一口。

很多人只知道雞屁股含有荷爾蒙，為了「美顏」、「豐胸」等目的，有人樂吃不疲。不過雞屁股裡面也有其他的東西，它佈滿了數以萬計的淋巴球細胞，而淋巴球細胞正是負責吞噬病毒及各種有害物質。

長期食用未切除之腔上囊之雞，將會引起胃腸道或肝臟的癌症。所以，建議在殺雞時，將雞屁股切除。

專家建議，雞尾肉質部分和雞身部位的肉並沒有什麼不同，且菱形兩側的肉確實更好吃，但雞臀尖上的囊狀物應切。