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蜂蜜可沒什麼太大的養胃效果，如果腸胃不好的朋友還是建議要對症下藥，不要僅依靠食療來改善腸胃健康。蜂蜜是很多朋友都喜愛的一種飲品，因為味道好而受到很多朋友青睞，所以也出現了很多為了大賣蜂蜜而宣傳的幌子，例如蜂蜜能美白淡斑，減肥、能降尿酸，能緩解三高，養胃等等。其實蜂蜜能為我們做點什麼？

我們不妨從它的成分來分析一下：

蜂蜜中有70%的成分是糖類，其中果糖佔比較高，80%以上，另外有少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠、含氮化合物等成分，剩餘還含有少量礦物質、有機酸、天然香料、酵母、酶等成分。如果說蜂蜜可以養胃，因為蜂蜜糖分多，含樹膠等膠質，比較粘稠，粘黏性強，能附著在胃腸粘膜，可形成保護膜，避免粘膜受到劇烈刺激，這可以成為輔助保護腸胃的方式。另外，從其他成分看來，也就沒什麼養胃可言了。而且蜂蜜也不適合過多飲用，否則可能會造成果糖攝入的過量，反而造成腸胃代謝負擔，部分朋友體內果糖代謝能力較差，可能造成果糖不耐受，引起腹瀉，這也是蜂蜜宣稱“潤腸通便”功能的原因，很可能是果糖不耐受而產生排便反應。

蜂蜜雖然有很多不靠譜的宣傳，不過由於蜂蜜中的糖分含量十分豐富，因此對緩解體力虛損、改善虛弱體質有幫助，蜂蜜味道甜美，讓人心情放鬆，有疏肝解鬱的效果。如果日常適當喝點蜂蜜，有助緩解疲勞，優化心情，也是不錯的選擇。傳統醫學上，蜂蜜有著潤肺止咳、生津安神的效果，因為蜂蜜過水後有一股清涼感，如果喉嚨不舒適，肺熱咳嗽不止，可以試試喝點淡蜂蜜水緩解症狀。不少藥物中也會用到蜂蜜，例如川貝枇杷膏，止咳糖漿等。蜂蜜最大的優點估計是被FDA證實過的加速傷口恢復的效果，把蜂蜜塗抹在傷口處，也有消炎殺菌，加速癒合的功效，所以很多外用藥中可能會新增一些蜂蜜或蜂蜜的提取成分。

蜂蜜味道好，但一定不要過多飲用，推薦每日喝淡蜂蜜水500ml以內為宜，且蜂蜜本身攝入不超過25~30g，否則很可能糖分攝入過量，造成其他影響。特別是高尿酸/痛風患者也不可輕信蜂蜜能降尿酸，反倒是蜂蜜中的果糖成分含量較高，很可能會增加合成嘌呤底物的分量，從而導致嘌呤合成增多，最終代謝的尿酸也增高，而加重尿酸濃度。

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蜂蜜怎麼喝比較好？

很多人對蜂蜜的想法過於誇大化了，蜂蜜其實就是普通的天然營養食品而已，不屬於藥品保健品，所以吃蜂蜜並沒有太多講究的，只要不過量，那就好（成人一斤吃半個月左右），沒有規定蜂蜜需要怎麼吃，只要溫度不高，怎麼吃都行，但如果胃部怕涼還是建議溫開水（人可以喝的溫度就可以）。

它就像我們平時吃的食物一樣，沒有太多忌諱，也不需要吃藥那樣飯後什麼的，不想沖水你也可以直接吃，或者配水果，麵包等等，只要你喜歡就可以。

個人感覺，液態蜜沖水吃著美，結晶蜜直接吃美，清淡種類的蜂蜜沖水喝好喝，氣味比較濃的蜂蜜直接吃更好吃。每個人的喜好都可能不一樣，只要自己喜歡就可以。

蜂蜜養胃，這個是可以的，但要記住，不能把蜂蜜當做治病的藥物來用，那是不行的，它可以輔助，但不可以主刀。食物和藥物是不一樣的，食物有益於身體，藥物可以治病，但對身體有損傷。

那麼蜂蜜真假如何判斷呢？

判斷蜂蜜不能通過單一的方法來判斷，那是很不可靠的，可以從蜂蜜的各種特性來綜合判斷（其實判斷其它事物也是一樣的，不能單一判斷，評測也是綜合評測，不會單一資料比較）

蜂蜜沖水後蜂蜜水是渾濁的不是透亮的；蜂蜜結晶一般揉搓都是細膩的（看著粗也是這樣）；蜂蜜低溫水沖和開水衝的口感不一樣；液態蜂蜜均含有水分，用一個比較吸水的紙巾會慢慢滲透但紙張不會像浸水一樣變得一碰就破還會保留紙原本的柔韌度，但純糖類的假蜜或者濃縮蜜則一般一直會難以滲透；液態蜂蜜高溫稀低溫稠，但冷凍不會像冰塊而會變得很稠很稠；蜂蜜一般會有辣喉感（強弱因人而異）；蜂蜜不會入水即溶（品質太低融化的比較快可能會感覺入水即溶）；蜂蜜的香甜氣味或者其它氣味是自然的；用水衝液態蜂蜜會自然的產生一些氣泡（不是水泡那種瞬間破裂）結晶蜜和水一起融化後晃動也會產生泡泡；不同種類蜂蜜口感氣味都不一樣；不同地域純雜口感也會不太一樣；蜂蜜不是單純的甜，和其他糖類的味道是不一樣的，同時吃就可以區分出來。不要單一判斷，那是沒用的，判斷事物，綜合判斷一般都沒錯。

蜂蜜可以作為食療來用，但也需要養成每天喝一杯蜂蜜水的好習慣才可以，如果隔三差五的吃一次，那是沒什麼作用的。人餓的時候要吃飽這樣才會慢慢長身體，如果餓的時候隔三差五吃點東西，那對身體是沒什麼作用的。