溫水泡發，一般要4小時以上。為了加速，直接小火煮10分鐘看看吧。注意：小火煮啊，一邊煮一邊觀察，因為韌性不好的豆棒，擔心煮散了

用冷水，泡一晚上，第二天再煮。煮熟之後再泡一下就可以了。豆棒，就是把經過篩選好的黃豆經過浸泡，再進行打磨，煮沸後過濾成豆漿；之後用大火在鍋的一角煮沸，用風吹，待起皮合適時用竹棍將皮捲起，經過烘乾而成的豆製品。因為其形狀像一節細竹棒，故被當地人稱為“豆棒”。

　　豆棒的生產原料為黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱到豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來，經烘乾後去掉中間木棍，其形狀就像一根棍子，因此當地人就俗稱：豆棒。

　　豆棒是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時豆棒還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

　　從營養的角度來說，豆棒也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，豆棒的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。豆棒中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。

　　豆棒色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食、火鍋等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。 優質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。 其形如排骨，口感筋韌，富有彈性，易消化吸收。其料理方法多樣，可涼拌、油炸、滷製、火鍋等。經常食用，對預防肥胖症、高血壓、糖尿病、心腦血管病非常有益。

豆棒要用冷水泡，切記別送熱水，否則會泡爛的，取適量豆棒，放在盆中，盆中加入清水，泡3-4小時，然後用手摸看是否已經軟了，裡面也沒有硬芯了，然後取出，擠幹水分即可

你好，浸泡豆棒最快是用溫水，水溫30度左右。如果3/5個小時不急著吃建議用涼水這樣，豆質地更好，做菜不容易碎。下面說浸泡方法

1：盆中放入清水，將豆棒放入水中，夏天3個小時冬天5個小時。

2:浸泡至豆棒漲開，摸著表面柔軟，裡面沒有硬心。

3撈出浸泡好的豆棒擠幹水分，就可以製作菜餚了。

豆棒放在清水中浸泡3-5小時，不要用熱水，容易外面爛掉裡面沒泡透。

材料：豆棒適量、清水適量

浸泡方法：

1、按照做一次的數量，準備好要浸泡的豆棒。

2、盆中放入清水，將豆棒放入清水中，浸泡3-5小時。

3、浸泡至豆棒漲開，摸著表面柔軟，裡面也沒有硬心。

4、撈出浸泡好的豆棒擠幹水分，放在一邊備用即可。

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　用冷水，泡一晚上，第二天再煮。煮熟之後再泡一下就可以了。豆棒，就是把經過篩選好的黃豆經過浸泡，再進行打磨，煮沸後過濾成豆漿；之後用大火在鍋的一角煮沸，用風吹，待起皮合適時用竹棍將皮捲起，經過烘乾而成的豆製品。因為其形狀像一節細竹棒，故被當地人稱為“豆棒”。

　　豆棒的生產原料為黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱到豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來，經烘乾後去掉中間木棍，其形狀就像一根棍子，因此當地人就俗稱：豆棒。

　　豆棒是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時豆棒還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

　　從營養的角度來說，豆棒也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，豆棒的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。豆棒中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。

　　豆棒色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食、火鍋等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。 優質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。 其形如排骨，口感筋韌，富有彈性，易消化吸收。其料理方法多樣，可涼拌、油炸、滷製、火鍋等。經常食用，對預防肥胖症、高血壓、糖尿病、心腦血管病非常有益。

溫水泡發，一般要4小時以上。為了加速，直接小火煮10分鐘看看吧。注意：小火煮啊，一邊煮一邊觀察，因為韌性不好的豆棒，擔心煮散了

腐竹營養價值很高，而且無論是涼拌還是炒菜，口感都非常不錯，很多人都非常喜歡。但是幹腐竹沒有泡開、泡均勻，吃的時候很影響口感。那幹腐竹怎麼泡開呢?什麼樣的方法可以快速泡發乾腐竹呢?帶著這些疑問，一起來看看本文吧。

幹腐竹怎麼泡開——快速泡發腐竹的方法

方法1：用涼水浸泡

泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。注意，千萬不能把腐竹泡在沸水中，容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。

方法2：用溫水浸泡

腐竹一般是兩根連在一起的，在腐竹的U形連線處折斷，因為那裡最不好泡軟，再把腐竹折短些。先在溫水裡泡兩三分鐘，然後用手捏一捏，就像擠海綿裡的水一樣，多捏會兒，再換點水泡會兒就好了。

方法3：壓盤子

把腐竹掰成段後放冷水裡泡發，由於乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個沉一點的盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。

方法4：用溫水加鹽浸泡

泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了，而有的地方還是乾硬的沒泡開。

方法5：用溫水加白醋浸泡

溫水中加入幾滴白醋，把腐竹放入加了白醋的溫水中浸泡，再用一個有點份量的大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，能加快腐竹泡軟的速度。

方法6：用微波爐泡發

用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，腐竹很快發好了。當然，具體加熱時間根據腐竹量多少而定。

幹腐竹的選購技巧

有很多人愛吃腐竹，但是不知道如何選購。其實如何辨別一點都不難，主要是透過色澤、外觀、氣味以及滋味進行辨別。

當我們進行腐竹的色澤辨別時，好的腐竹呈淡黃色，有光澤的。不大好的腐竹就是色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。

除了色澤之外，好的腐竹是枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀。不大好的就會呈枝條或片葉狀，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。

當我們進行腐竹氣味辨別時，優質的腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。不大好的腐竹就會香氣平淡，甚至是有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。

還可以透過嚐嚐它的滋味來辨別，好的腐竹會具有腐竹固有的鮮香滋味。而劣質的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、澀味或酸味等不良滋味。

幹腐竹的營養價值

幹腐竹中的營養價值較高，尤其是蛋白質的含量，另外它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。另外，它還含有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等多種礦物質，它的含鈣量也是挺高的，所以可以補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

幹腐竹也就是鮮腐竹加工之後得到的，所以同樣具有清熱潤肺、止咳消痰的功效;而且腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。

食用幹腐竹注意事項

雖然腐竹具有很高的營養價值，但是它在食用的時候，還是應該多注意，因為是經過油炸而成的，有些人還是不適宜吃或者不適宜多吃的。如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎

另外，減肥的人別多吃。由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸製成，熱量就更高了，達到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入

豆棒最快的泡法是用熱水

1、熱水放入豆棒。

2、泡一個小時，再換熱水。

3、反覆換熱水，知道達到你的要求。

用涼水泡一晚上，第二天在煮。煮熟之後再泡一下就可以了。豆棒把經過篩選好的黃豆經過浸泡，再進行打磨，煮沸後過濾成豆漿，之後用大火在火鍋一角煮沸，用風吹，待起皮合適適用時用竹棒，故被當地人稱為“豆棒”。

大豆製品，紅燒肉用的？溫水泡發，一般要4小時以上。為了加速，直接小火煮10分鐘看看吧。注意：小火煮啊，一邊煮一邊觀察，因為韌性不好的豆棒，擔心煮散了

日常中總會有沒有食慾的時候，所以今天為大家推薦一道開胃下飯的一道菜吧，就是這道涼拌腐竹了，只需提前把腐竹泡發了，分分鐘鐘的就可以搞定啦。尤其是愛吃涼拌菜的萬不能錯過它呀，也要記得煮些米飯哦。也是比較解膩的，保證你一吃就會愛上這道菜的。每次做都深受家人喜歡，直呼比買的還要好吃呀。腐竹這樣做解膩又管飽，關鍵還不長肉，每次都要吃三盤才算過癮。

說起這個腐竹呢，它是豆製品的一種，有些類似豆腐皮、豆腐泡，它的營養超級的豐富，含有豐富的蛋白質，還可以預防心血管病和保護心臟，當然還含有多種礦物質，補充鈣質，促進骨骼發育，所以老人和孩子要多食用些才行。最為關鍵的還有它健腦，可以為身體補充能量的。這個好處對上班族很有幫助，能夠緩解工作上的疲勞。最後再來說個快速泡發腐竹的小竅門吧，吃過腐竹的都知道想要把腐竹泡發了是需要至少1小時以上的時間的，這樣一來如果想要臨時食用的話，太耗費時間了。史上最快速的泡發腐竹，只需3分鐘就搞定了，可惜好多人卻不知道。這裡的小竅門很實用，只需用溫水泡發的時候加入鹽和白醋，並用盤子蓋起來，這樣一來3分鐘就會把腐竹泡發了。

食材：

腐竹200g，香菜10g，香蔥10g，大蒜2瓣

調料：

生抽1勺，蠔油少許，細砂糖少許，陳醋少許，辣椒麵適量

做法：



1、腐竹洗淨用溫水泡1小時。



2、待到腐竹泡發後撈出。



3、鍋中加水燒開倒入腐竹煮2分鐘。



4、撈出瀝乾多餘的水分後加入香蔥末、香蔥末、蒜末、生抽1勺，蠔油少許，細砂糖少許，陳醋少許，辣椒麵適量。攪拌均勻即可開吃了。

1、按照做一次的數量，準備好要浸泡的豆棒。

2、盆中放入清水，將豆棒放入清水中，浸泡3-5小時。

3、浸泡至豆棒漲開，摸著表面柔軟，裡面也沒有硬心。

4、撈出浸泡好的豆棒擠幹水分，放在一邊備用即可。