糯米提前泡好；蒸格上蓋上布，糯米鋪在上面；開大火燒開蒸40分鐘；蒸好的糯米搗壓成泥狀，放保鮮盒冷藏3小時；冷藏好後，餈粑拿出切成條狀；鍋中倒油燒熱後，放餈粑炸至金黃色撈出；另起鍋，倒一碗水放入紅糖燒開；炸好的餈粑放鍋裡，待紅糖水收幹裝盤即可。

　　紅糖餈粑怎麼做

　　主料：

　　糯米500克

　　輔料：

　　紅糖15g，溫水80ml，食用油500ml，糖2小勺

　　紅糖餈粑的做法

　　1.糯米提前泡好;

　　2.取一個蒸鍋，在蒸格上蓋上布，把泡洗好的糯米鋪在上面;

　　3.開大火燒開，然後轉中火蒸40分鐘;

　　4.把蒸好的糯米趁熱撈出，放在容器裡用擀麵杖搗壓成泥狀，放進保鮮盒，放冰箱冷藏3小時;

　　5.冷藏好之後，將餈粑拿出來切成條狀或者是塊狀;

　　6. 鍋中倒入適量，油燒熱後，放入餈粑炸至金黃色撈出控油;

　　7. 另起一個鍋，在裡面倒入一碗水，放入紅糖，燒開;

　　8. 把炸好的餈粑放進鍋裡，小火待紅糖水收幹;

　　9. 裝盤，吃的時候撒上糖即可。

糯米搗得越細，做出來的餈粑口感越好，也越有粘性。

我們在家做紅糖餈粑的話，可以先將糯米浸泡4個小時或隔夜，上鍋蒸40分鐘，將煮好的糯米搗碎，用保鮮膜包好，壓成長方體，放入冰箱冷凍半小時，拿出切成小長方體，沾上1層面包糠，起鍋燒油至6成熱，放入餈粑，炸至兩面金黃撈出，篩上熟黃豆粉，撒上一層紅糖糖漿即可。

把糯米提前泡好，泡一晚上，容器內留有少了的水，放入蒸鍋蒸一小時左右，蒸好搗成泥狀，多打幾遍，放入保鮮盒或者適當的容器內冷藏三四個小時，取出來切成條片自己喜歡的形狀，不要太厚，油鍋燒熱，炸切好的糯米條，炸至金黃色，撈出來控油。鍋內放少許水加入適量紅糖，小火熬製，濃稠即可。將炸好的糯米條放入容器，澆上剛剛熬好的紅糖汁，撒上一些黃豆粉就可以了

鍋裡倒油，將餈粑放入鍋裡面兩面煎黃，將煎黃的餈粑盛碗備用，鍋內少許油放紅糖，並加水，紅糖徹底融化，將備用的餈粑再次倒入鍋內，小火蓋蓋燜3-5分鐘，再開大火收汁...

直接買糯米粉製作很簡單。

糯米粉加熱水攪拌，不用管比例，水一點點加，和成團就可以了。然後揪成劑子，我們這裡是做成手掌心大小的小圓餅。也有地方做成長條的，這個造型隨意。

上鍋蒸熟，冷水下鍋，水開後轉中小火，30分鐘左右就可以了。

然後熱油下紅糖，小火操作，下餈粑，翻炒幾下，糖化開就可以了。

餈粑蒸熟後，吃不完的可以冷凍儲存。下次吃的時候，不用化凍，也是熱油下紅糖，下餈粑，上色後多個步驟，加點水，煮軟就好了。

餈粑300g

1.準備的食材。

2.餈粑切成小塊。

3.鍋裡倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。

4.煎至金黃，翻面煎炸另一面。

5.加入適量的紅糖。（油多了就倒出來，以免太油膩）

6.加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。

紅糖餈粑的做法 ：

　　第一步：做餈粑

　　1.糯米提前泡一晚上，然後放蒸格上，用蒸格布蓋住，把泡洗好的糯米均勻鋪上去;

　　2.大火燒開，轉中火蒸40分鐘，期間兩次揭蓋，噴水上去，防止太乾;

　　3.蒸好的糯米趁熱馬上放出來，在容器裡面搗鼓壓成泥狀;

　　4.然後放保鮮盒裡面壓平，放冰箱冷藏3小時;

　　5.拿出來切條即可。

　　第二步：做紅糖汁

　　1.把紅糖塊和清水放入不粘鍋中小火加熱;

　　2.期間不斷的攪拌;

　　3.直到紅糖和水完全融合，成濃稠的紅糖汁即可。

　　第三步：做紅糖餈粑

　　1.油鍋燒熱，倒油，切好的糯米條放油鍋內炸制;

　　2.餈粑的表面炸成金黃色，撈出控油;

　　3.炸好的餈粑放入盤子裡;

　　4.澆上紅糖汁，撒上熟的黃豆粉就成功啦

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

直接買糯米粉製作很簡單。

糯米粉加熱水攪拌，不用管比例，水一點點加，和成團就可以了。然後揪成劑子，我們這裡是做成手掌心大小的小圓餅。也有地方做成長條的，這個造型隨意。

上鍋蒸熟，冷水下鍋，水開後轉中小火，30分鐘左右就可以了。

然後熱油下紅糖，小火操作，下餈粑，翻炒幾下，糖化開就可以了。

餈粑蒸熟後，吃不完的可以冷凍儲存。下次吃的時候，不用化凍，也是熱油下紅糖，下餈粑，上色後多個步驟，加點水，煮軟就好了。

糯米提前泡好；蒸格上蓋上布，糯米鋪在上面；開大火燒開蒸40分鐘；蒸好的糯米搗壓成泥狀，放保鮮盒冷藏3小時；冷藏好後，餈粑拿出切成條狀；鍋中倒油燒熱後，放餈粑炸至金黃色撈出；另起鍋，倒一碗水放入紅糖燒開；炸好的餈粑放鍋裡，待紅糖水收幹裝盤即可。

　　紅糖餈粑怎麼做

　　主料：

　　糯米500克

　　輔料：

　　紅糖15g，溫水80ml，食用油500ml，糖2小勺

　　紅糖餈粑的做法

　　1.糯米提前泡好;

　　2.取一個蒸鍋，在蒸格上蓋上布，把泡洗好的糯米鋪在上面;

　　3.開大火燒開，然後轉中火蒸40分鐘;

　　4.把蒸好的糯米趁熱撈出，放在容器裡用擀麵杖搗壓成泥狀，放進保鮮盒，放冰箱冷藏3小時;

　　5.冷藏好之後，將餈粑拿出來切成條狀或者是塊狀;

　　6. 鍋中倒入適量，油燒熱後，放入餈粑炸至金黃色撈出控油;

　　7. 另起一個鍋，在裡面倒入一碗水，放入紅糖，燒開;

　　8. 把炸好的餈粑放進鍋裡，小火待紅糖水收幹;

　　9. 裝盤，吃的時候撒上糖即可。

糯米搗得越細，做出來的餈粑口感越好，也越有粘性。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

材料：

主料： 餈粑300克

配料： 紅糖適量製作步驟：1.準備的食材。2.餈粑切成小塊。3.鍋裡倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。4.煎至金黃，翻面煎炸另一面。5.加入適量的紅糖。（油多了就倒出來，以免太油膩）

6.加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。

紅糖餈粑怎麼做？相信很多朋友都遇到過類似的問題，下面我就教大家一個簡單的製作方法

食材準備：紅糖50克，糯米粉100克，水300克

第一步，將糯米粉放入碗中，加入水攪拌均勻，團成小糰子，或者切成長條狀

第二步將糯米，糰子放入蒸鍋中，蒸熟後取出裹上紅糖即可

注意事項：糯米粉加水攪拌均勻

紅糖餈粑是我喜歡的一道美食，今天就把做法分享給大家，準備一包糯米粉，取出適量糯米粉用水攪拌成不粘手的狀態，紅糖花生適量，把花生先磨成粉，鍋中下油，把油燒到八成熱的時候關小火，把之前準備好的糯米大小分佈均勻放入鍋中煎，直到兩面金黃撈出擺盤，然後鍋中留少許油，把紅糖放下去熬化澆在事先準備好的餈粑上面，灑上花生粉，一道當地特色小吃紅糖餈粑就好了，我是一名美食博主，希望大家多多關注，以後每天都會更新美食影片

紅糖餈粑是屬於幾代人兒時回憶的小吃，也是人民群眾喜聞樂見的一種食物。小時候總是能看見賣餈粑的小推車停在小學門口，大鐵箱子裡裝著餈粑，擠出來的餈粑用刀切成小段再裹上紅糖，熱乎的餈粑夾雜著溫飽和快樂的時光黏在小夥伴的牙齒上，這是很多人關於分享最初的體驗。現在雖然很少見到這種叫賣的小販了，但只要你足夠有心（閒，在家也可以做出這道美味。

收起

食材清單

花生米

適量

紅糖

適量

糯米粉

100g

油

1大勺

水

1大碗

收起

烹飪步驟 共6步

1

將花生和紅糖倒入料理機打成粉待用

2

糯米粉、油、水倒入不粘鍋先不要加熱，用橡皮刮刀攪拌成均勻面糊水

3

開啟小火慢慢加熱不粘鍋，一邊用刮刀不停攪拌，大概3分鐘直到麵糊變成固態，再翻2-3分鐘就離火

4

將花生紅糖粉倒入平底鍋裡的餈粑上，用刮刀在不粘鍋中將餈粑切成小塊

5

均勻包裹上花生紅糖粉

6

撒上白芝麻更香～叮！完成啦～

美味小貼士

1.這個菜譜一定要用不粘鍋和不粘的矽膠刮刀！！！2.將麵粉和水倒入鍋中後一定要先攪成均勻的麵粉水才開始小火加熱哦，麵糰變成固體後還要不斷地翻炒2分鐘再離火。紅糖和花生粉也可以根據自己的口味換成其他的比如現成的熟黃豆粉或芝麻粉。

紅糖餈粑這樣做才好吃，外酥裡嫩，甜油香。

食材：糯米三斤 紅糖 一斤 油酥花生米一斤芝麻二兩

做法：1糯米洗淨，提前浸泡一夜。

2蒸糯米時，水位剛好沒過糯米。

3上鍋蒸30分鐘至糯米粒透明（蒸糯米的時間可以根據你的糯米量而定）。

4取出趁熱捶糯米，捶得越細越好。

5捶好的糯米裝入用保鮮膜墊底的盆裡

然後用保鮮膜蓋上。

6放入冰箱裡冷凍著至切成條的時候就拿 出來切成條。

注意：我們在冷藏餈粑的時候，炒芝麻，花生，把紅糖加水熬成紅糖水。

製作過程：1芝麻用溫火炒香，花生米用小火炒香去皮捶成細末。

2把炒好的芝麻和花生和白糖和在一起。

3紅糖一斤加二兩水一起熬，熬的時候要不停的翻動紅糖，以免紅糖粘鍋。

4火中燒油炸餈粑，有玩笑在100度左右。

5碗中打兩個雞蛋，把切好的餈粑放在雞蛋液中翻轉，讓餈粑全身都裹上雞蛋液。

6放在鍋中炸，炸成金黃色，在炸的過程中也要不停的轉動餈粑。

注：火小 油多 蛋液要向稠粥糊狀。

紅糖餈粑是比較有名的小吃，常見於火鍋店。餈粑酥脆軟糯，香甜可口。通常使用的是成品，一盒12個，裡面會帶有熟黃豆麵和紅糖汁。需要將餈粑用熱油炸至金黃色，淋上熟黃豆麵和紅糖汁即可。

如果自己製作會比較麻煩一些，糯米粉蒸熟後，晾曬搓成乾粉狀。使用時加入熱水和勻，揉成麵糰，搓成長條，用刀切成5釐米左右的段，蘸上一層面包糠，入冰箱冷凍成型，食用時六成熱左右油炸至金黃色即可。

將黃豆炒熟用破壁機打碎成粉，紅糖和水比例為1:1，在鍋裡熬至黏稠即可。

紅糖餈粑

食材：盒裝紅糖餈粑一盒

製作過程：

1、取出餈粑將餈粑塊分離，通常會粘連到一起，用尖銳器具敲開即可。

2、熱鍋放入適量色拉油，比平時炒菜多一點。五成熱左右放入餈粑條煎制。

3、煎至金黃色時，翻個煎另一面。

4、煎至兩面金黃色撈出裝盤即可。

5、均勻撒上豆麵。

6、將紅糖汁入熱水中燙一下。均勻淋在餈粑上即可。

出品圖