黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。

　　主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。

首先就是準備材料：辣椒切滾刀，香菇切片，生薑片，幹辣椒切段，雞腿肉剁成小塊，備用

準備砂鍋，加熱，倒入適量的油，油溫之後加入大勺白砂糖，攪拌融化，炒出糖色，加入雞塊肉，翻炒，燉熟，加入料酒，翻炒均勻

依次加入薑片，幹辣椒，翻炒，加入醬油，翻炒上色，加入香菇片，翻炒，加入適量的熱水，蓋上蓋子燉，20分鐘

開鍋撒鹽，白胡椒，翻炒均勻，加入切好的辣椒，翻炒一下，出鍋。享用

哦哦。最重要的搭配，米飯，不要忘了撒上一點黑芝麻哦

食譜簡介 你知道黃燜雞米飯怎麼做嗎？下面就一起來看看黃燜雞米飯的做法介紹吧。材料主料：雞腿2只，青椒、紅椒3-4個，鹽、料酒、白糖、醬油、雞精少許，生薑5片，幹辣椒5-6個。食譜做法

下面是黃燜雞米飯的做法介紹，看看黃燜雞米飯怎麼做好吃吧。1、雞肉洗乾淨、一般買的時候老闆會幫你切塊。

2、放油炒糖色（就是把糖放油裡面炒）、放雞塊翻炒、加入料酒繼續翻炒。

3、加入香菇繼續翻炒、加入醬油！

4、加入開水蓋過雞塊、大火燒開小火燜20分鐘！

5、20分鐘後收汁、加入青紅椒段，放鹽、最後加點雞精、就可以裝入小砂鍋上菜啦！（汁不要收的太乾哦，黃燜雞米飯就是湯汁拌飯哦！多留點湯好吃）。

琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗淨斬塊，泡上兩三遍，清洗一下血水。

加入料酒、蠔油、醬油、上吉鋪黃燜雞醬料、白糖、鹽。

用手抓勻，使之入味。

再加入蔥段、薑片、八角、白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。

幹香菇用熱水先洗一下，再加入熱水泡發。注意泡香菇的水不用太多，這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟，所以水分不會消耗太多。燉雞肉需要多少水，泡香菇就用多少水。

青紅柿子椒切塊備用。

把醃好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內，大火壓制約8分鐘成熟。（可適當的在加一點上吉鋪黃燜雞醬料）

將壓好的雞腿倒入炒鍋中或砂煲中，揀出料頭，蓋上蓋用中大火稍微收一下汁。

待湯汁稍微濃稠、濃郁後，加入青紅椒再燜一分鐘，出鍋即可。

配上米飯，再來點小冷盤，搭配一杯果汁，那感覺，您就想去吧。嘿嘿

#濟南美食#【網紅黃燜雞米飯】一道火遍大街小巷的家常菜，又叫香雞煲，源於山東濟南的傳統名吃，魯菜代表。如此美味其實做法也是超級簡單哦，吃貨們還不收藏，美食轉起來吧。

作為濟南人，說實話黃燜雞米飯的店鋪到處都是，但是各家味道參差不齊，如果想吃正宗的，完全可以自己做。

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源於濟南名店“吉玲園”。是山東濟南漢族傳統名菜之一，屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。

正宗黃燜雞米飯製作方法：

第一步：去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。

第二步：燜煮，將生薑、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所有北方比南方在燜的時間上要長一些。

第三步：收汁，收汁一般採用砂鍋收汁，其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當的時令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。

米飯的做法：

黃燜雞米飯用的米飯是採用東北大米為原料，比較講究的做法是“兩過油”，這樣做出來的米飯，米粒鬆散，不像普通米飯那麼粘，入口口感勁道，回味濃香。需要注意一下以下人群要謹慎食用：

1. 感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫黃燜雞之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；

2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便秘結者不宜食用；

3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

其實魯菜大部分都是很有營養的，但是做的時候比較費心思。

材料：雞腿（可以選用整隻雞），香菇（幹香菇最佳），青椒、生薑片、紅幹辣椒

材料：鹽 、料酒 、胡椒粉、醬油、白糖

製作方法：1、雞腿洗淨，剁成的塊（儘量剁小一點）

2、生薑切片、幹辣椒切成小圓，香菇切片，青椒切成細長的馬蹄狀。

3、炒糖色：鍋裡倒入底油，冷油時放入一勺白糖。小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化並變成較深的棕色（期間要不斷攪拌，防止糊鍋）。

4、迅速倒入雞塊，轉大火，快速翻炒！烹入兩勺料酒。將生薑片和幹辣椒倒入。放入兩勺醬油。炒勻。

5、倒入清水，以能淹住雞肉為準。

6、倒入香菇片，加一勺白胡椒粉，一勺鹽

7、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮，轉中小火15——20分鐘

8、待雞肉軟爛，湯汁濃稠後（湯汁不要收的太乾），最後放入青椒

9、少許味精，兜炒均勻後，關火！青椒基本斷生即可，不要炒時間久了！

10、新鮮美味的黃燜雞就出鍋了，開始品嚐吧！

這幾年風靡大街小巷的黃燜雞，老少皆宜，鹹香可口，醬汁裡還可以新增很多自己喜歡的時令蔬菜，營養豐富，黃燜雞米飯，其實自己在家做也不難，食材易得，烹飪手法簡單，一般在店裡吃的雞肉，肉質口感鬆弛，這個跟雞肉肉質的部位選擇，雞肉的品種，雞肉是否新鮮有很大關係。

雞肉不同部位的口感

雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從低到高的排列順序為：大腿肉 、胸脯肉、去皮的雞肉。去皮雞肉的特點：低熱量。雞脯肉的特點：柔嫩無筋，切片切絲或切丁均可，適合炸、煎、煮、炒。雞大腿的特點：肉纖維比較豐富，富有彈性，適合燉，油炸。雞翅肉：雞翅部位有較多的筋，皮較厚，膠原蛋白豐富，適合燜，烤。

雞的許多品種裡，黃燜雞適合選擇鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。

黃燜雞做出來是否好吃還有很重要一點，就是雞肉是否新鮮，新鮮的雞腿肉做出來鮮嫩多汁，口感軟滑，冷凍過的雞腿肉做出來的肉味很淡，口感發柴。

下面教大家怎麼區別新鮮雞肉和已經不太新鮮的雞肉，還有注水雞肉。新鮮雞肉：雞肉色澤白裡透紅，雞肉堅實，用手按下去，很有彈性。不新鮮雞肉：色澤暗淡，雞肉鬆弛，用手按下去，久久不能回彈，連帶雞皮都會出現皺紋，尤其是雞腿近腳部位出現大塊皺皮，表明新鮮程度欠佳。注水雞肉：如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊。

在瞭解了這些之後，我們知道在家要想做出好吃的黃燜雞，就要選擇新鮮的三黃雞雞腿肉，下面麥兜家廚房就教大家在家怎麼做出好吃的黃燜雞。

三黃雞雞腿 2只，幹香菇 4朵，土豆，幹辣椒 9個，青椒 1個，生薑1小段，大蒜2顆，海天辣黃豆醬 5—6勺1 雞腿剔去骨頭切塊，香菇提前泡發好，土豆切片清水洗淨澱粉備用，青椒切塊，幹辣椒剪開，姜蒜切片。 切好的雞肉淖水備用。2 起鍋，熱油，放入雞肉炒散，炒到雞皮微焦收縮，放姜蒜，幹辣椒炒出香味。3 加入黃豆醬，香菇，清水，清水要沒過雞肉並且多一些為佳，大火燒開，改小火燜煮20分鐘。4 20分鐘後，開啟鍋蓋，加入土豆片，大火收汁，快好的時候，加入青椒，翻炒幾下就可以出鍋了，可以嚐嚐味道，覺得淡了加鹽，因為黃豆醬本身就有鹹味，要適量。5 盛出，舀一勺濃郁的湯汁澆在米飯上，香氣騰騰的雞肉非常下飯。

黃燜雞米飯就是五個字：泡，醃，炒，燜，煮。

泡，就是把雞腿切成塊，然後，脫去血水，泡2-3個小時。幹香菇，先用溫水泡軟，然後再換涼水泡。

醃，就是把泡好的雞肉，放在鹽，黃酒等調料裡抓勻，醃20分鐘左右。調料配方，我的這個號上，就能看到，很簡單。

炒，就是把醃好的雞肉放在炒鍋裡炒，炒的時候，要把皮炒的稍微焦一點，變黃，然後雞肉裡的油要炒出來。黃燜雞米飯，黃燜雞米飯，這個黃說的就是把雞炒到焦黃，而不是現在很多店裡，加咖哩的那種黃。

燜，就是把炒好的雞肉和泡好的香菇，一起放在高壓鍋裡燜，燜七分鐘左右。

煮，就是把高壓鍋里加好的香菇和雞，用砂鍋煮開，煮的時候可以根據自己的喜好加青菜千張等等。如果想吃濃湯的就多煮一會，多收一會汁，如果想吃湯多的就，少煮一會上收一會汁。

這樣一份香噴噴的黃燜雞就做好了。

用料主料雞翅根適量栗子(鮮)適量輔料雞蛋適量麵粉適量澱粉適量調料醬油適量蔥5克姜5克蒜5克料酒適量白糖適量啤酒適量植物油適量栗子黃燜雞的做法

1.準備好料酒，醬油和糖

2.雞翅根上劃幾道，當然你喜歡雞塊也行。把所有的調料根據口味倒一些，然後放切蔥段、蒜粒和薑末醃上幾個小時入味

3.一隻雞蛋打散成蛋液

4.麵粉和澱粉按照1：1比例倒入蛋液中，然後酌情加水，基本上用筷子挑起面液時，液體可以細細地從筷子頭流下來，總之不要稀

5.把雞翅根裹上面液

6.油鍋加熱。用筷伸出鍋裡試下出泡泡時，就放入雞翅根

7.所有的雞翅根都炸好後瀝下油備用

8.鍋裡放少許油，炒香薑片、蔥段和蒜粒

9.放入雞翅翻炒幾下後倒入醬油上色

10.倒入啤酒，水面不要沒過雞翅就夠了。然後根據口味加點鹽和糖

11.然後倒入栗子，轉小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的麵糊吸了湯水入味就可以大火收湯出鍋了

黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源於山東濟南，屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，青椒、香菇等燜制而成，味道鮮美，具有肉質鮮美嫩滑的特點。

一碗美味的黃燜雞離不開優質的雞肉，我們選用新鮮的琵琶腿，洗淨切塊，用料酒、雞精、白胡椒粉、食鹽、生抽醃製30分鐘以上。香菇切塊，大蔥切段，老薑切片，青辣椒和小米辣切1釐米小段。

炒鍋燒油，下入蔥段、薑片爆香後加入醃製好的雞塊翻炒後倒入砂鍋，然後加入切好的香菇和辣椒，同時加入開水，剛好沒過雞腿就可以，燜至6分鐘後開蓋旺火收汁並加入少許老抽調色，配上一碗米飯，吃上一口回味無窮！

香菇切片，青椒切成小塊，也可以準備一些喜歡的配菜，土豆、萵筍、金針菇、木耳、青菜等

姜、蒜切片，幹辣椒切成小段，再準備一個八角

炒糖色，冷鍋倒入油，放入冰糖，可以用鏟子把冰糖輕輕敲碎

炒糖色要用小火，並不斷攪拌，炒到較深的棕色

倒入雞塊，轉大火快速翻炒，並倒入些許料酒

倒入老抽、生抽調色，再將姜、幹辣椒等倒入，翻炒均勻

倒入清水，以淹住雞肉為準

放入香菇，有準備其他配菜的話，把不易熟的都先放進去

放入鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻後，蓋蓋小火燜煮15-20分鐘

待雞肉完全入味後，放入青椒

放少許蠔油，翻炒均勻，青椒斷生後即可出鍋

首先我們準備好黃燜雞的配料。配料有土豆，八角，桂皮，姜蒜，幹辣椒。我們先把黃燜雞做好。然後用盒子打包好米飯。直接把黃燜雞放在米飯上。然後再把汁澆在米飯裡面。男的黃燜雞米飯就做好了。

我們家吃的最多的就是黃燜雞米飯！小孩兒愛吃，老人也愛吃，出去吃，在家也自己做。做法比較家常，分享一下。

首先準備雞腿、香菇、土豆、洋蔥、彩椒、姜蔥蒜、花椒、八角(依個人口味放)，也可以不放花椒和八角。雞腿剁塊兒焯水，蔬菜切塊備用。

然後鍋倒油燒熱，依次加入蔥薑蒜爆香，倒入雞塊翻炒幾分鐘，倒入蔬菜翻炒，倒入老抽、雞精、適量白糖、鹽翻炒幾下，加入適量開水沒過材料，大火燒開轉中小火燒20分鐘，出鍋配米飯吃，香噴噴！

如果家裡有砂鍋的話炒香後倒砂鍋裡燉味道更好！喜歡辣的可以加辣椒炒或者豆瓣醬炒。不喜歡加老抽的可以不加，原味更好吃！

祝你做出美味黃燜雞米飯！

黃燜雞米飯又叫香雞煲，是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬於魯菜系。該特色小吃做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。

食材:雞腿，青紅椒，香菇，生薑，大蒜，幹辣椒，花椒，朝天椒，白糖，料酒，醬油，黑胡椒粉，鹽，蔥段。

步驟:

大蒜，生薑切片，幹辣椒切小段，青紅椒切滾刀塊，香菇切小粗片。雞腿剁成塊。備用。鍋中放水，冷水倒入雞塊，放入料酒，生薑片，蔥段。燒開，撈起熱水洗淨，控幹水份備用。起砂鍋，倒入油，白糖炒糖色，直到冒小泡泡即可。下入雞塊翻炒一會兒，倒入生薑，蒜片，幹辣椒繼續翻炒。下入蘑菇繼續翻炒片刻，加入醬油繼續翻炒，在加入熱水，沒過雞塊中火燉20分鐘。開蓋加入青紅辣椒，煮兩分鐘，加入黑胡椒，鹽調味在燜一會即可出鍋。

小帖士:

選料精細。投料準確。鍋體講究。烹飪講究。注意火候。湯濃味厚。

想做好黃燜雞米飯，三個要點請記牢哦：雞腿、香菇和辣醬！三個關鍵食材一定不能少~

而且做法也有秘訣。下料的先後順序，調味料的比例，還有燉煮的火候，都是有步驟噠~

雞腿，香菇和辣醬

雞腿、香菇和辣醬，這三種食材，可以說是黃燜雞米飯的靈魂食材。

雞腿當然不用說了，肯定是要有的。但是為啥不是雞肉或者整雞而是雞腿呢？

這是因為雞腿口感最嫩，而且骨頭少，吃起來滑嫩又方便！

香菇呢，是給黃燜雞米飯增加香氣最重要的法寶！幾顆香菇進去，那就不能加味精也不用雞精、蔬菜精，就能很鮮很好吃~

而且你知道小雞燉蘑菇的黃金搭配嗎？就是這個道理，蘑菇和雞肉是最佳搭檔

辣醬，這裡的辣椒是說的郫縣豆瓣醬。辣椒+胡豆瓣的組合，發酵出來的鹹辣滋味，也是這道菜顏色和味道的核心部分了。

很多人只知道黃燜雞米飯要放甜麵醬，但是不知道用郫縣豆瓣醬，那你做出來的肯定少了些滋味哇~

做法看這裡

材料：雞腿2個，香菇5個，洋蔥半個，青紅椒1個，土豆半個，姜1片，郫縣豆瓣醬5g，甜麵醬5g，生抽5g，老抽3g，料酒5g，冰糖3g，食用油適量

做法

1，雞腿洗淨，切大塊，洋蔥、青紅椒和土豆切滾刀塊

2，炒鍋燒熱，倒油，下入洋蔥、薑片和郫縣豆瓣醬炒香，

3，下入切好的雞腿肉，翻炒到雞腿變色，烹入料酒，放入甜麵醬，生抽老抽和冰糖，加入清水，大火燒開

4，水開後轉小火燉煮5分鐘，然後下入土豆燉煮10-15分鐘，出鍋前加入青紅椒即可

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奏是這麼簡單~趕快和我們一起做起來

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3步黃燜雞米飯

食材準備：

雞琵琶腿若干、香菇10朵、尖椒2-3顆、食鹽適量、料酒10g、醬油10g、糖5g、小米辣適量、色拉油適量、姜1塊

製作步驟：

1、將雞腿斬成大塊，香菇洗淨切片，雕兩朵香菇花，薑切片；

2、鍋中倒油，倒入雞塊翻炒，倒入其他調味料，加入香菇，然後倒清水沒過雞肉，加少許食鹽調味，中小火燉20分鐘；

3、收汁後，雞肉里加少許尖椒，炒熟後盛出，這道黃燜雞就完成啦~

3步黃燜雞米飯

食材準備：

雞琵琶腿若干、香菇10朵、尖椒2-3顆、食鹽適量、料酒10g、醬油10g、糖5g、小米辣適量、色拉油適量、姜1塊

製作步驟：

1、將雞腿斬成大塊，香菇洗淨切片，雕兩朵香菇花，薑切片；

2、鍋中倒油，倒入雞塊翻炒，倒入其他調味料，加入香菇，然後倒清水沒過雞肉，加少許食鹽調味，中小火燉20分鐘；

3、收汁後，雞肉里加少許尖椒，炒熟後盛出，這道黃燜雞就完成啦~

“一隻雞的傳說，一道菜的餐廳。”黃燜雞火了。不知什麼時候，在全國的大街小巷，沙縣小吃不再是“街頭霸王”，一間間名為“黃燜雞米飯”的小館子走進了屌絲們的視線。

黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源於濟南。最早時期，濟南府魯菜名店"吉玲園"由於名廚雲集，佳餚迭出而紅極一時。各商富賈，達官顯貴紛至沓來。與當時的"匯泉樓"聚豐德"並稱省城三大名店。

其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊，並稱贊說："此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次製作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。大米用前先篩後簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道鹹菜或老虎菜或醃製辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。

要說做黃燜雞米飯有什麼秘訣，除了還不錯的味道，更多是得益於極低的培訓和複製成本。如同黃燜雞米飯的加盟廣告中所說的那樣，只需學習一天，包教包會。這個江湖規矩的破壞者告訴我們，不用有豐富的廚師經驗，不用精進某種手藝，甚至不用太勤勞。只要有了黃燜雞的專用複合醬料，萬事大吉。

食用鹽25g、白糖50g十三香粉3g、薑黃粉3g（調色的作用）蠔油50g、甜麵醬30g（增加醬香和醇厚的口感）生抽130毫升、料酒50毫升（去腥增香）老抽或者糖色10毫升(上色用)高湯200毫升（不放高湯的化，可用雞精、味精替代）

具體步驟：

1.將全部原料倒進鍋裡熬煮，讓水分蒸發，湯汁濃縮，變得粘稠。整個過程中，切記不要將火開的太大，而且熬至期間要不斷的用炒勺攪動，防止粘鍋和糊底。等到最後醬汁變濃稠的時候，醬料就做好了。就是這個醬汁，幫助黃燜雞在這麼短的時間內，開遍全國。而且容易存放，自己做一小瓶，不加防腐劑的情況下，放冰箱裡存上一兩個月也沒問題。用這個醬料來做黃燜雞，簡直是太方便了，加盟廣告裡說1天包教包會，其實1小時就夠了。

2.鍋中放少許油，炒香蔥薑蒜，放入焯過水的雞塊、胡蘿蔔等配料，加入秘製醬汁和適量的水。中火煮30分鐘左右，水快乾了就可以出鍋了。也有的商家為了節省時間直接使用高壓鍋來燜，但是沒有用慢燉的入味，大家可以根據實際情況選擇。比例的話，大概一個雞腿放15g的醬汁，半隻雞用50g的醬汁，可以根據自己的口味可以適當增減。

娟子為大家介紹這道黃燜雞的具體制作方法，喜歡的可以照這個方法做；

雞—板栗—姜—蒜粒—蔥—料酒—鹽—胡椒粉—白糖—生抽—清水—油

1；雞洗淨剁成塊，剁好備用

2；板栗去殼去皮，薑切片，蔥切段，蒜粒去皮

3；熱鍋倒入適量油燒熱放入姜，蒜爆香

4；放入雞塊煎至表面發黃

5；倒入板栗淋上料酒，放入鹽，胡椒粉，白糖，生抽調味

6倒入適量的清水，沒過雞塊大火燒開轉小火蓋鍋蓋燜

7；燜至湯汁濃稠，再調入大火放入蔥段

8；煸炒均勻後出鍋，裝盤即可

材料：雞腿肉兩隻、香菇4、5朵、青椒2個、生薑片、幹辣椒段適量、鹽一勺、料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少許味精做法：

1、雞腿洗淨，切成4cm大小的塊。

2、生薑切片、幹辣椒切成小圈。

3、香菇切片，青椒切成細長的馬蹄狀。

4、炒糖色：鍋裡倒入底油，冷油時放入一勺半白糖。

5、小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化並變成較深的棕色（期間要不斷攪拌，防止糊鍋）。

6、迅速倒入雞塊，轉大火，快速翻炒！

7、烹入兩勺料酒。

8、將生薑片和幹辣椒倒入。

9、倒入兩勺醬油。

10、炒勻。

11、倒入清水，以能淹住雞肉為準。

12、放香菇片。

13、調入一勺白胡椒粉、一勺鹽。

14、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮，轉中小火15——20分鐘。

15、待雞肉軟爛，湯汁濃稠後，最後放入青椒。

16、少許味精，兜炒均勻後，關火！青椒基本斷生即可，不要炒時間久了！

17、大米倒入電飯鍋中。

18、淘洗一遍，加入超過大米一指肚的清水。

19、按下煮飯鍵，30分鐘後，香噴噴的米飯就做好了。