一般我們買來的低筋麵粉，不可能一次性用完，我們開封又怕儲存不好，可以購買一些密封性較好的容器裝起來，就沒問題了

第一：通風良好，麵粉有呼吸作用，空氣流通使麵粉有空氣可作利用；

第二：溼度乾爽，溼度越大，麵粉含水量大，容易出現結塊；

第三：合適溫度，理想溫度為18-24度，溫度越高，會縮短麵粉的保質期；

第四：環境潔淨，可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖，還有可以防止老鼠的破壞。

注意事項:低筋麵粉不可以放在冰箱儲存，因為麵粉容易吸潮，容易導致結塊。

放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣營養成分不容易流失，不過時間也不易太久，太久也會變質的，還可以做一些餅乾容易儲存

麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。 麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。 麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。

我們需要注意低筋麵粉的儲存，因為低筋麵粉容易吸收空氣中的水分，受潮變質，也不能承受高溫，所以在儲存時一定要注意以下事項。

1、通風良好

麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。

2、溼度乾爽

麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。

3、合適溫度

儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

4、環境潔淨

環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。

5、沒有異味

麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。

6、離牆離地

為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。

垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成汙染。

7、先進先出

保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。

8、定期清潔

減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會。

低筋麵粉是很容易吸潮的麵粉，如果放入冰箱，哪怕很嚴密的密封著，它也會透過冷凍過程致使麵糰結塊的，所以放入冰箱這個方法要淘汰的。那最佳的儲存方式是什麼呢，有以下幾點，只要做到了，儲存很久是沒有問題的。

1.避光，避免日曬，不然的話會產生熱氣，並且發生潮溼的可能哦。

2.通風，放置的位置一定要保持通風，空氣流動就不會發生黴變。

3.乾燥，要是地面溼了，就墊個一板雞蛋的那個紙託，要保持乾燥，不要放在潮溼的地方哦。

以上是我對於低筋麵粉用不完後的儲存小妙招，希望對您有幫助哦。

分享下用低筋麵粉可以做的美食，快過期了的話，就趕緊動起來吧。

葡萄乾蒸蛋糕

主料：麵粉300g、葡萄乾20g、雞蛋1個

輔料：包砂糖、食用油各適量

製作方法：

1.將麵粉加入泡打粉過濾待用。葡萄乾浸軟待用。

2.將雞蛋用攪拌機快速打發（沒有攪拌機的話，可以自制一個礦泉水瓶攪拌器，自己DIY一個吧），打起泡後慢慢加入白砂糖，打至蛋泡成雞尾狀。

3.分次加入麵粉、葡萄乾，用手輕輕拌勻，加入食用油，倒入掃了油的模內，用大火蒸10分鐘即可。

營養功效：葡萄乾含有纖維和酒石酸，能促進直腸健康，讓排洩物快速透過直腸，減少汙物在直腸的停留時間。

小貼士：浸軟葡萄乾的水會帶走葡萄乾部分糖分，所以蛋糕整體不會太甜。

低筋麵粉用不完怎麼儲存，一般我們大家都知道要放在通風要好，還得陰涼地方，還要乾燥地方儲存，不只是低筋麵粉要這樣儲存，就是我們日常生活滴糧食都需要這樣儲存滴。

這些我們大家都知道，但我們有一點沒注意到我們滴麵粉或者其他糧食就發黴了。

在這裡我想告訴大家最好滴儲存辦法，就是我們大家都喝過雪碧吧，把喝過滴雪碧瓶清洗乾淨以後，把裡面水份控乾淨，要控倒不能有一個水珠，我們在把吃不完的低筋麵粉或者其他糧食都裝進雪碧瓶子裡面，把瓶蓋擰緊，這樣儲存低筋麵粉或者其他糧食放上2年它都不會發黴。

就是我們把低筋麵粉放在了陰涼，乾燥，通風好滴地方了，到了入伏以後這些糧食也難免不會發黴，因為我們住家它不可能像糧店那樣做，糧店到了入伏季節每天都用電風扇來解決通風問題，我們家裡不可能那麼做呀。

所以我們就用個雪碧瓶就能把這個問題解決妥妥滴，當你開啟裝了低筋麵粉滴或者其他糧食滴雪碧瓶子，開啟瓶蓋那一刻你就能聽到我們在開雪碧一樣嗤嗤聲，這就是它一點都不透氣，還不怕潮溼了，所以低筋麵粉還是其他糧食吃不完用這個辦法最好不過了，因為我個人一直都在用，這個是我滴經驗總結在這裡告訴大家，不妨一試啊。

低筋麵粉，是所有糧食當中最容易生蟲的。尤其在潮溼悶熱的夏季，因為雨水多，溫度高，溼度大，麵粉放在布袋裡不僅容易生蟲，還很容易吸潮結塊兒，或者發黴。 夏天，是四季當中儲存麵粉最困難的時期，不過，不要擔心，從現在開始，試試用密封塑膠袋儲存你的麵粉吧。利用密封塑膠袋可以隔絕氧氣的作用，讓麵粉與空氣隔絕。這樣的話，麵粉既不容易生蟲，也不會返潮發黴了。 如果短期內不食用，還可以放在冰箱冷凍室裡儲存。這樣，不管多久，麵粉都不會變質。

低筋麵粉又叫做蛋糕粉，主要用來製作蛋糕和小甜點。

低筋麵粉買來後做幾次蛋糕後就存放起來了，如果存放不當可能出現發黴、生蟲等現象，那就太可惜了。那如何儲存呢？

1.通風良好

2.溼度乾爽

3.合適溫度

4.離牆離地，防止受潮，蟲害

5.先用前面買的，避免過期

6.環境整潔無異味

對於烘焙初學者來說，烘焙材料林林總總，大部分都有自己的儲存要求，有的還很嬌貴，稍不注意就影響質量無法再次使用，同理，烘焙產品的儲存也是棘手問題。為此小歐特整理出烘焙材料與產品的儲存方式，希望小夥伴們有所收穫哦~

一、烘焙材料篇

1.避光儲存類：

（1）低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉；

（2）玉米澱粉

（3）各種烘焙預拌粉；

（4）小蘇打、泡打粉、塔塔粉等新增劑；

（5）常溫牛奶；

（6）香草精、食用色素；

（7）糖粉、砂糖；

（8）蜂蜜、玉米油；

（9）（沒開封的）酵母粉；

（10）（沒開封的）水果罐頭、肉類醃料；

（11）（沒開封的）可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙風味粉；

（12）含糖量高、含水量低的果乾，如蔓越莓幹、藍莓幹；

（13）各種堅果。

2.冷藏室儲存：

（1）雞蛋（25度以下可以放陰涼處儲存，天熱則建議冰箱冷藏）

（2）動物性鮮奶油（開啟後一週內使用完畢）

（3）（已開封的）牛奶，以及巴氏消毒牛奶

（4）（馬上要使用的）黃油

（5）（馬上要使用的）培根、香腸等批薩餡料

（6）奶油芝士、馬斯卡朋芝士（開啟後一週內使用完畢）

（7）芝士粉、抹茶粉、杏仁粉等比較嬌貴的烘焙風味粉

（8）提子乾、蜜餞等含水量較高的果乾

（9）烘焙專用巧克力（25度以下可以放在陰涼處儲存，天熱則必須冷藏）

（10）裝飾用糖珠、糖粒、巧克力筆（25度以下可以放在陰涼處儲存，天熱則必須冷藏）

（11）（已開封的）果醬、水果罐頭

（12）（已開封的）檸檬汁

（13）（已開封的）酵母粉

3.冷凍起來睡大覺：

（1）速凍蛋撻皮

（2）蛋撻水：-18度冷凍

（3）速凍披薩底、批薩肉類餡料

（4）馬蘇裡拉芝士（塊狀的可先切小塊分裝，用保鮮膜包好再冷凍）

（5）黃油（短期內使用可暫時放冷藏，短期內不使用則必須放冷凍）

一、烘焙產品篇

1.餅乾的儲存：

大部分的餅乾、蛋糕和派餅在需要冷藏前可以在室溫下襬放大約12個小時。當然，除了配方明說要冷藏儲存的話，大部分的餅乾放入密封容器再擺到廚房存物櫃內就可以儲存長達3天的時間了。

雖然餅乾罐很美觀，但是很不幸運地，絕大部分的餅乾罐都沒有密封條。除非你製作的餅乾的“銷量”不錯，可以在幾天內吃完，那就可以使用餅乾罐。否則，使用餅乾罐儲存餅乾就要冒著所裝餅乾很快受潮變味的風險。如果又想得到餅乾罐的美觀又想得到密封的效果，我們可以先把餅乾裝到可密封的保鮮袋中，再放入餅乾罐也可以。

2.麵包的儲存：

研究表明，在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快;在較高溫度下儲存，麵包的硬化速度慢;超過35℃，則會影響麵包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速麵包的老化。如果用塑膠袋或紙袋包好，麵包可以在常溫下儲存幾天。

當“常溫”過高，可以低溫冷藏，最重要的作用在於防止麵包變質。不過放入冰櫃前要用冷藏用保鮮膜(有別於普通保鮮膜)、錫紙或冷藏用保鮮袋把麵包包裹嚴實。冷藏時間不能超過二天，不可以冷凍，凍過的麵包不好吃!冷藏儲存麵包，在食用前只要用微波爐稍微熱一下解凍就可以了。

3.蛋糕的儲存：

只要我們製作出來的蛋糕不含有蛋糊、生雞蛋、鮮奶油或蛋白霜(這些成分都需要冷藏儲存)，一般的蛋糕都可以在室溫存放幾天。

為了更好地儲存蛋糕，我們可以用上塑膠蛋糕盒，這種盒子全身是塑膠不透氣，而且邊緣位置有密封條，可以給麵包的儲存提供很好的條件。除了塑膠蛋糕盒，我們還可以選擇玻璃蛋糕盒，雖然玻璃蛋糕盒沒有密封條，但是如果蛋糕只是放幾天，用這個也是可以的。

如果上述兩種蛋糕盒都沒有的話，我們還可以直接把攪拌盤翻轉，蓋在蛋糕上。這樣做唯一要注意的是要實現確保攪拌盤裡面的空間足夠大，以免把蛋糕的頂部壓壞或者碰到蛋糕的邊緣部分導致前功盡廢。另外，因為攪拌盤沒有提手，所以不利於移開，這一點還是要注意的。

4.派餅

如果派餅的餅餡是全新鮮水果的話，這樣的派餅放到廚房桌上，蓋好，可以放上一天。如果是吃剩的部分派餅，蓋好，然後放入冰櫃中冷藏。