最好一次加水成功，如果實在少的話可以加呀!很多新手很難掌握煮稀飯的時候要加多少水，就很容易出現煮稀飯的時候水加少了的現象，很多人在發現水不夠的時候就會去加一些水，其實這樣做就影響稀飯的口感，稀飯的濃稠感就被沖淡了，如果發現水加少了，不是特別少的話，就不用管。實在是少的不行的話就加一點（最好是越早發現越早加水，這樣稀飯濃稠度影響會少一點）

嗨，大家好，我是曾剛

這兩天呀，我在網上看到各種煮稀飯的一些方法，有的是把米放在冰箱裡凍，

有的是在裡面加食用油，煮稀飯水不夠如何加，我覺得這個人類的智慧啊是無窮大的，什麼方法都能想得出來，而且這些方法也特別好使，

第一，煮稀飯如果水不夠是可以加水的，如果你發現水不夠的情況下，你應該加開水而並不是涼水。

第二，水不要加的太多，適當加一點點就可以，如果水加太多，水和米就會分離。一是不好吃，二是也不好看。，

第三，煮稀飯的時候如果發現水不夠，應該在前期加，而並不是已經煮好的稀飯水裡面加，

其實還有一種方法，不管水加了多少，你的稀飯永遠不會存在水多水少的問題。，在昨天的影片裡，我做過一個關於煮稀飯的方法，如果你感興趣可以去看一下。後續我會講如何製作這種方法，而且如何用最短的時間製作出最好吃的稀飯。

後續我會跟大家一起分享

不要加水，一次加好水中途不可再加水，不過加了也沒事，如果是普通的稀粥真的無所謂，但我今天藉著這個問題分享一個大米煲蛤蜊粥，

主料是大米和蛤蜊

輔料小蔥花，薑末，胡椒。芝麻油

大米淘洗乾淨，放入砂鍋中，加入礦泉水（沒有自來水就行）開大火，開鍋後改小火，15分鐘後假如蛤蜊（去殼，肉洗乾淨）加入薑末，小火慢慢的煲，30分鐘後，加入鹽少許，胡椒少許，關火出鍋，加小蔥花，芝麻油，大米煲蛤蜊粥就做好了。

此粥可是暖心又暖胃啊。簡單易學有營養，帥哥們做給你的心愛人吃吧！尤其是早晨來一碗，一天都開心哦

不管是在南方還是在北方，大多數人平時都喜歡喝粥，只是由於南北方人生活習慣的不同，煮粥的方法可能也會不同，粥的營養是非常高的，尤其是胃不好的人，經常喝粥是可以養胃的，有些人在煮粥的時候掌握不了水的多少，經常是粥沒有煮熟，卻發現沒水了，其實煮粥的時候中途是可以加水的，但是不要加的太多的，不然會影響粥的口感。

粥不僅方便好喝，對胃腸道也是一種保護，同樣的食物如果是做粥還有利於人體吸收，是一種非常營養的美食，但是許多人自己在家做粥的時候都會非常苦惱，這其中最主要的原因就是家裡面做的粥不好喝，不濃稠，大米不開花等等。關於這個問題，大廚不小心說漏嘴，煮粥時不要只加水，加點它，煮出的粥濃稠好喝。

第一：浸泡

做粥一定要將食材浸泡一下，這樣不僅在煮粥的時候會大大的縮短煮粥的時間，而且食材也容易被煮開花了，由於煮粥的時間比較短的緣故，所以煮出來的粥也更加的營養健康了，當然對於早上著急上班的上班族來說也能節省不少的時間。

根據食材不同浸泡的時間也有很大的區別，一般來說大米只要提前一個小時浸泡就可以了，如果是豆類需要提前兩個小時浸泡，木耳等食材可以少泡一會兒。

第二：煮粥的時候加點香油

很多人都會發現煮粥的時候一個不好就容易溢鍋，其實這個現象很容易解決，只要在煮粥的時候在鍋中加入適量的香油就可以了。

提示：這就是本文的秘訣，煮粥時向鍋中加入香油這個做法不僅可以防止溢鍋，而且因為這樣食材就可以快速的吸收周圍的熱量的緣故，食材可以更快的被煮熟，除此之外食材更容易快速的被煮開花，口感也會變得濃稠好喝。這裡特別提醒一下，煮粥的時候加香油即便是沒加任何輔材的白粥也能更好喝哦。

第三：加水一定要加夠

很多新手不知道在煮粥的時候要加多少水，這樣很容易出現煮粥的時候水加少了的現象，很多人在發現水不夠的時候就會再次加一些水，其實這樣的做法是不正確的。因為這樣煮出來的粥味道會被沖淡，口感也沒有了粥應有的濃稠感，如果發現水加的少了但還不是特別少的時候就不必要再管它來，下一次注意就好了。

稀飯，我們老家稱這種為米湯，比粥還要稀的飯，一般煮出來上面是湯，下面是米，有時煮出來米還是完整顆粒，而有時米是開花的狀態。

我們老家煮稀飯，用地鍋做的會更多，做出來口感更好，做稀飯時，一次性加足水，我們老家做飯有這種習慣，饅頭和稀飯一鍋出，這樣就有個問題，稀飯容易溢位，家裡人喜歡在煮稀飯時放根筷子，就能解決這個問題。

經常喝稀飯的朋友，應該知道，煮的好的稀飯，上面會有一層厚厚的物質，我們稱之為米油，一般我們在煮稀飯時，大火燒開，中小火慢慢熬，使米油慢慢熬出來，這個東西是最滋養人的，倘若中途加一次水，就像燒火，正燒的好好的，突然澆了一碗水，米中的精華不能很好的釋放出來，所以，口感肯定比著差很多了。

稀飯對於脾胃不好的人，特別適合，尤其在早上和晚上喝更好，以上就是我對"做稀飯中途加水可以嗎？該怎麼做？"的回答，喜歡我的答案，可以點選關注我哦。

要想把粥做得好喝，關鍵要把握好以下幾點:1、下鍋大米的數量2、一次性加水的數量3、中途不停攪拌4、煮粥的時間起鍋前可以加一點點食用鹼，增加香度。中途可以加水，但會影響口感

稀飯中途是否可以加水，這個答案並不是絕對的。

原因得從以下幾項分析：

1.煮稀飯的穀物有很多種，小米、大米、粘苞米、還有八寶米

2.煮稀飯用的鍋，比如八寶粥說比較難煮熟的，可以選擇高壓鍋，但是高壓鍋是密封性很強的鍋，不存在和可揭鍋蓋的湯鍋相比較，中途更不可能開啟鍋蓋

3.煮稀飯粘稠還有一個比例是就是根據家裡的人口和平時吃飯用的碗的大小，1份米：人數，有幾個人就用幾碗水，這樣煮出來的稀飯粘稠度相對較好

煮稀飯的方法：

1.部分地區還是使用者煤球燒火煮粥或者天然氣用湯鍋煮稀飯，像大米和小米這類穀物，不用水泡，因為泡過的米煮出來的粥口味不太好即使米開花了口感會有點散，像陳米的感覺，水不開直接放涼水鍋裡頁這種口感。用湯鍋煮的話就等水開了下米就可以，米開花了說明稀飯就好，如果小米稀飯想讓顏色更黃一點，放一點小蘇打。

2.高壓鍋或者多功能電飯鍋，中途不能開啟蓋子，直接涼水鍋下米就可以了，帶壓力的鍋傳熱速度快，熱氣迴圈的快，米開花的也快。

網友你好，最好一次性把水的比例調整好，再不用加水，因為熬製過程中水米營養成分已經鎖定，如果再加水就會淡化營養成分，而且口感不是濃稠爽滑，或許是湯管湯，米粒管米粒了，如果實在需要加水，就加少量開水，那樣對稀飯的營養和口感影響較小，感謝邀請@悟空問答

說到粥，一般人首先想到的是大米粥。因為現在大米比小米更普遍。那麼咱們就來說說怎麼熬大米粥，怎麼喝大米粥。您可別以為熬大米粥容易。光看見水見不到米，那不能叫粥，那叫米湯。光有米沒有水也不能叫粥，那叫米飯。熬粥，必需是水米交融，分不出水和米才對。

對於很多人來說，能有一碗熱乎乎的白粥做早餐，那就是特別幸福的一件事啊 ！但是因為煮的時間過長， 往往被很多人放棄，直接在路邊隨便買一點早餐來應付了，今天就教大家一招快速煮粥法，讓我們每天的幸福從早餐開始！

準備工作：

首先我們在準備做大米粥的前一天，將大米粥放入清水中，反覆清洗乾淨，用漏勺撈出，瀝乾水分。

將其放入保鮮盒中，蓋上蓋子密封好，然後放入冰箱的冷藏區域冷藏，這樣，等到第二天，我們想做的時候它就結成冰狀了。

很多人就好奇啦，為什麼好好的大米要冷凍了在吃呢？原因是經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥啦。

煮制：

將鍋中倒入適量的水，具體倒多少，要根據大米的量進行配比，講究要一份米兌十份水，大火煮開，小火慢熬，中間不能停頓，直熬到粥面上浮起一層油亮的米油才算熬到家。這樣的粥盛在碗裡是透青的，像脂一樣，聞起來有稻香。一般經過冷凍的大米，十分鐘就可以熬到這個程度！

切記，兌水一定要足量，不管熬什麼粥，熬的時候一定要，一次性把水加足，過程中不能兌水。一但兌了水，就沒粥味兒了。

還有特別容易被大家忽略的一點就是，粥熬好之後，鍋蓋一定要撤了去。這是為什麼呢？一鍋滾燙的粥，蒸汽很盛，蓋著鍋蓋，蒸汽散不去，鍋蓋稍微一涼，衝上鍋蓋的蒸汽立刻凝結成水，落到鍋裡，就等於是給粥兌了水。所以熬好的粥，鍋蓋一定要撤去。

喝粥也有喝粥的講究。喝粥要喝新鮮的，不能讓粥等了人，必得是人等粥。什麼叫粥等人？就是把粥放到那不喝，時間稍微一長，粥就澥了，不醇了。只有說人等著粥熬好了，趁新鮮喝上，那才能喝出來甘美的粥味兒。好不容易熬一回粥，當然得喝出個好味道啦，要不然不就糟蹋東西了嗎

對於我這個開過幾年早歺的人來說是非常有必要和大家分享這個經驗的。

做稀飯當然可以中途加水隨時可加水：

1.可以直接加涼水和加開水的。加開水最好不用擔心粘鍋底燒糊，加涼水則要不停地攪動鍋內的稀飯一直水燒開才可以。

2.當你做好稀之後，在喝的時候覺得太稠了不好喝，這個時候同樣也可以加水。把稀再次放進鍋內加開水攪動煮開就可以啦！也會一樣好喝的。

下面我來介紹幾種不同的做稀飯的方法供大家參考：

一.商用開店的做法，先將大米浸泡半小時以上，讓大米全部泡發，最好加一點糯米一起泡口感會更好，顏色更亮。鍋內加清水燒開至沸騰，把泡好的大米倒進鍋內，用勺要不停地攪地攪動防止沾鍋，直到鍋內的水再次燒至沸騰就不會沾鍋啦！要一直到大米熟透後轉小火慢慢熬，但是要一直保是滾開的現象，否則會粘鍋。一直你想要的理想狀態。如果太稠了加開水或者是涼水都可以，攪動煮開就可以啦！

二.電飯煲或者電飯鍋，電飯煲直接加清水將大米放進鍋內壓50分鐘或者功能鍵調至稀飯鍵就可以了，時候到了最好是在不用人工排氣讓自然瀉氣的情況下開蓋食用是最好喝的。電飯鍋有的是不帶壓力的鍋，那麼它就得按照前面的方法一樣做就可以啦！

三.如果我們有時候為了節時間或者來不及做怎麼樣辦：就可以用高壓鍋或電飯煲壓，高壓鍋必須檢查它是否還能用，安會問題要做到位，不可以忽略。安全做好了就可以使用高壓鍋直接將洗好的大米倒進鍋內壓上20分鐘就好啦！時間到了之後直接把鍋放倒涼水中沖涼即可倒出來。準備一個大桶把壓好稀飯裝上，用手打的攪蛋器不停地攪打，你會發現越打越細膩就會越稠濃。切記一定是要趁熱就要攪打，涼了就不能攪打了。這種方法是最快速最省時的。如果有時候我們熬的稀飯太稀了怎麼辦，就要用糯米粉把它勾調一下就可以啦！

四.這是一種懶人做法是將泡發好的大米直接裝進保溫瓶中加開水，放一夜第二天早晨起床就有稀飯喝，適合兩三個人喝。

你好，首先先說結論：

做稀飯的時候中途中是可以加水的。（加涼水熱水都可以）

加涼水的時候：用小火慢慢熬，比加熱水時所耗的時間要稍長一些。一般得熬20分鐘以上

加熱水：用中小火慢慢熬15分鐘左右。

據我的經驗來說加熱水和涼水熬出來的口感是沒有多大差別的