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1 # 小湯圓114
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2 # 美食達人推薦
1 將西紅柿洗淨切成片，平菇去蒂洗淨分成小塊，然後將火腿腸切成片，姜切末。
2鍋中加入少許油並燒熱，加入西紅柿翻炒至變色，接著加入適量清水，放入薑末，大火燒開後放入平菇。
3 煮一會兒再放入切好的火腿腸，煮熟後放入鹽、雞精，然後出鍋裝入碗中，撒上蔥花，美味可口的三鮮湯就做好了。
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3 # 美食小劉
大家好！我是阿劉！
原料：香蔥，耗油，番茄，平菇，米飯，雞蛋皮，教程：
1.平菇掰成小朵洗淨瀝乾水分。
2.香蔥切成末，番茄去皮後切成塊狀。
3.鍋裡刷一點油，打入雞蛋液攤成雞蛋皮。
4.晾涼的雞蛋皮切成條待用。
5.鍋裡倒入少量的油，放入切好的番茄翻炒。
6.番茄稍微出汁時倒入平菇快速翻炒。
7.加適量的水，大火煮開。
8.調入，小半勺鹽，幾滴蠔油。
9.米飯一碗，倒入鍋中。
10.煮至個人喜歡的程度，在加入蛋皮(我比較喜歡米飯軟一點的，就煮久一點)。
11.撒上香蔥，即可。
三鮮燙飯的美味小竅門：
1.米飯喜歡吃軟爛的，可以再多煮一會，煮的時候要不斷攪動，防止糊鍋。
2.西紅柿選擇熟透的做出的燙飯好吃，雞蛋可以打散了做成蛋花。
3.加了飯的時候不停的攪拌 粘稠狀就可以了 這個時候小心點不要糊鍋，湯多一點比較好吃。
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4 # 奈何橋的輪迴666
1.香蔥切成末，番茄去皮後切成塊狀
2平菇掰成小朵洗淨瀝乾水分
3晾涼的雞蛋皮切成條待用
4鍋裡刷一點油，打入雞蛋液攤成雞蛋皮
5番茄稍微出汁時倒入平菇快速翻炒
6鍋裡倒入少量的油，放入切好的番茄翻炒
7加適量的水，大火煮開
8調入，小半勺鹽，幾滴蠔油
9米飯一碗，倒入鍋中
10煮至個人喜歡的程度，在加入蛋皮
11.撒上香蔥，即可找小夥伴一起吃了
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5 # 美食大轟趴
一碗燙飯，簡單渡過。
黃花發好，木耳改刀，番茄、火腿腸切片備用
鍋中燒水，下細姜米
水開後倒入備好的配料
熬兩分鐘，倒入剩的冷飯，加鹽、雞精
再加一坨豬油，用勺攪拌避免生鍋
起鍋撒蔥花，三鮮燙飯平凡卻可口
再來一疊蘿蔔乾..
鹹菜配燙飯，八錯八錯。
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6 # 小挽挽呀
三鮮燙飯所需材料平菇、食鹽、雞蛋、西紅柿、耗油、香蔥、植物油，首先把西紅柿平菇切成丁狀，雞蛋打散 ，在鍋裡刷上植物油，把雞蛋液平攤成雞蛋餅，待凝固之後拿出，切成絲狀，把切好的平菇及西紅柿翻炒一下熟透之後加入水，大火煮開，讓西紅柿煮爛，把隔夜飯放入鍋中加入適量的耗油及食鹽，煮至粘稠之後放入切好的雞蛋絲，把香蔥切成段狀放入煮好的燙飯中提取蔥葉的香味，這樣就做好了美味香甜，老少皆宜。
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7 # 茶亦人
很榮幸能夠回答您的問題！
首先準備，裡脊肉切片放入料酒，鹽，生粉抓拌均勻醃製幾分鐘。
然後準備熱飯，高湯，小木耳發水，人工菌，黃花菜，白菜絲，薑片，蔥花，胡椒，番茄丁，雞精，味精鹽，料酒。
取鍋燒油，油燒至八成熱，放薑片爆香，加入高湯，燒開放入白菜絲，小木耳，人工菌，黃花菜，番茄丁料酒，最後放肉兩分鐘後，放入鹽，雞精味精，胡椒起鍋，撒上蔥花起鍋，把飯打好澆上即可。
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8 # 鄉村林小酒
原料：米飯，平菇，食鹽，雞蛋，西紅柿，耗油，細香蔥，植物油，水。
第一步：平菇掰成小朵洗淨，瀝乾水分。
第二步：香蔥切成末，西紅柿去皮後切成塊。
第三步：鍋裡刷點植物油，打入雞蛋液攤成雞蛋皮。
第四步：晾涼的雞蛋皮切成條待用。
第五步：鍋裡倒入少量的植物油，將切好的西紅柿放入鍋中翻炒。
第六步：西紅柿稍微出汁的時候倒入平菇快速翻炒。
第七步：倒入適量的水大火煮開。
第八步：放入食鹽和耗油。
第九步：米飯倒入鍋中，加入皮蛋，撒上香蔥即可。
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9 # 阿杰365
三鮮燙飯的做法:
1、我們準備香蔥切成末，西紅柿去皮後切成小塊，平菇掰成小朵洗乾淨瀝乾水分，把晾涼的雞蛋皮切成條待用
2、將鍋中刷一點油，打入雞蛋液攤成雞蛋皮，西紅柿稍微出汁時倒入平菇快速翻炒，加適量的水，大火煮開，少量的鹽，幾滴耗油，米飯一碗，倒入鍋中，煮至個人喜歡的程度，再加入雞蛋皮 ，上面放點香菜或者蔥花，這就完美的把三鮮燙飯做好了。（希望您能參考）
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10 # 小周趣玩
特別美味的三鮮燙飯的做法分享給你
1.平菇掰成小朵洗淨瀝乾水分。
2.香蔥切成末，番茄去皮後切成塊狀。
3.鍋裡刷一點油，打入雞蛋液攤成雞蛋皮。
4.晾涼的雞蛋皮切成條待用。
5.鍋裡倒入少量的油，放入切好的番茄翻炒。
6.番茄稍微出汁時倒入平菇快速翻炒。
7.加適量的水，大火煮開。
8.調入，小半勺鹽，幾滴蠔油。
9.米飯一碗，倒入鍋中。
10.煮至個人喜歡的程度，在加入蛋皮(我比較喜歡米飯軟一點的，就煮久一點)。
11.撒上香蔥，即可。
美味小竅門：
1.米飯喜歡吃軟爛的，可以再多煮一會，煮的時候要不斷攪動，防止糊鍋。
2.西紅柿選擇熟透的做出的燙飯好吃，雞蛋可以打散了做成蛋花。
3.加了飯的時候不停的攪拌 粘稠狀就可以了 這個時候小心點不要糊鍋，湯多一點比較好吃。
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11 # 美食傑官方
燙飯既簡單、快手、營養，而且大冬天熱乎乎吃的特別滿足，你值得擁有！”
用料主料輕養鮮米剩飯1碗輔料金針菇1把香菇2顆蝦4只魚片6片胡蘿蔔1/3根番茄1顆白菜葉5片快手燙飯的做法1.配菜清洗乾淨，切好；
2.白菜葉洗淨，撕小片；
3.鍋內放入少量油，燒熱；
4.放入番茄，翻炒變色；
5.繼續放入香菇翻炒變色；
6.放入香菇繼續翻炒至番茄出汁；
7.鍋內倒入適量清水；
8.水開，放入金針菇、白菜葉，並放入鹽、生抽等進行調味；
9.放入冷飯，並用鍋鏟壓成小塊，混合均勻；
10.湯開，放入蝦至變色，再放入魚片至變色；燜煮幾分鐘後撒上蔥花或辣椒出鍋即可！
快手燙飯成品圖烹飪技巧1、大蝦建議去蝦線；2、魚片可以裹生粉、醃製入味等，看個人時間和喜好；3、燙飯我覺得湯的味道很重要，所以有高湯更好呢，如果跟我一樣放了番茄，也可以最後放入些許番茄醬，增加湯底味道，4、減肥者可以直接水煮！
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12 # 深山英子
你好，很高興為你解答，做三鮮湯飯很簡單，手先把瘦肉和豬乾和小的火腿腸買一根，買回來之後把米飯用電飯煲先蒸著，讓米飯先熟，蒸好飯後，這時候就把瘦肉豬幹切成薄片，瘦肉打個雞蛋放點芡粉，放點鹽白糖備放醃製，豬幹用點白糖芡粉鹽備放醃製，把小火腿腸也切成薄片，切完之後，起鍋燒油，等溫度到六七的溫度了就下拍好的大蒜切蕃茄片下鍋翻炒爆香炒出汁出來，炒好之後叫水加鹽雞精，放完作料之後水燒開，就慢慢下瘦肉豬幹，下去一分鐘到兩分之後就把蒸好的米飯倒在鍋中，在煮一分鐘起鍋開吃，記住，豬乾和瘦肉別煮久了，煮久了就變老了，煮嫩點好吃些，有營養些，豬幹是補血的，特別是貧血的女孩子或者女性朋友都可以嘗試著這樣吃，味道很好，湯飯很鮮美。
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13 # 依然夏秋
作為一個曾經燙飯的營業者，我很合適回答這個問題！
燙飯在市場上大規模流行…大概是從16年浙江開始…後蔓延到上海…江蘇等。也孵化出了好多個連鎖店…受眾人群也很廣泛，老少皆宜，而且早中晚都可以吃，口味也很多種。在當時也算一個餐飲界的新勢力！不過大部分都是線上銷售為主，巔峰期時月單量都過萬！
三鮮燙飯是燙飯系列裡的主打產品…各家都是三鮮燙飯銷量是最高的！但是各店對三鮮的定義不一樣，有的三鮮是鵪鶉蛋，蝦，豬肝，還有的是魚丸，肉絲，火腿腸等等，幾乎每家都不一樣！其實這個不重要根據自己口味選擇就可以了！
下面就說說做法…我就從原味來說，如果喜歡辣就加點辣椒包…很方便的！
首先燙飯最基本的味道必須得鮮,這是最基本的！第一步首先煲米飯了…米飯煲到全熟。
第二步弄一個小鍋加水，注意水量很重要的，正常情況下一份200g的米飯配350ml的水。這也是一個人的大致飯量，水多了會沖淡味道…如果水少了容易幹！
第三部把分量算好的米飯倒進鍋裡，注意是涼水鍋！然後就開始新增調料鹽，味精，雞精（提鮮用的），生抽，香油，脫脂奶粉（增加湯的色澤和口感）就可以了！然後加你喜歡吃的菜和米飯一起煮…待水燒開時就ok了！出鍋後加點香菜…蔥花…蛋絲絕對色味俱全！
注意的幾個細節
（1）如果用高湯煮…味道會更佳，雞架煮就可以，經濟實惠。
（2）加的菜如果是肉類或者蛋製品需要提前加工熟…再和米飯一起煮！
（3）米飯煲熟後，最好放一放，待米飯涼時在煮…否則容易黏！
如果特別喜愛吃燙飯，又擔心做不好味道的，可以去網上買調料包，很便宜一包一塊多錢，調料包和米飯菜一起煮，一氣呵成！很簡單便利！
如圖是做的番茄味的！好多精美圖片都刪了…
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14 # 片玉食
燙飯養胃，好吃的燙飯吃下肚春寒也不怕不怕啦！
材料:番茄1個，黃瓜半根，雞蛋2顆，瘦肉，鹽，生抽,香油，蔥，姜，花椒，食用油，米飯，料酒，澱粉
做法:
1. 準備材料:黃瓜切片，番茄切塊，雞蛋打散加一丟丟鹽，蔥略切;瘦肉切絲（裡脊，約100g），加1勺澱粉，勺料酒，姜，抓勻醃製15分
2. 平底鍋中火燒油，將雞蛋液倒入鍋中迅速攤平，一面金黃後翻面，攤成兩面金黃的蛋餅皮後盛出
3. 蛋皮切絲，直接炒雞蛋或者攤荷包蛋都可以
4. 鍋中燒油，爆香蔥花後加入番茄翻炒至出湯，加入2勺生抽、黃瓜片、2顆花椒和涼水，大火燒開，煮至黃瓜微軟
5. 醃製過的肉絲依次下入鍋中，迅速攪拌開，以防粘鍋。3分鐘後試味、加鹽、關火
6. 碗中鋪米飯、蛋皮，倒番茄湯，最後滴兩滴香油就ok了!
小貼士:
喜歡吃胡椒粉的在吃之前撒點白胡椒會更香哦!
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主料：平菇，番茄，雞蛋各適量
配料：香蔥，蠔油，鹽，米飯各適量
1.平菇掰成小朵洗淨瀝乾水分。
2.香蔥切成末，番茄去皮後切成塊狀。
3.鍋裡刷一點油，打入雞蛋液攤成雞蛋皮。
4.晾涼的雞蛋皮切成條待用。
5.鍋裡倒入少量的油，放入切好的番茄翻炒。
6.番茄稍微出汁時倒入平菇快速翻炒。
7.加適量的水，大火煮開。
8.調入，小半勺鹽，幾滴蠔油。
9.米飯一碗，倒入鍋中。
10.煮至個人喜歡的程度，在加入蛋皮(我比較喜歡米飯軟一點的，就煮久一點)。
11.撒上香蔥，即可。
小竅門：
1.米飯喜歡吃軟爛的，可以再多煮一會，煮的時候要不斷攪動，防止糊鍋。
2.西紅柿選擇熟透的做出的燙飯好吃，雞蛋可以打散了做成蛋花。
3.加了飯的時候不停的攪拌 粘稠狀就可以了 這個時候小心點不要糊鍋，湯多一點比較好吃。