1選址，就家庭房為好

2裝修，不要豪華，要溫馨

3菜品，不要多，要精，凸現主題

4定價，適合大眾消費

5服務，做到熱情，親切

6心態，都當自己家親戚盆友來吃飯。

乾淨衛生，物美價廉，待人熱情，不宰客。剛開始可以弄點促銷手段，什麼打折了送啤酒啦先把人吸引過來，然後菜品味道適合大眾口味最重要

冠狀病毒引起的防疫正處於嚴控期間。我們這邊酒店，飯店都閉館歇業。何時開門納客很難說。這種情況下，開飯店可不是好主意。啥時候防疫工作告一段落了，再考慮不遲。

首先你的定位，家庭菜館是想走高階路線，就是那種請別人吃飯的那種？還是自己家吃的那種。無論兩種，菜一定要好吃！

如果是請別人吃飯的那種，上菜要快，裝盤要精緻，可以貴，但不能看著不上檔次！

如果是自己家人吃的那種，那就是實惠，價格戰

看你自己地理位置！首先選址，其次辦理相關的開店資料！最重要的是現在美團，餓了麼一定要上，拿手菜有一兩個那就非常棒！

怎麼開，回答得了下面的一些問題，就會開了：

一、模式

二、資金

三、裝修風格

四、主題風格

五、特色服務

六、所服務的區域和人群

七、政府政策

八、誠信

九、如何宣傳

家庭菜館，個人思路：結合體驗、觀光、自摘專案結合搞才是出路；現在的農家餐館多了去了，但是帶有體驗式的農業餐館還是甚少，現在的老百姓隨著科技、社會的進步，很朵農更專案、工具都沒見過、看過，建議好好考慮下體驗式於一體的餐館，讓顧客有帶入感、體驗感、新鮮感

菜館只要有錢誰都能開，但是一定要有特色，店面裝修特出，菜品特出，服務特出，我們這有個私房菜館從幾年前一問門面，先在做到三間門面，樓上樓下那種

根據我瞭解情況，我給你算一個帳，不過這是經營好的現實案例。一個五十平米左右的菜館，地理位置不錯，前後工作人員差不多二十人左右，一天流失達到一萬多，那麼這家一個月流失三十萬，毛利率70%左右，扣除人工和管理費以及店租，大概十五萬元左右的純利潤。這是小菜館經營好的，如果經營一般，人工和店租肯定少，那麼一個月收入就不好說了，幾千元，幾萬元不等，小菜館一般平常一萬元左右就算說得過去的了。