我媽媽每年都種很多扁豆角。扁豆角特別好烹飪而且很快就熟容易入味，不用放肉，就放家裡壓榨的大豆油在放點自己家做的大醬一燉，再配上米飯我覺得就很好吃了。

圓豆角想要好吃的話我覺得烹飪起來就比較複雜了，清燉的話不能好吃，不好入味，最好和肉一起燉，然後豆角也會有肉香味。圓豆角適合做豆角燜面，乾煸豆角等，這樣也會很好吃，主要看烹飪方法。

每個人喜歡口味不同，選擇也會不同，圓豆角扁豆角各有千秋啦，我比較喜歡吃扁豆角，我覺得扁豆角易熟，容易入味，口感綿軟。

圓豆角好吃還是扁豆角好吃？為何？今天我來回答一下這個問題。

圓豆角好吃還是扁豆角好吃？為何，對於這個問題，我的觀點是：無絲豆是最好吃的。當然這個問題從本質上講也是一個千人千面的問題。也就是說根據自己的口味喜好，喜歡哪種豆角的人都有的。豆角的種類

1、白不老：白不老是一種顏色青白的豆角，豆子較大，豆莢質感疏鬆，因此非常容易烹調入味。白不老很適合燜或燉，口感軟爛，香氣撲鼻。

2、蛇豆：蛇豆的外形較普通四季豆更為細長，顏色較深，表面有些粗糙，兩側的側線向豆莢內輕微凹陷，豆莢整體有些螺旋旋轉。蛇豆口感緊實，適合燜炒。

3、四季豆：四季豆是市場常見的豆角品種，豆莢瘦長、圓潤、肉厚、顏色嫩綠。四季豆食用時主要食用豆莢，因此以表面光滑，豆子不飽滿的是最好的，這樣的四季豆豆莢肉比較厚，口感更好。四季豆可以炒制、燜制，非常可口。

4、豇豆：豇豆外形細長，一般長30~40cm，豆莢肉比較薄，整體緊實脆嫩。豇豆適合炒制或用來製作泡菜。製成酸豆角後非常美味，可以製作酸豆角炒肉末，直接炒制或焯熟涼拌也很好吃。

5、油豆角身材較胖，比普通豆角豐滿，能看到飽滿的豆子造成的突起。油豆角顏色翠綠，有時帶有一些紫色紋路，非常漂亮。豆莢肉非常肥厚，所以油豆角最適合燜或燉煮，比如，肉燜油豆或土豆燉豆角。

6、扁豆，扁豆是很常見的豆角品種，外形扁平而得名。扁豆表皮質感細密，有輕微的起伏，豆莢肉較厚，豆子不飽滿的口感更好。扁豆適合炒或燜，將扁豆切絲後炒制是常見的家常菜。

7、貓耳豆的花朵和豆莢都比較有觀賞性，夏秋收穫後還可以來吃。貓耳豆長在10釐米左右，豆莢扁而寬，邊緣捲曲，形似貓耳，還有紫色的品種。可以炒制，口感微苦，味道清香。

怎麼挑選豆角

豆角無論品種，挑選手法大致相同，通常是將一頭的尖角折斷，看看能否從邊緣處拉出老筋。如果豆角的豆莢鬆軟，看起來豆子很飽滿，說明豆角有些老，如果豆莢青翠緊緻，表面平滑，豆子很小，說明豆角很嫩。

圓豆角比扁豆角好吃的原因

最根本的一個原因是你自己喜歡吃，是符合你自己的口味喜好。

接下來就是兩類豆角的口感不同。圓豆角豆莢上的肉比較肥厚，吃起來有潤滑的肉肉的感覺，而扁豆角比較清爽，肉相對比較薄，吃起來會更脆一些。

因為這兩類豆角我都經常吃，但經過我自己的烹調總結，圓豆角比扁豆角好吃，因為我喜歡啊。

還有一點就是，無論哪種豆角，要想讓自己和別人吃著好吃，關鍵是要會做，做的好，所以這個問題我的答案就是，首先要自己喜歡吃；

第二就是要做的好吃。

那麼如何才能做的好吃呢？

以豆角炒肉為例說一說，首先將食材準備好，圓豆角半斤， 豬肉1兩

開做：

1、首先，將豆角仔細的清洗乾淨，準備好肉備用。

2、把豆角掰成3-4公分的小段，個人感覺手掰比刀切的好吃。

3、起鍋燒水，水開後放入掰好的豆角焯2-3分鐘。

4、焯好撈出，裝盤備用。

5、肉切薄片，蒜、蔥切碎末。

6、起鍋燒油放入蔥、蒜炒香。

7、然後放入肉片翻炒加入適量五香粉，醬油。

8、放入豆角繼續翻炒加入一小碗水蓋上蓋燜燉2到3分鐘，這樣豆角熟的快還很入味。

9、菜中的水基本燒完加入鹽、耗油、雞精、蔥碎、蒜碎翻炒幾下出鍋。