日前，一名愛爾蘭工人發現了一塊兩千年前的黃油球，這塊大黃油球重達22磅（約合20斤），被埋在泥沼中得以儲存，仍然可以食用。傑克·康韋是來自愛爾蘭北部的一位草皮工人，上週，他在工作時發現了一塊來自史前的乳製品，“聞起來像乳酪”。

這塊兩千年前的黃油重約20斤，仍然可以食用。

愛爾蘭國家博物館古物部的安迪·哈爾平說，黃油球被髮掘出的泥沼地在古時是無法進入的神秘地區。“它位於三個獨立王國的交界處，從政治上來講，這是一處無人區。”因此這塊黃油球才能安全地被靜置這麼久，而未被髮掘。

他還說，理論上這塊黃油球仍然可以食用，雖然並不建議這麼做。

用泥炭儲存黃油是英國和愛爾蘭地區常用的辦法，不過專家稱這塊黃油也可能是埋在地下，用以獻給神明，以祈求保佑的。中間這位就是黃油的發現者傑克。

傑克在地下12英尺處發現了這塊黃油，之後將它交給了卡文郡博物館，之後它又被送往國家博物館進行碳素測定。

卡文郡博物館館長薩維娜·多諾霍說，這塊兩千年前的乳製品聞起來仍然有黃油的味道。

在蘇格蘭和愛爾蘭，經常有埋在泥沼中的黃油被發現，但一般都放在木桶或者獸皮中。而這塊黃油外面並沒有覆蓋物，因此哈爾平先生認為，當年埋下它的人並不準備把它再挖出來。

揭秘黃油的5大好處

吃黃油有什麼好處？黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料，是用牛奶加工出來的。吃黃油有什麼好處呢？

一、黃油是什麼

黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油（從生牛奶直接製作），超細黃油（只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油），細質黃油（採用部分冷凍過的牛奶）。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。

關於黃油的歷史記載，要追溯到五六千年前的上古時代，在一些古印度書籍和古希臘作家們的著作中可以找到。不過在那個時期，人們並不是把黃油作為食品，而是把它作為藥品、化妝品和祀神的祭品。黃油最早是由少數生活在草原和寒冷北部的居民發明的，作為一種食物，它有著莊嚴的地位，因為其是稀缺和珍貴的。

二、吃黃油的好處

2、黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

3、黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。

4、黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

5、黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；飽腹感。

吃黃油好處很多，但是黃油脂肪含量很高，孕婦和糖尿病患者禁食，也不適合肥胖者和減肥中的人食用。

一、為什麼黃油富含銅？

黃油由牛乳提煉，牛吃草，草植被在生長的過程中吸收土壤中的金屬元素（包括銅），透過食物鏈的形式輸送到牛乳中，所以黃油中含有銅。

1、首先，銅是人體必需的微量元素，在人體內主要參與造血過程，主要表現為:影響鐵的吸收、運送和利用;參與多種酶的合成，並維持其活性;對細胞、呼吸、神經和內分泌均具有一定的作用

2、黃油的營養價值

黃油作為乳品工業中最重要的產品之一，引起乳品工業界的高度重視。黃油是從奶油中進一步分離出來的脂肪，又叫乳脂、白脫油。黃油，蒙古語稱”希日陶蘇”，主要成分為脂肪、蛋白質、維生素A、D、E、B1、B2、類胡蘿蔔素、磷脂、礦物質等，吸收率在95%以上。黃油是維生素A的良好來源。不過由於是天然物質，其含量不固定。一般夏季維生素A含量高，冬季含量少。

3、這裡附上黃油的生產工藝，如圖：

4、黃油每100克的營養成分

能量888千卡

蛋白質1.4克

脂肪98克　膽固醇296毫克

核黃素0.02毫克

鈣35毫克

磷8毫克

鉀39毫克

鈉40.3毫克

鎂7毫克

鐵0.8毫克

鋅0.11毫克

硒1.6微克

銅0.01毫克

錳0.05毫克

以上資料參考自中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》。以上資料僅供參考，不得用於其他的用途。