紅安苕

紅安苕是一種紅苕的名稱，它生長在大別山革命老區南麓的湖北省紅安縣，是紅安人祖祖輩輩賴以生存的主要糧食作物。因其形狀、質地同別的地方不同，以至成為紅安特產，名曰紅安苕。

栽培歷史

紅安紅苕種植歷史悠久，所產紅苕以其品質好而著稱湖北。紅苕澱粉含量適中，纖維素及糖份含量高，生食甘甜可口，熟食綿軟芳香，是共認的保健食品，在市場上受到廣泛讚譽。 紅安縣常年紅苕種植面積3萬畝左右，年產量5000萬公斤，紅安屬低山丘陵地區，晝夜溫差大，有利紅苕的內在品質和產量，生產紅苕的型別基本上是直接食用型，應用品種是紅安本地品種，獨具紅安地方特色。

特產開發

紅苕全身是寶，一畝地的苕藤可以供一頭豬一年的飼料，苕葉莖用青椒爆炒也是一道好菜，將苕洗淨磨細做出的苕粉絲或切成粉塊是可口的美味佳餚，近些年來興起的烤紅苕更是令人百吃不厭。紅安人有做苕片的習俗，用水煮熟或曬乾收藏，到冬季伴著煮稀飯，過年時炒苕片作點心，一家人在慢慢咀嚼中品嚐一年辛勞汗水換來的甘甜。

當改革開放的春風吹拂神州大地，紅苕也漸漸從人們耐以果腹的粗糧搖身變為高檔賓館餐桌上的珍品。紅安的氣候、土壤條件特別適合紅苕生長，所產出的紅苕有著獨特的內質，皮薄肉紅、少粉多糖，生吃甜而脆，熟食則溫軟而醇香。精明的商人在大中城市打著“正宗紅安苕”的招牌，把紅安苕的名聲傳播得很遠很遠。

隨著科技發展，人們對紅苕的價值又有了新的認識。據專家學者對蔬菜果類進行對比研究發現，在各類防癌食品中，生紅苕防癌抗癌指數高達97%，居第一位；熟紅苕防癌抗癌指數達96%，佔第二位。紅苕作為一種保健食品越來越受到人們的青睞。

隨著對紅苕的食用價值、藥用價值的系列開發，紅苕將逐漸從封閉的山溝溝躍入廣闊的大市場。

目前，2019年紅安苕種植面積有8萬多畝，年產量超15萬噸，綜合產值達3個多億。近年來，紅安縣把紅安苕作為一個特色扶貧富民產業進行打造，大力推行機械化生產技術，並引入科技力量對紅安苕進行品種改良。當地主推的改良品種—紅心王，這個品種能提前一個月搶先上市，價格很有優勢。8月中旬賣到了3塊錢一斤，到了8月底就是10塊錢四斤， 就是2塊5，十月初大量上市的時候應該是1.5元到1.8元 。

這個價格比去年同期要貴了將近一倍，按照目前的產量和行情，今年紅安苕一畝的效益還算不錯，按照今年畝產4000斤的產量來計算，均價1塊5，大概畝產的經濟效益在6000元，減去人工成本、土地租金、肥料機械裝置，純收益在4500元左右。”

“紅安苕”種植具有上百年的歷史。在革命戰爭年代，“紅安苕”和井崗山的“紅米飯”、“南瓜湯”齊名，滋養了無數的仁人志士，因此“紅安苕”還有著“英雄苕”的美稱。 今年價格6¥塊錢一斤左右

紅安苕是湖北著名的特產，種植紅安苕每畝可賺6000元，紅安苕皮薄肉紅，少粉多糖，生吃甜而脆，熟吃溫軟醇香，紅安苕現在採用美國裝置清洗，知名的紅安苕已經接到來自法國，西班牙的訂單，行情是一片大好，湖北特產紅安苕已經走出中國，走向世界！