我是乾燒烤的。從業燒烤七八年來，，都說東北的燒烤出名。我個人為我東北燒烤好吃，也要去看什麼樣的師傅去做，，燒烤也是和做菜一樣，同樣的原材料，不同的人做出來也是不同的味道/

各地燒烤是否味道好壞不能一概而論，各地烤制的食材不同，喜歡的口味也不同，首先適合當地人的習慣口味。不管烤制什麼食材調料基本上都是大同小異，但是不能過多的使用調料調味，否則食材的自然味道就被掩蓋了，我個人感覺新疆人烤制的羊肉串味道不錯，八幾年天津中山公園門口有很多賣烤羊肉串的小販，唯獨就是一個新疆中年人烤羊肉串的爐子前人最多，他用的調料都是放在一個盒子裡，唯一就是孜然卻放在自己的口袋裡，其他小販的孜然都是面狀的，他用的孜然是顆粒狀的，味道特別香。曾經紅極一時的津門一串飯店裝潢很考究，味道也是很一般，真沒有新疆人烤的肉串好吃。新疆人烤得包子、炒片我也很喜歡吃感覺都是真材實料沒有摻雜使假。

謝謝悟空邀請，烤串每個地方各有特色，如果論正宗的話應該是新疆烤串，但是我們大濱州的也不錯

你好。燒烤這個東西，沒怎麼太吃過。從外面吃燒烤，還真稀少。因為咱也不出門。有有事，都是年輕人去。我和我老伴兒了，吃燒烤，就在家裡，豬肉啊，烤上吧。我們倆，種了十畝地。哪有錢去吃燒烤？在在先頭。十來年。玉米價格。一百六七一袋。出外吃燒烤·還有點兒條件。到現在這個價格。兒啊，想都不敢想。一家四口人，兩個人沒有地。上哪兒敢敢想吃燒烤？，根本，都不敢想。農村。的條件該有多可可。我老伴兒，58歲。一直給人家產地。一天，一百塊錢。這一春天，掙了六七千塊錢。這個大屬伕天高溫達到，三十五六度。你們城裡人，婦女能受得了嗎？你想，農村，還能有多麼好呢。還吃什麼燒烤哇，有大米吃就行了。好了，謝謝你啊。

個人覺得內蒙古呼和浩特的燒烤不僅好吃而且很有特色。

這裡的烤羊肉串、烤羊腿、乃至烤全羊都是手指的，你看中哪個就給你烤哪個，童叟無欺，讓你吃的放心，吃了安心。這些用於燒烤的羊肉都是實實在在的草原綠色羊肉，特色就在於你要羊腿他就直接給你割下來，馬上就開始烤，烤肉串也是這樣的，這樣的羊肉吃到口中帶著濃郁的草原氣息的香味。

燒烤現在分了好幾類，好幾個地區的特色

1.新疆燒烤 主要特色在於刷的羊油，油香油香 辣椒孜然 羊肉大塊不一定多嫩 但是吃著過癮，調料都是乾料 孜然辣椒為主

新疆燒烤維族人比較多一些 ，做的也正宗一些

2.錦州燒烤，海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，可以說看見什麼烤什麼，燒烤手法也不一樣 竹籤也不一樣，不同的食材烤制的簽字材質也不一樣 燒烤手法也是不一樣，“蘸、刷、撒、烤、翻、壓”。而且錦州燒烤還會有特質的醬，新疆是沒有的

3.四川麻辣燒烤

這個是特色的全國都知道，這個也是不佔醬的，會有自己特質的辣椒紅油，當然除了辣麻也是很厲害的，有一次我去四川吃了一個麻辣的，也趕上羊肉不嫩 再加上麻 我都感覺不到自己再嚼東西了。四川燒烤出，外觀紅油比較重，味道過癮 十分好吃，我覺得吃四川的燒烤要陪豆奶或者酸梅湯最好

全國各地燒烤都在改良，但是有時間還是要吃最原始的特色發源地對吧

燒烤一直是我喜歡的夜晚小吃，由於經常出門在外，更喜歡點一些燒烤啤酒來打發時間。

讓我印象深刻的有瀋陽的爆烤雞頭，大連的烤海鮮，新疆的烤羊架囊坑烤肉烤包子，內蒙包頭的烤雞翅烤羊背，北京的鐵板烤三盤，河北的烤羊肥腰，長沙的烤韭菜火盆烤豬蹄，重慶的烤鴨頭成都的考豬腦，武漢的烤蝦球雲南烤臘肉烤松茸等等。

如果說哪裡的羊肉最香，無疑是新疆，哪裡羊肉最嫩是北京三盤的羊尾巴油大蔥烤羊羔肉，如果說哪裡的羊肉口感最奇妙要數包頭的烤羊背，入口即化。東北的燒烤顏色好看口味偏甜，內蒙的雞翅整根生烤最考驗功夫，雲南的松茸烤出來異香撲鼻。如果說哪裡燒烤種類最多味道最豐富，則數樂山燒烤！

最好吃的樂山燒烤要說五花肉：

五花肉必須提前碼料，花海椒面，秘製五香粉，白酒，糖鹽等數種調料，缺一樣都出來不到味道，身材至少要“肥七瘦三”，七分肥肉三分瘦肉，你沒看錯，就是肥的多，這樣才能保證烤了之後焦脆的口感。

烤好的五花肉四周脆得起油渣，中間肥得鼓起，油爆爆的味道就是正宗樂山五花！

不管是翹腳牛肉還是燒烤，黃喉都情有獨鍾，因為它柔韌彈牙又帶著爽脆，附緊了的海椒面，讓它有足夠的資格刺激你的舌頭。燒烤就要吃鴨舌，藏起來的軟骨，滑嫩的舌尖肉

仔骨、排骨、掌中寶，就喜歡這些長在骨頭縫的肉

喜歡燒烤的話，還有一種一定要吃，樂山油炸串串

比燒烤更嫩，比火鍋串串有滋味，做宵夜更配啤酒！

上好的牛肩肉，精品五花，還有仔骨等等。油炸串串一定要趁熱吃，口感才是最好的，焦香撲鼻。

除了各種葷菜還有四季豆、花菜、荷蘭豆，這些素菜油炸還真是特別，素菜炸過也好吃，趁熱裹上辣椒調料，味道大讚。

樂山是翹腳牛肉、缽缽雞、冷鍋串串、樂山燒烤、油炸串串、豆花等一批川味美食的發源地，如果只有一個地方可以稱作美食之都的話，那一定是樂山。

我認為新疆人的燒烤最好吃。首先，從燒烤所用的食材來說，這個羊肉當屬喝雪水、啃綠草的新疆羊肉好吃了。其他地方的羊肉與新疆羊肉相比，從食物鏈的追溯來論，自然先遜一籌，面露難色！當然，那些用豬肉串串來燒烤的，就另當別論了。

其次，做燒烤離不開孜然，而這個孜然的原產地就在新疆西域一帶。內陸所用孜然要麼不正宗，要麼摻了假，失去孜然原本的滋味！

回頭再看看，人家新疆人連大駱駝都能烤得相當出色有名，其他地方的燒烤，與人家相比，豈不是班門弄斧，小巫見大巫！

我說這些，並不是說自家門口的燒烤不行。其實各個地方的燒烤都有做的很好的，但是從大的範圍來講，從美食的源頭追溯，從調料原本味道來論，燒烤當屬新疆最好，其他地方也不錯！

近幾年，有些地方的燒烤做的非常出色，走出一條有自己特色的燒烤之路，但萬變不離其宗，殊途而同歸！

謝謝邀請，燒烤的話，我覺得還是新疆的吧，主要是新疆的牛羊肉比較好，做出來的肉質也不一樣。在四川成都、雅安吃過燒烤，感覺跟新疆的燒烤差別比較大多，首先從塊頭上來說，那邊的烤肉比較小，新疆相對來說，烤肉塊頭比較大，而且，內地做的烤肉，豬肉比較多，想一下，是用羊肉做烤肉好吃呢，還是豬肉好吃，其實，答案一目瞭然。

新疆牛羊肉的肉質，在全國都比較出名，現在新疆賣到內地的產品中，比較多的除了牛奶酸奶奶製品外，牛羊肉佔的比重比較大。

這週二在烏魯木齊南湖東路一個夜市吃的烤肉串

除了塊頭、肉質外，新疆的烤肉在火候的掌握，以及調料方面，也不相同，新疆因為牛羊肉比較好，所以，在做燒烤的時候，放的東西比較少，如一般來說，只放孜然、食鹽和辣子面，因為放的調料多了，反倒把新鮮、優質的烤肉味道沖淡了。但內地做燒烤的時候，少的放五六種調料，多的放十幾種。

新疆燒烤還有一點不一樣的是，品種也比較豐富。一隻羊，可以做七八種燒烤，烤整隻全羊、烤肉串、烤心肝、烤羊肚、烤羊腿等。新疆夜市的大烤肉串，一米長

哪個地方的燒烤好吃？各花入各眼，各味入各口。家在瀋陽郊區，小燒烤遍地開花，就介紹介紹咱遼寧的燒烤吧。

一提燒烤，必提錦州。錦州燒烤在全國都叫得響，烤味和烤品都不辜負吃貨的口胃，而且適宜的價格更是慰貼你的錢袋子。錦州燒烤都有自己獨特的秘製調料，各家的口味各不相同，食材的品種也特別豐富，肉類，蔬菜，海鮮……應有盡有，時不時的重新整理你平常食材的另類吃法的驚豔視角。

在東北，鮮族的韓式燒烤在燒烤江湖中佔據特別重要的地位。遼吉兩地的朝鮮族同胞比例不少，由此也衍生出特別多的朝鮮族美食美味。瀋陽的西塔，滿融，蘇區都聚集著大量的朝鮮族美食店，其中燒烤店佔很大的比重。韓式燒烤的環境整潔衛生，並無煙霧繚繞的市井之氣，比較安靜，適合一家人圍爐把酒。

問題太籠統了，燒烤每個地方有每個地方的味道吧，看你時什麼口味。

個人認為，燒烤還是北方的好吃，肯能口味重的原因，吃燒烤最重要的時氣氛，一起吃的人，以及當時的心情。

區域不同烤的東西也不容，內陸的就烤一些牛羊肉、小青菜；海邊的就烤些海鮮什麼的。這都有不同，完全看你喜歡吃什麼。

你要說一個城市裡哪家的燒烤好吃，同城的還可以回答一下。

建議可以看一下《人生一串》介紹了跑遍中國介紹燒烤，有機會的話，可以去嘗試一下。

如果有對美食感興趣的，可以聯絡我。

燒烤，這個詞太籠統了，每個地方都有燒烤，看你喜歡吃什麼了？如果說烤肉類的，當屬新疆燒烤好吃，大家都知道，新疆是燒烤者的天堂，是肉食者的天堂，這是有目共睹的，提起燒烤，首先就想到的是新疆，這一點不誇張，新疆的烤肉（就是內地人說的烤羊肉串），還沒聽人說不好吃的。

新疆的燒烤最大的特點就是原汁原味，不喜歡加過多的調味品，也不喜歡更多的醃製，特別是羊肉類的燒烤，肉質好也是關鍵。再加上新疆的特產孜然，和新疆燒烤者多年的燒烤經驗，就烤出了新疆獨一無二的燒烤味道。所以，新疆人說在外地吃的羊肉串，只能算是牙籤肉了，新疆才是真正的烤羊肉串，為什麼這麼說呢？因為新疆的烤肉用的是純純的羊肉，而且有的不加任何調味品，就加鹽，再就是最多加了辣面子和孜然粉，而且肉塊大，這才是烤肉的真諦所在。尤其維吾爾族烤的最好吃 ，也比較原汁原味鮮美。

再說說內地燒烤，雖然烤的肉類多種多樣，要比烤羊肉串，不是醃製很久，就是刷很多醬料，即使烤海鮮，我都見過也刷多種醬料的，比喻烤魷魚，刷的醬料好像很多種，因為在內地見過吃過燒烤，都是刷醬料，就是烤大肉，也是刷各種醬料加醃製，所以，很少吃那種刷醬料的燒烤。也許是吃習慣了新疆燒烤味道，感覺內地燒烤調味品太過濃重了。把食材的原味都掩蓋了。

也許各地烤制的食材不同，喜歡的口味也不同吧，要結合當地人的習慣口味吧。不管烤制什麼食材調料基本上都是大同小異，就是醃製加刷醬料。好多人都說東北燒烤好吃，特別是錦州燒烤在全國都叫得響，說錦州燒烤都有自己獨特的秘製調料，各家的口味各不相同，食材的品種也特別豐富，肉類，蔬菜，海鮮……應有盡有。這就是地域習慣口味吧，就像新疆燒烤一樣，新疆人吃習慣了，吃別的燒烤，感覺味都不對了，適合自己的才是最好的。

09年到烏魯木齊，晚上朋友接機後直接去吃燒烤；印象深圳，四個人，消費不到200元，燒烤好吃，卡瓦斯好喝，歌舞好聽好看！吃過才知道深圳的烤羊肉真的只能叫牙籤肉！期待再次去感受一次！

我不是美食家，很少吃美食，因為只要是美食多數是不健康的，健康的食品多數都不是美食。燒烤是美食，只要是燒烤在哪我都認為好吃。燒烤食物幾十年裡我才吃過幾次。

記得在2017年的春節初二晚上，我一個人到樓下吃燒烤，因為我很少吃這類食物也不知道價格，將喜歡吃的都問清楚價錢才下單，老闆是將所有食物都弄成一串串的出售，下好單我就坐哪等著打包回家吃。一會烤好了，我問老闆多少錢？老闆說二十二元，因我早就算好了是十九元，我說老闆你算錯了，我重新算了一遍給老闆聽，老闆說不對，年糕是六元。我說當時我問你為啥說是三元，老闆說"你拿了兩個"。我當時指著一串年糕問價錢，老闆說三元。一串年糕裡有兩個小年糕。買單時老闆收兩個六元。因為不想為三元錢浪費精神或失去寶貴的生命，最後我付了二十二元。

這老闆是隻針對我一人這樣呢還是對所有顧客都這樣。(這男的一米六四以下，五十歲以上年紀)

地址是深圳布吉長龍老牌燒烤店(招牌下面註明專業燒烤二十年)