如果你想要去學校學習的話，建議去一些比較大的學校，正規機構，你學成了之後是會提供崗位給你就業的，推薦就業的企業都還不錯。如果你真的想去學蛋糕的話，可以去學校實地考察一下，自己喜歡，能學到真本事是最重要的

自己平常吃和開店學習的內容肯定是不一樣的。前者只需要學習技術，後者還需要考慮到一切開店的配套，包括一套裝置，相關的器皿配套，店鋪的裝修風格，盈利模式，人員配備，等等現在就業型的培訓機構都會去涉及，基本是實操性的，當然這一套學下來比單純學習技術要貴。如果你是業餘愛好者，只想為自己和家人泡一杯好喝的咖啡或奶茶，那麼只學技術的部分就好。

2.如果你僅學習蛋糕技術的部分，也要看你的時間安排和資金預算，時間許可，資金充足，可以去培訓機構學習，也可以去蛋糕店實習。如果時間不許可，想少花錢，或者僅作為個人愛好，可以去購買一些網課跟著影片學習，看書輔助瞭解知識點。這塊主要看自己選擇。

3.如果你想去培訓機構學習，儘量選擇本地或者近的，多側面瞭解一下口碑，也可以實地考察諮詢下看看是否適合你再決定要不要報名。

你如果想開蛋糕店，建議先去專業的培訓進行學習，這樣起初找一個師傅，可以方便來掌握師傅的手法，可以取其精華，去其糟粕還可以瞭解師傅的能力，一味的靠師傅來做是不可以的。建議歐米奇瞭解一下，免費體驗課上一上就知道怎麼樣了

我感覺自己肯定要學一點，最起碼做到了解。可以去學，然後找那種短期的，比如三個月那種，系統瞭解一下。我之前就在歐米奇學了三個月的，就是為了開店，基本現在產品和定位都比較穩定了，一個人忙不過來也招了兩個師傅

你好，我想給你分享下自身的經驗。

我就是一邊學習一邊開店的。一開始我去了一所培訓機構，報了一個類似於集訓班性質的課程，稱之為創業班，時長兩個月。不能說一點幫助沒有，參加培訓優點是，至少讓我這個烘焙小白有了從0到1的轉變。課程都是基礎課程。讓我瞭解烘焙及裱花知識，操作手法等。缺點是，學費是相當昂貴的。烘焙課程所學的產品很多都是過時的，實際開店都是用不上的。當然，還有很多培訓機構是有教很多新產品的，自然學費會更高。

學業結束後，我著手開店。一開始用學來的產品售賣。但由於產品過時，外加自己是新手，造型也很難把握。所以，光臨的顧客非常少。隨後，我決定一定要僱傭專業師傅來做產品。

師傅請到後，生產出來的產品真的是沒話說。色澤、形狀、大小及產品種類，無不讓我信心滿滿。隨後店內顧客也隨之增加，生意也好了起來。

但是，你要知道，你自己一定要了解所有制作環節。我們要做到，先小人後君子。因為，會有人因為你不懂而糊弄你。

之後我在經營過程中發現，我給師傅打下手幫忙，一邊幫一邊學。時間一長，慢慢也都會做了。這時我感覺，當初其實不報班學習，直接僱傭師傅，一邊幹一邊學也不是不行。可有的師傅對於他們的配方是十分看中的，不會輕易外露。所以，和師傅學也是費勁一番周折，尤其是對於新手來說。因為什麼也不太懂。但你懂得越多，後面的工作對你就越來越簡單。這個過程是很漫長的，且比較乏味。

最後總結下，想開蛋糕店或烘焙店，首先，可以選擇去機構學習，在那你能瞭解到製作的基礎知識，對於今後學習，後廚管理相對有幫助作用。但必定是要僱傭師傅的，師傅能給你帶來成熟的產品。其次，你也可以直接僱傭師傅開店，但自身要辛苦些，一切從零學起。任何事都要詳細記錄，認真觀察，避免有損失發生。總之，不管如何，烘焙師傅是一定要請的。

還是要自己做比較好，因為自己開店還是要自己比較瞭解自己店鋪的經營型別，還有自己做出的東西是否滿意， 等店鋪正常運轉了 再考慮請師傅，一個是成本問題，一個是技術能力問題。

第一點，最最重要的先確定，你是準備有志從事廚師/甜點師/麵包師，還是因為興趣愛好，比如想做給親人朋友自己吃，用學習烘焙來打發時間。如果真的是要開店得話，還是建議專門去學習。

烘培對於用量，溫度，成分等等還是很有考究的。

首先，必須先好好了解一下這個行業再做決定吧。雖然很多人的帖子都提到過了但還是想再強調一下，那就是這一行真的真的很累，而且工資真的不高。對於體力要求很高，因為真的要每天十幾個小時連軸轉，除了吃飯的時候或許有機會坐一會兒，其餘時間都在走動幹活。甜品店可不是夢想中的，任何時候都有美麗的粉紅泡泡。所以有志入行的人我覺得應該在這點上對自己有個比較中肯的認識，真的可以避免入了行又發現自己不擅長或者不喜歡。

第二，烘焙和做菜絕對是不同的，做菜多多少少總有廚師即興發揮的空間，但是烘焙則是嚴格的化學，每一步都要儘量準確才能獲得最好的結果。很多甜點看似複雜，其實也是由一些最基礎的元素組合變化而成的。而學校的好處就是，你不僅知道該怎麼做，而且知道為什麼要這麼做。所以結論是，對於想要進入烘焙行業的，零基礎的同學！！！建議是先去烘焙學校，學習基礎知識！！打好基礎，這個才是最重要的。

那要看你的興趣。如果你對烘焙有興趣的話，在創業初期建議可以選擇專業的西點培訓機構學習，一次付出就是長久的收益。

你如果想開蛋糕店，建議先去專業的培訓進行學習，這樣起初找一個師傅，可以方便來掌握師傅的手法，可以取其精華，去其糟粕還可以瞭解師傅的能力，一味的靠師傅來做是不可以的。建議福建新東方烹飪瞭解一下，免費體驗課上一上就知道怎麼樣了

可以自己學習啊

西點行業還是非常有前景的。

1、開店創業投資少，風險小，回報高，西點屋佔地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現代人創業的最佳選擇。

2、西點人才稀缺。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，優秀西點人才少之又少。

4、薪資待遇豐厚。在西點行業，普通西點師師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高階技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上。

5、工作環境舒適