記得小時候每到過年，媽媽會準備很多好吃的，小時候過年吃的東西特別香，現在做的美食再好，也趕不上媽媽做的食物好吃。

每年臘月二十七八，媽媽會發上面，蒸很多饅頭。饅頭需要壓面，面發好了，面板上撒上面粉防沾，把發好的面倒在面板上，一個人在這頭，一個人在那頭，拿長擀麵杖壓面，一邊壓一邊往裡摻麵粉，壓好了揉成饅頭，放炕頭上醒發好了再下鍋蒸。那時候蒸的饅頭特好吃，就只吃饅頭也特香，濃濃的麥香味。

蒸完饅頭開始炸東西。炸藕盒，把藕提前泡上，削皮洗淨，切一刀連一刀斷，裡面夾上肉餡，外面裹上面糊，下鍋炸的金黃撈出來。那時候一炸就是一大瓦盆。媽媽還會炸一些酥肉，豆腐盒子，白菜幫切成方塊加上肉餡裹上面糊炸糕成白菜盒子。

還有香椿芽上市的時候，媽媽會買一些用鹽醃好放在瓦罐裡，過年的時候拿出來洗去鹽分，裹上面糊下油炸，媽媽叫香椿魚，也特別好吃。

當然還有別的食物像炸魚，燉雞燉肉什麼的，都是特別香的。預備了很多好吃的是為了過完年親戚來拜年的時候，要準備十個盤子十個碗，年年如此。

當然現在不用媽媽做吃的了，現在我也是媽媽了，年年都是我準備吃的，饅頭都是買的，但是要蒸包子，炸東西，還要包餃子，還要預備給祖先的貢品……

這就是我們過年的時候媽媽要做的美食，媽媽專屬。

最喜歡吃的是媽媽包的粽子。每年我們這裡農曆二十八家家戶戶就開始準備包粽子食材，然後臨時在屋門前架個大鍋用柴火煮。煮上好幾個小時關火，放鍋裡浸泡到第二天出鍋。那味道香糯柔軟永遠的忘不了的。可惜媽不在了，再也享用不了媽媽的味道了！

記得小時候過年，家裡都是要發麵，做面魚，手掌大小長方形，在其中大概劃開倆三個口子，經油炸，口感綿軟，表皮脆道。吃不了就拿室外凍上，吃的時候再蒸，口感變成筋道，很有嚼勁。那時候特喜歡吃。當然同時還有蘿蔔丸子，蘿蔔絲加麵粉調和出丸子狀，也是油溫炸制。出鍋脆皮心糯，配以面魚。滿滿的都是幸福感爆表啊。和麵魚一樣炸好放大盆裡，外面凍上，吃的時候一起熱，蒸後面魚的勁道加上丸子綿軟，嘖嘖現在想起來口水撒一地啊，哈哈。現在很多年吃不到了，也許人生中最好的美味就是小時候媽媽做的味道！