開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。這七樣均是平民百姓家庭日常所需所用，而酒乃糧食釀造，成本頗高，非普通百姓日日能消費的起，再者酒是禮儀招待之用，平時很少用的。

開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”。是不論普通老百姓還是富豪權貴，一天到晚生活都離不開的。因此先賢有詩為證：教你當家不當家，及至當家亂如麻。早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。

酒不是生活必須品，要糧食釀造，在以前肚子都吃不飽的情況下，普通老百姓還要喝酒麼？那是富豪權貴用品，屬於奢侈品。

當然不能有酒了。

“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”是俗語，源於南宋吳自牧《夢梁錄》“柴米油鹽醬醋茶酒”。現在沒有了酒，在於酒並不是生活的必須品。

這七件中，柴米油鹽醬醋是日常生活離不了的，茶是在必需品以外提升生活或者象徵更好生活的物品，可以常飲，每天不間斷的飲。但酒不能時時飲，且有醉酒的負面效果。古人將“酒、色、財、氣”作為人應該常戒惕的四樣不好，帶有負面評價。所以開門七件事，沒有酒很正常。

伴隨時代發展，開門七件事不再全是柴米油鹽醬醋茶，但人生有物質基礎，要滿足衣食住行需求，此外還有娛樂、交友等更高追求。但人生要腳踏實地，要節制，適可而止。

因為酒是糧食，沒有豐收的滿倉糧食，就喝不成酒。因此，從古至今，酒就超脫於“七件事”的範疇，是浸染著濃濃的文人情懷，江湖情懷，家國情懷，帶著情感的寄託的特殊物質。

[大笑][大笑][大笑]

因為，有的人不喝酒，也得要開門啊！

開門七件事，即“油鹽柴米醬醋茶”。

是的，有茶，沒酒。

應該說，這“油鹽柴米醬醋茶”七件事中，前六件，都是我們每個人每天日常生活所必需的，缺一不可，是家家戶戶的“鋼性需求”，少一樣都不行。可茶呢？不品茶好像不會死人吧？

其實，這裡的茶，不完全是指我們現在在高檔茶樓品的茶，或者那些被炒得沸沸揚揚的高階茶，七件事當中的“茶”，我們可以理解為開水、冷開水、日常飲料。如果這樣去想就好理解了，人除了吃飯吃菜，每天當然也少不了喝水呀，三天不喝水，也是會被渴死的。因此，從這個意義上說，這裡的“茶”，也是我們日常生活的鋼需品了。

酒呢？酒只是一些人日常生活的“調味品”，或興之所致，或應酬客人，才喝酒。不是我們日常生活所必需。三天，三年，不喝酒，也不會餓死人，如果是酒鬼，有可能會被饞死。所以說，開門七件事裡，沒有酒。

不過，現在，隨著人們生活水平和生活品味的提高，江湖中又流行起“新開門七件事”，即“琴棋書畫詩酒花”（花即花道花藝），這裡就有酒了。這“新開門七件事”，更多指超越物質的精神消費層面了。唯有這新老結合，或許才堪稱完美的生活，兩者缺一不可。正所謂“油鹽柴米醬醋茶，琴棋書畫詩酒花”。

呵呵！

開門七件事，柴，米，油，鹽，醬，醋，茶。意義是說，每天睡醒覺一開門，就離不開的東西，也就是生活必須品。為什麼沒有酒呢，在從前酒是招待客人的，對一般平民百姓來說酒是奢侈品，只有達官貴人家裡才是頓頓有酒有肉。而平民百姓，只是家裡來了客人，要打酒買肉以示熱情。它也不是平民百姓生活中的必須品，所以開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，而沒有酒。

開門七件事指：柴米油鹽醬醋茶。

這一說法源自宋朝吳自牧《夢粱錄·鯗鋪》：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。”這也是最早關於七件事的記載，勾畫的是一幅普通人平淡卻不失忙碌生活的畫面。這也是流傳最廣最久的說法，也就成了大家熟悉的諺語了。

那為什麼沒有現在大家小酌的酒呢？

在其中，酒也短暫的加入過，但因為酒的普及度並不理想，酒也最終沒有加入這七件事之中。

這還得跟古代生產勞動力落後有關。很多平民家庭所種的糧食除了賦稅，就只能維持基本的溫飽，甚至在荒年，連基本的溫飽都解決不了，拿來釀酒就更少了，釀也是濁酒，米酒之類。所以古代的酒也可算現在的輕奢品了。也只有客人來時，以酒待之，讓客人飲酌。

不過現在隨著社會進步和人民生活水平提高，酒也只是平常之物了。縱使酒還不錯，但記住小酌怡情，大酌傷身哦！[害羞][害羞][偷笑]

唐伯虎曾經有一首打油詩：

書畫琴棋詩酒花，

當年漸漸不離它。

而今七事皆變更，

柴米油鹽醬醋茶。

從這首詩中可以看出，開門七件事柴米油鹽醬醋茶都是跟生存息息相關的東西，是凡夫俗子生存必須。

而酒，是跟書、畫、琴、棋、詩、花這些看上去高雅又有格調的東西並列在一起的，離開了這些東西只能說生活質量下降了，但不影響生存。

用現在的話說，酒，是生活的奢侈品，有更好沒有也沒有也無所謂。

中國有句俗話：民以食為天。

開門七件事件件不離食。

吃飯是天大的事，直接關係生死。

而古人平頭百姓們終其一生的目標也無非就是溫飽而已。。

不管古代之農耕文明或今日之工業文明，“油鹽柴米醬醋茶”之於一個人或家庭生活都是剛需，即只要有人就一定需要這七件事。至於說為什麼沒有酒我們一般想一想也會明白，酒是交際工具，不是生活必需品。不喝酒餓不死。 再者說來，古代農耕社會，糧食本來就短缺，造酒是需要大量糧食的，如果每個人都大量飲酒，勢必使很多人沒有飯吃，這是不可以的。中國歷史上限制飲酒的時代不乏其例。若是放到今天，我們就可以把開門七件事改成開門八件事：柴米油鹽醬醋茶酒。（李寶臣草）

首先在古代柴米油鹽醬醋茶是日常生活用品，這些東西的製作方法簡單成本低所以無論貧窮還是富貴人家都可以用的起。

而酒在古代是用糧食一點一點釀出來的，古代農業不發達，全靠老天爺吃飯，遇到個蝗災旱災的糧食吃都不夠，更何況釀成酒了。因而開門七件事沒有酒

油鹽柴米醬醋茶是生活必需品。開門七件事是為養家餬口為目的。當飯都吃不上了，誰還會去惦記著酒呢。所以酒就不在開門七件事裡面了。

因為這七種是生活必需品，而酒屬於更高層次的奢侈品！

有後人對出下聯，柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒花！前面是生活必需品，後面七種是吃飽肚子以後才有權利去追求的美好生活！

每天早晨起床，燒火（柴）做飯（米），天天要炒菜（油鹽醬醋），也許會有人說喝茶也是生活必須，對，是的，“寧可三日無肉，不可一日無茶”！更別說高原苦寒之地，草原漠北人民，茶是平衡人身體的必要物！

至於酒，一直都是很奢侈的，因為古代最重要的生產物資就是糧食，而酒要消耗大量的糧食，哪怕在戰爭年代，還記得亮劍中，李雲龍孔捷說丁偉的“罪證”嗎！在東北私自釀酒！

當然，這七種隨著時代的進步也在變化，人生在世，開門就得生活！

所謂的開門七件事，“油鹽柴米醬醋茶”，說的是老百姓最起碼的生活保障，基本都是生活必需品。至於為什麼沒有酒？

酒不論在古代還是在現代，其實是消遣品，甚至有的時候是奢侈品，雖然中國有博大精深的酒文化，但是古代喝不起酒的人卻也大有人在。

因為酒乃糧食所釀造，釀酒需要浪費很多的糧食，也只有有錢人，或是家裡的餘糧的家庭才有可能去釀酒。

那麼有人問了，醬醋也需要糧食釀造，為什麼就是必須品了。其實醬醋的使用量還是非常小的，不像酒的消耗量大。醬醋調味，其實是用很小的代價，帶來更好的飲食體驗，是比較划算的，也是普通老百姓能夠接受的了的。

再有人問了，為什麼茶和酒都是消遣之用，為何茶就列入了呢。因為在古代，水的淨化技術有限，茶也有改良飲用水口感的作用。而且茶採來烘乾就可用，不需要浪費更多的糧食作為代價，同樣價效比高，老百姓接受的了。

開門七件事，既然是事，酒就不能列入其中了。因為誰都知道“喝酒誤事”，本來開門是要謀生計的，喝酒反而會麻痺神經，耽誤正事。

甚至飲酒成癮後，很多人會沒有心氣去幹事業，掙錢養家。不知節制的人反而會變成一個酒鬼，天天無所事事，想著法的找酒喝。

開門七件事古代祖宗門歸納總結的生活必備品！，都是每一家生活中必不可少的，而酒可有可無，不是老百姓不想喝，而是在古代一般人喝不起！再說酒這東西可有可無，沒有酒也不會餓肚子，所以大家都不把酒類列為生活必備品，

古代的酒就是現在民間自制甜酒，再進過第二加入曲母成為最有勁的黃酒，黃酒後勁很大，一般人一碗足矣，多喝必醉，但不上頭，不傷身！屬於純糧食釀造而成的，

古代現實中農業只種一季莊稼，產量也沒有現在高，戰亂不斷，大多老百姓糧食不夠吃，大多年頭都不好過，沒有多的餘糧釀酒喝，能吃包飯就是萬幸！只有大地主，商人，當官的才喝得起酒，所以老百姓可有可無，不影響生活，也就怎麼宣傳酒的好處，

文人墨客動不動就是詩酒畫意，這只是文學的一種浪漫主義的形式，古代讀得起書的也是富裕人家，或者貴族，廣大老百姓無緣讀書！沒錢讀書！

古語有云，

開門七件事，

柴米油鹽醬醋茶。

為什麼沒有酒呢？

因為酒是糧食，

沒有豐收的滿倉糧食，

就喝不成酒。

因此，從古至今，

酒就脫離了生活必需品的範疇。

酒為知己茶為卿

喝茶與喝酒不同，

喝茶可以體現一個人的品味，

喝酒的時候是酒不醉人人自醉，喝茶的時候是一種情調，

一種欲語還休的沉默，

茶是一個人的狂歡，

酒是一群人的寂寞！

開門七件事: 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,其實“開門七事”它是有它的發展歷史的。

尤其是其中的茶，茶在唐朝以至北宋期間都是奢侈品，尋常的百姓家也是不常見的東西，包括它的吃法跟我們現代人也都是不一樣的。

醋在宋朝之前也不算生活的必須品。在南宋時代吳自牧著《夢粱錄》中提到八件事，所指的分別是:柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。由於酒算不上生活必需品，到元代時已被剔除了，只餘下"七件事"。開門七件事至遲出在宋代人的口語中。所以一般認為，吳自牧乃創開門七件事之人。

開門七件事至遲出在宋代人的口語中。所以一般認為，吳自牧乃創開門七件事之人。

還有一個可能是跟“酒”字的讀音有關，大家都知道唐宋是我國詩歌造詣最鼎盛的時期，把“酒”字加在這七個字當中或前後，怎麼讀都會有點拗口。

所以在唐宋時期很多文人雅士的歌吟時會刻意把“酒”字去掉，都以開門七件事為題，並流存在民間。

開門七件事的排列和內容都大有講究，全都與中國歷史悠久的飲食文化有關。時至今日，開門七件事的意義已與古時有別，主要泛指與人民有切身利益的必備事情。

開門七件事，最早記錄於，元·楊景賢《劉行者》2折：“早起～，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”△多用於描述生活方面。

柴、米、油、鹽、醬、醋大家好理解，做飯做菜用的，古代家裡沒這六樣生活過不下去，哪怕是現代家庭，這六樣都必不可少！茶葉我一說大家也能理解，中國是茶葉的故鄉，也是茶文化的發源地。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 元代，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。茶也就成了居家必備品！

遠古時期，酒的雛形就已經出現，那個時候的酒是發酵的米酒，直到宋元時代，真正意義上酒才第一次出現，宋元時代的酒屬於蒸餾酒也就是現代的白酒，三斤糧食一斤白酒，在古代吃不飽飯的情況下白酒就成了奢侈品，所以一般老百姓是喝不起白酒的。所以開門七件事裡就沒有酒了。