目前是新型冠狀肺炎防控特殊時期，我們單位是施行的是分批覆工，行政部解決我們吃飯問題的方法是:

首先倡導自行帶飯，公司提供微波爐(熱飯也是分批熱飯，具體時間還是要根據自己的飯菜，因為特殊時期，大家都會節約熱飯時間)。

因為考慮到部分人員帶飯不便，公司也提供快餐，我們公司吃的是彤德萊的25元標準的快餐，一大葷，一小葷，兩素，一份白飯(第一天的味道還是槓槓的，第二天後就～，希望給咱們做快餐的同志每天都是愉快的心情做飯[摳鼻])行政會在前一天把到職人員統計一遍，哪些人需要訂餐，畢竟疫情期間，大家要保持不浪費原則。

另外對於單位用餐我們公司也做了規定如下:

1、上班到崗前每一位員工務必到前臺測量體溫。

2、 在公司工作區域內必須按照要求佩戴口罩。

3、 員工之間的工作距離要分散，要達到1.5米。

4、 就餐時要分批錯鋒間隔進餐，用餐距離也要達到1.5米。

5、 飯前便後勤洗手，室內禁止使用空調，每2個小時必須開窗通風一次。

6、 廢棄口罩要放至專用的廢棄垃圾桶內，餐盒要放至指定的垃圾桶內。注意垃圾分類。

7、 確保行蹤的閉環，從家—公司，從公司—到家，不去公共場所。

相信大家把吃飯這件事也能做好，咱們的復工也會給國家做貢獻!

2020這次疫情來的突然，它在考驗著我們中國人，國家很快就採取措施來防治，但也要我們每個老百姓都要配合，這樣對自己和他人負責。我們中國作為世界工廠責任很大，因為物質需要保證。我們復工前必須做好消毒，配發安全防護用品，工人在接受安全防護培訓復工。食堂工作人員達到隔離時間上崗，食堂消毒，吃飯採用分餐制，大家吃飯都保持距離，人人遵守，我覺得還是可以的！

結合目前的實際情況，政府要求開工的也是一些大型國企，小企業還簡單一些，比如房產這塊，確實申請復工了，但是打工很多人生活在農村，出了門就回不去了，而且外出打工需要當地開健康證明，新冠疫情這麼嚴重，還有潛伏期，誰都不敢輕易開這個證明，務工人員人人員乘坐公公車輛風險太大，所以很多開不了工

這個問題有點複雜、如果復工、儘量避免員工一起用餐、如果一個食堂人多了、這樣很容易引起一些安全隱患！我個人建議、一個讓員工自帶碗筷、吃飯時保持一定的距離

目前復工對於工人吃飯問題可以分幾個方案去應對，1.如果工業園有飯堂可以提前聯絡，2.如工業園區沒有飯堂可以找周邊大排檔籤個訂餐，3.如果貴公司人手不多可以考慮居家做飯送到工廠。

企業為了確保員工最大可能減少人員接觸和聚集，降低傳染風險，都會要求員工儘量減少直接進入餐飲場所，很多人想著要麼也可以自己點外賣，不過前幾日我還看到一名外賣員被確診，其發病之前一直在深圳送外賣。因為病毒的傳播途徑是呼吸道飛沫傳播，也可以透過接觸傳播。所以，理論上來說，如果外賣員或者食物製作人員被感染的話，食物包裝盒表面會攜帶病毒。因此，可能的情況下，儘量減少外賣訂餐，減少與外界不確定環境的接觸，做好防護。

部分員工會選擇自己帶飯這樣是最安全，最近我也特意買了一個燜燒壺，用來上班期間帶著，它不僅可以作為保溫飯盒帶飯，還可以用它做飯，我們的上班時間一般是從早上到下午6點左右，時間間隔還是比較長的，特別是很多時候早餐我們都是在公司解決的，如果不準備充足的食物，很可能會感到飢餓，特殊時期一定要吃好增強身體的免疫力，這時候擁有一個燜燒壺就是非常不錯的選擇，它可以實現在公司就可以自制美食，無需用火用電，非常省事便利，一邊工作一邊就可以耐心等待美食。

早上你可以用它燜點簡單的營養粥，特別是雜糧粥，這樣可以確保能量充足，再燜一個雞蛋，提供充足的蛋白質，也可以帶上一杯酸奶。中午的時候就燜些雞湯，魚湯喝，晚上就可以簡單燜煮些麵條易消化的食物，當然上班期間一定要多喝熱水，自備一些新鮮的水果，補充身體的所需的維生素。

這個燜燒壺的燜燒功能還是很強大的，保溫效果超級棒，完全可以確保我們在一天吃到熱乎乎的飯，同時在製作食物的過程中，提醒大家注意正確的使用步驟是關鍵，像前期的預熱環節，一些難煮熟的食物就提前在家中煮一下，確保能夠在公司燜熟，水的溫度要在90攝氏度以上，最好是沸水。其他的就是耐心等待美食了，還是很方便的。

在這關鍵時期，希望大家都能透過好好吃飯增強自身的免疫力，儘可能與他人分餐，自己做飯吃得更加舒心放心，保護好自己就是保護好每一個人！

現如今，大部分企業已經復工了，對於企業職工就餐問題，在下建議，還是集中就餐為好，防止人員流動！

企業內部做好職工防護，切記大意！

分散就餐，單獨就餐，錯時就餐，三種方式可以選擇。關鍵是避免人員聚集，防護措施要得當，同時控制好食堂飯菜的衛生，食堂工作間及餐具要定期清潔消毒，食堂人員的身體狀況要受控！

鼓勵帶飯，提供熱食裝置是個選擇，這樣避免傳染源。或者嚴格篩選安全認證的供餐公司，非常時期這個成本是要花的。

方案1：公司統一做飯做菜，讓工人自帶餐具，然後吃飯的錯峰吃飯，11點20一批，11點40一批，12點一批，防止人員扎推聚集。打飯時全程不準工人密切接觸，排隊的時候間隔一米，負責打飯打菜的人員戴手套。打完以後有辦公桌的工人回辦公桌吃，沒有辦公桌的儘量不要安排在一起吃，最好一個人一個小桌子。

方案2：公司統一做飯做菜，然後準備大量一次性餐具，打好之後讓工人派個代表來集中取飯，工人在自己崗位上面吃飯，當然也可以指定區域。

方案3：對於沒有能力統一燒飯做菜的公司，可以把伙食承包出去，這場疫情對餐飲業打擊極大，如果承包出去會有大量餐館競爭。

從成本來看，方案2因為要準備餐具，成本較高；方案3要看具體談下來的合同金額；方案1成本略低。

從安全性來考慮，方案2安全性較高，方案1因為涉及到排隊打飯，人員容易聚集，方案3因為承包出去，對於製作過程無法100%參與進去。

企業可以根據自身條件，靈活安排就餐方案。

我分三點講解這個問題

首先：到崗前期一定要做好預案，這就包括員工的預防知識培訓，復工的疫情一個排查工作安排，那麼做好以上工作之後，就餐問題也是重中之重，最好每一個員工佩戴一個餐具，自己洗碗刷筷，這些基本工作通知到位。

其次：到崗之後就餐可以根據實際情況，大多數餐館是沒有營業的，那麼根據現目前的情況，工作進度緊張的公司，已經開始復工了，那麼可以聘請一個做飯的阿姨來幫忙，飯菜做好之後員工自己用餐盒打飯吃。餐前規定洗手，保證就餐環境通風，儘量避免人群扎堆就餐。

最後：重要的事情說三遍，一定要強調防疫的重要性，做好基本的事項，才能夠長泰久安。

分批就餐，不聚集、不交談，抗擊疫情，人人配合！

給你一些參考吧！

這家食堂，原本能容納8個人的桌子被隔板分割出了2個臨時卡位，每個座位上都貼著號碼牌，員工們有序地按地面上臨時貼的指示線排隊打飯。 每當一名員工吃完飯，便立刻有專人前來抹擦消毒。

在我看來，既然已經復工了，說明基本可以排除被感染的可能。安排復工人員儘可能不與外界人員接觸，避免意外觸碰潛伏期病患。飲食來源要可靠，取餐就餐時佇列有序，保持一定距離。餐具有條件的使用一次性的，沒有條件的，分批次洗涮各自的，各自存放好，飲食垃圾集中分類處理。

現在復工最好是分開來吃飯，員工在食堂吃飯，不要相對坐著吃飯。可以去分以免在吃飯時好口氣產生傳染。最好是拼排做下吃飯。儘量各自相隔1米左右，不要相聚太近。

從本週開始，企業開始陸續復工。疫情陰霾尚未散去，上班族除了憂心個人防護外，還要想辦法解決另一個問題吃飯。

疫情之下，怎麼吃才能安全又安心？大部人的選擇是外賣。

可以預見的是，近期外賣需求將出現短時激增，而這對於春節期間冰點營業的餐企來說，無疑是絕處逢生。如何提前做好準備，迎接即將出現的外賣回暖，是每個餐企當下的關鍵。

國務院辦公廳曾出臺意見，明確指出國家將重點支援實體店透過網際網路與消費者建立全渠道、全天候的聯絡。

新冠肺炎的發生，讓這種線上連線的形式勢在必行。點評微生活積極響應國家倡導，面向廣大餐飲商戶於2月1日免費開通外賣電商，全力幫助餐飲商戶疫情防護的特殊時期透過網際網路形式連線廣大消費者，保障其必要的飲食供應。

截至發稿之日，點評微生活已經幫助 358家餐飲連鎖品牌免費開通外賣電商系統，為數以萬計的消費者提供外賣服務。病毒雖然迫使人與人隔離，但科技卻以另一種形式實現了人與人的連線。

在此之前，疫情當下，面對門可羅雀的餐廳與驟然萎縮的營收，餐飲人心智和經營能力仍然需要經受極大的考驗，一方面需要應對門店現有庫存和現金流的壓力，另一方面目前還沒有一個很好的方法解決當下門店客人極少、營收驟降的問題。

01 後疫情時代的外賣 平臺or自營

目前，餐廳開展外賣業務有自營外賣與外賣平臺（如美團外賣、餓了麼等）。

1、外賣平臺

疫情期間，美團外賣與餓了麼都出臺了針對性的幫扶政策，商家可綜合考慮幫扶政策與自身情況來決定是否開放平臺外賣。

△點評微生活外賣電商頁面展示

2、自營外賣

運營自主權更大、整體費用更低、營銷方式更靈活，更利於疫情期餐廳降本求生的經營需求。

02 後疫情時代的外賣無接觸式配送

因疫情防控的需要，無接觸式配送 成了最近一段時間外賣的關鍵詞。

無接觸式配送，顧客在下單時，可透過訂單備註、電話、APP內訊息系統等方式，與騎手協商一個商品放置的指定位置，如快遞櫃、公司前臺、家門口等，送達後待顧客自行取走，減少配送員與使用者的直接接觸，儘可能地確保安全。

目前，無接觸式已經延展為送貨到家 與到店自提 兩種形式。

1、送貨到家

餐飲商戶可藉助外賣平臺的專業騎手實現外送；然而疫情期，運營成本高昂，餐企還可以合理調配讓餐廳富餘的服務員暫時轉行配送員，為顧客提供服務。

△服務員即配送員功能頁面展示

據悉，目前點評微生活外賣電商已經實現服務員即配送員 模組功能，服務員可註冊為臨時配送員。空閒時，服務員可繫結外賣訂單暫時充當配送騎手 ，且系統會記錄其外賣配送單數，以便於門店薪資計算；繁忙時 ，服務員可以隨時停止接單 ，隨時返回本職崗位進行工作。

2、到店自提

對於餐企1.5公里以內外送需求，商戶可以同時提供到店自提業務。網上下單到店自提，讓顧客更放心，同時，餐企可藉此機會想顧客展示門店疫情的防控情況，加深好感。

03 後疫情時代的外賣必備安心卡

外賣安心卡 ，標明瞭餐品的製作者、裝餐員、送餐員分別是誰及他們當日的體溫情況，每一份餐均可溯源，顧客吃得更放心。自西貝推出外賣安心卡後，各大餐企紛紛效仿。

△收銀小票可顯示安心卡內容

如今，外賣安心卡已被餐飲企業廣泛借鑑，甚至進行了升級。之前，安心卡以單獨卡片的形式存在；現在，許多收銀系統都已經支援列印小票單據安心卡功能。

春天馬上就來了，疫情總會過去，屬於餐飲的春天也總會到來。

企業復工員工就餐流程

一、餐廳門口測量體溫登記

二、七步洗手法洗手

三、酒精消毒

四、打飯時間不交談

五、吃飯保持同一面向

六、間隔距離一米五以上

這樣防控效果就好很多了，每一個企業都有一套自己的管控流程，切不可省略。