高血糖或糖尿病患者不用刻意避免吃水果，每日攝入250~400g（大約是一捧漿果，2個桔子的量）是沒問題的，每天吃蘋果是可以的，小/中大小的可以吃2個，大蘋果1個比較科學，推薦一次水果的性攝入量不超過100g，蘋果大了可以切一半，另一半放在兩餐之間來吃。

很多高血糖、糖尿病患者害怕吃水果，其實水果可適當攝入，水果、蔬菜，全穀物類食物、粗糧雜豆等食物中的碳水化合物不屬於“精緻碳水化合物”，它們的升糖速度糖友可接受，但糖友需要避免的就是“精緻碳水化合物”，也就是我們平時常說到的“精製糖”，例如糕點類，蛋糕、麵包、餅乾等食物中都富含精製糖，它們直接添加了蔗糖，另外大部分都是用精白小麥粉製作，升糖速度極快，另外還有糖果、巧克力等，同樣也是精製糖。這些食物糖友也並非不能吃，外出的時候可備一些，如果出現了嚴重地低血糖，它們可就成了救命的食物了。

水果等食物中富含水分、膳食纖維，豐富的水分還能降低“升糖負荷（食物攝入量與血糖升高程度的指標）”，控量攝入，對血糖影響不大，膳食纖維能拖延食物的消化速度，能延緩糖分進入血糖的速度，有助穩定餐後血糖上升速度。水果還能補充豐富水溶性維生素、抗氧化成分，總體來說，只要適當食用對糖友來說是利大於弊的。

當然，在水果中，糖友也可以選擇更合適的水果。我們一般用“升糖指數（GI值）”，來衡量食物對血糖的影響，它代表單位時間內食物對血糖影響程度的指標，一般來說高於55屬於較高升糖指數的水果，糖友最好控量食用，高於70的食物，糖友需要少攝入，嚴格控量。我們選擇水果也可以選擇升糖指數儘量低的水果，如蘋果、梨、櫻桃、草莓、橙、柚子、獼猴桃（普遍低於55）等常見水果都是不錯選擇，避開一些總含糖量較高，而且升糖指數也不低的水果，如榴蓮、荔枝、桂圓、菠蘿、哈密瓜、紅毛丹等水果。一些水果吃起來甜，不過升糖指數不算高，糖友也可適當攝入，因為它們富含果糖，果糖甜度較高，但對血糖影響較小，如香蕉、葡萄、水蜜桃等水果；還有一些水果升糖指數較高，但水分充足，升糖負荷較低，只要少量食用對血糖影響也不大，如西瓜。但要注意的是一些味道不算甜，不過蔗糖含量較高，升糖速度快的水果，如火龍果，不宜多吃。

水果最好新鮮食用，不要榨汁喝或者吃水果乾，榨汁過程損失水果中的膳食纖維，會讓水果中糖分的吸收速度大幅增加，血糖飆升；果乾中水分流失，升糖負荷大幅上升，而且體積減小，容易吃更多，還更容易升高血糖，也是不利的。

當然可以，一個蘋果並不會引起餐後血糖的大幅波動。

這大概是不少高血糖朋友都擔心的問題，認為只要是甜水果，都要禁食或少吃。其實這是一個誤區，這裡要說明兩個問題：

第一，包括蘋果在內的許多甜水果，它們的“甜”並沒有罪，並不是高血糖朋友的“敵人”。水果中的糖包括蔗糖、果糖和葡萄糖，這三種糖按甜度來排的話，果糖最甜，然後是蔗糖，最後是葡萄糖，但如果論升糖能力的話，正好相反，葡萄糖最厲害，其次是蔗糖，果糖最差，而像蘋果這樣含果糖更高的水果，吃起來更甜，但這是一個假相，它們的升糖能力並不那麼強大，蘋果的升糖指數是36，遠遠要低於白米飯（83.2）、富強粉饅頭（88.1），所以，一天如果吃一個100-200克的蘋果對高血糖朋友的影響並不是你想象中的那麼大。

第二，單純從含糖量來看，蘋果的含糖量僅為13.5%，同樣拿它和米飯、饅頭相比，也要低很多，平均來看，米飯為25.9%，饅頭為47%，同樣吃200克的蘋果、200克的米飯，攝入的糖要差出兩倍！如果換成200克饅頭的話，要差出3.5倍！所以，按照中華醫學會對糖尿病人的飲食建議，一天吃200克的水果的話，恰恰就要選擇蘋果這樣含糖量不高，而且升糖指數也低的水果。

所以，每天你可以放心地吃一個蘋果，最好是兩餐之間把蘋果當加餐來吃，這樣就可以保證水果和正餐中所有的糖在一天中均勻分配，使血糖的升降波動更加平穩，當然，還有一點要切記，不要吃多，一天控制在200克以內即可。

高血糖、糖尿病患者一天吃一個蘋果是可以的，大蘋果一個，小蘋果可以吃兩個，總之每日水果的攝入量保持在250~400g還是很合適的（大概就是一捧漿果，兩個蘋果的分量），當然不一定都要吃蘋果，多種水果搭配也是很好的。

很多糖友會覺得自己不能吃水果，水果給我們的印象甘甜多汁，這樣的食物對血糖必然可能會有較大影響，其實控量攝入水果對糖友來說沒有太大問題，而且水果能提供豐富的水溶性維生素、多種礦物質、抗氧化成分，適當食用是利大於弊的。雖然水果中含糖量不低，約7~25%，但它們富含水分，水分能降低升糖負荷，可以理解為單位體積裡的“升糖因子”有所減少，只要控量食用的話，對血糖的影響是可控的；水果中也富含膳食纖維，膳食纖維能延緩食物的消化速度，能延緩碳水化合物轉化為葡萄糖的速度，延緩葡萄糖進入血液的速度，也有助平穩血糖。

不過吃水果的時候推薦糖友選擇自己血糖相對平穩的時候，例如兩餐之間肚子有些飢餓的時候，或運動後感覺自己可能會出現低血糖的時候，可主動預防低血糖的發生。但一定不要在飯後食用，飯後本來就是血糖上升較快的時間段，如果再吃一些含糖量較高的食物，很可能會讓血糖飆升。

吃水果推薦新鮮食用，不要榨汁喝，榨汁會破壞水果中豐富的膳食纖維，膳食纖維則有助延緩糖分的吸收，但膳食纖維的損失會讓葡萄糖更快進入血液，讓血糖飆升嚴重。另外，榨汁過程中，也會損失很多水果中的抗氧化成分。糖友也不適合吃水果乾，水果乾水分蒸發，升糖負荷大幅增加，體積大幅減小，很容易多吃，而且升糖速度也會提高，對血糖影響也是較大的。

除了蘋果，糖友也可以選擇多種水果來吃，不過為了讓血糖更平穩，可多選擇一些總含糖量較低，升糖指數較低的水果，例如蘋果、梨、桔子、獼猴桃、柚子、草莓、櫻桃等，避開一些總含糖量較高而且升糖指數較高的水果，例如桂圓、楊梅、榴蓮、荔枝、山竹、山楂、菠蘿等水果。如果水果不小心吃多了的情況下，可以適當減少主食的攝入量來平衡碳水化合物總量的攝入。

高血糖的朋友每天吃一個蘋果是可以的。很多高血糖、糖尿病的糖友認為自己是不能吃水果的，畢竟水果給我們的印象是甘甜多汁，這樣的甜度總覺得對血糖的影響是較大的，所以最好不吃。但實際上如果糖友控量吃水果是沒問題的，注意在自己血糖相對穩定的期間來吃，如果血糖波動較大的話不推薦吃。血糖穩定的糖友每日推薦攝入水果200~300g（大概是一個半蘋果的分量；普通人每日推薦攝入水果200~400g），對於糖友來說，水果不是不能吃，對於所有人來說，水果也並非多多益善的食物，畢竟它營養有限，而且含有的糖分也不能忽略。糖友吃水果對選擇自己血糖相對較低的時間段，例如兩餐之間，大量運動後都是吃水果的不錯時間，還能主動預防低血糖發生；日常外出也可以備一個水果在包裡，如果突發低血糖，水果是很好的升糖選擇。

雖然水果也是一種含糖量較高的食物，一般來說，水果的含糖量在7~25%左右，不過因為水果中水分含量豐富，能夠大幅降低食物的升糖負荷（形象些來說就是，能更分散水果中“升糖的因子”的單位數量）這樣一來，如果少量吃點水果的話，對血糖的影響還是可以接受的；水果中還富含膳食纖維，膳食纖維無法直接被人體消化吸收，有助延緩食物消化速度，延緩葡萄糖進入血液的速度，從而讓血糖上升速度減緩，達到輔助平穩血糖的效果，綜合來說，只要控量吃水果的話，對糖友的血糖影響並沒有我們想象中那麼嚴重。一個蘋果的分量大概是200~300g，對於糖友來說，個頭中等的蘋果每天可以吃2個，推薦一次性攝入量在100~150g左右，不要吃得過多。

對於糖友來說，我們通常用“升糖指數”來衡量單位時間內食物對血糖上升速度的影響，升糖指數越高，則越不利糖友食用，一般高於55屬於中高升糖指數食物，糖友最好控量，如果高於70最好是不吃或者少吃，嚴格控量。蘋果根據種類的不同，的升糖指數的範圍約是30~50，不屬於高升糖的食物，對於糖友來說還是比較合適吃的一種水果，選擇蘋果是不錯的。另外，還有一些升糖指數不高，總含糖量較低，適合糖友日常食用的水果，例如櫻桃、草莓、柚子、水果黃瓜、小番茄、梨、脆桃、木瓜等都是沒問題的。一些水果吃起來可能很甜，不過它們的升糖指數是不高的，也可適量食用，例如橙子、桔子、香蕉、葡萄都是如此。注意高升糖的水果要少吃，如荔枝、龍眼、菠蘿、菠蘿蜜、芒果、榴蓮、山竹等。

高血糖的人，每天吃一個蘋果是可以的。當然最好是在血糖控制平穩的狀態下。而且蘋果也是糖尿病患者適宜吃的水果。

一箇中等大小的的蘋果就可以，大約在100-150克之間。蘋果的血糖生成指數為36，含糖量在每百克13.7克，是高血糖人慎吃的水果。

所以，只要每天控制好食用量，就可以。

很多人，認為高血糖、糖尿病患者不能吃水果，與水果無緣，事實上糖尿病患者是可以吃水果的，因為水果中所含的維生素C、胡蘿蔔素以及礦物質是糖尿病患者所需要的。在患者血糖控制平穩的狀態下，是可以吃水果的。

當然，高血糖除了吃蘋果之外，這些水果也是可以吃的。比如柚子、李子、櫻桃、桃等都是可以吃的。可根據自己的身體狀況儘量來選用低GI以及含糖量低於10%的水果。對於GI指數低，但含糖量適中(10%-20%)的水果，比如蘋果、梨、柑橘等等要謹慎，記得控制食用量。而對於GI指數高，含糖量也高的最好少吃或不吃，比如: 葡萄乾、幹棗、果脯一類的還有哈密瓜、萊陽梨、水蜜桃以及玫瑰香葡萄等等。

未達到糖尿病的診斷標準，應該合理的飲食控制，可以吃蘋果的，每次應該少吃，儘量兩餐之間吃點水果的。同時應該監測餐後血糖，必要時行OGTT試驗除外糖尿病。

血糖值屬於糖耐量異常，可先透過飲食、運動雙向調節。飲食上低脂、低糖、清淡少油、少主食、多蔬菜，水果和主食以及高脂肪食物都能轉化成糖，因此必須控制食量，主食一天不超100克，水果如蘋果大小，空腹情況下可以一天一個，但主食應減為60克左右，注意每餐蔬菜比例要佔七成以上，配合每天的餐後鍛鍊，血糖很容易恢復正常化。