“一方水土養一方咖啡”。全球目前種植咖啡的國家約有70個，咖啡豆在不同的氣候條件下生長，形成的風味也有差別。評價咖啡好壞的因素不在於咖啡的品牌或者是咖啡傳播的廣度，而是咖啡豆的品種與處理法。

咖啡豆的品種

儘管咖啡豆的品種多達上千種，但具有商業價值的只有兩種：阿拉比卡與羅布斯塔。

阿拉比卡

阿拉比卡擁有很好的酸度與甜度，咖啡因含量約佔豆重的1%-2%。

廣泛種植於非洲、拉美以及亞太地區。拉美咖啡產區是全球阿拉比卡最大的咖啡產區，其次是非洲咖啡產區，亞太產區最低。

阿拉比卡每年產量約佔全球咖啡總產量的70%。

羅布斯塔

羅布斯塔的苦味較強，風味較為單一，酸度和甜度較低，咖啡因含量是阿拉比卡咖啡豆的2-4倍。

亞太咖啡產區是全球羅布斯塔生產最多的區域，非洲以及拉美咖啡產區羅布斯塔產量相比阿拉比卡要少很多。

羅布斯塔每年從含量約佔全球咖啡總產量的30%。

阿拉比卡與羅布斯塔也有等級之分，大致可以分為“精品級別”與“商用級別”。

阿拉比卡精品等級咖啡豆的代表咖啡產國有：

拉美產區：巴拿馬、哥倫比亞、哥斯大黎加。

非洲產區：衣索比亞、肯亞、蒲隆地、坦尚尼亞。

亞太產區：印度尼西亞。

羅布斯塔精品等級咖啡豆的代表咖啡產國有：

拉美產區：巴西

非洲產區：烏干達

亞太產區：越南、印度、印度尼西亞。

咖啡豆的處理方法

咖啡豆在經過採摘後，必須要經過處理加工才可以進行烘焙。在咖啡豆的處理過程中，常見的方法有：水洗處理法、半水洗處理法、日曬處理法、蜜處理法。不同處理法對於咖啡的風味有很大的影響。

非洲產區：以水洗處理法、日曬處理法為主。

拉美產區：四種處理法都有，主體以水洗處理法為主。

亞太地區：以水洗處理法以及半水洗處理法為主。

部分咖啡產國針對本國生產的咖啡豆，對傳統的四大處理法進行改良，讓咖啡豆的風味更具有層次感和獨特性。

如：哥倫比亞的厭氧處理法、巴西的葡萄乾處理法（獲得2017年巴西卓越杯大賽PN組（去皮乾燥法）冠軍咖啡豆）、哥斯大黎加的甜汁發酵蜜處理法（獲得2016年哥斯大黎加卓越杯冠軍咖啡豆）。

綜合咖啡豆的品種以及處理方法，優質的咖啡產區是以拉美咖啡產區為主的，尤其是巴拿馬（聞名世界的瑰夏咖啡）、哥倫比亞、哥斯大黎加。拉美咖啡產區品質高的主要原因在於得天獨厚的氣候條件以及政府對咖啡的種植（如改良咖啡品種）至出口銷售（建立專門的咖啡銷售渠道與法規）的支援。

非洲地區儘管作為咖啡的發源地，擁有很好的咖啡基因庫。但由於非洲咖啡農整體種植技術較低，咖啡處理廠較為落後，所以整體品質時好時壞。這幾年，在國際咖啡協會與非洲援助機構的協助下，在部分咖啡產國建立了大型水洗加工廠、咖啡種植者支援中心，以此提升咖啡豆的品質以及可持續發展，同時也讓咖啡農的收入得到提升。

亞太地區的咖啡整體品質較低，主要原因在於氣候環境與咖啡品種。亞太的溼熱、低海拔氣候更加適合羅布斯塔咖啡豆的生長。其中越南是全球最大的羅布斯塔咖啡生產國，印度、印度尼西亞也是全球排名前五的羅布斯塔咖啡豆產國。

一杯熱咖啡常常可以陪伴我們度過許多時光，無論是和三五好友聊天聚會、努力上班上課想要提神時的最佳伴侶，又或者是一個人的悠閒下午茶時間，世界各地的人們幾乎都離不開咖啡，也因此造就了不同國家的咖啡特色。長見識的時間又到了。

白咖啡·澳大利亞

Flat White — Australia

這裡的白咖啡不是馬來西亞那種用奶精或者煉乳等和咖啡調配出來的速溶咖啡。二戰時期，義大利人把濃縮咖啡的技術帶到了紐西蘭和澳大利亞，經過當地人聰明的智慧，加以改良與發明，也就有了今天的Flat White。因其口感與拿鐵等花式咖啡很相似，所以當Flat White出現後，在新奧民眾中獲得了好評，也讓它進入歐洲市場毫不費力。

Flat White的特點主要是：表面也有奶泡，但是隻有薄薄的一層，一般不超過5mm，牛奶和咖啡的融合度高，口感絲滑;濃縮咖啡的含量高達1/2，口感更濃郁，有濃縮咖啡的濃烈;直接用牛奶拉花，而不是奶泡。

浪漫濃縮·義大利

Espresso Romano — Italy

Espresso Romano 是一種會飄散出清爽檸檬香的咖啡。Espresso 本身的酸苦香，再加上檸檬的清爽酸味，味道相當協調，而加入砂糖後的甜味也會讓整杯咖啡的味道融合在一起。

印式滴漏咖啡·印度

Indian Filter Coffee — India

在印度喀拉拉邦或泰米爾納德邦，只要不鏽鋼杯和不鏽鋼高杯託一出現，那就意味著馬上要來好喝的了。印度南方本地產咖啡豆，經過烘製與研磨，透過滲濾而成咖啡，澆上奶泡。然後把咖啡在不鏽鋼杯與不鏽鋼高杯託間來回倒幾次，幫助咖啡降溫，同時混合奶與咖啡。

手衝咖啡·瑞典

Pour Over — Sweden

手衝咖啡對於家人和朋友來說算是最容易掌握的方式了，用這種方式萃取出來的咖啡方便快捷，由於咖啡豆研磨的粗細程度，水溫，注水的高度和速度的區別，每次都可以得到口味不同的咖啡。招待親友的必備。

古巴咖啡·古巴

Café Cubano — Cuba

Café Cubano是將意式濃縮加入焦糖烹煮，咖啡會充滿焦糖的香氣。

歐蕾咖啡·法國

Cafe au Lait — France

歐蕾咖啡，意思是加入大量牛奶的咖啡。從法式濾壓壺衝煮咖啡，再加入大量煮過的牛奶，也稱為“咖啡歐蕾”。是當地人早餐的最佳伴侶，他們通常會用法式歐蕾咖啡來搭配可頌麵包，咖啡厚重的香氣瞬間釋放出來，整個早餐的氛圍也都瞬間優雅了起來。

焦糖咖啡·西班牙

Café Bombón — Spain

西班牙處處散發著甜蜜浪漫的氣氛，很適合情侶前往，對於甜蜜的戀人，咖啡中融入煉乳的甜蜜，和焦糖的甘味，當咖啡入口，那就是最美好的時刻。

混合咖啡·奧地利

Mélange — Austria

混合咖啡是一道以蛋黃 、砂糖為主要食材製作的美食。將咖啡蛋黃砂糖牛奶等放入鍋裡，微火邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70℃左右時，端離火位，倒入杯中。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒，為使咖啡醇香可口，咖啡的煮制時間不宜過長，因為煮沸後，蛋黃會凝結。

冰咖啡·希臘

Frappé — Greece

希臘國民飲品，一年四季都可以喝，先放入即溶咖啡粉、糖、水，再用電動奶泡器攪拌，把咖啡泡沫打到杯子的一般，最後加入少許冰塊、牛奶、水，即可。

陶壺燒咖啡·墨西哥

Café de Olla — Mexico

墨西哥人習慣在天冷或需要提神時，煮一壺香甜的陶壺燒咖啡。有時人多的家庭甚至會準備大到抱不起來的陶壺煮咖啡。 Cafe de Olla 是以咖啡粉、水、粗糖塊 Piloncillo 和幾條肉桂一起放進陶壺 (有些人甚至會放八角)，用小火煮到滾再熄火，等到咖啡粉沉澱到壺底，用大勺盛出就完成了。

土耳其·塞內加爾

Cafè Touba — Senegal

這是一款加了黑胡椒的咖啡。

法利賽人·德國

Pharis?er — Germany

德國人喝咖啡的方式很簡單：在咖啡里加2盎司朗姆酒，糖，再加上點打發的奶油!

土耳其咖啡·土耳其

Türk Kahvesi — Turkey

被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產的土耳其咖啡Türk Kahvesi是一種口味較為濃烈的咖啡。當地的人們會將咖啡豆磨成粉，再加水煮到沸騰就完成了。而飲用的方法也是一種特殊的學問，有時當地人會將咖啡反覆冷卻煮沸多次，讓整體咖啡的口感更加濃烈、富有甘苦香氣。

咖啡道·衣索比亞

Ethiopian Coffee Ceremony — Ethiopia

作為咖啡發源地，在衣索比亞喝一次咖啡經歷絕對與眾不同。這是時長一小時的儀式：先烘咖啡豆，然後研磨成粉，接著煮咖啡，最後喝上三小杯。因為同一批咖啡粉被重複使用三次煮咖啡，所以三杯的口味從超濃，到適中，再到略淡。漫長的儀式使得三杯口味各異的咖啡都顯得格外完美。

冰咖啡·越南

Cafe Sua Da — Vietnam

越南美食多，而越南冰咖啡也是一大特色。將熱咖啡滴漏到裝有冰塊和煉乳的杯中，最後直接攪拌均勻，就是一杯越南最在地的平價咖啡，只要一杯咖啡就可以消磨整個下午時光。

您好很高興能回答您這個問題，本人是咖啡愛好者，品嚐過很多種咖啡，如果單純說國內的話我覺得瑞幸咖啡的是口感是非常好的價格親民口感純正，我也有做過一期的影片評測過咖啡，要說哪裡的咖啡好喝就需要咖啡豆產地來分析這個，1.巴西這個最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。 其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。味道的特徵：溫和、酸苦式中、香味柔和。2.哥倫比亞 這個中美洲主要的咖啡生產國，這裡的咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩，華圖司科，歐瑞扎巴（Orizaba），其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。味道的特徵：粒大且酸甜有勁、味香濃。3.薩爾瓦多 與墨西哥、瓜地馬拉並列為阿薩·麥爾多集團的生產國，並且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。味道的特徵：酸、苦、甜味溫和適中。4.宏都拉斯 　山嶽地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產於低地的咖啡豆則品質略遜一籌。知名的產地有聖塔巴拉、格拉西阿斯、東方的科馬亞格亞、鄰近尼加拉瓜的喬爾提卡。咖啡豆的大小有中到大型，其特徵是口感溫和。此地的優質產品也標高而分為三個等級。味道的特徵：酸而微甜。5.哥斯大黎加 哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這裡的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，才有高品質的咖啡。味道的特徵：酸味適中而香醇。6.古巴 以出產糖、煙和咖啡而聞名的古巴，是由西印度群島中最大島古巴及其它屬島所組成的共和國。咖啡是於十八世紀中葉，油法國人從海地引進的，咖啡豆的特徵式中─大粒，顏色為明亮綠色的優質咖啡豆。等級的分類是依咖啡豆的大小而分成ETL（extra特級）、TL（中極）、AL（普通）“克里德爾山”是古巴最引以為傲的良質大形高階咖啡豆。味道的特徵：味道穩定。酸、苦、甜均衡。從個人喜愛咖啡的口感來挑選咖啡才是最好的，萬里挑一才能找到一款你的最愛，希望這個對您有幫助。謝謝！

按照咖啡出產國來說是牙買加的藍山咖啡最好，其口感香醇，不苦不酸；按照咖啡豆品種來說，阿拉比卡品種要比羅拔斯塔品種口感好，這是因為阿拉比卡豆均勻，咖啡因含量低，口感更加柔順。按照地區分，南美的幾個國家都是咖啡生產大國，如巴西，哥倫比亞，牙買加等。按照加工生產的混合咖啡來看歐洲的品牌不錯，德國，義大利都有很好的口碑。至於美鬼的東西，已經爛到全世界了，跟麥肯沒什麼區別！

在家制作咖啡的過程也是一種享受和收穫。還可以創造出好的心情，而後，坐下來，哪怕只是一個人，慢慢的品，也是極好極好的味道。

咖啡的好壞主要取決於咖啡豆；

目前市場上價效比最好的、適合華人口味的咖啡豆有兩種：1.阿拉比卡咖啡豆，主要產地是南美洲，口感馥郁細膩、氣微香濃、質感幼滑，酸性度較高、不容易苦澀，咖啡因較低。2.羅布斯塔咖啡豆，主要產地是剛果，多種植在低地；

這兩種咖啡豆是目前市場上商業咖啡產業中兩個重要品種；日常喝咖啡，買這兩種咖啡豆比較適合你。

我建議買速溶咖啡，雖然隨溶咖啡所用的咖啡豆也包含這兩種，但是口感差很多。

每年賣出20億杯的傳奇咖啡終於在魔都開業啦 ！ 排隊大佬 ~~ 聽說還會陸續開更多的門店哦，到時候就可以不用這樣擠人頭啦。

講真的我真的不太喜歡喝咖啡☕️ 也不是咖啡專業戶，希望大家不喜勿噴我哈。

我也是因為很瘋來打卡的，店內整體色調很暖，多樣的餐食和優質的咖啡炫彩讓我萌生了好感。現磨衝煮出來的咖啡口感平順，芳醇。要去打卡的小夥伴們別忘了最潮的tims咖啡喝法當然是雙份奶雙份糖啦 ~~~

還有經典多汁三明治，芝士流出來的時候，真的是滿滿的罪惡感好咩。

再說下杯子的色調真是暖暖惹人愛，拿在手裡是中國紅，配飾也很喜慶哈。

現在排隊人很多，不願湊熱鬧的可以再等等，等人少一點的話體驗感會更好哦。