葡萄牙傳教士在16世紀初到達過日本，當地人告訴他們喝牛奶就像喝血一樣。

根據記載，日本1872年之前的1200年中，食用肉類一直被視為一種禁忌（除非是貴族階級的成員，他們可能出於“醫療目的”而吃肉）。如果一個普通的日本人吃動物的肉，就會受到嚴厲的懲罰。

根據日本神社會的法令如果一個人吃了肉就需要禁食100天，作為吃牛肉的“懺悔”。政府的要求寬鬆一點，政府法令要求如果有人吃了豬肉或鹿肉，要求他們悔改60天。

1. 宗教原因

佛教從中國傳到韓國再傳到日本。日本對肉類禁食的故事始於6世紀。在此之前，日本人是也吃肉。特別是鹿肉和野豬。貴族們還喜歡狩獵，然後吃鹿的內臟和各種野禽。

但是佛教教導是，動物是人類的轉世（都是從中國來的）。吃肉會有吃到轉世祖先的風險。

公元675年，天皇頒佈了第一個正式法令。

禁止在4月至9月農耕季節的高峰期食用牛肉，馬，狗，雞和猴。但是隨著時間的流逝，這種做法更甚，後來演變成全年禁止吃任何肉類。

2. 禁肉令的長期根源

作為一個島嶼國家，日本主要食品一直是魚和海鮮而不是陸生動物。這一事實促成了古老的肉類禁令。

而飼養動物是資源密集型的，而日本是山地島國，空間非常有限所以基本上沒有這樣的飼養產業。

日本人真的就完全不吃肉了嗎：“醫囑肉”

日本貴族從來沒有完全放棄吃肉。日本的史書有上供的記錄：貴族會得到豬肉，牛肉甚至牛奶這樣的食品。

雖然貴族階級也得遵守禁肉令，但上有政策下有對策“醫囑肉”橫空出世。肉有了藥用價值，貴族們“得病”後就得吃。（即使是佛教僧侶可能偶爾會消耗在醫囑肉）。

廢除禁肉令

明治皇帝為了廢除這個已經實行了千年根深蒂固的禁肉令也是花費不少心思。1872年，明治皇帝親自吃牛肉給僧侶們看。當然，他的舉動促使一群和尚闖入皇宮抗議。但是透過選擇吃牛肉，皇帝有效地結束了長達1200年的禁止吃肉的禁令。但是僧侶們相信，他“摧毀了日本人民的靈魂”。

明治政府這樣做的原因應該和日本開始全盤西化有關聯。但至此之後，日本就沒有了這項古老的禁令。

那得看是什麼肉了，日本歷史上的確有過很長一段“不準吃肉”的歲月，但是不準吃的肉類僅限於特定的種類，其他種類的肉還是可以吃的。

日本古代“不準吃肉”的背景

距今大約1.5萬年的日本繩紋時代，當時日本人的主要肉食來源於鹿和野豬，此外還有其他幾十種哺乳動物，然而到了彌生時代，經過半島傳入日本的農耕與畜牧業技術不斷推廣並且迅速崛起，日本人開始有了固定有效的食物來源，不再需要依賴狩獵採集生活。

只不過，受制於自然地理的環境限制，日本的農牧業規模遠不如亞洲大陸上的國家。好在日本是個島國，也能從漁獲之中獲取比較充足的食物，所以畜牧業在日本也並沒那麼受重視，而與此同時，日本本土的神道教文化，也成為了排斥畜牧業的重要願意。

在神道教的扶乩書《日月神示》中，就有這麼一條規定：“神國日本之神民為非肉食者”。從神道教衍生之初，對於肉食就非常抗拒，用於祭祀的供品雖然也包括各種野獸之肉，但並沒有家畜，不像中原祭祀使用的三牲祭品，都是家畜。

神道教的“泛靈論”主張萬物有靈，但跟其他的宗教神靈不同，日本的神道教神靈沒有形體，而是寄宿在萬物之中，所以沒有高低等級與輪迴的說法，人與獸之間沒有明顯的界限，所以日本神道教認為，為了吃肉而虐殺動物是殘酷的。

佛教傳入，日本正式“殺生禁斷”

公元6世紀開始的日本飛鳥時代，從中土傳入的佛教在日本不斷弘揚光大，受到佛教禁殺生與中土佛教“不準吃肉”的影響，天武天皇於公元675年正式頒佈《殺生禁斷令》，禁止民眾屠宰食用牛馬狗猴雞這五種動物，也不準食用陷阱和飛鏢進行狩獵。

禁殺五畜的理由是：牛需要用於耕田，馬是馱力也要用於行軍，狗能看家護院，雞能報曉，猿猴與人形態相似。雖然豬不在這五畜之列，但當時日本幾乎沒有養豬的農戶。

這項禁令頒佈之後，日本又多次重複頒佈，因為雖然上頭有命令，但是民間還是有很多違禁飼養食用者。而在日本古代，屠戶被列入“非人”的行當，是被瞧不起的，而且居住在與其他人隔離的地方，不準與其他人輕易來往。

禁歸禁，該吃吃

日本的殺生禁斷令，所禁的肉食種類只有那麼幾種，而像是鹿與野豬，並不在限制範圍之內，此外其他的諸多野生禽獸，也都沒有被禁止，尤其是水裡的魚類。

畢竟日本是個島國，即便內陸也是河川湖泊密佈，漁業資源非常豐富，古代的日本與現在不同，當時的日本人也非常喜歡吃淡水魚類，尤其是鯉魚、香魚之類，就算是不能吃五畜，也不妨礙古代日本人攝取足夠的動物性蛋白質，

尤其是鯨魚，雖然鯨是哺乳動物，但是日本人覺得鯨是生活在海里的動物，就是一種體型巨大的魚，所以食用鯨肉也不違背禁令，日本人食用鯨肉形成文化傳統，也就是在那個時候開始的，不過如今的日本人捕鯨，另有目的，真正吃鯨肉的人極少。

日本形成“不吃肉”文化現象超過千年

天武天皇頒佈禁令之後，與日本本土的神道教風俗融合，久而久之，整個日本雖然吃肉並沒有絕跡，但是“禁忌吃肉”成為了一種風尚，室町時代之後，佛教在日本開始走向極盛，日本不吃肉文化也達到了頂峰狀態，甚至連狩獵和捕魚業，也一度陷入了停滯狀態，當時日本人吃素的景狀，與如今的印度相比，也是有過之而無不及。

當時的日本，尤其是貴族，以吃肉為恥，越是身份貴重之人，越不會吃肉，即便是魚肉，選擇的也大多都是鯛魚之類味道清淡基本沒有油脂的種類，像金槍魚，在那時的日本是沒人吃的。通常，只有需要上陣的武士等人，才會吃肉，而像是將軍、大名還有皇室之人，都不會吃什麼肉食。

直到明治維新時期，西洋文化傳入日本之後，在日本維持長達1200多年的肉食禁令這才開始正式中斷，日本人開始學著西洋人吃牛肉喝牛奶，連吃魚也開始偏好油脂豐富的金槍魚。

上千年不吃肉造成了很大影響

現代科學證明，飲食需要均衡才健康，吃素雖然有好處，但是長期只吃素只會適得其反，日本古代由於“吃肉禁令”的流行，使得日本本土的大型畜牧業並沒有發展起來，甚至是中小型畜牧業也長期處於低迷，如今聞名世界的日本牛肉，其實都是近代之後才培育而成的。

由於長期缺乏肉食，古代日本人的身體素質也受到了很大的影響，按照日本的考古發現，古墳時代的日本成年男子身高尚且還有1.63米左右，到了江戶時代，反而下降到了1.5米。直到明治維新日本重新開始普遍吃肉，改變飲食習慣以後，日本人的平均身高才迅速回升，增幅位居世界前列。

雖從自然條件方面來看，日本的確是不太合適畜牧業發展，尤其是在科技遠不如現代的古代時期，但這並不是造成日本古代肉食禁斷的主要原因。真正讓古代的日本，歷經上千年“不準吃肉”的時光的主要原因，還是因為受到了佛教與其本土神道教文化的影響。

中國曆朝歷代的朝廷都有禁止民間吃肉的規定，也不是說什麼肉也不讓吃，每個朝代有每個朝代的規定。

比如多數朝代是禁止吃牛肉的，因為牛皮是一種戰略物資，牛皮可用來做鎧甲，耕牛是一種勞動力，所以朝廷禁止吃牛肉。

不過到了明清出現了火器，這種規定就廢除了。

唐朝禁止吃鯉魚，因為“鯉”諧音“李”。武則天禁止吃肉，這是因為武則天信佛，武則天號稱彌勒佛，她禁止吃肉是為了顯示自己普渡眾生的意思。

無獨有偶，在日本歷史上也有長達1200年的禁吃肉的規定，日本歷史上不吃肉又是為了什麼呢？

咱們先了解一下日本禁止吃肉的歷史背景。

天武天皇於公元675年正式頒佈《殺生禁斷令》，禁止民眾屠宰食用牛、馬、狗、猿、雞這五種動物，也不準用陷阱和飛鏢進行狩獵。

直到公元1868年，明治維新鼓勵吃肉，日本才廢除了“禁肉令”，前後大約1193年。

其實日本“禁肉令”也不是全部的肉不能吃，而只是禁止5種動物不能吃，因為這5種動物和人類息息相關。

據相關資料記載，日本天皇下達禁肉令是生產資料決定的。

日本最早是島國，人們以捕魚為生，到了天武天皇時代，逐漸從海洋走向了陸地，。

這時候的牛、馬是農村的主要勞動力，日本天皇不讓吃牛、馬肉是為了維護生產力，這和我國古代朝廷禁止吃牛肉意思差不多。

雞、狗是農村常見的兩種動物，狗是人類的忠實朋友，雞能下蛋，是農村人的一項收入。

不吃這這兩種動物的肉是害怕人們濫殺，不許吃猿猴的肉，其原因就是人類是由猿猴慢慢進化而來的，吃猿猴肉豈不是吃自己的祖宗嗎？

日本天皇下達禁吃肉的另一種原因就是，當時我國的佛教傳入了日本，尤其是在唐代，日本就是唐朝的小跟班，一切向唐朝學習。

武則天時代是禁止吃肉的。唐僧取回的真經也是禁止殺生和吃肉的，日本把佛教引入了國內，於是開始效仿唐朝。

轉眼1200年過去了，到了明治維新時，武士道精神佔了上風，軍國主義抬頭，這時候德川幕府，末代將軍德川慶喜認為日本人矮小，如果不吃肉就會影響身體素質，戰鬥力就會降低。

在軍人的脅迫下，日本天皇只好推行滅佛運動，這和我國曆史上的三次滅佛性質差不多。

軍國主義想在精神上統治國民，就必須打壓佛教。

（武士道精神）

基於以上原因，日本這才解除了“禁肉令”，到後來日本又把我國的蔬菜烹飪技術引到國內，食物越來越豐富，國民體質逐漸提高，到現在日本是世界上最高壽的國家之一。

日本歷史上有一件事，令人覺得奇怪，日本人有1200年的時間是不吃肉的，日本人為什麼有這麼長一段時間內不吃肉呢？原因有2點：

1.天皇的信仰

隨著佛教傳入日本，675年，日本的天武天皇就很信仰佛教了，此時中國是唐高宗時期。此時這位天皇下了一道“禁肉令”，因為佛教的規定是不吃肉的。日本人是很信天皇的，這時的天皇也有權力和威望，天皇不讓吃肉了，人們也就都不吃肉了。慢慢地貴族們形成了一種吃肉不乾淨的思維。這種想法一代一代往下傳，結果導致了1200年都沒有日本人吃肉了，逐漸形成了一種生活習慣，直到明治維新時期，日本人去西方學習，發現西方人都很高大，所以，之後，他們才又開始吃肉了。

2.為了農業

在過去封建社會的日本，農業是他們的主要產業，但是日本國土小，資源少，因此牲畜也少，但是過去的農業都要靠牲畜幫忙，所以日本人不能殺這些牲畜，不然沒有辦法進行農耕了。

以上兩點原因導致了日本人不吃肉，但明治維新後，日本科技發達了，很多工具代替了牲畜，而且為了與世界接軌，因此日本人又開始吃肉了。

公元675年，日本天武天皇頒佈“禁肉令”。一直到公元1868年，明治維新鼓勵吃肉，這麼算一下，確實差不多1200年。但是，你有你的禁令，大家該吃還是吃啊！

公元675年這個時候，日本天皇還是說的算的，手裡頭有權力。所以，這個天武天皇頒佈了一個“禁肉令”：

詔諸國曰，自今以後，制諸漁獵者，莫造檻井，及施機槍等之類，亦四月朔以後，九月卅日以前，莫置比彌沙伎理梁，且莫食牛馬犬猿雞之宍，以外不在禁例，若有犯者罪之。

要是仔細看看就知道，人家沒說啥肉都不讓吃了。就說了四月到九月之間，不準吃牛、馬、狗、猿、雞。其他的肉，隨便吃。

所以九月份之後，吃肉完全沒問題。

雖然沒有說明頒佈“禁肉令”的原因，咱們猜測一下也知道，這是為了保護農業生產。日本經歷了漫長的漁獵時代，老百姓習慣了逮著活物就吃。漸漸的，就把野生動物吃的越來越少。

發展了農業之後，對農業發展有好處的動物，天皇就要保護一下。牛馬可以耕地運糧食，狗可以看家看糧倉，雞可以報時提醒人們早起耕種……（至於猿猴啥作用，真心不懂）

再往後，日本人把中國的佛教學走了。

佛教這種清淡高雅的東西，一下子流行開來，於是包括天皇在內的上層人士，覺得吃素是一件很有境界的事情。

（日本僧人）

很長一段時間內，日本的貴族為了附庸風雅，都吃起了素食。

但是，底層老百姓可沒這麼高尚的情趣，該吃啥吃啥，能填飽肚子就不錯了。牛馬肉、魚肉、鳥肉、豬肉，甚至老鼠肉，都吃。

到了日本的戰國時代和幕府時代，各種打架佔地盤的事情經常有，武士階層要是都吃素，怎麼保證戰鬥力？

現在關於那個時期的資料，記錄了很多吃肉的事情。比如1590年，大名高山右近用牛肉招待細川忠興等人；古田重然的一次早茶會上出現了“烤鮭魚”和“小鳥湯”……

（豐臣秀吉吃老虎肉）

還有，明智光秀招待賓客的時候，用了野豬肉；德川家康時代烤雞肉和烤鳥肉比較流行；豐臣秀吉甚至吃上了老虎肉……

所以，禁肉令沒啥用。天皇有實權的時候，只有貴族們跟著附庸風雅；天皇沒實權的時候，大家還是該咋吃還咋吃……只不過，吃的不是很多而已。

古代日本人竟然長達1200年不吃肉，這是天方夜譚吧，人本來就是高階的肉食動物，不吃肉，難道吃草、吃樹葉嗎？不吃肉，營養怎麼均衡，不吃肉，哪來的力氣幹活？小日本長達1200年的時間不吃肉，這是什麼概念，我只能說這歷史現象很“奇葩”，

據說是古代的日本天皇頒佈了“肉食禁止令”，要求整個國家的人不允許吃肉，至於為什麼要這樣我們也想不通，民間有傳聞說日本天皇很仁善，不允許“殺生”，而且牛馬還是農耕時的好幫手，更不能殺，又由於佛教傳入日本之後，更不能“殺生造業”，所以古代日本人（公元1868年之前）就不能吃肉咯，

對於日本民間的傳聞，是不能輕易相信的，只能大概猜想一下，或許是那時候的日本沒有“雞鴨鵝豬狗馬牛羊”這些動物，而日本是一個島國魚還是有的，應該沒有規定不能吃魚肉吧，如果連魚肉都不能吃的話，這樣迴圈1200年的時間，日本早就滅種了，

據說直到公元1872年，日本天皇才全部廢除“肉食禁令”，估計是因為發現一千多年來都沒吃肉導致日本人長的矮小，所以不能這樣一直錯下去吧，對於一個骨子裡都是狼的血液喜歡侵略別人的日本，如果1200年沒吃肉，早就失去了血性了，變得佛系，也就不可能有後來的侵略別人的行為了。