用料

主料 西葫蘆1個木耳50克 輔料 大蒜半頭食用油適量鹽適量

素炒西葫蘆的做法

1.

將所需要的食材準備好，看看是不是很簡單呀，木耳要提前用溫水泡發好哦，西葫蘆清洗乾淨，

2.

大蒜去皮，清洗乾淨，放在案板上用菜刀按扁，再隨便切幾下，這樣大蒜的味道才能充分發揮出來哦，

3.

接下來把西葫蘆一切為二，用勺子將中間的籽挖出來，再切成片，大家注意到了嗎，這裡的西葫蘆片不是彎曲的，是直直的，這要把西葫蘆先切成段，再從側面開始切，這樣切出來的就是直直的片啦，

4.

木耳泡發好以後，將其倒在漏勺上將水分控乾淨，這樣再下鍋炒就不會有油濺出來了，

5.

炒鍋裡放上食用油，油熱後用大蒜來爆香，

6.

再炒木耳，讓每一朵木耳都粘到油後，

7.

加入醬油翻炒，多炒一會兒讓木耳更好的入味，

8.

最後再放西葫蘆一起翻炒，西葫蘆片很薄很容易熟，所以不要炒太久，不然太軟不好吃了，出鍋前放少許鹽和雞精調味。

素炒西葫蘆成品圖

烹飪技巧1. 泡發木耳用溫開水，能夠使木耳泡發得更大更好，如果著急可以用開水來泡，只是泡發會相應小一些。 2. 西葫蘆非常好熟，所以最後放，先炒木耳，而且炒得時間不宜太長，不然西葫蘆會太軟而不好吃也不好夾。

你好，我是三斤。西葫蘆怎麼炒最好吃？以前我家有自留地的時候，經常種西葫蘆，種的西葫蘆能吃很久。現在自留地也沒了，西葫蘆也不經常吃了。我媽炒的西葫蘆非常好吃。做法是醋溜西葫蘆片，我們這裡也叫炒瓜片。

醋溜西葫蘆片的做法：西葫蘆兩個，西葫蘆切三段，每段豎著中間切開再切片。

鍋中油燒熱後，蔥，姜爆香。然後放西葫蘆片，翻炒幾下馬上倒入醋，西葫蘆片炒軟就不好吃了。再翻炒幾下後放少許糖，然後就開始調味。炒熟後出鍋，這樣炒出來的西葫蘆片酸脆非常好吃。

西葫蘆不易炒軟，不然口感不好。炒的時候放點醋，西葫蘆片沒有那麼軟，吃起來脆脆的。爆香後的蔥姜入味到西葫蘆片當中，味道非常的好。尤其是搭配米飯吃，這道菜也是素菜中的下飯菜。

西葫蘆的吃法挺多的，比如西葫蘆雞蛋餅，清炒西葫蘆，培根西葫蘆沙拉，雞蛋炒西葫蘆等！

我比較喜歡吃的就是西葫蘆雞蛋餅和西葫蘆沙拉！

一、西葫蘆雞蛋餅

1、西葫蘆切絲放入少量鹽醃製一小會！

2、加入雞蛋攪拌均勻，放入平底鍋，小火煎製成熟就可以啦！

小餅軟糯又很香，做早餐最合適啦！

二、、培根西葫蘆沙拉

1、用擦子把西葫蘆擦成長長的絲！

2、培根或者火腿加入少量油煎出香味，兩者拌勻，在撒上沙拉醬！

我個人比較喜歡培煎芝麻口味的沙拉醬！

三、西葫蘆炒雞蛋

1、雞蛋打散，西葫蘆切片！

2、鍋內放油把雞蛋炒好盛出來備用！

3、熱油，放入蔥花爆香，加入西葫蘆翻炒幾下，加生抽鹽調味！在放入炒好的雞蛋就可以了！

還有許多好吃的做法，不一一介紹啦！

西葫蘆用醋溜最好吃

西葫蘆是春天的時令菜，現在的西葫蘆嫩得一掐就能出水，

而且價格還非常的便宜，實實在在的物美價廉，所以也深受老百姓的喜歡。在製作的方法上，西葫蘆還是以炒菜為主，當然也不乏有其它很多種的做法，但就炒菜來說，醋溜西葫蘆應該是我們最家常的做法，也是最好吃的一種做法。

現在的西葫蘆，也正是最嫩的時候，裡面沒有籽，我們在中間切開，把它一分為二，然後再把一半的西葫蘆再切上一刀，

把它切成大小均勻，厚薄相等的片，鍋裡放上油，油熱後放蔥薑蒜，蔥薑蒜出味以後我們放入西葫蘆片，快出鍋的時候，放入鹽，雞精，醋，然後翻炒幾下就可以出鍋了，

西葫蘆是個非常好吃營養的蔬菜，可涼拌，營養豐富不流失。可清炒，既可口又下飯！下面是我自己我平時的做法，家裡朋友都特別喜歡，即供參考哦！

西葫蘆在中國還是比較常見的蔬菜，每家每戶的烹飪方式也是各不相同，對於我個人來講，總會覺得西葫蘆炒出來有一種奇怪的味道，基本上很少會主動買來吃，不過有一種方法制作出來會很快掃光

西葫蘆雞蛋餅

準備材料：

西葫蘆1根、雞蛋2個、麵粉、鹽、白胡椒、油

製作步驟：

1）西葫蘆切成圓薄片

2）準備雞蛋麵糊，並加入鹽，胡椒調味

3）入鍋準備，開中小火倒入油

4）西葫蘆兩面均勻裹入雞蛋麵糊，放入鍋中小火慢煎，待一面凝固翻面繼續煎制

5）兩面金黃即可

【素炒西葫蘆】1、把西葫蘆清洗，對半切開，把瓜瓤去掉（嫩的西葫蘆沒有，老一點的西葫蘆才有）。切成薄片，再切成細絲。2、拍幾瓣蒜剁細。老薑一小塊剁細。幹辣椒撕開。3、起鍋燒熱再放入適量食用油，煎熟，轉小火放入姜蒜末以及乾紅辣椒，炒出蒜香味和香辣味。4、轉大火放入西葫蘆絲快速翻炒多生。5、收一下多餘的汁，再放入適量鹽和雞精炒勻，出鍋裝盤即可！

一盤鮮嫩軟脆的素炒西葫蘆就做好了。可以放少量的白糖提一下回甜的口感，注意不能太多哈！姜蒜也要剁細一些，這樣味道更豐富。

食材明細 五花肉100克 西葫蘆一個 蔥 蒜 鹽 糖 食用油 蝦皮

今天和大家分享一道快手菜

“西葫蘆炒肉希望您會喜歡”

這樣是平時下班給老婆經常做的菜之一

首先

西葫蘆清洗乾淨

放案板上把兩頭去掉不要

切薄片

然後放盤裡備用

五花肉切薄片

放盤裡備用

蔥切末，

姜切末

蒜拍一下，切末

放一起備用

鍋裡倒入少許食用油燒熱

放入肉片翻炒

炒出肉香味後

放入蔥，姜，蒜末繼續翻炒

放入切好的西葫蘆

翻炒至斷生

加鹽調味

加糖提鮮

加老抽調色

最後加蝦皮翻炒既可出鍋

這道菜清淡

健康營養

很適合上班族忙碌一天

下班做來吃

同樣這道菜我老婆也很喜歡吃

簡單好做的“西葫蘆炒肉”

您也試著學習一下吧？

喜歡的話請關注，訂閱，收藏和分享

我們下期見

我比較喜歡西葫蘆炒肉絲，噴香下飯！

食材:一根西葫蘆，一個青椒，兩個紅辣椒，適量的肉。

1.切好西葫蘆和肉絲，西葫蘆清洗一下，去除粘液。

2.熱油煸炒花椒出味，然後撈出丟棄。

3.放入姜蒜炒香，倒入肉絲翻炒。

4.料酒去腥，肉變色倒入西葫蘆。

5.耗油，香醋，生抽，老抽，辣椒。

6.西葫蘆軟化後，放食鹽和蔥段。

7.翻炒均勻，出鍋，美味可口的西葫蘆肉絲即成。

西葫蘆的做法很多，可以蒸、煮、炒、做湯、做餃子餡都很美味。

你吃過把西葫蘆先煎一下再炒來吃的西葫蘆嗎？那可絕對是道美味哦！不怕你不喜歡，就怕你一吃上癮。

下面我就來說說這香煎西葫蘆的做法。

1、做這道菜要用上，西葫蘆去皮切塊，肉切小粒，辣椒切碎粒、蒜切片、蔥花、鹽、生抽、花生油、雞精、澱粉。

先要把肉醃製一下，加鹽、雞精、油生抽攪拌均勻，然後加澱粉攪拌均勻備用。

2、起鍋加少量的油，然後把鍋搖一下，讓油均勻的掛在鍋面上，然後放入西葫蘆，兩面都煎一下，如果油太少就用勺子沿鍋邊溜點下去。把西葫蘆煎到兩面有點焦黃就可以起鍋，一次不要放太多，可以多分幾次來。

3、起鍋熱油，油溫6成熱把肉倒進去。

4、把肉翻炒10秒左右把蒜倒進去。

5、蒜下去後翻炒大概10秒左右把辣椒倒下去。

6、辣椒和肉翻炒10秒後把西葫蘆倒進去一起翻炒。

7、加鹽翻炒均勻，加生抽翻炒均勻、加雞精翻炒均勻。

8、加水澱粉勾芡，水沸騰後撒上蔥花就可以起鍋裝盤了。

香噴噴，味道鮮香，口感滑嫩，超級好吃的香煎西葫蘆就做好了。

吃上一口保準你會喜歡上的。

感興趣的朋友可以試試哦！

西葫蘆，鮮嫩多汁，清炒或是炒肉都好吃，有一股淡淡的鮮甜味。最簡單的食材，最家常的做法，往往是我們吃起來最舒心的，是家的味道，也是媽媽的味道。

【素炒西葫蘆絲】

主料：西葫蘆1個、大蒜4瓣、紅泡椒半個

輔料：食用油適量，鹽1小勺

西葫蘆刨去老皮和有磕碰的地方，去兩頭，切成絲；紅泡椒洗乾淨切絲；大蒜去皮洗乾淨切片剁碎都行

鍋燒熱，倒入適量油，先下大蒜爆香，再下辣椒絲煸炒一下，下西葫蘆絲翻炒幾下

西葫蘆絲變軟後，加入適量鹽，翻炒均勻關火，起鍋裝盤

小貼士：

1.西葫蘆很嫩，容易磕碰損傷，挑的時候要挑個體均勻，沒有碰爛的地方。

2.西葫蘆切片或切絲都行，隨自己喜好，如果炒肉的話，建議切片，比較好炒。因為太嫩，不要炒久了，炒軟就行。

【西胡蝦仁炒蛋】

主料：西葫蘆半個、蝦仁6個、雞蛋2個、胡蘿蔔適量

輔料：蔥花、鹽、生抽、料酒、蠔油和醋適量

將食材清洗乾淨，切好備用

鍋內加少量底油燒熱，加入雞蛋，微微凝固盛出備用

再次加適量底油加入花椒蔥花炒香，將西胡、胡蘿蔔加入鍋中翻炒，調入生抽、料酒、蠔油、醋、鹽翻炒均勻

炒至發軟將蝦仁加入翻炒

再將炒熟的雞蛋加入鍋中

將雞蛋劃散，翻炒均勻出鍋即可

我是掌小鮮，一枚專注於“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~

昨天帶著寶寶去超市啦，買了一些青菜和生活用品，在買菜的時候，我就在想，明天中午吃點什麼呢？突然，看見了西葫蘆（我們安徽老家叫茭瓜），就買了2個，買菜的時候我都想好把明天中午吃什麼都想好了，就吃西葫蘆炒雞蛋吧！

首先準備了一個西葫蘆和4個雞蛋，因為寶爸喜歡吃雞蛋。

把西葫蘆一分為二，切成片

把雞蛋打散，西葫蘆切好備用，準備好蔥花

鍋內熱油，把雞蛋放入鍋內

煎好，不要煎的過熟，呈出備用

鍋內熱油，少一些就可以，放入蔥花

放入西葫蘆，進行翻炒

翻炒到炒軟就可以啦，熟的很快的

加入雞蛋，進行翻炒

倒入調料，裡面加了糖，鹽，耗油，醬油，加入一點水

翻炒均勻，加入雞精就可以出鍋啦

做好啦，準備來吃吧

又是一道清淡的菜，西葫蘆的營養價值很好的，含有維生素和蛋白質，而且可以調節體內的新陳代謝，對於減肥，抗癌和防癌有很好的功效，還可以利尿消腫，多吃蔬菜對身體好，雞蛋又含有蛋白質，健康又美味！

西葫蘆可葷可素、可菜可餡是大眾喜愛的一種蔬菜，下面娟子來為大家分享一道西葫蘆的簡單美味的做法；

西葫蘆、蒜、辣椒、白醋、鹽

1；先將西葫蘆洗淨切成片

2；蒜切片，辣椒切成段

3；鍋中倒油燒熱放入蒜片、辣椒段炒出香味

4；倒入切好的西葫蘆片翻炒

5；倒入白醋、鹽，迅速翻炒即可

看到有朋友正好提問，那今晚給大家介紹一下西葫蘆炒雞蛋的做法，正好最近也在院子裡種了幾棵西葫蘆～

「食材準備」

西葫蘆一個，雞蛋三個，西紅柿一個，食鹽，蔬之鮮

「具體做法」

第一步：西葫蘆用削皮器削皮洗淨，切片（先從中間切成兩半，再切）。

第二步：西紅柿去皮切塊（去皮之前用熱水燙一下，比較容易去皮）。雞蛋打入碗中，順時針方向打勻。

第三步：鍋燒開後放入適量食用油，燒開後加入攪拌均勻的雞蛋液，稍微翻炒至兩面均變色，盛盤備用。

第四步：另起鍋倒入食用油，燒開後加入西紅柿，炒出汁後加入切好的西葫蘆片，繼續翻炒一分鐘，加入半碗清水。

第五步：燒製一分鐘後加入炒好的雞蛋，翻炒後加入適量的食鹽，加入一勺蔬之鮮，翻炒均勻，美味即可出鍋啦～～

西葫蘆含有多種的維生素、蛋白質，胡蘿蔔素等營養。具有清熱解毒，減肥瘦身的作用，脾胃虛寒的人應少吃， 烹調時不宜煮的太熟，以免營養流失，西葫蘆常見做法比如西葫蘆炒肉西紅柿，包餃子，包蒸包，和雞蛋做成雞蛋餅，還可以做成湯菜，

給大家介紹兩種吃法。口味獨特

鮮蝦釀西葫蘆 這道菜好吃營養，美觀漂亮 ，有朋友來家做客，做上這樣的一道菜，引來崇拜的目光，碧綠的葫蘆盅上一條粉色的蝦是視覺上的驚豔。

材料

蝦八個，葫蘆一根，江米酒一勺 江姜、蔥、蒜、糖、胡椒粉、澱粉適量。

蝦做成開背蝦，然後尾部留上兩節，對蝦子的上部切個洞，從洞中穿過這成q形狀，然後放到碗裡，加入米酒，胡椒粉，鹽少量澱粉抓勻

西葫蘆切成兩釐米左右的段。用勺子挖去中間的瓤，底部留下一點做成中的盅樣子。把每個挖好的西葫蘆要點鹽，抹上點幹澱粉。把做好蝦放入，擺盤，然後上鍋蒸，蒸七八分左右。

蒸好以後，淋上豉油， 鍋內放油加熱，放入蔥薑絲蒜末，燒熱以後淋到西葫蘆盅上面。

提示，最後的澆油，勾上芡有也是可以的，最簡單的就是點上點香油。

煎西葫蘆是南韓的一道菜。外酥裡嫩，鮮香可口，需要用到西葫蘆、雞蛋、麵粉，鹽

西葫蘆切成圓片，放入澱粉，一點鹽，攪拌均勻，儘可能讓每個西葫蘆片都沾到麵粉。放雞蛋放鹽，攪拌均勻，用筷子夾起西葫蘆片裹上蛋液。鍋內放入油，開小火，油熱以後放熟悉葫蘆片煎至金黃色即可。

謝謝邀請，西葫蘆屬於學名，地方也有很多種叫法，其做法有很多種，有西葫蘆炒肉、西葫蘆炒雞蛋、西葫蘆炒西紅柿、西葫蘆餃子等很多種做法，做出來都是非常美味可口的，今天我分享個我做西葫蘆的方法，做法及步驟都很詳細，簡單易學，希望你能喜歡，謝謝關注。

1、西葫蘆雞蛋餅 配料：西葫蘆一個，雞蛋兩個，麵粉少適量，鹽、十三香（五香粉）各少許 做法：將西葫蘆擦成絲，打入雞蛋攪勻，加麵粉、清水、鹽、十三香調成糊狀（稀一點、稠一點都可以，麵糊稀一點做出的餅軟薄，稠一點做出的餅厚有口感）。電餅鐺燒熱，加一點油，將麵糊倒入（稀麵糊可以做多個），蓋蓋兩分鐘左右，翻面烙一分鐘即可。

2、西葫蘆雞蛋餃子 和麵就不說了，跟一般做餃子一樣。說說調餡，很簡單：西葫蘆擦絲剁碎，雞蛋炒散放涼，將西葫蘆放入，加油，鹽，十三香，拌勻，喜歡香油的可以加點香油，餃子餡就做好了。做出的餃子清淡味美！

3、西葫蘆也可以炒著吃，清炒西葫蘆，西葫蘆炒肉，西葫蘆炒雞蛋，都很好吃！加點木耳進去，又營養口感也好！ 做法很簡單，爆香蔥花，倒入西葫蘆、木耳、炒好的雞蛋，加醬油，略翻炒，加鹽，出鍋！

西葫蘆做法很多，如西葫蘆炒雞蛋、西葫蘆炒肉，可以用西葫蘆擦絲烙餅，或用西葫蘆包餃子、包包子都非常好吃，西葫蘆本身味道比較鮮，反正本人很愛吃。下面介紹一個西葫蘆餃子的做法。

1. 西葫蘆洗淨擦絲，放鹽剎水，然後用紗布把水擠出，剁碎備用。

2. 把豬肉、蔥、姜剁碎，用油和生抽醃製幾分鐘，然後和剛才的西葫蘆絲放在一起， 加入鹽、味精、十三香攪拌均勻。

3.將調好的面揪成大小均勻的劑子，擀皮放餡包好就行了。

4. 鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，煮三個開，關火，用漏勺撈出即可。

透過以上步驟，美味鮮香的西葫蘆餃子就可以享用了，再配點醋和蒜泥就更好了！

西葫蘆在我們家不怎麼炒了吃，因為大家都不喜歡。特別我家小盆友，對西葫蘆是避之千里唯恐不及的。但西葫蘆營養價值高，富含豐富的維生素，怎麼讓它變得好吃，讓家人喜歡呢？我試過很多方法，終於找到了家人喜歡的烹飪方法：

1-西葫蘆豬肉餡餅

把西葫蘆用鹽醃漬，擠掉水份，與肉泥一起拌勻，加入調料，拌勻後包入擀好的麵皮中，捏緊，收口朝下，在預熱平底鍋中按扁，蓋上蓋子煎至熟

2-西葫蘆雞蛋煎餅

西葫蘆剁碎醃漬，去水份，與麵粉混合，打入雞蛋，加調料攪拌均勻，呈可流動性麵糊，電餅鐺預熱，到麵糊入鍋，煎至兩面金黃，出鍋切成自己喜歡的形狀

3-西葫蘆餃子

把西葫蘆做成餡，做成餃子、餛飩、包子類，煮、蒸、煎都會很好吃的。

西葫蘆性涼，有清熱利尿，滋潤面板，解暑生津，抗癌防癌的功效，是夏季不可多得的清熱解暑食品。西葫蘆可葷可素，吃法很多，下面給大家分享這一道做法簡單，鮮嫩多汁，美味下飯的西葫蘆炒雞蛋做法。

材料：西葫蘆1條，雞蛋兩個，姜，蔥。

做法：1，西葫蘆洗乾淨，切開兩邊，切成片，薑切片，蔥切蔥花。

2，雞蛋打入碗中，加入少許清水，少許鹽打成雞蛋液。

3，熱鍋下油，油熱後，倒入雞蛋液，小火稍煎一下，用筷子劃散，炒至熟出鍋。

4，鍋裡再加入少許油，姜，蔥炒香，倒入西葫蘆翻炒至西葫蘆變軟。（中途改為中火翻炒）

5，倒入炒雞蛋，適量鹽翻炒一會，撒上蔥花，翻炒均勻即可關火，出鍋裝碟。