白蘿蔔是冬天裡最常見的一種蔬菜，但是你可別小看它，其實它還有許多你們不知道的作用。正如俗話所說，冬天裡的蘿蔔賽過人參！

人們常說冬天吃蘿蔔，夏天吃薑，不用求醫身體好。然而現在超市的醃蘿蔔都快賣出了肉價，不如自己動手學做醃蘿蔔，乾淨又實惠，還無任何新增劑。白蘿蔔可促進消化，消化不良的人可以將生的白蘿蔔搗成汁飲用；其次還有預防癌症的作用。白蘿蔔也深受女性的喜愛，因為其中富含維生素，能夠有效地防止面板過快衰老，以及色斑形成等，保持面板細膩有光澤。

此外，白蘿蔔對各類咽炎、高血壓、感冒等疾病都有很好的治療作用，是老百姓十分喜愛的良藥。

平常我們都喜歡用蘿蔔來煮湯或者炒菜，今天就來教大家不一樣的白蘿蔔做法。

醃蘿蔔：

準備材料白蘿蔔足量、油、鹽、醋、花椒、幹辣椒、醬油、八角、糖適量。

步驟：

1、將白蘿蔔洗乾淨去皮留用。

2、將留用白蘿蔔都切成一小段，再切成一小條。

3、將切好的白蘿蔔條放入器皿中撒上適量的鹽拌勻，半小時後然後將浸出來的水倒掉。接著放入糖，約半小時後再將浸出來的水倒掉，最後再用水衝一遍。

4、在洗後的白蘿蔔里加入白糖、鹽、辣椒、醬油、花椒，倒入適量的白醋和涼白開。

5、拌勻，放置兩小時以上便可食用。

6、另外也可裝至玻璃器皿中，久置，備食。

提醒：辣椒和食醋的量可依據自己的口味和喜好來決定放多少。

吃起來嘎吱嘎吱的醃蘿蔔就製作完成了，讓你一次過足癮！白蘿蔔常吃能夠加快身體的代謝，使胃口變好，現如今醃蘿蔔都已經成了每家每戶餐桌上的常客。正處冬季，這樣簡單又易學的小菜快馬克起來吧！

醃蘿蔔

用料 白蘿蔔2只白糖100g小米椒2到3只幹辣椒2到3只姜少許蒜瓣2片生抽適量香醋適量醃蘿蔔的做法

白蘿蔔洗淨，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大約為1到2毫米，不要太厚，也不要太薄

在上面均勻撒上適量白糖脫水1個小時左右，最好不要用鹽脫水，這樣蘿蔔口感會有點點怪異

看到蘿蔔脫水後，把容器裡的水倒掉

加入醬油，香醋，小米椒，幹辣椒，切好片的蒜，少量薑絲

最後根據口味再撒上一些白糖，可裝入容器放冰箱靜置

冷藏最佳哦，每次吃飯就盛一小碟出來，很開胃

家裡的老人用了幾十年的老配方，醃出來的蘿蔔香辣而且很好吃，一年都放不壞。

相信大家已經明顯感覺到天氣越來越冷，氣候也越來越低，讓大家認識到冬天是真的來了。尤其是最近的天氣陰晴不定。冬天來了，市面上的許多蔬菜都降價了。其中就數白蘿蔔最多最便宜，而且營養還非常的高。用老人說的一句話來說，冬天寧願不吃肉，也不能不吃蘿蔔。所以很多人都非常喜歡在冬天買很多蘿蔔回家做飯吃。但是一下子買回來這麼多蘿蔔吃不完，扔了的話有些浪費。所以一些婦女都喜歡把它做成醃蘿蔔。雖然外邊有很多現成的蘿蔔乾去賣，但是自己醃的還是比買的更好吃。

【香辣蘿蔔乾】

需要的食材有白蘿蔔，辣椒粉，食鹽，老抽，花椒粉，白糖。

首先我們要買把買回來的蘿蔔洗乾淨，然後切成長條狀。很多朋友醃蘿蔔的時候，為了省事，直接把蘿蔔的外皮給削掉，其實醃蘿蔔的時候，帶上蘿蔔皮的話營養會更高，而且醃出來的話會更加好吃，口感更加香脆。

我們把切好的蘿蔔條上面撒一層食鹽，等到食鹽撒完之後攪拌均勻，靜置五個小時。等到我小時過後，我們會發現蘿蔔條裡面的很多水分都被醃出來了。這時候我們把這些水份倒出來，然後放在自家的院子裡面曬上兩天曬乾。等到蘿蔔條裡面的水分乾的差不多了以後，再把它拿回來拿清水洗一遍再晾乾，晾乾之後，我們就可以正式開始做醃蘿蔔了。首先我們要把準備好的各種配料都攪拌在一起，那些配料的多少都根據自個的口味來調。喜歡辣的，多放一些辣椒，喜歡鹹的多放一些食鹽。

把這些調料調好之後和蘿蔔乾拌在一起就可以吃了。我們在儲存蘿蔔的時候，一定要注意把它放在一個無水無油的乾淨容器裡面，如果家裡面沒有儲存蔬菜的地方的話，就儘量把它放在陰涼的地方去儲存，儲存的時候可以在容器裡面加一層保鮮膜，然後在保鮮膜上面點上幾個小點，這樣可以保持空氣的流通，讓蘿蔔的內部保持陰涼。這樣就可以使儲存的時間更長一些。

相信大家聽起來都已經非常心動了，趕緊親自動手去做一做吧！

醃蘿蔔，強烈推薦江西吉安泰和縣特色醃蘿蔔，當地叫"水蘿蔔"，經常出差、旅遊的朋友，都會買一袋帶回家。

脆醃水蘿蔔的用料:

水蘿蔔 、白糖 、白醋 、乾紅辣椒、 鹽、甘草。

脆醃水蘿蔔的做法步驟:

步驟 1

水蘿蔔切片，用鹽醃製20分鐘，然後控出醃出的水份

步驟 2

然後加入白糖和白醋，比例為1:2

步驟 3

將乾紅辣椒切成段，拌入蘿蔔中，醃製過夜。

第二天就可以開吃，非常美味酸甜開胃，吃了還想吃。

原料：白蘿蔔1根。調料：鹽、白糖1大勺、生抽2大勺、白醋1勺、水。做法： 1、白蘿蔔切薄片。2、白蘿蔔片在大碗裡鋪一層。3、撒上一層少許鹽 再鋪上一層白蘿蔔片，再撒一層鹽，反覆幾次，放15分鐘 15分鐘後將碗裡的水分倒出 再放入一大勺白糖 將白糖與白蘿蔔片拌均勻，放15分鐘 15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分 倒入兩大勺子生抽 倒入一勺白醋， 倒入白開水，沒過白蘿蔔片為準 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可

工藝：醃

口味：酸甜味

時間：<15分鐘

熱量：較低熱量

配料：

白蘿蔔1根 、 食鹽適量、白糖1大勺、生抽2大勺、白醋1勺、水(開)適量

烹飪步驟：

1.白蘿蔔切薄片

2.白蘿蔔片在大碗裡鋪一層

3.撒上一層少許鹽

4.再鋪上一層白蘿蔔片，再撒一層鹽，反覆幾次，放15分鐘

5.15分鐘後將碗裡的水分倒出

6.再放入一大勺白糖

7.將白糖與白蘿蔔片拌均勻，放15分鐘

8.15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分

9.倒入兩大勺子生抽

10.倒入一勺白醋

11.倒入白開水，沒過白蘿蔔片為準

12.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

醃好的蘿蔔，也可以理解為酸蘿蔔。至於吃法南北有差異，我的媳婦是地地道道的南方人喜歡吃酸蘿蔔炒鴨肉，酸蘿蔔炒臘肉，或者直接在放點辣椒拌著吃。我作為北方人對於酸蘿蔔做法就比較簡單了，大多數就直接切好當做鹹菜吃，我感覺北方吃這個酸蘿蔔沒南方吃的花樣多，大夥覺得怎麼做好吃呢……

把蘿蔔洗乾淨，切成片，或是切成條，用醬油，糖，醋，辣椒，用手揉，一直揉到蘿蔔出水，變軟，再醃製五個小時，就可以啦！

醃好的蘿蔔怎麼做？

我不知道你的問題意思是不是怎麼醃蘿蔔不是？我自己每年都會做一點，一次做一根蘿蔔的量吃再做！超級好吃，給大家分享一下！

1準備一根白玉蘿蔔，超市裡面那種白蘿蔔，不要那種帶青頭的。

2蘿蔔切薄片，再該刀成兩半。

3放入容器中加三勺鹽，放置三個小時，到掉裡面的水，在放三勺白糖，繼續三個小時，再倒點水，在放兩勺白糖，繼續三個小時。

4依次放入生抽，陳醋，小米辣，喜歡的可以放兩片檸檬，

5然後放入冰箱，冷藏一晚上，就可以了

酸甜可口，喝酒下酒利器，下面的圖片就是我做的成品，大家可以試試做一下，有不對的地方大家可以指教，不懂的我可以問我！我是你大錘兄弟！

醃好的蘿蔔可以炒著吃，簡單方便，而且很好吃。 方法： 1.將醃過二天的蘿蔔條取出適量 2.用清水洗二遍，因為炒蘿蔔時曬完就沒有洗了，如果碰水那極易容易壞的 3.鍋里加熱放入洗好的蘿蔔條炒幹水份 4.加入適量的食用油和調味品，依個人口味而定 5.待炒至微黃時取出，即可食用，脆脆甜甜香香的簡直太好下飯了

由於醃蘿蔔的方法太多，所以不同的醃發做法也有區別，通常我們家常做的做法有。1、涼拌，用水泡一泡，不那麼鹹了就可以放調料辣椒這些拌一拌，吃起來又脆又香又辣，很下飯。2、還是用水泡一泡，然後炒回鍋肉，炒蘿蔔乾比較費油，所有用來炒回鍋肉比較合適，別有一股香味。3、蘿蔔乾炒雞蛋，雞蛋是萬能搭檔，炒什麼都好吃，蘿蔔乾也不例外。

【冬季必備的醃蘿蔔怎麼做？快來get這個小訣竅！】

白蘿蔔是冬天裡最常見的一種蔬菜，但是你可別小看它，其實它還有許多你們不知道的作用。正如俗話所說，冬天裡的蘿蔔賽過人參！

人們常說冬天吃蘿蔔，夏天吃薑，不用求醫身體好。然而現在超市的醃蘿蔔都快賣出了肉價，不如自己動手學做醃蘿蔔，乾淨又實惠，還無任何新增劑。白蘿蔔可促進消化，消化不良的人可以將生的白蘿蔔搗成汁飲用；其次還有預防癌症的作用。白蘿蔔也深受女性的喜愛，因為其中富含維生素，能夠有效地防止面板過快衰老，以及色斑形成等，保持面板細膩有光澤。

此外，白蘿蔔對各類咽炎、高血壓、感冒等疾病都有很好的治療作用，是老百姓十分喜愛的良藥。

平常我們都喜歡用蘿蔔來煮湯或者炒菜，今天就來教大家不一樣的白蘿蔔做法。

醃蘿蔔：

準備材料白蘿蔔足量、油、鹽、醋、花椒、幹辣椒、醬油、八角、糖適量。

步驟：

1、將白蘿蔔洗乾淨去皮留用。

2、將留用白蘿蔔都切成一小段，再切成一小條。

3、將切好的白蘿蔔條放入器皿中撒上適量的鹽拌勻，半小時後然後將浸出來的水倒掉。接著放入糖，約半小時後再將浸出來的水倒掉，最後再用水衝一遍。

4、在洗後的白蘿蔔里加入白糖、鹽、辣椒、醬油、花椒，倒入適量的白醋和涼白開。

5、拌勻，放置兩小時以上便可食用。

6、另外也可裝至玻璃器皿中，久置，備食。

提醒：辣椒和食醋的量可依據自己的口味和喜好來決定放多少。

吃起來嘎吱嘎吱的醃蘿蔔就製作完成了，讓你一次過足癮！白蘿蔔常吃能夠加快身體的代謝，使胃口變好，現如今醃蘿蔔都已經成了每家每戶餐桌上的常客。正處冬季，這樣簡單又易學的小菜快馬克起來吧！

蘿蔔怎麼做好吃？

蘿蔔是一種常見的蔬菜，蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效，同時蘿蔔也含有大量的維生素，多吃有益健康。蘿蔔一般的用途是用來做湯，但是你知道嗎，醃製的蘿蔔也別有一番風味呢，下面就為大家介紹一下如醃製蘿蔔。

操作方法

1、醃製蘿蔔需要準備的原料很簡單：白蘿蔔500克、糖適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、新鮮辣椒適量，涼白開適量。

2、要醃製出好吃的蘿蔔就要準備好的原料，新鮮白蘿蔔，色澤嫩白，掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿蔔不新鮮。

3、在挑選好原料之後，把白蘿蔔用水洗淨，用刀削去外皮，切成厚度為兩到三毫米的薄片。

4、準備一個乾淨的容器，在容器底部平鋪蘿蔔片，鋪一層蘿蔔撒一層鹽，靜置20分鐘，鹽不要太多，不然會很鹹。

5、二十分鐘之後會發現蘿蔔滲出較多的水分，這時候用手按壓蘿蔔，把多餘的水分倒掉。

6、這時候向蘿蔔中加入白糖，均勻攪拌後蘿蔔會繼續滲出水分，把水分捏幹。

7、再向蘿蔔中加入比例為1：2的醬油和醋，把辣椒切好也加入蘿蔔倒入涼白開，沒過蘿蔔即可。

8、把蘿蔔裝進一個密封的容器中，放入冰箱冷藏兩天,美味的醃蘿蔔就做好了。