舊世界的國家有：法國，義大利，西班牙，德國，葡萄牙，希臘，奧地利，瑞士等，基本上都在歐洲~新世界的國家有：美國，澳洲，智利，阿根廷，紐西蘭，南非等葡萄酒的新舊世界，在今天依舊是一個富有爭議性的話題，兩者獨自發展也好，相互交融也罷。對於愛喝葡萄酒的我們來說，葡萄酒越變越好喝，才是最重要的~

新世界與舊世界的葡萄酒哪個好？

這個問題，有點像問：你的左手和右手，哪隻好？

回答是，各有各好。

就看你喜歡哪樣的好。

新世界、舊世界，有兩個主要的意思：地域、風格

一．地域——葡萄酒的生產區域，可以簡單的理解為，歐洲是舊世界，歐洲以外的其他生產國，是新世界；

二．風格——葡萄酒的釀造風格：

以法國為代表的舊世界更注重產地的劃分、葡萄酒風格更優雅、細膩，還有點矜持，優質的酒需要醒酒：好久像睡美人一樣，需要耐心和時間等待它慢慢甦醒、舒展，代表性的木塞開啟起來充滿了儀式感；

以澳洲為代表的新世界更注重市場需求、葡萄酒風格更熱情、奔放，它們更容易讓你一見鍾情，無需等待開瓶即飲，標誌性的螺旋酒蓋，輕輕一擰即開，非常便捷，更適合現代化的快節奏。

但，隨著科技的進步，釀酒裝置、技術、甚至葡萄品種的國際化，其實新世界與舊世界風格已經不像以前那樣為地域所限制，而變得越來越模糊了。

很多舊世界，以西班牙為代表，熱情奔放的酒標更像新世界，西班牙為譽為舊世界中的新世界；

而像新世界代表的澳洲則開始注重地塊、每個地塊的風土（雖然大氣候下，風土的差別不會像法國勃艮第那樣的複雜……

甚至老牌的舊世界代表法國，很多的產區，如南部、普羅旺斯，甚至很多經典的烈酒如白蘭地產區，在葡萄酒的釀造上也大膽創新，有的酒莊和產區寧願不要級別更高階的AOP（要求更多、更嚴謹某種程度上也以為的限制更多），而寧願是IGP，以便能夠更自由的選擇釀酒葡萄品種和使用更新派的釀造技術，它們更在意葡萄酒本身的質量。

所以說，新世界、舊世界，都有很好的酒。

這是不能比較的。想要靠酒莊歷史是否悠久，百年前是否獲得過榮譽來界定當今的情況，有點武斷了。

從上個世紀八十年代開始，越來越多的新興酒莊湧現，其中有些具有得天獨厚優勢的名家更是在一兩代人的時間裡達到了令人讚歎的水準。如今，便宜的名莊酒副牌兩三百元即可買進，新世界的膜拜酒莊也能動輒三千元往上，所以不管是老牌名莊還是後起之秀，凡是這類酒，行業有個更泛用的統一稱呼——Fine wine（國內一般翻譯為“高階酒”或者“精品酒”。

葡萄酒的世界，正是由超過90%便宜的日常餐酒和不到10%的Fine wine共同構成。日常餐酒屬於平時隨便喝喝，價格便宜的酒款，可以順口好喝，但不會有很好的複雜度或者陳年的必要性。而Fine wine則屬於精耕細作，有一定陳年能力，並且表現出年份或和產地風土特色的作品。正常情況下，也只有國際公認的Fine Wine，零售價才會超過20歐元（現在國內最多也就在300以上）。

所以，判斷哪個紅酒更好，最簡單的辦法就是比較第三方的評分分數。（要記得這個分數一定得是由中立的機構評選的）

你是否聽說過葡萄酒世界有新、舊之分？這兩種不管是高大上的酒吧還是普通超市酒水區都能看到的詞，對你又有什麼樣的幫助呢？

新、舊世界的界定

新、舊世界葡萄酒的概念最先出自英國葡萄酒作家休•約翰遜 (Hugh Johnson)。

舊世界指的是：法國、義大利、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國、希臘、匈牙利、羅馬尼亞、烏克蘭等歐洲國家。

新世界指的是：美國、澳洲、紐西蘭、阿根廷、智利、南非、加拿大等非歐洲國家。如今中國也是重要的新世界釀酒國家，在世界也是名列前茅。

風格有什麼不一樣？

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拉菲，典型的舊世界酒

舊世界葡萄酒注重血統、出身和傳統工藝，講究固定產區、發酵過濾後再放入橡木桶儲存，種植人和釀造者通常是一個人或一個家族，特點是有血統傳承，有收藏價值。

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奔富，代表的新世界酒

注重現代科技和工藝，講究產區環保，採用現代科技和標準化工藝種植和生產流水線作業，特點是穩定性高，講求價效比，大眾化，口感好。

傳統與現代，不分伯仲

新舊世界葡萄酒差異非常大，主要表現在以下 10 個方面。不過需注意的是，以下只是人們對新舊世界葡萄酒的習慣性認知，並不一定符合每個酒莊或葡萄酒的實際情況。

（1）歷史背景

新世界歷史短暫，因此正如青春活潑的美少女，熱情奔放；

舊世界擁有數千年的文化底蘊，因此就好比一個成熟的智者，在經歷過悠久的歷史和曲折的故事後依然淡定從容。

（2）分佈

新世界產酒國廣泛分佈在北美洲、南美洲、大洋洲、非洲及亞洲等地，且緯度跨越大，南北半球均有分佈；

而舊世界主要集中分佈在歐亞地區，緯度也集中在北緯 45° 左右。

（3）產區溫度

正如上一點所述，新世界產區跨度大，且有的產區更接近赤道，因此整體而言，新世界的平均溫度要更高；

相比之下，舊世界顯得涼爽些，加之許多都沿河流山脈分佈，因此溫度普遍較低。

（4）生產方式

新世界集創新與科技為一體，畝產限量相對寬鬆，因此葡萄種植和釀造方面多采用機械化操作；

反之，舊世界則大多秉承傳統，且注重精耕細作，產量一般少而精，因此常以手工勞作為主。

（5）命名方式

新世界產區普遍更為炎熱，葡萄成熟度要好，葡萄酒也多冠以品牌、葡萄品種之名；

舊世界非常注重風土，不同區域的葡萄酒都帶有明顯的產區特色，因此舊世界葡萄酒多以產區或葡萄園名字命名。

（6）葡萄酒風格

新世界葡萄酒往往帶有更為明顯的品種特色，且以花果香味為主，奔放易飲，非常適合初學者入門時飲用；

舊世界葡萄酒風格內斂，且大多經過了橡木桶陳釀，從而帶來了更多的橡木氣息和陳年香氣，葡萄酒整體複雜而又優雅。

（7）酒塞

受其風格影響，新世界葡萄酒為了保持充沛的果香，一般會採用螺旋蓋封瓶；

而舊世界葡萄酒多需在陳年過程中不斷髮展，並不斷柔化單寧和口感，進而發展出更多複雜的香氣，因此基本採用透氣性良好的軟木塞封瓶。

（8）酒標風格

新世界酒標更具現代風格，大多一目瞭然，且多以英語標示，對於這種普及度廣泛的語言來說，消費者往往更易理解。不過，新世界的酒標畫風更具時代感，酒標的創新性和藝術性均顯露無遺，不時還印有一些討喜的小動物、人像。

舊世界秉承一貫的優良傳統，酒標資訊量大，有時候可以透過酒標大致推測一款酒的品質及風格，不過歐洲各產酒國複雜難懂的語言對於消費者而言是一大障礙，不過酒標風格總體較保守古典，鮮有華麗怪異的設計。

（9）葡萄酒法規

新世界在葡萄酒法規方面相對並不那麼嚴格，酒莊可以自由選擇葡萄品種和釀造工藝等，因此具有更多的創新空間；

而舊世界往往擁有嚴苛的等級制度，其中尤以法國 AOC 制度最是經典，精細而又完整的法規在產區、葡萄品種、產量、採摘方式和釀造方面都有著極大的限制性，不過這一點能保證葡萄酒擁有一定的質量，同時也限定了其總體風格。

（10）市場推廣

由於發展較晚，新世界葡萄酒往往需要藉助品牌宣傳和市場推廣來擴大自身的影響力；

而舊世界葡萄酒本身名氣大，加上傳統上多采用家族式經營，規模小，產量少，品質卓越，市場供不應求，很多酒莊完全無需市場推廣即可銷售一空，因此傳統上歐洲產酒國在品牌營銷和市場推廣上大多較為保守。

以上列舉的 10 點有的也只是傳統上人們對新舊世界的認知，現在新舊世界之間的界線已漸趨模糊了。

那新世界好還是舊世界好？

1976年的“巴黎審判”——一場美國加州葡萄酒和法國頂級名莊的對比，以美國酒大獲全勝收場。第一次讓全世界知道美國也能出產頂級佳釀，也開啟了舊世界酒莊對新世界葡萄酒的重視。

新世界的釀酒師們學習著舊世界名莊的經驗，舊世界酒莊學習著新世界的先進技術，釀酒師們在南北半球間飛來飛去，以及大型酒莊間的跨國合作……

如今，新舊世界的風格差異變得越來越模糊，更多隻是一種地理名詞上的劃分。如今的愛好者們開始漸漸摘掉帽子和標籤，去看待葡萄酒的本來面目。無論是新世界還是舊世界，都能出產偉大的頂級佳作，也都有便宜親民，好喝易飲的作品。

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我從業葡萄酒行業多年，經常有消費者向我問起這個問題，其實，我回答他（她）們的答案往往很簡單！“葡萄酒，你喜歡的對你來說就是最好的！”一般的飲者，真沒必要新舊世界去爭個誰高誰低！五光十色之下，仁者見仁，智者見智！所以，很簡單，適合你的對你來說就是最好的！

當然，我個人而言，新舊世界的葡萄酒確實有不同之處，各有千秋，也各有特點！也存在某些缺點！新世界產區以美國，澳洲，智利，紐西蘭為主，主要是日照Sunny充足，果甜高，易熟，所以往往容易釀造出高酒精度的酒液！紅葡萄酒以果實飽甜，圓潤平滑為主，像一位性感豐滿，熱情奔放，性格開朗的女郎；但往往缺少葡萄酒的酸度骨架和層次感，餘韻也偏短！俗話說的少了幾分矜持！近幾年，新世界的葡萄酒在中國打開了市場，銷量巨大，導致很多酒商追求葡萄酒產品工業化，需要高酒精度，可以往裡面加蔗糖，需要橡木桶陳化香氣，可以用橡木條，塊，粉往裡浸泡。所以，市場流通著大量的定製化商品，就像人工的網紅女郎，從頭到腳都是動了手術刀的！

必須得說新世界也有出色葡萄酒的，每個國家都，比如美國嘯鷹，作品一號；澳洲的奔富葛蘭許；智利的活靈魂等等。

舊世界產區的葡萄酒，代表國家:法國，西班牙，葡萄牙，義大利，德國等等；大部分遵循古法釀造，講究酒的品質從風土開始直到裝瓶陳年之後。對葡萄園的微氣候，土壤，葡萄樹齡，水流，種植，採摘，釀造，橡木桶陳化都有一定要求，所以，往往舊世界產區能釀造出聞名於世頂級葡萄酒；酒體骨架，層次感，平衡度，果味，氛類物質，餘韻等等都是要經得評價的！好的一款舊世界葡萄酒就像一位高貴優雅，氣質出眾，能讓人愉悅難忘，時常懷念的女子！頂級代表包括:法國的羅曼尼康帝，柏圖斯，裡鵬，拉菲等，義大利的西施佳雅，西班牙的貝加加西亞，葡萄牙的斯坦利等等，

當然，國內也流通著大量舊世界產區的大區普通葡萄酒和低級別的餐酒！

所以，各位，學會喝酒先學會選酒，如何選酒也是有很多學問的！有緣再會！@君莫笑