挑榴蓮有竅門，掌握這三大技巧，保證選出來的榴蓮又甜又飽滿

我們常常可以在超市中看到榴蓮，中國的榴蓮大多都是進口的。很多人嫌棄榴蓮的味道太過濃烈，但是有些人卻覺得榴蓮味道香甜濃郁，非常的好吃。榴蓮全身是寶，其果殼可以煮骨頭湯，是很好的滋補品，果核的營養價值就已經很高了，榴蓮的果肉酥軟香甜，營養同樣非常的豐富。我們都希望買到的榴蓮又甜又飽滿，其實挑選榴蓮是有竅門的，只要掌握三大技巧，挑選出來的榴蓮就會美味又肉多。

1、看 首先要挑選個頭大一點的榴蓮，個頭越大越飽滿，肉質越豐厚。其次就要看顏色了，要挑選偏黃色的，更成熟，而不是偏綠色的，外形要挑選比較圓潤飽滿的，而不要挑一邊大一邊小的榴蓮。

2、聞 成熟的榴蓮會有一個裂口，可以從裂口處聞一下，是否非常的濃郁香甜。如果味道偏淡，說明不夠成熟，不成熟的榴蓮有一股青草味，如果香氣濃郁，說明這個榴蓮非常的飽滿成熟。

3、捏 捏榴蓮外皮的刺，如果是軟軟的，甚至可以捏彎，說明這個榴蓮是比較成熟的，果實也是非常肥厚的。如果刺是很生硬的，刺和刺的距離比較寬，說明這個榴蓮不是太成熟，肉也不是很多。

如果購買了未成熟的榴蓮，回家後用報紙包住，然後點燃報紙，燃完後再用另一張報紙包好，放在溫曖的地方，一兩天後就能聞到香味，說明已經成熟，想吃的時候提起榴蓮來在地上輕摔一下，摔出裂口後，撬開就可以吃了。

榴蓮不僅可以生吃，還可以做成榴蓮酥等美味糕點，它還是送人的高檔禮品。以後買榴蓮的時候就知道怎麼挑選成熟的榴蓮了吧，我想熟透了的榴蓮吃起來味道還是非常不錯的。

榴蓮是一種很奇怪的水果，不愛的人聞到它的味道，會馬上捂著鼻子跑開，避之不及；可是你一旦喜歡上它，卻又愛不釋手，日日想，夜夜念，甚至可以用上癮來形容。榴蓮是一種很貴的水果，肉又被包在厚厚的殼裡面，如果我們挑到不好的榴蓮，那真是賠了夫人又折兵。

挑榴蓮不能靠賭，我給大家分享三個挑榴蓮的小妙招：

首先，看外殼顏色

成熟的榴蓮外殼的顏色是金黃色的，如果你挑的榴蓮不僅個頭大，而且外殼的顏色比較黃，那這個就是一個很好的榴蓮，但是如果它的外殼有點發青，那說明這個榴蓮好不太成熟，就算再大也不能買。

其次，看榴蓮的裂口

大家一般都認為裂口越大榴蓮就越好，其實不是那樣的。榴蓮成熟的時候是會有裂口，但是裂口大並不代表榴蓮好，正好相反，一般裂口過大的說明它已經成熟過度了，裡面的水分已經流失的太嚴重了，所以買的時候要買剛剛有一點裂口的，有一點果肉露出來，這樣的榴蓮才新鮮。

第三，看外殼上的刺

榴蓮外殼上的長刺是植物的一種自我保護，但是有一些細心地朋友就發現了榴蓮上的刺長得是不一樣長的，並且有的是尖尖的，而有的是圓圓的。在榴蓮成熟之前它們就一直保護著裡面的果肉，等到榴蓮慢慢成熟的時候，它們也會慢慢的褪去鋒芒，變得有些短了，所以買榴蓮的時候要挑選刺比較短的。

你記住了嗎？

1.首先看大小，大一點的榴蓮，一般比小的榴蓮成熟度好；

2.看顏色，選擇榴蓮的顏色基本上是選擇土黃色或金黃色。這兩個顏色說明榴蓮已經熟了，如果顏色比較青澀，證明還沒熟。不過顏色也不能過深那證明已經熟過了、味道會有發酵帶點酒味的感覺。所以這種也不能買。

3.看形狀和摸刺尖，因為大家都知道榴蓮的皮非常重。所以我們一定要挑一個肉多飽滿的。首先選那種長長大大橢圓形的那種。表面有明顯的鼓出的形狀，鼓出來的那個裡面就是飽滿的榴蓮肉。反之沒有鼓出來的地方，要麼就是沒有榴蓮肉，要麼就是很少，而且口感也不好。一般好的榴蓮會有五條鼓出的形狀；摸刺尖也是很重要的方法之一，兩個手指捏住相鄰的兩個刺用力將他們的此間靠攏。如果比較輕鬆的就能讓兩個剌尖靠進證明已經熟了，捏不動的就比較生。

4.可以聽聲音，拿起榴蓮輕輕晃動幾下，能聽到微微的晃動聲，那麼也證明這個榴蓮熟了。

5.聞味道，如果榴蓮已經微微開口。你可以湊上去聞聞它的味道，如果榴蓮的味道比較濃烈，證明已經熟了，如果聞到的味道是我上面所說的有點發酵後的酒味證明已經熟過了，這個最好不要買，不但口感不好，而且可能已經變質。

注：很多人說榴蓮一定要開口的才是熟的。切記口一定不要開得太大，因為你不知道那個大口開在那裡放了多久。特別容易被汙染，很容易變質。所以選那種有裂紋的或者是微微開口的不行了我要去買榴蓮了，好饞呢

1：首先挑榴蓮要挑個大的，圓圓的，畸形的不要去挑。

2:看顏色，顏色發黃，紋路清晰飽滿

3:看榴蓮的刺，成熟的榴蓮刺比較短，不成熟的榴蓮刺比較尖長。

我特別愛吃榴蓮，這都是錢買出來的經驗。

希望我用錢買出來的經驗能幫助到你。

榴蓮是一種著名的熱帶水果，被稱為“水果之王”，因其獨特的外形與味道，更是深受全世界人民的喜愛！雖然很多人都覺得這種水果味道很怪，但是愛吃的卻認為榴蓮簡直是人間美味。不過榴蓮價格非常昂貴，一般超市買的榴蓮一個動輒都上百塊，所以買榴蓮時如果一不小心挑到不好吃的榴蓮那損失太大了。又因為它是熱帶水果，在我們的日常生活中不是那麼常見，所以，一些小夥伴們在如何挑選它的時候往往感覺無從下手，今天由我給大家分享一下挑選榴蓮的小妙招，其實挑選榴蓮的方法並不難，只要你掌握了以下的技巧，就能讓你輕鬆挑選到又香又甜的榴蓮！

1、看尺寸和大小。一般體型較大的榴蓮成熟度會比較好一點，最好是挑選個頭較大的，它生成時間較久，而且吸收的太陽比較多，這樣的榴蓮核比較小，吃起來味道比較好。

2、看顏色，成熟的榴蓮的外殼顏色是偏黃一點，如果你看到榴蓮個頭比較大，而且外殼是比較正的金黃色，那麼這個榴蓮是成熟的很好的，吃起來味道應該是不錯。如果榴蓮比較大，但是外殼有些發青，千萬不要買，榴蓮雖然大，但是成熟度還不高！所以選榴蓮最好是選金黃色，表明已經十分成熟。

3、看樣子，外太過於規則，接近完美形狀則說明這個榴蓮的果實不夠豐滿。因為往往這種形狀的榴蓮內腔會很大，這樣它的種子就會很大，包裹著它的果肉就會變得很小了。選榴蓮的最好是選長形的，殊不知尾端的樣子最好是長尖形，這代表著榴蓮又十分圓潤，皮也非常薄。

4、看裂口，如果榴蓮熟透的話，就會有自然的裂口。買水果的時候，很多人都喜歡買稍微有一些裂痕的水果，因為這樣的水果往往成熟的更好，味道更甜更好吃，但是並不是裂口越打越好，相反，裂口太大的榴蓮是成熟過度，水分已經過分流失，這樣的榴蓮吃起來不新鮮，是已經老了的榴蓮，甚至可能會出現變質了，所以買榴蓮千萬不要只會挑裂口大的！買榴蓮最好挑那些稍微有些裂開，但是裂口並不大，果肉露出並不多的，這樣的榴蓮才是真正好吃。

5、看尖刺。看榴蓮的刺這一點很多人都不知道，以為榴蓮上的刺只是自然生長，其實不然，經常吃榴蓮的人可能發現了，其實榴蓮外殼的刺是長短不一的，而且有的比較尖，有的卻比較圓滑。榴蓮在成熟之前，外殼的刺是比較長而且尖的，隨著榴蓮的漸漸成熟，榴蓮外殼的刺會變得更短而且也不如之前尖了，所以買榴蓮最好選外殼上刺比較圓滑短小的榴蓮，因為這樣的榴蓮成熟更好，吃起來更香甜。再用手稍稍用力向內捏攏，如果比較輕鬆，說明榴蓮成熟度比較好。而且外觀的表層，凸起的小包越多果肉就會越多。

6、看榴蓮的根莖，成熟的榴蓮根莖會呈現比較暗淡的灰色，而未成熟榴蓮的根莖則是很青綠的顏色。對於沒有根莖的榴蓮最好不要買！

俗話說一個榴蓮，三個老母雞！榴蓮好吃，但是挑起來難，愛吃榴蓮確不知道如何挑選的小夥伴快看過來吧！

1.首先要選榴蓮的品種，品種好的味道甜而濃烈。

2.要選那種接近圓圓的，肉多些。其他長的扁扁的果肉一般都不會很多。

3.看肉瓣，要選肉瓣多的，大的。

4.捏尖刺，一般又矮又大的果肉多，飽滿；刺又長又尖的，果肉不是很飽滿

5.外殼的顏色，榴蓮的顏色如果青色比較多，說明不夠成熟。顏色是較通透的黃色，說明比較成熟。

1捏尖刺

選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生

2看大小

一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟

3看開裂度

最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質

4聞氣味

自然開口的榴蓮，可以透過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知;不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了

5看外觀

看榴蓮外殼鼓起來的“小山”，平緩而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，當然就是果肉越多。多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好;反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。 還可以看看榴蓮的果柄。粗壯而新鮮的果柄，證明它營養充足，且品質新鮮

6搖一搖

小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮

我們都知道榴蓮營養價值極高，有著“水果之王”的稱號，聞起來有這非常獨特的香味，喜歡吃的人聞起來覺得特別的香郁，不喜歡的人則覺得聞起來特別臭臭。那麼對於喜好榴蓮的人我們肯定關注如何挑選出口感細膩又肉多的榴蓮呢，畢竟榴蓮價格還是蠻貴的，一起來解鎖挑選榴蓮的幾個小妙招吧。

第一步：看外形

市面上我們常接觸到的榴蓮型別主要有：金枕、幹堯、青尼和甲侖這幾種，通常成熟的榴蓮外殼呈金黃色，但如果表面顏色過深甚至偏褐色則榴蓮太熟，如果外殼顏色比較淺甚至偏綠，那麼榴蓮未成熟。當然幹堯榴蓮除外，幹堯榴蓮本身就是要吃青的才好吃。

如何判斷肉多不多

1.榴蓮表面的那些鼓包的地方就是果肉，鼓包越多，那麼果肉就越多；

2.當然也可以透過榴蓮表面的尖刺來判斷，如果果肉上的尖刺又大又矮，還比較稀疏的話，說明這一塊的果肉比較多，反之，如果尖刺長的很密集又尖又細，說明這一塊的果肉就比較少。

最後透過觀察榴蓮的果柄，果柄粗壯又新鮮的，證明榴蓮品質新鮮。

第二步：捏尖刺

選兩根相鄰的尖刺，捏住尖刺尖端並稍稍用力就能相互靠攏則榴蓮成熟度比較好，果肉偏軟；如果尖刺非常結實根本捏不動，說明榴蓮比較生。

第三步：看開裂程度

通常透過第一步和第二步挑選出來的榴蓮品質就很不錯，如果要選擇開裂的榴蓮那麼儘量挑選開裂口比較小的榴蓮，也就是剛剛開裂的，因為開裂的越大果肉暴露在外的面積越大品質受到的影響也比較大。

透過開裂口聞榴蓮氣味，如果香味較淡那麼榴蓮較生，如果味道濃郁則說明榴蓮比較成熟，當然如果聞到一股酒精味，那麼榴蓮太熟，不建議購買。

總的來說，榴蓮的挑選我們主要透過看外形、捏尖刺、看開裂程度三步來挑選出又成熟果肉又多的新鮮好品質榴蓮。