懂茶就是要從喝茶開始的，茶的苦澀，香味，醇和，甘甜，都要靠自己喝一段時間才能體會，綠茶清香，紅茶甜口，黑茶醇厚，青茶香甜，白茶柔順，總之，口感是自己的，實踐出真知。

喜歡喝茶不懂茶，首先您的胃先了解一下，喝新茶會不會不舒服，老茶又不懂的怎麼買，容易掉坑裡。如果你喜歡喝茶，可以試試喝點白茶，泡法沒有那麼多講究，也比較容易上手。新白茶不適合胃寒的人喝。老白茶就沒關係了茶性溫和。如果您胃沒毛病可以喝點新白茶，不貴而且適宜。當然不貴指的是某壽眉，牡丹這樣的等級哦， 買茶多試不宜一次買過多，因為你沒品嚐的情況下買過多有可能不對您的口味。所以少量買一些品嚐還是可以的，遇到好的果斷入手存一些。不是每次都能碰到的。

茶酒煙，我個人覺得適合自己的就是好的，不一定要知道那麼多的深刻理論，沒事多嚐嚐，嚐到那個自己特別喜歡的口味就喝它就行了，不一定非要說個頭頭道道，畢竟咱們不是專業的！

一、簡史從神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。“荼”就是指“茶”，公元前2700年，是人類利用茶葉的開端。 西周東周，巴蜀已有用茶做貢品的記錄，春秋時茶已作為菜餚（《晏子春秋》）。漢，王褒《僮約》中有"武陽買荼"之載，茶已成為日常待客飲料，四川一帶有茶葉市場，是茶作為商品交易的最早記載（公元前59）。晉、南北朝，隋，茶在悠悠歷史長河中，不斷從藥用、食用、到飲用方向發展。食用多與糧食、蔥姜等搭配，煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，撈起，加調料等。唐朝，茶文化發展迅猛，飲用方法為將茶碾碎投入沸水的煎茶法。陸羽著《茶經》，為世界上第一部茶業專著。 宋朝，茶文化發展有一巔峰，飲用方法將餅茶碾成細細的粉末，用沸水衝的點茶法，以盞中白色茶沫細膩和持久為佳。北宋在建安設官焙，造北苑貢茶，產龍團鳳餅。宋徽宗著《大觀茶論》，弘揚茶文化。明朝，朱元璋詔廢團茶，興葉茶。從此貢茶由團餅茶改為芽茶（散茶）。對炒青散茶的發展有促進作用。製茶法和飲茶法一再簡化，極大促進了茶文化傳播。 清朝，中國茶風靡世界，當時出口茶葉的只有中國，製作有烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。品飲方式與近現代基本無異。二、基本分類和代表品種

目前，主流的分類方法是根據茶的發酵程度，可將茶分為六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶。

綠茶，歷史最為悠久，清湯綠葉，鮮爽清香。名茶有龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。黃茶，製法與綠茶相近，比綠茶多了悶黃的工序，黃湯黃葉。名茶有君山銀針和蒙頂黃芽等。 白茶，輕發酵茶，幹茶外表滿披茸毛，色白隱綠。產地福鼎、政和，分白毫銀針、牡丹、壽眉/貢眉。青茶（烏龍茶）：半發酵茶，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚。福建武夷大紅袍、安溪鐵觀音、閩北鳳凰單樅；臺灣凍頂烏龍、東方美人、木柵鐵觀音等。 紅茶，全發酵茶，幹茶的色澤烏褐，沖泡之後茶湯和葉底都呈紅色。名茶有祁門紅茶、正山小種，川紅、滇紅等。 黑茶，後發酵茶，在採摘茶葉後，經過渥堆工序，使茶葉發生後發酵，茶麵顏色深暗，多緊壓茶。名茶有云南普洱茶、廣西六堡茶等。

還有很多其他的茶分類，在這裡就不做贅述。

掌握了分類，就可以根據不同茶類，多嘗試多品飲，豐富口感，發現自己的心頭好。

茶事禮儀、泡茶器具，可以透過閱讀來不斷積累，這裡簡單分享一些內容。

關於禮儀，如果是泡茶者，燒水壺、紫砂壺、公道杯等壺嘴應衝一側，避免衝著一起飲茶的朋友。

喝茶時，不要使用香水、香氛護手霜等香味濃烈的產品，影響自己品飲茶滋味的同時，周圍的朋友也會受到影響。

喝茶小口小口喝，泡茶氣定神閒的泡，避免動作倉儲，心情毛躁，喝著喝著，整個人身心都會和緩清淨。

關於器具，蓋碗是萬能泡，任何一種茶都可以用蓋碗沖泡。紫砂壺適宜沖泡需要高溫的茶品，例如大紅袍、鳳凰單樅等，飄逸杯、隨手泡是現代適用辦公室節奏而形成的器具，通用便捷。

中國是茶的故鄉，漢族人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗。茶文化的開端，起源於三國以前的茶文化啟蒙。陸羽《茶經》的問世，在晉代、南北朝時期使茶文化發展到一個空前的高度，標誌著茶文化的萌芽產生。

待客時，通常以茶待客的方式較多。因此，應掌握必要的茶禮儀。

奉茶禮

1、奉茶的方法：上茶應在主客未正式交談前。

正確的步驟是:雙手端茶從客人的左後側奉上。要將茶盤放在臨近客人的茶几上，然後右手拿著茶杯的中部，左手託著杯底，杯耳應朝向客人，雙手將茶遞給客人同時要說“您請用茶”

2、奉茶的順序：上茶應講究先後順序，一般應為:先客後主;先女後男，先長後幼。

3、奉茶的禁忌：儘量不要用一隻手上茶，尤其不能用左手。切勿讓手指碰到杯口。為客人倒的第一杯茶，通常不宜斟得過滿，以杯深的2/3處為宜。繼而把握好續水的時機，以不妨礙賓客交談為佳，不能等到茶葉見底後再續水。

謝茶禮

在廣東茶俗裡敲幾下桌子是叫“謝茶禮”，而敲桌子有明確的規矩，敲多少下，用哪個手指敲等，都有說法;喝茶時掌握一些“茶禮”“茶俗”，是一種互相尊重，也是一種談資。

1.不同身份敲的手勢不一樣

如果喝茶者是長輩，一般是用食指在桌上輕敲兩下，或者有些長輩是不敲的，直接點點頭。如果喝茶者是晚輩，要表示尊敬，一般是食指和中指在桌上輕敲兩下。

2.斟茶順序先老後幼

給客人斟茶的時候，要先給長輩、位置高的人，然後再到小輩。一般是邊斟茶邊跟對方說“請喝茶”。泡茶的那個人或者斟茶的那個人，給所有人都倒上茶了，才能給自己杯子斟茶。

3.注意茶滿欺人

所謂“酒滿敬人，茶滿欺人”，所以，給別人斟茶的時候不能倒滿，一般是七成滿就可以了。一種解釋是，因為茶是熱的，太滿了客人喝的時候容易灑下來，並且燙到手。

4.不給客人喝第一泡茶

第一泡茶是沖洗茶葉，需要倒掉的，不能給客人喝。不然別人會覺得你不尊重。

5.要及時換茶

寓意禮

茶道活動中，自古以來在民間逐步形成了不少帶有寓意的禮節。

2、茶壺放置時壺嘴不能正對客人，否則表示請客人離開。

4、茶桌上還有其他一些禮節，例如斟茶時只能斟到七分滿，謂之“酒滿敬人，茶滿欺人”;有杯柄的茶杯在奉茶時要將杯柄放置在客人的右手面;所敬茶點要考慮取食方便。

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，但是也要了解一些關於茶裡的文化知識。

喝茶，是一種文化。更是一種修養，簡單的說，如果你的情緒不穩定或者平時比較急躁，更應該喝茶，喝茶可以讓你平復情緒，讓你更全面看待問題。唯有茶解除氣躁的“你”，喝茶減血壓，喝茶容易撫平情緒過度的波動，順帶美容養顏。

喝茶，有時喝得是心情，我信了。

現在請大家跟隨我的腳步一起略讀一下茶文化以及茶歷史。

中國茶歷史

20世紀以前，中國是世界上唯一一個可以集生產加工於一身的國家。

中國茶從神農氏開始被發現，聞名於魯周公，而後在唐朝被興期，宋朝達到喝茶的鼎盛時期，一直髮展到我們現在的泡茶、煮茶、點茶、十八道茶藝。

經過數千年時間的洗禮，中國茶也形成了自己獨特的茶類和工藝，同時興起了一條延綿半個地球的茶路——萬里茶路

萬里茶路是繼絲綢之路後興起的一條亞歐國際商業道路。

茶葉是常年以肉類為主食的遊牧民族不可或缺的茶飲，有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說。

隨著遊牧民族的遷移，他們也將飲茶的習慣逐漸擴散開來，由著亞歐大陸慢慢延伸到歐洲大陸上去。

隨著貿易交流往來的頻繁中國茶也在慢慢步入歐洲國家人民的家庭中，自此萬里茶路也逐漸形成雛形，從18世紀開始成為一條成熟的貿易路線。

從他的發源地中國武夷山（崇安縣）——經江西九江——至湖北漢口——穿越蒙古國——抵達中俄通商口岸恰克圖——最後抵達俄羅斯的聖彼得堡

再由俄羅斯商人的貿易往來傳入歐洲國家，至此中國茶成為了歐洲貿易往來的重要樞紐，成為近代商貿重要的橋樑，為東西方文化融合交流做出了貢獻。

為後續的中國茶走向北半球做出鋪墊，自此中國茶走向世界舞臺。

成為全世界人民不可或缺的重要生活品，也成為了世界前三的飲料之一。

中國茶品類

中國地大物博，五千年文化不僅造就了四大發明，淡然處世的中國先民用他們偉大的勞動智慧成就了中國不同茶類的產生和特殊的工藝，從神農嘗百草時發現了神奇的樹葉，到現在形成了我們現在所看到的六大茶類以及第七種茶再加工茶。

六大茶類分為：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶

以及第七種茶再加工茶：茉莉茶茶等

綠茶是中國茶類裡歷史最為悠久的茶品，被大家所熟悉的名優茶代表有：西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶、碧螺春等。

白茶因其成品茶中多帶有白毫的芽頭所得名白茶，其中被大家所熟悉的名優茶代表有：福鼎白茶、政和白茶等。

黃茶是綠茶製作稍出現偏差後“意外”產生的茶品，因其黃湯黃底的特徵得名黃茶，其中被大家所熟悉的名優茶代表有：君山銀針、霍山黃芽等。

青茶在六大茶類中屬於最多變的茶品，其複雜的工藝和多樣化的品種也使得青茶成為六大茶類裡的“百變星君”其中被大家所熟悉的名優茶代表有：大紅袍、肉桂、安溪鐵觀音、鳳凰單樅等。

紅茶在六大茶類裡屬初制階段發酵度最高的一款茶品，其擁有其他茶類沒有的茶紅素，其中被大家所熟悉的名優茶代表有：正山小種、金駿眉、祁門紅茶等。

黑茶在六大茶類中和其他茶類不一樣的是他需要經過一定的後發酵，在舊時黑茶是一款需要一定時間等待的茶品，而現代茶葉科學的進步也替黑茶解決了長時間後發酵的問題，其中被大家所熟悉的名優茶代表有：普洱、六堡茶、茯茶等。

茉莉花茶是再加工茶的代表，其特殊的窨制工藝使得茶品吸香擁有特殊的花香，其發源地福州茉莉更是響徹中外。

茶為何物

茶樹喜溫喜溼，集中分佈在南緯16至北緯30度之間的城市，而中國茶區也主要分佈在其中，被分為四大茶區，分別是江北茶區、江南茶區、華南茶區和西南茶區。

茶葉是一種神奇的樹葉，其葉片主脈明顯，背部有白毫，葉肉突出，與普通樹葉光滑的邊緣不一同。如果說樹葉是一片葉子，那茶葉就是一片身披毫毛的葉片，落入叢中也是與眾不同的。

茶葉中含有大量的多酚物質和化和物質，包括人體所需的氨基酸、蛋白質、茶多酚、維生素等物質。（在一定程度上長期飲茶對人體具有一定的最佳化能力，當然每個人的體質不一也建議茶友們可以根據自己的口感喜好以及體質來選擇不同的茶品）

而茶葉的多樣化口感同樣來自於茶葉本身的內含物質。

不需要先了解那麼多，茶世界如江湖，所謂江湖亂道，找到自己最喜歡的茶，用自己最順手的茶具和讓自己最舒服的方法及姿勢，認真的慢慢品，只有時間才能讓你真正瞭解茶。

茶是飲品，就是要喝。喝到喜歡的口感，並且價格可以接受，那就可以了。至於更多的道理，也不是隻言片語能說的清的 可以推薦你看看相關的書籍

中國茶葉按照茶葉加工方式和茶多酚氧化程度將茶葉一共分為六大類:綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、紅茶。發酵程度依次是未發酵——全發酵。

喝茶和品茶其實還是有區別的，喝是一個日常狀態，而品茶需要結合視、聽、嗅、味、觸這五項感官的綜合感受。主要是看湯色、聽出水聲、嗅香氣、嘗滋味、感受茶湯的湯感、茶湯的薄厚。但其中喝還是最直觀的感受。

影響茶湯滋味的因素主要是:茶多酚及其氧化物、氨基酸、咖啡鹼、糖類物質、茶皂素。

茶多酚及其氧化物主要是成苦味和澀味，由於其含量高，在水浸出物中所佔比重最大，因此是決定茶湯滋味的主要物質。

咖啡鹼是茶湯苦味的主要呈現因素，它與茶黃素、茶紅素形成的複合物，呈現出茶湯的鮮醇度，降低苦澀味。

氨基酸是茶湯鮮爽度的主要呈現因素。

可溶性糖類物質是茶湯甜度的主要呈現因素。

(茶之史)

天地間，有靈芽。古稱荼，今叫茶。神農氏，嘗百草，中百毒，得荼解。周武王，伐殷紂，閩濮人，把茶貢。巴蜀間，蒙山頂，始植茶，吳理真。華陽國，開茶市，來武陽，販茶忙。揚子江，水流長，蔎荈檟，傳東南。南北朝，佛教起，茶與禪，結連理。慧遠師，創蓮宗，廬山茶，雲霧裡。謝家子，陶淵明，東林下，品香茗。唐陸羽，著《茶經》，煎茶道，德尚簡。上者石，中礫壤，選好茶，避黃土。江水上，泉水次，不流動，是井水。炙茶香，碾茶細，羅茶密，乳花奇。盧仝子，七碗茶，人傳唱，清風起。五代亂，建茶興，北苑茶，龍鳳餅。蘇東坡，讃葉嘉，願與君，上蓬萊。宋徽宗，寫《大觀》，香甘滑，致清和。審安老，善點兵;十二將，茶席旁。韋鴻臚，木待制，金法曹，石轉運;胡員外，羅樞密，宗從事，漆雕閣;陶寶文，湯提點，竺副帥，司職方。點茶雅，鬥茶忙，分茶技，幻無窮。茶文化，傳邊疆，茶馬市，官家佔。遼金迷，蒙古狂，日無茶，心裡慌。高麗國，學茶禮，尊儒教，民相習。扶桑國，茶道興，千日休，草菴中。明洪武，把茶淹，泡茶法，延到今。唐伯虎，四公子，書畫茶，修品格。獨啜幽，二客勝，三四趣，五六泛，七八施，大碗茶。茶家族，人丁旺，六兄弟，各逞強。龍井綠，霍山黃，松蘿茶，炒得香。烏龍茶，出武夷，紅鑲邊，人稱青。桐木關，產紅茶，為小種，叫正山。清中期，江南亂，茶市敗，壽眉來。滇貴川，古道長，黑普洱，翻雪山。七姑娘，花草茶，形體俊，味兒香。中國茶，銷海外，歐羅巴，習俗改。凱瑟琳，嫁英王，下午茶，好時尚。恰克圖，晉商開，萬里路，華茶來。茶味好，益百姓，茶稅高，富邦國。英吉利，法蘭西，俄羅斯，美利堅;五大洋，飛剪船，聚中國，販茶忙。商人奸，列強壞，銀元少，鴉片代;洋槍響，國門開，百年恥，從此來。窮則變，變則通，龍子孫，雄起中。衣食足，知榮辱，倉稟實，懂禮儀。柴米油，鹽醬醋，有了茶，方齊備。琴棋書，畫詩酒，有了茶，才優雅。茶館興，茶市旺，講茶禮，論茶道。張天福，百歲翁，振華茶，不放鬆;倡儉清，倡和靜，入人心，氣象新。

(茶之造)

大喬木，住深山，小喬木，在東南，灌木茶，滿山崗。不發酵，綠黃茶，古法蒸，今喜炒。明前貴，穀雨香，夏秋茶，堆如山。龍井扁，毛尖直，珠茶圓，碧螺絲。安吉白，是綠茶，蘇皖贛，移栽多。瓜片香，靠土種;猴魁長，在黃山;竹葉青，產四川。富硒茶，貴與陝;湖廣綠，處處產。嶗山綠，日照青，女兒茶，泰山澗。綠茶燜，變黃茶，少青氣，口感爽。君山針，蒙頂芽，溫州湯，皖大黃。半發酵，白與青，青翠葉，紅翡邊。烏龍茶，重做青，一曬青，二倒青，三搖青，四殺青，五揉捻，六烘焙，七檢剔，八分選，制好茶，工夫深。閩粵臺，四烏龍：大紅袍，產武夷;鐵觀音，出安溪;粵東北，單從香;美人茶，出臺灣。大白茶，優良種，輕揉捻，白毫香。牡丹開，貢眉來，銀針尖，壽眉白。全發酵，是紅茶，第一筐，桐木關;小種茶，名正山，松煙焙，桂圓香;寧河紅，江西產;祁門紅，最高香;滇紅茶，芽苞大，日月潭，印度香;金駿眉，橫空起，高消費，憂與喜。後發酵，叫黑茶，雲普洱，生熟餅，熟發酵，隨時飲，生需存，賭值升;義武柔，臨滄烈，景邁古，班章苦。湘黑磚，多金花，名冠突，散囊菌，利健康，適量飲;趙李橋，傳承好，邊銷茶，不能少;老六堡，味平和，老六安，產皖南，老藏茶，出雅安，老涇陽，有新創。茉莉花，玳玳花，玫瑰花，金銀花，配綠茶，叫花茶，口感好，產量大，防暑熱，消夏渴。高檔品，價不菲。碧潭上，瓢雪兒，四川茶，催人醉。茶質好，善儲存，避雜味，乾爽處。藏老茶，有價值，控氧化，調溫溼，口感好，美滋滋。

(茶之飲)

首選茶，因人宜。綠茶淡，清雅爽，消暑熱，清胃腸。黃茶順，性溫和，價適宜，喝得起。紅茶濃，冬日暖，加奶糖，四季飲。白茶清，味和平，老陳茶，作藥引。黑茶雜，要分辨，生餅寒，小心嘗;熟發酵，常需要，老茶餅，難得到。工夫茶，用烏龍，高山青，巖韻長。花草茶，氣芬芳，調心情，宜肝腸。次擇器，量力行。玻璃器，綠白茶，易飄香，好觀賞。泡紅茶，選瓷器，保溫好，味純厚。大蓋碗，可混搭，各類茶，都用它。工夫茶，紫砂泡，聚茶韻，味不噪。銅鐵壺，煮水好，用銀器，品味高。三鑑水，很重要。酸鹼度，軟硬水，憑經驗，可分辨。普通茶，自來水，能解渴，又經濟。品靚茶，瓶裝水;活泉水，當首選。四燃料，莫輕視，有活水，需活火，橄欖炭，最上乘，酒精爐，保溫度，電磁爐，便捷快。五茶席，個性化，尚簡約，珍雅緻，添花插，焚香料，掛書畫，配琴簫，環境雅，氣氛佳，和雅靜，茶侶幸。六沖泡，多樣式。朋友間，愛自然;客人來，有禮儀;場面壯，茶藝上。工夫茶，講優雅，溫杯盞，醒茶夢，高沖水，輕刮沫，巧控時，勻入杯，禮奉茶，恭勸飲;大銅壺，武藝高，龍與鳳，十八招;龍井茶，普洱茶，各出奇，美加豔。東方人，首重文，儒釋道，論茶道。文人茶，講格調;羽士茶，重風骨;茶與禪，緣最深，菩提道，清風生。

喝茶其實不用懂，喜歡喝就夠了。至於其他的知識，只需要知道簡單的簡簡單單愛喝的是什麼茶，有什麼種類有什麼功效和沖泡方法。大概瞭解一下就可以了，除非你是想研究更深一點。

中國是世界上最早發現、栽培、利用茶葉的國家。據歷史資料考證，茶樹起源於中國。早在5000多年前，我們祖先就發現茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉。經過漫長的歷史跋涉，現在茶已經在全世界50多個國家中紮下了根，茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。

中國茶區分佈，

四大茶區：江南茶區、江北茶區、華南茶區、西南茶區。

1、鐵觀音：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火，敵煙醒酒。

2、普洱茶：同時具有清熱、消暑解毒、消食解膩、利水通便、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水通便等功效。

3、武夷巖茶：含有多種化學元素和咖啡鹼、茶多酚、脂多糖等，其藥理效能特別顯著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、延緩衰老等功效。

4、龍井茶：可以淨化血管，預防中風和心臟病。

5、碧螺春：屬於綠茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身減脂，防齲齒，清口臭，美白及防紫外作用。

6、黃山毛峰：對促進血液迴圈、降低膽固醇、增加毛細血管單行，增強血液抗凝性都有一定好處。

7、廬山雲霧茶：具有六大功效，即降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化；養胃、護胃；健牙護齒；消炎、殺菌；抗衰老等這樣的一些功效。

8、六安瓜片：有利於心血管疾病的保健治療；有利於減肥和清理腸道脂肪；有利於清熱除燥、排毒養顏。

9、君山銀針：具有一般茶類所有的保健功效，興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養。還有殺菌、抗氧化、抗衰老的功效。

10、信陽毛尖：不但營養成分含量較高，而且清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。

11、太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。

12、祁門紅茶：可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。

13、菊花茶：降火，利尿。

14、玫瑰花茶：美容，舒解神經。玫瑰花，滋潤養顏，護膚美容，活血，保護肝臟，消除疲勞，促進血液迴圈之功能。可治慢性胃炎及肝炎。適女性，小孩飲用。

15、桂桂香：滋陰補腎，調整機能，調節內分泌，保肝養胃，排毒養顏。

16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神經，適女性、小孩飲用。

17、鈴典：減肥，健身，適女性、小孩飲用。

18、綠茶：利尿。

19、楊桃茶：退火，止咳，化痰。

20、葡萄乾茶：強精，補血，補腦。

21、枸杞茶：退肝火，養腎氣，明目。

22、綠豆茶：退火，潤燥，解毒，利尿。

23、黑豆茶：解腎毒火，提神，化痰。

24、大麥茶：去溼止癢。

25、蓮心茶：降肝火。

26、印度紅茶：降血壓。

27、雲南沱茶：減肥美容，降低膽固醇。

28、蜂蜜茶：滋養，潤燥，解毒，止痛。

29、勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養顏美容，補血養血，並能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫能力。

30、康乃馨：養容養顏，安神止渴，清心明目，消炎除煩，生津潤喉、強腎壯骨。

31、千日紅：內含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養顏等功效。

32、百合花：富含蛋白質、澱粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。

33、茉莉花：改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。

34、雪麗花：清肝降火、理氣健脾。

35、藏紅花：養血補血、生津益氣、排毒養顏、理氣健胃，特別是治療婦科疾病有明顯療效。

36、燈籠花：對腎虧、腎虛引起的腰腿痠痛、四肢痙攣、健胃消積。對治療頭痛牙痛有明顯療效。

37、辛夷花：排毒養顏、消暑止渴、降壓減肥。

38、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去風溼，止頭痛，明目。

39、金蓮花：清熱解毒、養肝明目、提神健胃，對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。

40、玉蝴蝶：美白肌膚、降壓減肥，並能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力。

41、紅巧梅：降火消炎、排毒養顏、延緩衰老、對治療內分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。

42、紫羅蘭：淡紫色的紫羅蘭，具有解除酗酒、頭痛，消除焦慮的作用，尤其對呼吸道疾病有療效。

43、玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂減肥。

44、金銀花：清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。

45、薰衣草：有抗菌功能，可預防感冒、咳嗽可舒解壓力、解除焦慮、驅風、排氣。

46、人參花：安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。

47、桂花：具有止咳化痰、養生潤肺之功效，解除口乾舌燥、脹氣、腸胃不適。

48、薄荷葉：有增強體力、鎮靜作用，幫助消化，適合混合在各種花草茶裡。可預防口臭。健胃助消化，驅風邪，治頭痛。

49、膠股藍：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。

50、芙蓉花：滋潤養顏，護膚美容，富含維生素C。

51、雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。

52、牡丹花：可鎮痛、止咳、止洩、促進血液迴圈、防止高血壓等。

53、杜鵑花：能降血脂、降膽固醇、滋潤養顏。

54、銀杏葉：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。

55、辛夷花：健胃保肝、清肝降火。

56、菩提花：防止面板老化、消除黑斑、對於流行性感冒、神經衰弱、慢性失眠具有療效。

57、迷迭香：有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、提神。增強記憶力，降低膽固醇。

58、甘菊：明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強活力、提神。增強記憶力、降低膽固醇。

59、百里香：止咳，祛痰，可治支氣管炎及氣喘。

60、馬鞭草：有效治療偏頭痛及強化神經系統。

61、藍葵錦：具有逸肝臟，使經絡通暢，消除眼睛疲勞，對呼吸道有溫和保養的效果。可治療感冒、喉痛、咳嗽。

62、矢車菊：可幫助消化，舒緩風溼疼痛，有助於治療胃痛、支氣管。

我認為：喝茶有兩種境界，1.喝茶是一種生活方式，在乎內心感受，謂之品；2.喝茶是為了健康，在乎其功能，謂之享。

跳出來喝茶，茶就是茶。

不要被那麼多的門門道道繞進去，以自己擅長的事情，來類比，推敲，學習自己不懂的領域，會清醒很多。

很多事情當做興趣，會興致盎然。沒有合適的條件和時機，就總會霧裡看花。

將茶迴歸到飲品功能，每個人都可以成為自己的茶大師，而不是別的大師來決定你的胃。

認真而不當真，以一顆閒心喝茶，我覺得這也是茶道了。

兩個點

第一有錢（硬道理呀！茶就是要多買多喝才能一點一點了解茶葉的品質特徵口感香氣等等）

第二有心（看悟性呀！無論如何都要用心去喝茶有自己的理解去品鑑它，茶無珍品，適口為佳）

飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。茶葉在預防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶湯刷牙為最好。

因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一。因此，可在兒童中推廣用茶湯漱口、刷牙和飲茶。

每人每天飲用10克茶葉沖泡的茶湯，即可滿足人體對氟的需要。含氟量較高的茶葉有福建“烏龍茶”、雲南、“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花茶”和貴州“茯磚”等。

飲茶對心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。

因此，中醫和民間常用濃茶或以綠茶研末服之，治療細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。方法是茶葉3克，水一碗，煎服，一日三次；或用濃茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶葉、薺菜花各15克，煎服，一日三次，飯前服用。其次，用水泡茶時，如果飲用水不潔，茶葉能吸收水中的雜質，並使之沉澱，有淨化、消毒作用，這對預防腸道傳染病有好處

在選擇了適合自己的茶葉後，如何讓它發揮最大功效，也是一門學問。韓馳說：“不同的茶，儲存、沖泡、飲用的方法都各有講究。

歷史記載

常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

茶葉最怕潮溼異味。儲存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳；其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等；塑膠袋、紙盒最次。容器要乾燥、潔淨、不得有異味。盛好儲存的茶葉，宜放在乾燥通風處，不能放在潮溼、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室，能儲存3―6個月。

沖泡：洗茶最多15秒，如果過度洗茶，營養物質就會大量流失。如果茶葉不得不洗，那麼洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。但有一種例外，對咖啡鹼比較敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因為其中的咖啡鹼浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡鹼。

飲用：每天12克最適合。對於普通人來說，一日飲茶12克左右，分3―4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。人們喝茶本為保健，但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率，得不償失。飲茶最佳的溫度應該是60度左右，不要超過70度。

此外，一天之中可在不同時間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午後喝杯紅茶，解困提神；晚上與朋友或家人團聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至於影響睡眠。這種一日飲茶安排，大家不妨試一試。

喝隔夜茶其實並沒有壞處，但是茶葉易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往會留有茶斑。另外，夏季溫度偏高，茶葉容易被細菌汙染，發黴、發餿，導致腹瀉，所以夏天還是不喝隔夜茶為好。如果不捨得倒掉，還可以用於以下用途，

用隔夜茶洗頭，可治頭皮癢；

口臭使許多人苦惱，如果用隔夜茶每天漱口三次,就可消除口臭煩惱。

二是舊茶和茶葉渣。龍井之類的綠茶人們講究喝當年的新茶，萬一沒喝完，這些茶葉也一樣可以發揮功效：

1.燉肉或製作其他較油膩、有腥味的菜時，可以放點茶葉，有去油解膩的功效；

2.茶葉渣可以晾乾收好，和舊茶一起製成茶葉枕，特別適合夏天使用。如果茶葉的量不夠，也可以製成小茶包，用來敷眼，可以緩解視疲勞；

3.將泡過的茶葉曬乾後撒在家中潮溼的地方，如床下，可以吸收溼氣。

喜歡喝茶不懂茶是大部分喝茶人的寫照

畢竟很多人喝茶，

第一：沒那麼多時間精力研究

第二：茶品類繁多，複雜

第三：每個人對茶的理解又不一樣

結合自身喜好，從自己喜歡的茶來入手

第一：查閱相關資料學習

第二：請教圈內人士結合自己的特點

第三：多喝，多喝，多喝

每款茶都不一樣，喝多了，有對比，就能明白自己喜歡的茶，也能懂的更多！

最好從品牌茶行入手，畢竟品質和價格上更有保障！從新茶-中期茶-老茶

從低端-中端-高階

最關鍵的一點多趁茶，喝茶樣，喝別人的茶與不同的人交流學習，中國茶文化博大精深