大地回春，各種作物開始萌發新芽，再過一段時間，我們膠東地區開始在露天地種植蔬菜了。韭菜做為人人喜歡的一種蔬菜，在農村幾乎家家的小菜園都有種植。韭菜一般都是移栽，那麼，韭菜為什麼要移栽呢，移栽的好處是什麼？什麼時間移栽？正確的移栽方式又是什麼？下面，我逐一給大家做一分析。

韭菜為什麼要移栽？好處是什麼？

韭菜的根系相當發達，它的分櫱能力應屬所有農作物之王，如果播種種植，因為分櫱太多，根部太密不透氣，會造成韭菜成長緩慢，韭菜葉片短而薄，根莖細而弱，還容易患根腐、莖腐病。而移栽有一定的株距和行距，移栽的時候挑選到都是粗而壯的韭菜苗，這樣的韭菜成長快、長勢好。所以韭菜一定要移栽。其好處是生長空間大、透氣好、利於施肥和化鋤，病蟲害也小，可確保韭菜高產。

韭菜什麼時間移栽最好？

在我們膠東地區，農家小菜園移栽韭菜一般在4月初，老話說的好：清明過後，栽韭種豆。這個時候溫度升高，光照充足，是萬物復甦的季節，韭菜移栽後，容易迅速紮根，長的快、長的壯，這是移栽韭菜的最佳時間。再就是立秋時間也可以移栽，因為韭菜不耐熱，此時炎夏已過，高溫不再，適合韭菜生長，但由於立秋後經常出現“秋老虎”現象，對韭菜生長不利，所以不如清明後移栽效果好。

怎樣正確的移栽韭菜？

移栽韭菜前，先帶基肥整平土地，再挑選粗壯的韭菜苗（我們這裡叫韭菜米子），挑選好以後，要將韭菜的葉片部分和鬚根全部剪掉，十顆左右的韭菜為一束，開好深5公分左右的溝，移栽的行距在30公分、株距在8-10公分左右，移栽結束後，溝裡放水，水滲透後培土踩實，過一天再澆一遍水即可。後期注意防病防蟲、追施足肥料，就可以品嚐到鮮嫩可口的韭菜了。

韭菜是一種公認的“懶人菜”，對於男人來說是營養價值很高的保健蔬菜。由於其營養價值高，也很容易種活，管理也比較方便，所以不僅在農村裡很多人喜歡種植，在城市裡也有不少人在陽臺上種植韭菜。而韭菜的種植有兩種方法，種子播種繁殖和根莖移栽法。而種子繁殖又可以分為種子直播和先育苗，然後移栽。不過，因為種子的發芽率不高，而且種子直播的方法生長期長，操作起來也相對麻煩一些，所以多數都是選擇根莖移栽的方法。那麼韭菜根什麼時候移栽好？如何移栽韭菜根？今天我們就來聊聊這個話題！

韭菜根移栽一般是在7月下旬-8月上旬，如果不是夏播的韭菜，那當幼苗長到4-5片葉，株高18-20CM的時候就可以定植了的。畢竟韭菜的適應能力很強，在春、夏、秋這三個季節都是可以移栽的。在移栽之前，先澆一遍水，把其地面上的葉子割掉。記得一定要澆透水，然後才可以挖韭菜根，目的是為了避免在挖韭菜根的時候，儘量不要傷到其根。而在定植前，就要把土壤施好底肥，可以追施充分腐熟了的農家肥，比如豬糞、雞糞、牛羊糞等等。也可以追施一些雜肥，而為了預防韭菜生地蛆，可以在農家肥裡面混合一些草木灰，或者是噴灑40%的辛硫磷800倍藥液。其實草木灰就是很好的農家肥，種植韭菜的時候，多撒草木灰，就能很好預防韭菜長地蛆。

施肥之後再把土壤進行深翻細耙，平整好了土地之後，再澆一遍透水，就可以開始定植了。在移栽的時候建議採用單行深溝栽植法，每隔40釐米開一條溝，溝深大概是15CM，然後再按照1釐米的株距開始栽種。所覆蓋的土壤以不蓋住韭菜的葉鞘和葉身分段處為宜。當然了，也是可以採用穴載的。定植好了以後，要記得還要再澆一次水，然後三天以後在澆一次水，這也是為了促進韭菜根快速緩苗。

在韭菜根定植好了以後，後期的管理主要是水肥方面了。一旦韭菜的新葉子長出來了，就要及時進行澆水了，建議每隔10-15天澆水一次，保持土壤溼潤即可。並且這個期間也要開始追肥了，其中以氮肥為主。可以把人的尿液收集起來，然後用水稀釋了以後來追肥，前期要儘量稀一些，然後到後面慢慢濃一些。因為尿液中含有很高的氮元素，是非常不錯的氮肥。如果沒有，也可以追速效氮肥，每隔20天追肥一次，而每次每畝追施肥量在10-15 千克。在農村裡種植韭菜，基本就是採用人尿和草木灰為主。而在城市裡，也可以把廁所的一些垃圾啊廢物，埋放在韭菜的根處。

當年定植的韭菜，一般是不採收的，主要是為了養其根莖的。等到了第二年以後，就可以開始割韭菜了，每隔一次韭菜還要記得施肥哦，這樣才能長得快，長得好。韭菜根移栽就是這麼簡單，各位朋友們你們學會了嗎？不懂的朋友可以留言討論。喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家支援（圖片來源網路）

韭菜一直是人們所喜歡的一種蔬菜，怎麼做都好吃，當然包餃子是最受人們喜歡的，韭菜是一種懶人菜落地就活，不用怎麼管理也可以很旺盛，春夏秋都可以移植，可以種子也可以根系移植。

種植的時候稀疏一點可以使韭菜更加粗壯葉片肥厚。

韭菜栽根還是比較容易成活的，移栽是種植韭菜的一個重要環節，必不可少不，能夠很好的控制種植密度，提高幼苗質量。如果只是菜園子裡少量種植，那麼直接播種也可以。生產上多是移栽育好的韭菜苗，自家種植為了縮短栽培時間多是移栽二年生或者多年生的韭菜老根。（本文中的配圖為我們菜園子裡的韭菜，沒有進行移栽，種植密度比較大）

一、韭菜移栽時間

植株何時進行移栽，主要考慮的是移栽後的氣候條件，韭菜喜涼爽氣候，根系生長適宜的溫度為12-24℃。所以韭菜移栽時當地氣溫不能過高，北方地區炎熱多雨的7-8月份肯定是不適合移栽韭菜的，我們移栽韭菜一般在以下三個時間點。

1、清明時節播種的，夏至前後定植

2、穀雨後播種的，白露前後定植

3、秋季播種的，第二年清明前後定植

二、韭菜移栽需要注意的事項

在移栽韭菜時除了選擇好適宜的時間，還要注意以下幾點，以使韭菜緩苗快，成活率高。

1、合理密植：移栽韭菜的密度一定要合理，過大則田間通風不好，韭菜易得病害，尤其霜黴病嚴重，還會導致韭菜分櫱少，縮短種植年限。密度低了，雖然韭菜長得壯，但是產量也低。北方地區的韭菜多采用畦栽，行距為15-20cm，穴距為10-15cm，每穴6-8株。

2、對韭菜根的處理：移栽前首先取出韭菜根，如果鬚根過長，需要剪短部分鬚根，留下3-5cm長，這樣往定植溝擺放時，根系才能有足夠的空間，放得舒展，利於生長。如果秧苗過大，需要剪去一段葉片，留下10cm左右，這樣定植後在根系恢復吸收功能之前減少葉片水分蒸騰，能夠更好的緩苗。

3、移栽：韭菜根移栽時，栽植深度以不埋住葉鞘為宜，栽後大水漫灌，更容易成活。三五天緩苗後，鬆土一遍，促進根系生長。

韭菜的適應性極強，全國各地基本上都種有，而且是一種“懶人菜”，一年四季都可以收割，夏天的溫度高建議停止收割，讓其養根護根。

“正月蔥，二月韭”，這個時候的韭菜是最嫩最好吃的時候。我們一般選擇春秋兩季移栽韭菜，這兩個季節溫度適宜，雨水也不多，移栽後的存活率高，而且不傷根。夏天溫度高，雨水多，而且是韭菜休養生息的時候，建議不移栽。冬天氣溫低，移栽的韭菜根部不容易存活，而且韭菜生長的不夠旺盛。

移栽之前我們要把土壤澆透水，避免挖韭菜的時候傷及根部。把挖出來的韭菜根部的鬚根進行修整，將韭菜的爛葉，黃葉剪掉。韭菜苗保留10公分，多餘的剪掉，可以避免養分的流失。

韭菜葉片如果出現小而尖，除了肥料不夠，另一個原因就是種韭菜這塊地已達到兩年時限，不管你怎麼施肥，韭菜的品質就是不好。所以要重新找地塊播種再移栽。移栽的土壤可以撒一些草木灰，能防止蛆根的危害。

老話說“六月韭，臭死狗”，意思是說在農曆六月份的韭菜很難吃，就連家中的老狗都嫌棄而不願意吃。在過去農村裡沒有冰箱，而韭菜割了以後也不容易儲存，時間稍微長一點就會變臭而發出一種難聞的氣味，所以在過去一半六月份是不吃韭菜的。其實韭菜進入到農曆六月份以後，因為天氣炎熱的原因，其長得也很細小，吃起來口感也不佳。所以在農曆六月份是很少割韭菜吃的。但是現在條件不一樣了，韭菜可是夜宵攤上非常搶手的一道菜，無論是烤著吃，還是煮著吃都很受歡迎的。農夫每次和朋友去吃宵夜了，都會點上十幾串烤韭菜，真的很好吃。那韭菜什麼時候移栽好呢？

韭菜種植一般是在春秋兩季，尤其是春季種植比較多。而韭菜的種植方法，既能種子直播，也可以分株移栽的方式。韭菜的適應能力很強，在民間有著“懶人菜”的叫法。其不僅抗寒、耐熱，而且還對抗旱，對土壤要求也不嚴格。但以種植在土層深厚、富含有機質，並且把水良好、透氣性強的壤土中。如果韭菜種植地的土壤水分過於黏重，排水不良，就容易導致死苗的。

韭菜普遍都是在春季播種，即每年的三月上旬到五月中旬這個期間，都是可以播種的。採用種子直播，或者是育苗以後移栽都是可以的。而韭菜苗定植則是在夏季，一般是在7月下旬到8月上旬這個期間。選擇育苗移栽可以採用露地撒播的方式。而直播的話則可以開溝寬幅條播。直播的時候間距為27-33CM，育苗移栽一般是17-20㎝見方。

對韭菜苗分株移栽，一般是在出苗以後50-60天以後，也就是當韭菜苗植株長到20CM左右，長出了5-6片葉子時，就已經達到了定植的條件了，這個時候就要及時定植了。需要注意，韭菜苗定植不宜過晚，不然後期的溫度低，不利於韭菜苗的生長。

在定植的時候，將韭菜苗挖出來以後，還需要剪去部分的葉片，只要留下大約20CM長度就行。並且還要修剪一下其根鬚，只要留下3-4CM長就可以了。然後五六棵韭菜苗一叢種植到地裡。記得一定要施足底肥，並且還要澆足水。如果氣溫比較高。日照也很強，這個時期就要用一些遮陽物覆蓋一下。當新葉長出來時，就要開始追肥了，建議追施尿素為宜，沒平方米10克左右，還要注意排水和清除雜草。在秋季的時候是韭菜的生長旺季，這個期間也要加強肥水管理，為第二年韭菜的生長打好基礎。

想要在夏季的時候移栽韭菜，每年的7月下旬到8月上旬這個期間最好了，也就是在立秋前後分株移栽。如果沒有韭菜苗，挖一些老韭菜的根莖來分株移栽也是可以的，其操作方法和幼苗移栽基本是一樣的。

移栽韮菜，必先育苗。

這裡在清明至谷間雨節間氣間，選有質高產韮菜籽，在二十五度左右的溫水泡種催芽後，畦入韮菜畦或育苗盒中，等長到二十五釐米左右，準備移栽大田。

韮菜田一般選用水源近而避風Sunny處，上次土豆茬為佳。地塊選好後，施入充足的有質土雜肥，深刨淺摟，使地塊整平。對於栽植時間選則二伏及立秋前為佳。因此時雨季來臨，雨量充沛不需人工澆水。

將整好的地塊，做成寬七十五釐米左右的韮菜畦，然後摟溝二十釐米左右，行間二十五至三十釐米。每穴七至十棵韮苗，埋土以掩韮根白處即可，穴距十二釐米左右。長度視地塊及澆水方便為度。然後澆足水分。再次埋土整平韮菜畦，在此之間，視天氣情況，天久旱無雨，應在長一米至一米半間堵畦，灌足水分。若天氣雨量過大過多，應及時排澇。防止存水溫高傷害韮根。雨水過後，天晴無雨。結合除草鋤韮菜畦，促使水分急速蒸發。伏天栽植韮菜，白露節氣間就能食上鮮嫩可口韮菜。十月一可食二茬韮菜。管理得當。來春韮菜口味更佳。

對於韮苗栽培處理，當然應去掉爛葉，剪去韮稍，使其十五釐米左右高為佳，對於苗根糸，剪去發黑老根，只留白嫩根糸栽培為佳。對於春季栽培，因次時天早，需多次澆水，韮菜生長緩慢，此地農民一般不去採用。

上文即為當地栽培韮菜選用的良機及栽培法，望觀拙文而吸驗參而用之。

韭菜是多年生宿根植物，也是一次栽種多年收穫的懶人菜。韭菜富含粗纖維和多種維生素和微量元素，有特殊的香辣味，是人們經常食用的蔬菜之一。

韭菜因是宿根植物，而且鱗莖有向上生長習慣，所以不但其根系逐年老化失去生命力，而其鱗莖向上延伸也抑制了抽生新莖而導致韭菜葉片變得細小而失去商品價值和產量減少，因此這時就要對韭菜進行重新移栽。

韭菜移栽最適宜季節是春秋兩季，這兩季是韭菜生長旺盛的季節。而夏季和冬季則是韭菜休眠期。韭菜移栽前，先將新的種植地翻耕施足底肥做成高畦，睦寬一米左右，高I5公分左右，可分溝栽或穴栽，具體視現場情況而定。栽韭菜時，用剪刀剪去鱗莖下部老化的根鬚，留一至兩公分長，長部留兩寸長的莖杆，其餘部份剪去，再將韭菜蔸分成每蔸五株左右一蔸，移栽到行溝或穴坑裡用土栽實，然後澆一遍定根透水，大約經過一星期左右的日曬夜露，韭菜就會長出新根，莖部也會抽生新葉。

韭菜因是連續收穫蔬菜，因此，要獲得豐產就必須保證生長期充足的水肥供應，還要根據鱗莖外露情況及時在收割後覆土掩蓋，以防鱗莖日曬老化，覆蓋土以土雜肥摻草木灰為主，切忌施用牲畜糞，以免產生病毒和燒灼病。

韭菜別名叫起陽草、懶人菜，屬於多年生宿根型蔬菜，是農村菜園裡最為常見的蔬菜之一。韭菜對於溫度的適應性強，移植栽培時間，在春、夏、秋中都可進行。下面農嫂就和大家分享一下韭菜移栽的步驟和移栽定植後的管理方式。

一是採用單行深溝移植栽培，二是採用穴栽移植的方式。開溝栽植按行距40釐米開溝，溝深15釐米左右，在溝內按株距1-1.5釐米擺苗，澆水、覆土，定植時培土深度以不埋住分葉節為宜，培土後韭菜溝比行間略低4-6釐米，以利逐年培土實現高產。

穴栽時，每穴可栽種5-6棵左右，穴距與穴距之間相距要10釐米左右，行間距為30釐米，恰到好處的栽植密度可保證韭菜的通風透光，促進韭菜苗分櫱。穴栽覆土厚度以不超過葉鞘為標準，栽後隨即澆一水，5天后再澆一水以促進韭菜緩苗。

此兩種方式移植栽培， 移栽時都要先將苗地澆透，然後在將育苗的韭菜全部連根挖出來，剪掉韭菜叢生的毛根，再把韭菜的葉子攔腰剪斷，只保留下半節的葉子和三四釐米主根部分，以減少葉面水分的蒸發，然後在進行重新栽培定植。

韭菜移栽連澆2水後要及時疏鬆土壤，以後保持土壤的透氣性。待韭菜緩苗成活後進入正常的生長狀態至15釐米高時我們要為其進行追肥工作，每畝可追施10–15公斤的速效高氮肥並結合澆水進行。以後每間隔20天左右需再次進行追肥澆水工作。

夏季高溫韭菜進入暫時的生長停滯階段，這時也是梅雨季期間，則要停止澆水施肥以防水份過度，使韭菜發生澇害，養分流失。如果發現有韭菜抽薹，則宜在隔天早上及時摘除。9月是韭菜最適宜的生長季節，進入這一時期後，應每10天左右澆次一水，澆水時要結合追肥工作一同完成，每次每畝應追施尿素10-15 公斤。10 月中旬以後則要停止追肥，要適時控水，澆水以地面不幹為宜。

當冬季來臨時，隨著氣溫下降，韭菜再次出現生長停滯，韭菜地上部鱗莖逐漸萎蔫乾枯，進入休眠。 韭菜進人休眠狀態的過程就是營養由地上部向下部轉運的過程，這樣可以增強韭菜根株抵禦嚴寒的能力，這是韭菜在長期演化程序中形成的一種對自然環境變化適應的特性。

這時後我們要為韭菜追施越冬肥和澆灌越冬水，追施冬肥，可促進韭根的發達，從而使韭菜根系更好的儲存養分，冬肥能夠起到促進韭菜春季及早返青，生長的作用。這時候追施的肥料可選用腐熟的人畜尿糞作為冬肥，人畜糞尿是一種持效肥，肥力使勁慢，這種肥力的特性是正適宜露天韭菜冬季的使用。不過施肥的同時要連同培土工作一塊進行，因為冬季氣溫較低，適當的覆蓋韭根進行培土能夠起到提高土層溫度保護地下韭根少受凍害的作用。

澆水的時間我們種植戶要根據自己所在區域的氣候和環境而定，要在土層未上凍之前澆上封凍水。過早過晚都是不適合的，過早澆水會因為氣溫還比較高，蒸發量很大而沒有達到保墒防凍的作用，澆水過晚會很容易導致土壤凍結，這樣水分就滲不下去，會在地面出現積水結凍的現象，這樣不僅起不到防凍的作用，反而使得韭菜凍害更加嚴重了，更嚴重時甚至會造成冰層的下面的韭菜根細窒息而死亡。 所以，封凍水要根據不同的種植區域的氣溫情況而做出不同的準備。注意澆水時要細流澆灌，緩慢下滲，封凍水可以保墒促根，防寒保暖，使先前施入的農家肥充分分解，和土壤融合，更加容易被根系吸收，繼而在冬季養根促根。

最後一點需要大家注意的是，對當年夏秋季節移栽的韭菜不建議做收割工作，可與第二年做收割，主要是為了養根，使其生長健壯，為以後的韭菜苗壯打下良好的基礎。

韭菜真是農村的好菜，韭菜是配菜精品，韭選單炒體現不出來韭菜的特點。韭菜要與雞蛋，韭菜要與肉類搭配才能做出經典美味。如韭菜炒雞蛋，韭菜豬肉餡兒的餃子等。

韭菜是蔬菜中，且在葉子蔬菜中是少見的多年生蔬菜。即韭菜種一次可以三五年之內都可以採收收割，並且一年之類管理的好的話可以收割六七次，也就是要割韭菜一次就要追肥一次才行。

韭菜除了冬季不能移栽外，其他時間都可以移栽。冬季韭菜是可以安全越冬的，所以韭菜在霜降前後就不要收割了，要留著韭菜葉子過冬。

韭菜怎麼樣移栽呢？

韭菜移栽要分韭菜種子先育苗後移栽，也就是韭菜苗整顆移栽。還有一種是韭菜老根移栽。這兩種移栽方法是有所區別的。下面分別來說明一下移栽方法。

韭菜苗移栽：

韭菜苗可以去農貿市場購買。買回來後，要深翻菜地，平整土地，隨後要下足底肥，農家肥就可以了。韭菜是喜肥了，所以多下點底肥不要緊。然後把韭菜苗穴栽種植在菜地上，蓋土澆透水就可以了。株距與行距在15釐米左右就好了，韭菜秧一穴可以放三四棵，這樣發棵快些。隨後幾天要早晚澆水，保持土壤溼潤。

韭菜老根移栽：

韭菜老根，也就是至少要一年生的韭菜根。挖好韭菜狠後，剪去韭菜葉子和剪去老根細根鬚，根鬚要認真剪乾淨。然後栽種在菜地裡。移栽之後，菜地要下足底肥，挖好移栽穴，株距與行距15釐米左右就可以了。移栽後蓋土澆水就可以了。

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種植時間

韭菜屬於耐低溫不耐高溫的蔬菜，在土地解凍後到秋分都可以種植，一般在三月中下旬到五月份這段時間種植為最佳。如果錯過了春天最佳種植時間，那夏天種也可以，只不過宜早不宜晚，越早越好。種植的時候選擇光照不很強的地方栽種，種下之後及時澆水，這樣可以更有利於韭菜成活。

將培育好的韭菜進行移栽，最適宜的時間是在七八月份，可以在七月下旬到八月上旬的這段時間。因為韭菜幼苗的生長最適宜溫度為15°，而在中秋前後的時間段，不冷不熱，比較適宜移栽後的韭菜生長。

移栽韭菜一般是深溝栽植，溝深約15㎝，將溝內澆水澆透，然後對韭菜苗進行修剪，將根鬚剪去留下二三釐米的長度，然後再剪掉三分之二長的葉片，這樣可以有效減少水分的蒸發，更有利於韭菜成活。將韭菜根一墩墩種下之後埋土，如果不是一墩墩種，那在移栽的時候要掌握好疏密程度，株距大概為三四釐米，行距30釐米左右，栽種好之後先澆水滋潤，促進韭菜緩苗，之後隔個三五天再澆一水。

等到韭菜緩苗後，慢慢就長出新的韭菜葉片，這時就要跟上水肥了。進行大水澆灌，並追施氮肥，給韭菜生長以充足的水肥，澆透之後，可以每週澆一次水，此處要注意，進入6～8月高溫雨季期間，就不再澆水施肥了。六月的韭菜很不好吃，味道怪怪的，用我們這裡的俗語說，叫“六月韭菜臭死狗”，狗都不惜吃。9月是韭菜最適宜的生長季節。進入這一時期後，要勤澆水，肥料以發酵好的雞糞為最佳。移栽定植後的韭菜，當年最好不要收割，主要進行壯幹養根，等到第二年的時候吃頭刀韭菜那就最鮮美不過了。