首先癌變特定基因發生變異，癌變首先要控制分裂次數的基因變異，然後血管分裂的基因變異，通常情況下達到這兩個基因都變異的可能性很小，人體內約三十億個細胞受各種原因影響，隨時隨地都有細胞在變異，但是隨著時間增加，癌變的機會就越來越大。這就是老人容易患癌症的原因。

轉基因食物分動物和植物，植物沒有癌變的說法，也就不存在吃癌細胞的可能。飼養動物的動物無論是不是轉基因，都有可能吃到癌變細胞。但是一般我們吃的動物都沒有變老，吃到癌細胞的可能性不大。其實即使是癌細胞，也是細胞構成，只是癌細胞不受分裂次數的限制可以無限繁殖，到人的消化系統裡被消化成蛋白質，維生素，糖等營養物質。現在有科學家在研究培養癌細胞造人造肉，只不過現在成本太高，無人消費得起。

先來說說我們喜歡吃哪些患病的植物，對，你沒看錯，人類就喜歡吃很多生病的植物，是不是很變態。

第一種，玉米松露

所謂的玉米松露就是指，玉米果實在生長過程中感染了黑粉菌，變得烏黑膨大形似松露的東西。吃起來的感覺也跟松露有幾分相仿，那當然了，都是真菌，成分和口感當然相似了。

第二種，茭白

如果說，你接受不了玉米松露的鬼樣子，那茭白你多少都吃過。對，就是菜市場裡那些像竹筍一樣的茭白。說到底，這其實也是感染了黑粉菌的植物組織。在黑粉菌的刺激下，茭白的根莖發生了不必要的增生，於是美味的茭白就誕生了。

第三種，紅薯

在一百萬年前，紅薯壓根就沒有大大的薯塊，還是一副香菜根一樣的乾瘦的樣子。後來，一種叫農桿菌的小東西搞了些事情，把自己帶的赤黴素基因硬生生地塞給了紅薯，得到這個基因的紅薯，身材就臃腫了起來。多出來的細胞也儲存了更多的澱粉和糖類，成為人類重要的食物。

好了，上面這三種東西，我相信絕大多數朋友都有吃過，或者至少吃過其中一個，那麼大家有什麼感覺呢？很美味吧，恭喜你，你已經接受了植物的癌細胞了。

至於說轉基因作物，還真不一定會長出癌細胞。所謂癌細胞，是指那些喪失了基本功能，卻又在瘋狂增殖的細胞。在植物身上並不少見，那些古樹上的瘤子，就相當於癌細胞。但是問題來了，我們在轉基因玉米，大豆上能看到這些瘤子嗎？沒有啊。

那些獲得了抗除草劑基因，抗蟲基因的細胞都好好地生活著，好好地執行著自己的功能。憑什麼說人家是癌細胞呢？

另外，補充一點基因變異大多數情況下確實是壞事兒，比如導致一些癌症發生。但是也有好事兒啊，要不人類怎麼可能從猿類祖先那裡分化出來？所以，千萬不要把基因變異、轉基因和癌變，混為一談了。

有個實驗很簡單，同樣的雞分成兩組分別餵食市售玉米和自留種玉米，看看哪組產蛋多。半年時間相信很多人都有條件做這個實驗，自留種玉米可以在一些老鄉家找到，玉米難找的話可用穀物代替。如果覺得產蛋數量還不足以說明問題，可進一步對比小雞的出殼率和成活率！市售玉米和穀物最大的特點就是不能留種，如果吃了繁育功能缺損的食品，會造成自身營養不良，甚至繁育功能同樣受損，那麼癌變食品豈不更可怕？！

1、先把“癌變”二字搞懂；

2、再把“轉基因”三字搞懂；

3、基本的概念自己都沒去弄懂，廢了。