美食離不開色香味。色是博眼球，香是誘鼻孔，味是慰舌頭。三管齊下調動起食慾，難怪令人贊償。其實還有更重要的是營養價值常被忽略，品嚐美食還要加上這一條。

味道。美味佳餚，來自大自然的孕育，散發著獨特氣息，聞香識味，不禁讓人垂涎欲滴。

民以食為天，是我們生活中永遠不變的味道。我經歷過吃不飽餓肚子的滋味，那時，別說美食色香味俱全了，有食品填飽肚子就是奢侈和幸福的事情了。我覺得老家池塘邊種植的南瓜是最好吃的食品。兒童的時期，我奶奶知道我們長身體需要營養，但又缺少食物，矛盾的心情讓她很難過，她在塘邊屋後種了很多南瓜，我也參加其中勞動過，南瓜是很好種植且產量也高，而且養分充足，還能很好解決我們生活上的困難。每當中午，我和弟弟放學回到家，奶奶看到我們吃一大碗南瓜，津津有味的樣子，她會很開心，也是她最好的安慰了。

我覺得南瓜好吃，比逢年過節才吃的雞鴨魚肉好吃多了，因為，那時，我們一日三餐飲食都缺少油水，突然的大魚大肉難免腸胃適應不了，會使人立即拉肚子，是很痛苦的事情。南瓜就不同了，在某種程度上說，會把我們的腸胃呵護得很好。

一碗燜南瓜，透出奶奶慈祥的母愛，她首先想到的是孫輩們的身體健康比自己的還重要，為自己所愛的人默默付出時，不求回報，樂於奉獻，有擔當。有什麼好吃的都給兒孫留著，留的是一份心情，是一種愛，是對晚輩的希望，意義堪比什麼味道濃郁的美食都重要得多。

人世間，親情和美味是相通的。然而，一份美食，品味是不同的，會因人而異。一碗燜南瓜，我嚐到了那份難於忘懷的味道，是濃濃的煙火味，是愛的味道，是自然的味道，是質樸、純真的味道。

當然，我們現在的生活質量今非昔比，追求色香味俱全的食品無可厚非，民以食為天，食色性也。但是，我們在享受美食之餘，要尊重食材本身，反對鋪張浪費，做到健康飲食，才能成為真正的美食家，品人生百味，回味不盡，餘味無窮的境界。

美食，我認為最重要的是美食的衛生和安全，再就是美食的營養，最後才是美食的色香味。談到美食的色香味，哪個最重要，我認為都重要。色是讓人看了舒服，引誘人想吃。香是讓人聞了舒服，引誘人接近它，不想放棄。味是充分抓住人的味蕾，酸甜苦辣鹹，五味，有人喜歡吃酸，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃苦，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃鹹，滿足人的味道需求。

我覺得應該味道比較重要，一般當地土特產，特色小吃看起來沒有五星級賓館餐廳的食物顏色好看，但是味道也並不比他們差，當然吃起來也特別的香。

有時候我們到賓館裡面吃飯，有的菜品看起來顏色很漂亮，但是吃起來未必好吃，我們經常在電視上看到很多，去探索當地的美味食品，或者是啊，已經快要失傳的這種特色小吃，他們看起來並不是很高大上，吃過以後感覺味道還挺好吃，很香。

可能一些高逼格的人，經常習慣了住五星級酒店，或許他們吃不慣或者吃不下，一些看起來不是很好看，不是很乾淨的特色小吃，他們也只能去吃起來看起來很好看，吃起來不好吃的食物。

個人認為是色吧！

人很多時候都是視覺上的動物，對一切美好，漂亮的東西都是非常的嚮往的，所以如果一道菜做出來的色澤豔麗，人們大多都會忍不住想去嘗試一下它的味道什麼的！

美食最重要的是飲食安全，談到色香味最終還是味道，這是成為美食的根本，只有色，香只能吸引你一次，不能讓你成為回頭客，不能讓你免費為她做宣傳，就只能淪為街頭一道菜而已，成不了人們口中的美食。

味道！長的在好看，味道不好也不行！味道是第一位的。臭豆腐，聞起來臭，但吃起來香。如今社會，人們吃得多，見得也多。最好還是色香味俱全！

個人認為，美食中的味道更重要。

☞美食美食，關鍵還是食

一道菜，再好看，如果味道不好，可能能勾引人們的第一口，但嘗過以後，估計再也提不起興趣了。

不可否認，美食的色與香的重要性，但這些只是給人的慾望，要想留住一個人的胃蕾，還是要其可口的味道。

☞好比一個人，空有一副好皮囊是不行的。

好比日常中，遇見一個人，我們首先會打量她的外貌身材；可能一副好樣貌，能讓我們有靠近的慾望；

但靠近以後，會考慮更多的東西。比如她的性格，她的習慣，她的脾氣。心靈的美才是真的美，善良好相處長才是真的美！

顧名思義，色香味即萊餚的顏色、香氣及味道，在整個餐飲過程中，色香味組成了一個完整的飲食鏈，都十分重要。譬如，就拿一碗"青菜素雞面"來講，一碗麵看上去清清爽爽的，一青二白，頓時讓人產生食慾;配之五香素雞中，八角的香氣撲鼻，更添加了飲食的衝動;當然我在這碗麵中，除了放食鹽、味精之外，絕對不會遺忘重慶涪陵榨菜，必須知道榨菜是增加鮮味的重要食材。這樣一碗色香味俱全的"青菜素雞面"，一定會讓你難以忘懷！

三者之間，個人覺得“味”最重要，美味的食物最重要是要滿足人類舌尖上的味蕾，打個比方，臭豆腐不好看也不好聞，但嚐起來讓我們停不下來。

在古代烹飪色香味是不可分的。隨著科技發達後，烹飪大師們藉助科技手段，把菜餚的色香味都提升了一個層次。但是有些別有用心之人也會不顧食品安全，在菜餚的色香味上動歪腦子，欺騙消費者，追求高額利潤，這種做法不可取。色和香能夠吸引美食愛好者，但是味才是硬道理。

美食的色香味是一個不可分割的整體，首先毋庸置疑的是應當具備色，一眼看上去，勾起不了食慾的，即使再再香，再美味，也會望而卻步。有了色以後就必須有香，遠看特別好看，如果沒有香味，如臭豆腐，雖然好吃，但大多也都是冒著生命危險嘗試之後才覺得好吃。色和香具備以後，最重要的就是味了，再好看，再有香味，吃起來味如嚼蠟，大家也都會丟棄。所以美食的色香味應該是統一的整體，而不是分割獨立的。

答:謝邀請！人們在日常生活當中，飲食是不可忽視生活話題。任何美食它包涵色、香、味，三者都合人意的那是不可達到的生活標準，一個美食的顏色新，讓人看著嘴饞，而美食的的清香也會增加人的食慾，味是美食最不可否認的，任何美食不管它的色香怎樣，如果味達不食者的口感，就是再好色香也難增加食人的食慾，所以在美食當中，三者缺一不可，如果缺少那一種，都會大跌人們的食慾感，所以味是很重要的，也是必不可少的。

我感覺色和香味最重要，第一感官到我們面前首先是色顏色好看才勾起我的食慾味蕾，第二是菜香，味道聞見了更有慾望去吃了，第三是味，當我們嚐到味道就會覺得這家店我們沒白來，這道菜點對了，然後就是開動.幸福滿滿的結束！

美食當色、香、味俱全才能稱得上美食。

按排列方式色首當其中，一道菜好不好吃給人的第一感觀是顏色。“秀色可餐”這句話就是這麼來的，第一感觀給人看著都不好吃，你叫人怎麼下得去筷子呢！如果一眼看上去，就讓人食慾大增就流口水的那種食物。你說這兩種食物擺在你面前你會先選著誰筷子呢！

第二才來說到香上面，有一句話叫”聞香下馬”，說的就是一個香！這個香也有人說是菜香如:“蘇東坡路經杭州的時候聞見杭州菜的獨特香味,食指大動,下馬不前,並盛讚“天下酒宴之盛,未有如杭城也” 聞香下馬由此而來”！也有說是酒香的如:“嗅到酒香，儘管正在騎馬趕路，也要下馬。形容很想喝酒。清．元亭主人《照世杯．百和坊將無作有》：“那三太爺頻頻咽涎，象有聞香下馬的光景”。

最後一個才來說到“味”，一道菜看著難看，聞著很臭但它吃起來你會覺得味道不錯。這個菜的代表就是:“長沙臭豆腐”，它也比較出名的！也是不少人的最愛！

自古有云，民以食為天。又有說道，廣廈千間，夜眠不過六尺，家財萬貫，日食著重三餐！可見“食”之文化在中國傳統文化中的重要地位。

“食”，最基本的要求是吃飽，是活著的基礎。

是指透過汲取諸如碳水化合物，蛋白質，維生素等滿足人的基礎代謝。食字字面上解釋：從人，從良。引申為“從生到死”食物都是維持人一生的東西”。

“美食”，顧名思義是吃好，也就是字意中從良的部分了，良代表“好”，是對食物更進一步的追求了，孔子說過“食不厭精，膾不厭細”，這就要求“美食”不但加工時要求精細，而成品必須能從多方面的滿足人們的感官感受，比如“色”滿足人的視覺，“香”滿足人的嗅覺……透過對人各種感知外界的器官（眼，耳，口，鼻，舌，甚至觸覺）的刺激，最終使人產生愉悅感，幸福感。這樣的食品才算是美食，更甚者，能透過美食引發思考，創造與傳遞文化，便是食之佳境矣。

當食物變成一種飲食文化，就會承載人們的豐富情感，這就是食與美食最重要的區別了！

取材奢華，是成功的味道，取材純樸，是自然的味道，取材於記憶，那是故鄉的味道……味道的千變萬化，代表了所處人生際遇時，最需要表達的情感，真正的美食就是把多情感調和平衡在一起達到完美狀態，又或是讓人分不清楚，情緒交錯，才下舌尖，又上心間，感動時，不知是之於滋味，還是情懷……

不過就題主所問，不管是“色，香，味，形”，任何一點之於美食都重要，亦不重要。因為某一點都可能觸及我們的心情抒發點，但每一點都會因時因景因人而發生變化，影響到我們的情緒，以致我們不能固化對其優劣的評判。

筆者仔細想了一想，目前我覺得永遠不會變的美食認定，只有媽媽做菜時，我慌張著去偷吃的味道，才是最美的味道。

日常中 有很多這樣的情景，未見其菜，先聞其香，我覺得香是其首要的，聞到一道菜很香，自然就有想要去看，想要去吃的慾望，其次色吧，聞到的味道是很香的，如果顏值很不好，那也就降了一半的興趣，如果聞到很香，顏值很高，必吃無疑了，只有吃下去了，才能品出其味道！味道好不好，那就是這道菜回頭率的問題了！如果口感極差，我覺得再次看到也沒有多大的興趣吃！先聞其香，再看其色，後品其味~

味道最重要！

我不挑食，但挑味道！

我一直覺得沒有不好吃的食物，只有做不好吃的食物！

本人在山區長大，現在在臨海的廈門生活，吃海鮮倒成了稀疏平常的事了。

5.6年過去了，我還是接受不了，白灼大蝦，清蒸鱸魚啥的（酒店做的另說哈），總覺得有股子腥味。可是我很喜歡吃辣椒炒大蝦，水煮魚片。

皮蛋，叫我生吃或是涼拌，我是萬萬接受不來的，但是皮蛋瘦肉粥是我最喜歡的粥。

香菜，作為很多食物的裝飾，生吃香菜我是做不到的，但素沒有香菜的火鍋蘸料，對我來說就沒有了靈魂。

你看，所以食物要味道對嘴，味道合嘴。

樓主，如果要開店，食物還是最講究味道，現在的店鋪，雖然可以透過網路爆火成為網紅食物，但是沒有讓人滿意的味道，是留不住客人的，只能撈一筆走人。

色香味俱全，這是對美食的高度評價。

觀其形、察其色、聞其香、嘗其味。這是對美食評價的四個步驟。形神一體，形似神聚，色調和諧，韻味十足。感官如此的美食，能夠引起飲食者的強大食慾。味香濃郁，沁人心脾，直達心靈，能夠讓飲食者從內心想要去接納它，品嚐它。入口即化，細嫩味美，暖胃舒適，這是美食的最終目的。

那麼，美食的色、香、味三要素，到底什麼是最重要的呢？

首先色是基礎。一道美食，配色是基礎，這是飲食稱之為美食的基礎標準。也是做美食的基礎知識，包括食材的搭配，色彩的篩選，樣式的雕刻等，最終組合成最佳的表現形式，境界高的從美食外表就可以表達出美食所包含的寓意，以及所要體現的味道類別。

其次香是保障。氣味也是人的基礎感官，透過味道飲食者會對眼前的這道美食賦予詮釋，從內心對這道美食有自己的判斷和定義。它是美食的一個保障，高級別的廚師會透過氣味使飲食者對美食另眼相待，眼前一亮。

最後味乃美食的本質。不管色香如何，最終都要以味來進行評價，所以味道、口感是一道美食最為關鍵的衡量標準。味道的鮮美也是美食的終極目標，如果這一因素普通平常，即使色香完美，亦是徒勞。

所以，如果硬要三選其一，作為美食的頭等標準，那麼“味”，便是最重要的。

我想對正常人都一樣，色是用眼睛看，香是用鼻子聞，味是用舌頭嘗，各自感覺不同而己。當然也有差別，對盲人來說，色是無用的，而對鼻子失靈的人，香是一無是處的。