高脂血症患者有什麼食物可以降血脂，軟化血管的？

實事求是的說已形成高血脂血癥了，並不是一天兩天就形成了，想降低到正常範圍也不是一朝半夕的事。人每天吃飯飲食，你知道自己是吃什麼而患了高脂血症了嗎？如果知道，咱不吃那些食物，不是就會好了嗎！

問題不是這樣簡單的，即得了高血脂，就應積極的配合醫生遵醫囑服藥治療。生活中再加上注意調理才能有效控制降低高脂血症。沒有哪個食物有立杆見影的效果，有些食物是有一定的功效，但也需長期調理方可收到一定的效果的。

患有高脂血症，飲食調理很重要。總的說要控制飯量，及控制脂肪的攝入量。少吃動物油，高脂食物，肥肉類。忌食膽固醇高的食物如動物內臟、蟹黃、蛋黃、魚子等。要增加不飽和脂肪酸的攝入，不飽和脂肪酸在人體中有降低膽固醇的作用，含量較多的食物有:各種植物油、尤其是芝麻油、玉米油、花生油等，還有深海魚油。多食豆類及豆製品，豆類食物可以降脂、軟化血管，防止動脈硬化。因為豆類中含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂及維生素E，可以降低血液中膽固醇的含量。

另外，多食含有豐富纖維素的蔬菜、水果類、粗糧等可以促進人體內膽固醇的排洩，如大蒜、洋蔥、茄子、海帶、香菇山楂等食品都有降血脂、降血壓、軟化血管、防治動脈硬化的作用。

高血脂的人主要是因為肥胖引起的，要想更好的降血脂，不單單要吃可以幫助降血脂的食物，還要控制總能量的攝入，以及減少高脂肪／高糖的食物的攝入，並且還要搭配適量的運動，這樣才能更好的降血脂，而對於軟化血管來說，不如說增加血管到彈性，避免血管因此刺激導致破裂。

另外，由於高膽固醇的人還會使舒張壓和收縮壓升高，引發高血壓，因此在降血脂的同時還要注意鈉的攝入量，避免加重高血壓的症狀。飲食上需要注意的比較多，限制飽和脂肪酸的攝入，如動物內臟，肝／腦等，限制糖的攝入包括甜食以及甜飲料，在降血脂的過程中，還要注意限鹽避免導致血壓居高不降。那麼從飲食上來說，有以下幾點：

1.磷脂，如我們常見的大豆卵磷脂，磷脂具有乳化的作用，使血液中的膽固醇顆粒保持懸浮的狀態，從而能降低膽固醇在血管壁的沉積。因此每天的飲食中最好增加一些豆製品。

2.蔬菜，蔬菜中不但還有豐富的植物甾醇能夠降低動物膽固醇的吸收，並且蔬菜中還富含豐富的維生素以及礦物質，最好是顏色豐富的蔬菜，每天攝入都蔬菜中，最好深色綠葉蔬菜佔2/3，如：菠菜／油麥菜／油菜／芥藍／空心菜等等。礦物質對血脂的降低也有很好的作用，如：鎂可以改善脂質的代謝。而缺鈣則會導致血膽固醇以及甘油三酯的升高，缺鉻會引起脂類代謝紊亂，碘可以減少膽固醇在動脈壁的沉積，而釩有利於脂質的代謝，而在豐富種類的蔬菜中，這些礦物質都可以攝入到，對於降低血脂到作用顯而易見。

3.w－3脂肪酸可以降低甘油三脂的水平，因此平時多食用一些富含w－3脂肪酸的食物，如：青魚／金槍魚／大馬哈魚／沙丁魚等一些海產品，最好一個星期吃兩次。

4.適量的運動，運動也可以有效的幫助降低血脂／膽固醇／減肥等，每天養成良好的運動習慣，如跑步／打球／游泳等。

5.禁食，除了甜食／甜飲料／動物內臟以外，還有油炸類食品／煙燻醃漬類的食物等。

6.禁菸，限酒，適量飲酒雖然有助於心腦血管的健康，但是飲酒一定要限量，否則只會起反作用，還會引發脂肪肝，從而加重血脂的嚴重程度。中國居民膳食指南建議，男性每天攝入酒精不超過25g，女性不超過15g，用每天允許攝入的酒精量除不同酒的酒精度數即可得出每種酒能喝多少。

你好，感謝提問。我是大連市中心醫院心血管內科副主任醫師惠大夫。對於高血脂症的患者來說，飲食和調整是最基礎的一個環節之一。

在講這個話題之前，首先和大家一起分享一下高血脂症的概念。目前對高血脂症的患者主要分為兩大部分，一個是高膽固醇血癥，一個是高甘油三酯血癥。目前的研究表明，膽固醇，尤其是低密度脂蛋白膽固醇是導致動脈粥樣硬化性疾病的最主要原因，而甘油三脂是一個次要的危險因素。所以，目前主流的降脂目標是低密度脂蛋白膽固醇。

瞭解這個概念非常重要，因為低密度脂蛋白膽固醇主要受肝臟代謝的影響，飲食因素只佔20%左右，然而，我們在管理高膽固醇血癥時，飲食治療也是尤為重要的一個環節。而相對於膽固醇，甘油三脂受飲食的影響較大。

在飲食方面，應該儘量控制脂肪的攝入量，目前要求身體供能的脂肪佔比約在30%之下，其中飽和脂肪酸供能應該控制在10%之下，目前建議儘量少食用例如肥肉、人工奶油、油炸食品等富含飽和脂肪酸的食品。這是最重要的環節之一。

另外，應該增加粗纖維類食品的攝入，有利於降低血脂，這類食物包括大量的蔬菜和新鮮水果，目前建議每天食用蔬菜500克，水果250克。

總而言之，如想降低血脂，從飲食方面應該做到低鹽、低脂飲食。除此之外，應該保證健康的生活方式，如適量運動，戒菸限酒，這些都有利於心血管系統的健康。

高血脂患者不要想著光吃某一種食物就能夠達到降血脂和軟化血管的目的，畢竟食物不是藥物，不能直接對疾病進行治療。但是，高血脂患者還是可以透過食療對血脂異常和軟化血管的進行調節的。具體的方法如下：

第一，多喝水。因為患有高血脂的人的血液粘黏度比正常人的要高，血液流動的速度較慢，很容易造成血管內的血小板沉積而形成血栓。高血脂患者多喝水有助於對血液的粘黏度進行稀釋，使得血液能順暢地迴圈。

第二，調整飲食結構。大多數的高血脂都是吃出來的，因此，患有高血脂的人要合理調整飲食的結構。具體做法有：避免吃肉類、魚類等含有高脂肪、高熱量和高膽固醇的食物、要戒菸戒酒，可以多吃如蔬菜、低糖的水果等等富含維生素、膳食纖維和優質蛋白質的食物。另外，高血脂患者也要少吃含有大量碳水化合物的主食，因為超過了身體所需要的碳水化合物會在體內被轉化為脂肪而堆積起來，從而造成血脂水平的升高。

第三，調整進食的順序。高血脂患者在進食時，可以按照以下的順序：先喝無油脂的湯，然後再吃蔬菜，最後再吃主食，為的是能最大程度地減少熱量的攝入。

第四，要做運動。高血脂患者可以力所能及地多做運動，因為做運動可以有效地降低血脂。在初期時，高血脂患者可以透過調整飲食結構和運動來降血脂和軟化血管，但是當血脂水平較高，脂肪的代謝出現了較嚴重的障礙時，再採用以上的食療作用可能就不大了，這時就需要根據醫生的建議採用藥物治療。

透過吃某種食物來降血脂，軟化血管基本是不可能的，但是調整飲食結構，保持健康良好的飲食習慣，對於輔助調理血脂，減緩動脈粥樣硬化程序，減少心血管疾病風險，是非常重要的一個方面。

1. 多吃富含膳食纖維的食物，水果蔬菜，可以適量多吃，水果蔬菜中富含膳食纖維，膳食纖維對於促進腸道菌群健康，改善腸道脂質排洩能力等方面，都有一定的幫助，增加水果蔬菜在膳食結構中的比例，同時也會減少其他高脂食物的攝入量，對於控制體重也很有幫助。

2. 適量多吃粗糧，同樣的，粗糧中富含抗性澱粉，能夠增強飽腹感，而降低熱量攝入，對於控制體重是更好的主食，而粗糧中富含的膳食纖維和各種維生素，對於營養血管上皮細胞，改善身體代謝機能，多有一定的幫助。

3. 多吃富含DHA，EPA的食物，建議有高血脂的朋友，有條件的話，可以每週吃兩次的深海魚類，深海魚類富含DHA，EPA等不飽和脂肪酸，這類不飽和脂肪酸，有助於促進腸道內脂質的排洩，對降低甘油三酯有不錯的輔助作用。另外說一下雞蛋，雞蛋的蛋黃雖然脂質含量較高，但其中同樣富含DHA，高血脂患者，每天吃一個雞蛋，是很健康的飲食習慣，完全不必擔心。

高血脂問題，飲食上要注意調節結構，有些東西要多吃，有些東西則要儘量少攝入：

1. 高脂食物不建議多吃，雖然體內的膽固醇含量與攝入的膽固醇量並不是直接相關。但對於已經有高血脂問題的患者，就更要注意脂質的攝入。高油高脂的食物，特別是富含反式脂肪酸和飽和脂肪酸的動物油脂，油炸食品，某些零食，都應該儘量的少吃。

2. 高糖食物不要多吃，很多朋友說我吃的不油膩，為什麼還肥胖血脂高，糖分吃多了，照樣會出現血脂高的問題。高糖的飲料，高糖的零食，烘焙食物，都是高糖食物的來源，減少高糖食物的攝入，對於血脂的控制調節，是很有幫助的。對於喜歡吃甜食的朋友，用吃水果的方式來代替甜點，是很好的方法。

3. 注意少喝酒，酒精會影響血脂代謝功能，還會影響血管的內皮功能，加速脂質的沉積，對於高血脂的恢復，高血脂風險的減低，都是負面的生活習慣。因此，對於高血脂的朋友，應當儘量的限制飲酒，能不喝最好。

高血脂患者注意選擇低脂食物，能夠提高降脂藥物的治療效果，同時預防高血脂和動脈粥樣硬化病情進展。那麼日常生活中到底如何選擇食物呢？這裡有3點建議：

1.多吃富含膳食纖維食物

蔬菜、水果、粗糧富含膳食纖維，可促進膽固醇排洩，減少膽固醇合成，因此對降低血脂有利，同時，它們富含豐富的抗氧化植物營養素、維生素和礦物質，對心血管健康有益。研究表明，每日攝入膳食纖維25g以上，還可以明顯減少冠心病的全因風險及死亡率，同時推薦保證一定量可溶性膳食纖維，認為可溶性纖維可以中度降低LDL-C水平。

富含可溶性纖維食物有：豆類、燕麥、西蘭花、全麥、胡蘿蔔、柚子、蘋果、梨、亞麻籽等。

2.優選植物性蛋白和動物性蛋白

優質蛋白的來源可以適當增加植物性蛋白來源的比例，因為富含植物蛋白的食物可以減少大量飽和脂肪，同增時增加心血管有益成分如膳食纖維、鉀、維生素B族、抗氧化物和植物營養素等。建議用用大豆蛋白代替每天1份動物性蛋白，如：豆腐、青豆、納豆、豆漿、黃豆芽。

動物性蛋白建議首選禽類、魚類、瘦肉。

3.炒菜首選植物油

植物油相對動物油脂來說，其中的不飽和脂肪酸比例明顯要高，常見植物油包括橄欖油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油、葡萄籽油，當然，即使是植物油，總量也要控制，防止熱量過高。

最後，方藥師提醒您：高血脂患者良好的生活方式還包括規律運動、遠離菸草和保持理想體重，行動起來哦，因為生活方式干預是一種最佳成本/效益比和風險/獲益比的治療措施。

想要透過吃一兩種“神奇食物”來降低血脂？

這恐怕辦不到！

人體原本能夠將血液中多餘的脂肪代謝掉，但隨著年齡的增長、代謝能力的減弱、飲食結構不合理及其他諸多原因，讓我們的身體無法完成這一任務，導致血液裡的“壞脂肪”逐漸堆積、堵塞了血管、形成了血栓，這就是心血管疾病的源頭。

因此，一旦高血脂了，應當遵循醫囑，按時服用降脂藥，防止心血管中埋下隱患；其次，改善生活方式和飲食結構中的不合理因素，暴飲暴食、大魚大肉、吸菸喝酒、缺乏運動、作息不規律等都會讓我們的健康指標出現異常，不僅高血脂，高血壓、高血糖、高尿酸等都可能接踵而至！因此，一旦出現了慢性疾病的苗頭，就要抓緊時間改變自己的不良生活方式！

建議：

飲食上增加新鮮蔬菜，尤其是綠葉菜有助於保護血管上皮、預防高血壓，每天至少1斤蔬菜（生重）；

也要保證顏色鮮豔的水果攝入，想吃甜食時，用水果替代糕點、糖果、甜飲料，其中豐富的水溶性維生素、礦物質以及抗氧化營養素有助於降血脂、保護心血管；

主食中新增粗雜糧，拒絕純粹的白米白麵主食，每餐主食不要超過自己的一個拳頭大小，吃不飽的話用蔬菜補齊；

儘量用魚蝦貝類等海產品、禽肉替代紅肉及加工肉類，更利於控制血脂水平、預防腸癌；

每天喝奶，以低脂奶、脫脂奶、無糖低脂酸奶為首選，每週別超過4個全蛋（蛋黃+蛋清）；

每天吃點豆製品，豆腐、豆乾、豆皮、豆漿均可，這樣可以彌補少吃肉帶來的蛋白質不足，此外，豆製品中的植物固醇有助於降低血脂；

烹調方法以燉煮蒸涼拌為宜，減少煎炸燻烤食物；

每天吃一小把堅果，如生花生米、生核桃仁、原味扁桃仁（美國大杏仁）、南瓜子等。