洋蔥可以增加人體的陽氣，可以抗病防癌，可以改善微迴圈。洋蔥本身是辛辣的，在感冒初期，特別當鼻竅不通、流鼻涕、黃涕的時候，可以用洋蔥來煮水或者生吃都可以，可以宣通鼻竅，發汗解表。洋蔥也有抗病防癌的作用，很多研究表明，洋蔥裡面很多物質可以幫助提高身體的抵抗力，並且可以防治癌症。洋蔥也可以改善微迴圈，可以改善心腦血管的動脈硬化狀態，特別對於有心腦血管病、高血壓、高脂血症、糖尿病之類的人群，用洋蔥可以改善原有疾病的症狀。洋蔥也可以加強男性的前列腺功能，可以刺激前列腺液的分泌，改善前列腺肥大。特別對於一些中老年人，小便尿頻、尿急、尿痛、尿等待等，能夠改善這些症狀。

洋蔥可以增加人體的陽氣，可以抗病防癌，可以改善微迴圈。洋蔥本身是辛辣的，在感冒初期，特別當鼻竅不通、流鼻涕、黃涕的時候，可以用洋蔥來煮水或者生吃都可以，可以宣通鼻竅，發汗解表。洋蔥也有抗病防癌的作用，很多研究表明，洋蔥裡面很多物質可以幫助提高身體的抵抗力，並且可以防治癌症。洋蔥也可以改善微迴圈，可以改善心腦血管的動脈硬化狀態，特別對於有心腦血管病、高血壓、高脂血症、糖尿病之類的人群，用洋蔥可以改善原有疾病的症狀。洋蔥也可以加強男性的前列腺功能，可以刺激前列腺液的分泌，改善前列腺肥大。特別對於一些中老年人，小便尿頻、尿急、尿痛、尿等待等，能夠改善這些症狀。

蔥頭富含維生素C，葉酸，鉀，鋅，硒及纖維素等營養物質。 吃蔥頭有以下好處：1殺菌消炎，可有效殺滅葡萄球菌，鏈球菌，痢疾桿菌，具有刺激消化腺分泌的作用，從而起到健脾助消化的功效。

洋蔥具有抗衰老抗癌的效果，但是有些人群食用洋蔥之後，可能產生副作用。因此大家在吃洋蔥之前，要了解一些食用禁忌和功效，避免越吃越傷身。

洋蔥有什麼好處？

1、預防癌症

洋蔥富含硒元素和槲皮素，能夠達到抗氧化的效果，增強人體免疫能力，去除各種病變的細胞，抑制細胞的癌變，從而避免毒素對人體的傷害，有助於促進抗癌的作用。

2、抗老化

洋蔥的抗氧化物質可以促進蛋白質的合成，也能清除體內的細菌，減少細菌對面板的感染。而且也能促進面板的新陳代謝，將面板的毒素排出體外，達到抗衰老的功效。

3、預防和治療感冒

洋蔥味道辛辣，可以殺死引起風寒的細菌，還有保暖的效果，能預防感冒發燒。尤其是在寒冷的秋冬季節，適當補充洋蔥能讓人的體溫升高，達到保暖的目的。

4、預防便秘

洋蔥有大量可溶性纖維，可以清除腸胃的垃圾和汙染物，增強消化系統的功能，更有利於食物的消化，從而預防便秘。

5、清理血管

洋蔥具有可溶性纖維，如果被人體攝入，可清除血管的汙染物，讓血液迴圈更加流通。還能降低人體的膽固醇和血液的粘稠度，促進血壓的穩定。

洋蔥中含有豐富的粗纖維，維生素和微量元素，經常吃洋蔥對保持身體健康很有好處

洋蔥富含膳食纖維，經常適量攝入可以飽腹感、促進腸道代謝、清除腸道垃圾、預防便秘和預防結腸癌的作用；同時，攝入適量的膳食纖維還可以降低肥胖和2型糖尿病的患病機率。

洋蔥中含有一定量的葉酸，葉酸可以抑制體內生成的過量同型半胱氨酸，同型半胱氨酸在一定程度上會干擾抑制荷爾蒙的生成；所以常吃洋蔥可以起到調節睡眠、預防抑鬱症等積極作用。

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，有一定的降血糖功效，還可以有效得預防血管硬化。另外，洋蔥中含有一種物質，可以減小癌症的機率。

洋蔥主要還是營養價值高，還是要多吃，吃生的味太重 ，可能會很多人受不了。建議要搭配食物搭配吃，這樣才有效果

洋蔥的功效與作用

洋蔥的功效與作用廣泛，有健脾消食，理氣和胃的功效。可用於輔助治療腹冷痛、沒胃口等症狀。洋蔥生吃殺菌防感冒效果較佳。

洋蔥的介紹

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。屬於百合科草本植物，是一種很普通的廉價家常菜。原產亞洲西部，在我國各地均有栽培，四季都有供應。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：

1、黃皮種：鱗莖中等大小，鱗片較薄，外皮黃色，肉鈀白裡帶黃，肉質細嫩柔軟，水分較少，味甜而稍帶辣味，品質極佳。

2、紅皮種：鱗莖大，外皮為紫紅色或暗粉紅色，肉白裡帶紅，組織緻密，質地較脆，肉質不及黃皮種細嫩，水分較多，辣味較重，品質較差，但耐貯藏。

3、白皮種：鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。

在我國國內很多人會對洋蔥特有的辛辣香氣而感到厭惡，而在國外它卻被譽為“菜中皇后”，因為它的營養價值不低，具有利尿、防癌、降壓等諸多功效。洋蔥一般供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。主要的品質要求是以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。

洋蔥的營養價值

洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分，是一種不可多得保健食品。

吃洋蔥是有很大的作用，除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養物質，更還能幫助體質虛弱增強體質。現代醫藥科學驗證，洋蔥也是人們常說的鹼性蔬菜，常吃洋蔥可抵禦疾病延緩衰老。

洋蔥的營養素含量如下圖：

營養素 含量（每100克） 營養素 含量（每100克）

熱量 39千卡 硫胺素 0.03毫克

蛋白質 1.1克 核黃素 0.03毫克

脂肪 0.2克 尼克酸 0.30毫克

碳水化合物 9克 維生素C 8.00毫克

膳食纖維 0.9克 維生素E 0.14毫克

維生素A 3微克 鈣 24毫克

胡蘿蔔素 20微克 磷 39毫克

鈉 4.4毫克 鎂 15毫克

鐵 0.6毫克 鋅 0.23毫克

硒 0.92微克 錳 0.14毫克

銅 0.05毫克 鉀 147毫克

洋蔥的功效與作用

洋蔥，根莖類蔬菜，帶有一種獨有的香氣。它不僅營養價值高，還具有很多獨特的功效與作用。不少的醫學研究表明，洋蔥有以下八個方面的功效與作用：

1、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

3、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

5、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

6、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

7、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

8、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

洋蔥的適用人群

一直以來，洋蔥都被認可具有健胃、消食和平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用，是不可多得的保健食品。一般的人均可食用。

1、特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

2、凡有面板瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

3、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。

4、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。

洋蔥的功效與作用

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.促進消化

可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

3.降血壓降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老

5.補鈣

有助於增加骨密度防止骨質疏鬆

適宜人群

一般人群均可食用。尤適宜高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者。

禁忌人群

面板瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食。

營養價值

1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。

2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降。

4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

7.洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症狀。

說到洋蔥，個人也比較喜歡吃，尤其是在吃羊肉配個洋蔥中和一下味道，羊肉會更有味道了，洋蔥的吃法也很多，涼拌，炒熟，都是很不錯，長期吃洋蔥對身體也會有很多好處。

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆。

洋蔥可以增加人體的陽氣，可以抗病防癌，可以改善微迴圈。洋蔥本身是辛辣的，在感冒初期，特別當鼻竅不通，可以用洋蔥來煮水或者生吃都可以，可以宣通鼻竅，發汗解表。洋蔥也有抗病防癌的作用，並且可以防治癌症。洋蔥也可以改善微迴圈，可以改善心腦血管的動脈硬化狀態，洋蔥也可以加強男性的前列腺功能，可以刺激前列腺液的分泌。

常吃洋蔥可以軟化血管，對心血管病人來說很好，洋蔥可以涼拌，也可以炒著吃，我這給大家介紹一種新疆人的吃法，洋蔥在新疆叫皮芽子，把皮芽子，綠辣子，西紅柿拌在一起，就和平常家裡拌冷盤一樣就可以了，非常好吃。這道菜還有一個好聽的菜名，叫皮辣紅，大家可以經常做著吃。