這要看你目前的手裡的條件了！

從技術方面說的話如果這兩個生意的技術你都會的話建議你選擇麻辣燙，因為相對於市場接受度來說麻辣燙還大一點，

如果對於門店來說的話麻辣燙佔地就大一點，因為畢竟要有堂食的空間和後廚的操作間面積，

如果你有的地方小可以做辣條，但是辣條市場相對來說比較小一點，需要在流動人口多得地方，所以對你來說這要看你手裡的條件相對那個多一點就做那個！一個技術，一個位置那個對自己有利就做哪個吧！

兩個都可以賺錢，看你怎麼去做。

麻辣燙

從投資體量來說麻辣燙比較多一些，它需要固定的門店。但是他如果做好了的話容易複製，開分店容易賺錢，起碼他的客單量比較大。缺點的話就是人工多成本高。如果沒有做過的話，風險還是比較大的。不過麻辣燙的利潤比較高。餐飲類生意要好的話就是味道，味道，味道。是王道！

麻辣條

麻辣條就是投資小成本低可以沒有門店但是也得有方法。也可以去擺攤。但是我建議你把擺攤和合作結合起來。你可以跟很多小吃門店的合作，或者超市一切可以合作的地方。給他們發價，讓他們在店裡賣。這樣也可以增加你的銷量和收入，而且做好的話量會很大。

所以說兩個都可以幹，看你怎樣去幹，更偏向於哪個。麻辣條如果用這種批次模式去做的話，利潤也會很可觀。

如果投資要小的話，建議做麻辣條小生意也可以賺大錢。

手工辣條我覺得人們都很喜歡無論是大人還是小孩都很喜歡的，麻辣燙的話只能當做飯，只能大人吃的偏多一些，辣條的話可以沒事當做零食，小孩大人都可以吃。

如果讓我選的話，肯定是麻辣燙。為什麼？下面我將用3點說明。

麻辣燙髮展到今天，從品種、經營形式、食材、風味等方面已經呈現出多“多樣化”的特點。同時，也出現了眾多的食用方法和形式，可謂“花樣百出”。

拿小張哥麻辣燙來說，就有元氣骨湯、清新番茄、老壇酸菜、回味川香、秘製麻辣拌、番茄魚、老壇酸菜魚……多種口味搭配，沒有理由不喜歡。

麻辣燙經營形式多樣化，基本上適應所有人的喜好，並形成了自身獨特的文化特色，且口味和形式易於改良，具備普遍適應性。最大程度上迎合了消費者的需求，滿足了消費者對四川“辣文化”及各種口味需求和體驗。

小張哥麻辣燙骨湯麻辣燙的多種湯底以及多種吃法，都是為了最大化滿足顧客需要，同時考慮麻辣燙營養搭配，做到綠色、健康、營養、特色。

小張哥麻辣燙以優雅舒適的店面裝潢吸引到了很多消費者來店，而且小張哥麻辣燙店面形式不受限制，街邊也可開店，商超也可開店，節省開店成本。小張哥麻辣燙總部更是提供開店前到開業後的全程服務。

淋漓盡致地體現出經營特色，這也是麻辣專案的魅力所在。所以其機動性強，靈活性大，文化特色鮮明，適合各種型別的創業者。

麻辣燙專案小但市場大、利潤大，進入良性迴圈後收益也大。麻辣燙因其自身的特點，無可不燙，無味不有，深受廣大消費者的喜愛。

隨著時代的迅猛發展、不斷進步，人們在飲食上更多地傾向於追求新生的、有特色的事物。這就對麻辣燙的發展和擴張提供了條件，為麻辣燙的經營開拓了更為廣闊的市場。

麻辣燙經營是典型的低投入專案。

我是小張哥，做麻辣燙8年，有任何餐飲問題都可以來問我，線上解答。

麻辣燙符合大眾口味，在銷量方面應該優於手工辣條。

手工辣條大眾的接受度相對較小，單量（每單購買的銷售額）太小。沒有走量的生意利潤不會過多。

選址方面因為麻辣燙符合大眾消費，只要是相對繁華的市場，均適麻辣燙的生存。

而辣條因受客源的侷限性，選址必須在流動人口比較密集的鬧事才能生存。

兩個小吃對比的話，肯定是麻辣燙受眾群體比較高一些，因為屬於快餐型別，復購率相對來說比較高。而且麻辣燙客單價也會比手工辣條相對來說比較高

手工辣條這個專案屬於餐飲行業，裡面偏冷門專案，誰也不可能天天吃辣條？無非就是，當做一種零食來食用

所以我的建議是，還是選擇一個人流量，相對來說比較集中的地方，來做麻辣燙，想我的回答能夠幫到你。