寒凍是一年中最冷的時候，最好少吃寒性食物，以溫熱食物為主，以增加身體的陽氣和抵抗力，例如：牛羊肉、紅茶，桂圓，紅薯等

我個人覺得冬天最適合吃蘿蔔，因為蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，自古以來民間就流傳冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方

火鍋，但這種火鍋不是街上那個有放底料的那種，只加點鹽放只剁碎了的雞或鴨什麼的再加點豆泡香菇，香菜，那味道一個字爽！

答:寒冬最適合吃什麼？很高興回答這個問題，寒冬適合吃的東西挺多的，應該最適合吃羊肉吧！因為羊肉是冬季最適合的溫補肉類，從中醫學角度上看，羊肉性溫，對脾，胃，腎，心，都有溫補作用，不僅能夠溫胃健脾，也能補虛補血，脾胃虛寒的人多吃羊肉能夠緩解脾胃虛寒的一些症狀，如反胃，胃痛，怕冷等等。

特別生活在北方城市，冬天特別適合朋友小聚一起吃燒肉喝小酒，還有火鍋類包含日式，川式和南方高湯類火鍋都是冬天首選。前年聚會感覺一直都是吃燒肉和火鍋。

寒冬最適合吃什麼？當然是喝湯啊。冬天就應該燉一鍋熱乎乎的湯，舀上一碗，吃下肚子後，從頭髮絲到腳後跟都是暖和的，我最喜歡的是蓮藕排骨湯，粉糯的蓮藕，排骨的肉輕輕一咬就脫了，入口即化，這才是冬天吃飯的正確開啟方式。

食材

蓮藕、排骨、生薑片、鹽

做法

❶ 生薑洗淨，去皮切片。肋排洗淨後和生薑皮一起入冷水鍋焯水，煮開後繼續煮一兩分鐘後關火，把排骨洗淨瀝乾，水和姜皮倒掉。

❷ 蓮藕選用七孔藕，就是切開一圈有七個孔，這樣的藕水分含量低，粉糯，適合燉湯，把蓮藕洗淨去皮，切成滾刀塊。

❸ 把排骨、蓮藕和生薑片一起放入高壓鍋裡，一次加入足量的水，選擇煲湯模式，差不多一小時左右結束。

❹ 再把所有的食材和湯一起倒入砂鍋裡，小火慢煨半小時到一小時即可，加少許鹽就能喝了。

蓮藕排骨湯小火煨的時間越長越好喝，避免用鐵鍋燉湯或者用鐵刀切藕，否則蓮藕會氧化變黑哦。

寒冬最適合吃的首選應該是火鍋涮羊肉，砂鍋，我們這兒的周村煮鍋也很不錯。熱氣騰騰的既補充了熱量又品嚐了美食，何其快哉。還有白菜、五花肉燉粉條也是冬天必選菜之一，肉必須肥點，炒白菜時放點八角會很好吃是我個人總結出來的竅門。

當然是吃火鍋了，我吃火鍋必點的菜，以前是土豆，苕皮。現在，各種肉和娃娃菜。這取決於我在哪吃火鍋自己和誰一起吃。

我們北方的苕皮，真的是太好吃了。其實就是紅薯粉。兩個指頭那麼寬，特別好煮，入味，軟軟的我的媽呀太好吃了。去了南方上大學以後，我就再也沒吃到過了。難過。每次看到四川苕粉，我都很激動的點，然後上來不到一個指頭寬，黑黑的粉，根本不是苕皮好嗎。後來我就麻木了，也就不點了。說到土豆，它真的是我此生所愛了，愛它到老了。

然後我就想推薦一下娃娃菜，講道理，你們下次吃火鍋的時候試一下，把它下在菌湯鍋或者三鮮鍋裡，煮久一點，煮到軟軟，我的媽呀，太好吃啦。真的，一定要試。

大家好！在我們美麗的新疆啊，寒冷的冬天一定少不了燉上一鍋美滋滋的羊肉湯！下面我就給大家介紹一下我的家鄉如何製作羊肉湯：先將帶骨羊肉剁好洗淨備用，燒一鍋水加蔥段、薑片將羊骨下鍋血水焯出。換清水冷水下鍋加大段蔥、薑片、花椒粒少許，待水燒開撇去浮沫，改小火慢燉一小時，加鹽調味，繼續燉到用筷子輕輕戳一下。這時容易戳透就說明熟了。來來來，香噴噴熱騰騰的羊娃子肉就燉好啦。

第一種就是蓮藕。在寒冬時節，正是鮮藕上市的時候。冬季的天氣乾燥，所以吃些藕，能夠起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

第二個就是梨。梨鮮嫩多汁，而且含有百分之八十的水分。因為冬季空氣乾燥，水分較少，所以，如果能夠每天堅持食用一定量的梨，就可以緩解體燥、生津潤肺，也是相當不錯的選擇。

第三種食物是花生。花生可以醒脾和胃，而且含有豐富的維生素E和各種礦物質，可以起到增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退以及美容養顏的功效。

花生含有不飽和脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，減少高血壓、高血脂等心血管疾病的發病機率。

第四種是山藥。山藥是很滋補的，不僅有“神仙之食”的美譽，還有食物藥品的功效。

山藥能夠有效的阻止血脂在血管壁的沉澱，從而預防心血管疾病，並且有有延年益壽的功效。老人家多吃山藥也是有好處的。

冬天最適合喝羊湯，西安羊肉泡饃[給力]。

羊肉泡饃做法：泡饃的掰法講究。泡饃是特製的，稱飥飥饃，一個二兩。據說是九份死麵，一份發麵揉在一起烙制而成。全是死麵，口感不好，且不利消化；全是發麵，就泡不成了。有的假行家會說掰出的饃要像蜜蜂頭，越小越好，其實不然，如上所述，饃大小是和煮法統一的，幹拔、口湯、水圍城，饃的大小依次如黃豆、花生、蠶豆即可。

饃掰好後，請夥計呈給掌勺大廚，加羊肉湯大火快煮，加牛羊肉、粉絲、蔥花、蒜苗、香菜，高階一點的（西安都稱之為“優質的”）還有木耳、黃花菜和香乾等即可端上來吃了。這樣一大碗自己親手掰好的泡饃，翠綠的蔥花、蒜苗、香菜、紅褐色的牛羊肉、黃色的金針菜、映襯著潔白晶瑩的粉絲、黝黑的木耳、香味四溢，使人食指大動。還應注意的是：端上來的泡饃應是泡饃墊底，粉絲覆成網形，佐以蔥花、香菜、牛羊肉擺成魚形在最上面。如若不然，您完全可以調侃一下老闆請的師傅是不是叫南郭。

分享一道紅樓菜，雪底芹芽。用打發的蛋清、嫩芹葉、斑鳩肉（原食材是斑鳩肉，家中做可以用豬裡脊肉或鵪鶉肉代替）

最適合冬季滋補的8種食物

【第一菜：蓮藕】

寒冬時節，正是鮮藕應市之時。冬季天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

●最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

●最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

【第一水果：梨】

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解體燥，生津潤肺。

●最佳吃法

吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風溼病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

●最好搭配：蜂蜜

聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬製的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

【第一堅果：花生】

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

●最佳吃法

新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

●最好搭配：紅棗。

搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

【第一宴：火鍋】

一到冬天，朋友們最喜歡去的餐廳非火鍋店莫屬!儘管不斷有人告誡我們，火鍋吃多了容易上火，火鍋裡富含嘌呤，火鍋熱量比較高，火鍋這個，火鍋那個的。但是實際上，火鍋確實是冬季滋補的首選。

唯一要注意的是，我們在選擇火鍋的時候不要選擇濃湯或者過於辛辣的麻辣鍋底，這樣可以避免上火的現象;另外在選擇涮菜的時候，一定不要多吃肉類，丸子類，也要選擇一些茼蒿、海帶這樣的素菜，做到葷素搭配，防止熱量超標、蛋白質過多的問題。

【第一補：山藥】

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

●最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。

●最好搭配：枸杞。

如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

【第一飲：黃酒】

黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤面板、散溼氣等治療作用。

●最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。溫度以35℃～45℃為佳。

●最好搭配：烏梅。

秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。

【第一肉：墨魚】

關於吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

●最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防體燥，墨魚做湯是比較合適的。

●最好搭配：豆腐。也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。

【第一粥：百合粥】

百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為冬季食用之上品。

●最佳吃法：煮粥。

百合可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。

●最好搭配：杏仁。

杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者

寒冬吃什麼這個問題啊 在每個地區都會有相對應的美食 南方北方地區差異相對比較大 我本人是東北人 東北冬季美食 小雞燉蘑菇 最近這兩年流行的鐵鍋燉大鵝都是大家比較熟悉的菜餚

寒冬季節最適合吃羊肉藥膳火鍋。 一家人圍坐在一起吃上熱氣騰騰的藥膳火鍋。既能一飽口福，又能溫補氣血，滋補養生。

肉類的話可以多吃一些有溫補功效的肉類。狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。

寒冬的時候來一碗熱氣騰騰的羊肉蘿蔔湯，驅寒暖胃，可謂是最好不過了。

羊肉有滋養肝臟、補氣益血、改善血液迴圈的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。並且羊肉和白蘿蔔是絕配

材料：

羊肉400克，蘿蔔300克。

調料：

香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵。

做法：

①羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。

②蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。

加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。

水餃，是中國民間的傳統美食，民謠有大寒小寒吃餃子過年。羊肉，羊肉屬於溫補類肉食，性溫，對於脾胃腎心都有溫補作用，可以溫胃健脾，補虛補血，緩解胃寒等

蘿蔔是我們在日常生活當中經常都會吃到的一種食物，多吃蘿蔔對身體是非常好的，尤其是在冬天。因為在冬天人們吃了太多高熱量高營養的食物，而在吃了這些食物過後，吃蘿蔔就可以促進消化，排除腸胃裡多餘的油脂和垃圾。並且蘿蔔本身就是一種非常滋補的食物，可以給身體帶來大量的營養。