火鍋丸子看你喜歡吃什麼樣的丸子，如果做魚丸或者蝦丸，一斤蝦仁或一斤魚肉，加80克水，二個蛋清，15克生粉，二兩到三兩的豬肉，鹽，薑末，胡椒粉適量，做出的丸子Q彈勁道又好吃。

魚肉剁肉泥，加蛋清，鹽少許，味精，料酒，攪拌入味，再加生粉，攪打使其上勁，再手擠成小圓球狀，七十度水下鍋，待誰開五分鐘上下，魚丸漂浮於水上即可。

不知道這算不算火鍋丸子[呲牙][呲牙][呲牙]

用料：油、鹽、砂糖、料酒、八角、花椒、生薑、西紅柿

吃火鍋的時候，很多朋友喜歡吃各種各樣的火鍋丸子，魚丸、撒尿牛丸、蟹棒、魚糕等等，說說就流口水了，其實火鍋丸子除了涮火鍋，也可以做成菜來吃，火鍋丸子炒菜可以做成辣椒爆炒火鍋丸子，又好吃又好做。

1、首先要將辣椒洗淨，大蒜子剝皮，洗乾淨待用。

2、然後將洗乾淨的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之後放在一旁待用。

3、接下來就是各種下火鍋的丸子上場了，魚豆腐、千層豆腐、蝦丸和蟹棒以及QQ腸這些丸子拿來炒菜的話不會太膩，而且鹽味適中。

4、開大火燒一鍋開水，然後將火鍋丸子倒入開水中煮2-3分鐘，然後將開水煮過的丸子撈起，切成任意形狀（切開是為了更好的入味）。

5、正式開炒了，開火架鍋，將鍋燒熱之後倒入適量油，然後倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘，爆炒過程中加入適量鹽和生抽。

6、辣椒爆炒好了之後，倒入切好的火鍋丸子，繼續爆炒2-3分鐘，因為丸子是之前就已經煮熟了的，所以不需要炒太久。

7、爆炒完成，關火放點雞精（雞精可用味精替代，不吃雞精味精的也可以不放），翻幾下之後即可裝盤了。

注意事項：

1、生抽可以用老抽或者醬油或者耗油替代，根據每個家庭的口味以及可用的材料來定。

2、關上火之後再放雞精或者味精，這樣能讓菜的味道更鮮美，因為在大火高溫下，鮮味就被分解了

火鍋丸子做麻辣香鍋比較好吃

丸子適量，火鍋底料，郫縣豆瓣醬

先把郫縣豆瓣醬炒出紅油放火鍋底料，在放丸子

生抽，老抽，小米椒，適量雞精出鍋

簡簡單單的麻辣香鍋就ok了

我是一個很喜歡丸子的人，吃火鍋丸子一定是必備！之前一直在超市買速食的丸子，家裡人說買來的不健康，我決定自己做牛肉丸子

材料準備：300克牛肉、100克澱粉、10克五香粉、蔥姜、80克水、30克生抽、15克蠔油、適量食鹽、一個雞蛋

做法：牛肉洗淨剁成肉泥（可以直接買肉餡)

蔥姜切碎，越碎越好

將所有食材用手揉，捶打，捶越久，越Q彈哦，或者用擀麵杖捶打也可以，過程會比較累，不過美味值得啊。

打好的肉泥取一部分放在手裡，用虎口擠出肉丸。如果不會擠就用手揉。

鍋裡入水煮沸，放入肉丸煮至飄起撈出就可以啦自己做的肉丸很健康，吃著也安心

同樣，雞肉丸子豬肉丸子，一樣的做法哦，你們也可以試試看​

香辣火鍋丸子的做法

火鍋丸子全部切開備用 大蒜子 姜 辣椒 切好備用

鍋燒紅 放食用油 放入大蒜子 姜 炒一下 爆香 放入火鍋丸子翻炒一下 然後放入耗油翻炒 再放入辣椒翻炒一下 再放入生抽 醬油翻炒 如果此時鍋裡炒的有點幹 可放入一點點水 收汁後 放入雞精翻炒一下 出鍋裝盤 這道菜就完成了

為了省事我都是去超市買的散裝的丸子。一般魚豆腐、小香腸、魚丸、牛肉丸、價格都一樣。

我有時間一個人做飯，吃火鍋嫌麻煩。我會用青菜或白菜煨火鍋丸子，總感覺這樣做火鍋丸子很好吃。

食材：火鍋丸子、白菜、蔥、姜

調料：鹽、雞精、十三香、胡椒粉、豆瓣醬

做法：

1蔥切蔥花、姜切小片。

2白菜去掉根，白菜葉撕小片，用水清洗乾淨。

3鍋中燒油，用蔥、姜熗鍋。在放入火鍋丸子、豆瓣醬小火炒香。加水，煮2分鐘左右。

4然後放入白菜葉、適量水翻炒。加鹽、雞精、十三香、胡椒粉調味。在加適量水開始煨菜。汁快收干時，倒入盤中，撒上香菜即可。

注意：1由於火鍋丸子時冷凍的，我們在炒的時候要加水先煮2分鐘左右在放入白菜葉。2煨菜要掌握好汁的多少，最好是汁要少些。

這太多了，你可以做麻辣燙也可以炒成一道菜還可以做成一碗湯。

蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬鹽生抽，加水，然後把各種火鍋丸子一股腦倒進去，再加點粉條和手撕包菜，倒入水澱粉勾芡，大火收汁，然後關火盛盤，配米飯絕對好吃。

取一隻碗，放一勺生抽，二勺香醋，三勺白糖，四勺清水，調成糖醋汁。熗鍋熱油，蔥薑蒜末爆香然後下入丸子，倒入糖醋汁，加入水澱粉，蓋上鍋蓋燜煮片刻，然後關火盛盤。

把丸子串籤子，刷上燒烤醬，然後在家庭簡易燒烤架子上烤，一邊烤一邊注意翻面防止烤糊，烤到金黃酥脆撒上孜然粉，一個字香。

如果有排骨湯最好，沒有就用清水加點濃湯寶，煮起來後把丸子一股腦下進去，再加點小青菜，倒入一點生抽香油和鹽，稍微煮會兒盛到碗裡，撒入些許蔥花香菜，鮮香可口。

和點面做一些餃子皮，直接把丸子包進去，煮出來咬一口，這口感更爽。

麻辣燙作為火鍋的兄弟當然是火鍋丸子最好的第二選擇了。熗鍋熱油蔥薑蒜爆香，加入一勺豆瓣醬，加入少許鹽，然後倒入清水，加入適量辣火鍋底料，等水開就可以下丸子，下生菜下豆腐下寬粉豆腐皮等等，根據自己喜歡的口味加，稍微煮一會兒就可以盛到碗裡開吃了。

材料

"排骨6-8塊","冬瓜1塊","菇1包","油蔥丸 6個","姜 適量","鹽 適量","鹽 適量"

做法

準備食材

將排骨放入滾水氽燙後撈起，衝冷水備用，再將排骨放入湯鍋中，加入薑片及水將排骨燉煮約20分鐘

冬瓜去皮切厚片放入排骨湯內再煮10至15分

最後放入丸子丶菇類再煮5分鐘，加入鹽巴就完成了

個人覺得火鍋丸子做麻辣燙好吃，可以用火鍋底料也可以不用火鍋底料，用火鍋底料，把火鍋底料用油炒香然後加水，水開後家火鍋丸子再加一袋牛奶，出鍋的時候撒上香菜和蔥。二就是把水燒開家火鍋丸子加一袋牛奶，加油酥辣椒出鍋的時候撒上香菜和蔥就可以了。

脆肉丸子，這個做法少有。做法，五花肉，鯪魚肉，脆肉魚肉，牛筋肉，剁碎成肉醬，加入白貝木耳碎，茶樹菇丁，香芹碎，加入調味，用力打肉醬起膠，然後擠成肉丸即可

【火鍋丸子怎麼做好吃？】

說到火鍋丸子，吃過火鍋的朋友都不陌生。火鍋丸子不外乎各種形式的“葷丸子”，包括我們常見的牛丸魚丸豬肉丸，還有蝦丸蟹丸墨魚丸等，樣式非常之多，有純味的也有雙拼口味的，雙拼口味的一般是一葷一素來搭配，其中香菇就是常見的素味搭配。火鍋丸子品類繁多，可以說是我們吃火鍋的一個小樂趣。

小時候老家還沒有火鍋店，家裡的條件也不允許自行在家打火鍋，但是偶然一回在市場上發現了一種叫“海霸王”的混裝丸子，那時感覺像是發現了新大陸，懷著好奇心便買下了一些，回家後用它燒湯煮麵條吃，滋味還挺爽，不同長相的丸子味道不同，吃著口感還挺豐富，乾脆就時常買一些放冰箱裡備用。後來火鍋的概念漸漸在家鄉流行起來，我也漸漸地瞭解到原來“海霸王”就是傳說中的“火鍋丸子”，是專門用於打火鍋的食材。不過，火鍋丸子可不只有打火鍋這麼一個用途，它的吃法可多著呢！火鍋丸子怎麼做好吃呢？下面為你分享3種常見的火鍋丸子吃法，喜歡吃火鍋丸子的，千萬別錯過。

爆炒火鍋丸子我比較鍾愛用牛肉丸子來做，牛肉丸子肉質細嫩，Q彈爽脆，風味也比較獨特，特別適合爆炒著吃，爆炒牛丸前建議先打上花刀，進行預先醃製和油炸一下，這樣會更加的入味好吃。

潮汕人最熟悉的一種丸子吃法“牛丸粿條湯”，其實延伸開來不只可以是牛丸，還可以是其他的丸子，粿條也可以是其他的麵食粉類。無論用的哪一種丸子，從廣義上來講都是火鍋丸子的一種。火鍋丸子煮湯粉吃其實有點類似火鍋麻辣燙的小縮影，配菜可以隨意加，湯底可以隨意調，最主要是加點麵條河粉米粉之類的主食進去，燴成一鍋就完事了，真是懶人吃貨的福音。

火鍋丸子可謂百搭，和許多蔬菜都匹配得來，做一鍋火鍋丸子蔬菜湯，只要把丸子煮至浮出水面就快可以出鍋了，非常的快手又美味。平時喜歡喝湯又愁沒時間煮湯的朋友，可以在家換著花樣做些火鍋丸子湯，心裡別提多得意了。我平時最常用來燒湯的火鍋丸子有牛丸魚丸墨魚丸等，這幾個味道最合我意，燒出來的湯水也特鮮美，下面提供一些搭配供你參考。

（紫菜丸子湯：紫菜+墨魚丸/魚丸/牛丸=絕配）

（西洋菜丸子湯：西洋菜+牛丸/混裝火鍋丸=絕配）

（豆苗丸子湯：豆苗+墨魚丸=絕配）

（香菇丸子湯：香菇+墨魚丸=絕配）

（黃瓜丸子湯：黃瓜+墨魚丸=絕配）

（豆芽丸子湯：豆芽+豬肉丸=絕配）

其實還想給大家推薦一個蟹丸+秋葵的搭配，試過一次非常美味，但此兩種食材放一起吃對腸胃功能較差的人不是太友好，所以還是省略了這個。

結語

火鍋丸子，最普通就是涮火鍋吃。

其實，有些丸子，燒烤也很好吃，比如，香菇貢丸，魚豆腐。

再有，有些丸子，是可以用鍋煎的，如:芝士包，海膽包，煎好後，在上淋上沙拉醬，番茄醬，同樣也是很美味的！

大家好！我是大魚

#火鍋丸子怎麼做好吃

白菜煨火鍋丸子

食材：火鍋丸子、白菜、蔥、姜

調料：鹽、雞精、十三香、胡椒粉、豆瓣醬

做法：

1蔥切蔥花、姜切小片。