因是較長時間的缺水與缺氮肥使得葉片的韌性與伸展性較差，而此時對幼苗進行澆水並追加氮肥，並且其後 1~2 天不揭保溫膜，創造了高溫高溼的環境，導致茄子苗迅速生長，新舊組織生長不一。在水果的生產中也有類似的現象出現，比如荔枝的裂果現象就是先前由於乾旱所形成的組織的韌度與伸展性較差，當下雨後（灌溉後）荔枝迅速生長而造成。3總結

在大田生產過程中，當作物出現一些不明顯的病症時，其發生的原因往往不容易判定，常常需要植物病理學家以及農業生產者進行綜合分析才能得出正確的結論，這也說明了植物病理學工作者深入農業生產一線的必要性。在育苗過程中出現卷葉的原因常常也需要進行實地的考察才能得出較為準確的結論。澆水施肥促進作物生長造成幼苗卷葉是一個綜合的過程。

卷葉的出現從另一方面也體現了育苗過程中基質的重要性，因為出現這種卷葉現象的育苗池大多是直接採用過篩後的大田土（添加了一定量過磷酸鈣）作為基質。採用營養杯或穴盤進行育苗是育苗的主要方式，但使用營養杯或穴盤基質育苗時，

要求基質有良好的透氣、透水性，含有幼苗所需的各種營養物質，並且不帶病蟲害等。如果育苗時間過長時，營養杯或穴盤中的基質往往不能很好地滿足育苗的需要，應進行適當的追肥。需要指出的是一些一線的農業生產者在育苗時對基質的選擇不太重視，有的直接用過篩後的大田土作為基質，這是不可取的。單從營養角度講，大田土的營養成分含量有限，加上營養杯（或者穴盤）的體積有限，使得基質很難滿足育苗過程中幼苗對營養的要求，所以筆者建議在育苗過程中可以使用專用的草炭土等較優質的基質來進行育苗，從而保證育苗的成功，為蔬菜生產打好基礎。

參考文獻

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蘿蔔缺素症狀和發生原因、預防與補救措施

陳永興

導讀：分析了蘿蔔各種缺素症 在蘿蔔生產中為追求高產，許多菜農盲目偏施化肥，重視氮磷鉀狀發生原因，並提出一些預防 肥，忽略農家肥和微肥，導致土壤養分失衡，蘿蔔出現缺素症狀，但菜和補救措施。農民在種植過程 農卻誤以為是病蟲害而濫用農藥，不但耽誤了生產，還嚴重影響了蘿中應注意不偏施氮磷鉀肥，合 卜產量和品質。



陳永興，福建永春縣農業局土壤肥料技術 卜其根由鮮紅變白紅色。塊根小，纖維物質多，品質差。沙土地下水站，362600，電話：18965502059， 多，土壤瘠薄、有機質少，施用有機肥不足或管理粗放，雜草多，過多



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②預防與補救 增施有機肥，提高土壤有機質含量，增強土壤的供氮能力。早施追肥，砂性土壤要少量多次追施氮肥，旺長期注意追施氮肥，搞好排灌。667 m2 追尿素 7.5～10 kg 或用人糞尿 200 kg 加水300 kg 澆灌，或噴 0.2％～0．3％的尿素溶液 1～2 次。2缺磷

①症狀及原因 土壤速效磷含量低於 10 mg/kg，葉片中磷含量低於0.1%為缺磷。下部老葉開始變黃或變紫色或紅褐色，植株矮小，葉小皺縮，呈暗綠色且無光澤，葉背呈紅色或紫色，上部葉仍保持綠色。地下部肉質塊根不膨大，常呈一條筋，側根發育不良。土壤酸性過強或偏鹼性，紅黃壤類水田改菜地，石灰性較強的濱海鹽土，大量施用氮肥或鎂肥不足，低溫等。

②預防與補救 增施有機肥並溝施過磷酸鈣或磷酸二銨作基肥。 667 m2 用磷酸二氫鉀 100～150 g對水50kg噴施。 5～7天1次，共噴2～3次。

3缺鉀

①症狀及原因 土壤速效鉀含量低於 50 mg/kg，葉片鉀含量低於 0.3%為缺鉀。老葉尖端和葉緣變黃變褐，沿葉脈呈現組織壞死斑點，生長差，葉片中部呈深綠色，葉緣呈淡黃至褐色並捲曲，下部葉片和葉柄呈深黃至青銅色，葉片增厚，肉質根不正常膨大。紅黃壤類土壤黏、酸、瘦，土壤有效鉀含量低，積物母質發育的泥砂土、泥質土類，海沉積母質發育、砂質土壤，有機肥、鉀肥少或施用過量氮肥常易缺鉀。

②預防與補救 667 m2追氯化鉀或硫酸鉀5～8 kg。生長中後期葉面噴 0.5％～1%的氯化鉀或硫酸鉀溶液或 2%～3%的硝酸鉀或草木灰溶液 50 kg。4缺鈣

①症狀及原因 土壤代換性鈣小於 50 mg/kg；葉片鈣含量低於0.2%為缺鈣。新葉的生長髮育受阻，葉緣變褐枯死。花崗岩、正長巖和矽質砂岩發育的土壤，鹽基飽和度小於 25%，土壤鹽分含量高、乾旱，偏施氮肥，老菜園、有機質含量低的土壤易缺鈣。

②預防與補救 酸性土壤應施用含鈣鹼性肥料，石灰性土壤施用石膏等調節土壤 pH 值。氮鉀肥不宜一次過量施用，以防耕層鹽分過高，及時灌溉，保持土壤溼潤。用 0.3％～0.5％氯化鈣或硝酸鈣，加

萘乙酸50mg/kg混勻後噴施，隔7～10天噴 1 次，連噴2～3 次。

5缺鎂

①症狀及原因 土壤有效鎂含量小於 100 mg/kg；葉片全鎂低於0.2％為缺鎂。從老葉開始，葉裂比較明顯，葉緣開始黃化，接著葉脈間發黃，有多種色彩斑點，斑點逐漸向全葉發展。初發時對光看葉片呈透明狀，進而出現褐斑，但組織不出現壞死，同一片葉前半部較重，有的品種葉裂不明顯，整張葉片均勻褪綠黃化，葉脈綠色，呈現網目狀花葉。含有機質少的砂質土壤，施較多氮、鉀、鎂肥時易缺鎂，一般多在生長中後期發生。

②預防與補救 防止過量施用氮肥和鉀肥，最好少量多次使用氮肥和鉀肥；每667 m2用硫酸鎂等鎂鹽 2～4 kg。酸性土壤用鎂石灰 50～100 kg，既補鎂，又改良土壤酸性。每 667 m2噴施 0.1%～0.2%的硫酸鎂或硝酸鎂液 30～50 kg。每隔 5～7 天噴 1 次，連噴3～5次。

6缺硫

①症狀及原因 土壤有效硫低於 10 mg/kg，植株含硫量低於 0.2％為缺硫。與缺氮症狀類似，而缺氮老葉先出現症狀。當氮充足時，缺硫症發生在新葉；氮不足時，缺硫症狀發生在老葉。幼芽先變黃色，心葉失綠黃化，莖細弱，根細長、暗褐色、白根少。氣溫高，雨水多，有機質少，砂質土易缺硫。

②預防與補救 每667 m2用石膏 1～2 kg或硫磺 2～3 kg 與基肥一起撒施，儘量與土壤混勻。嚴重缺硫時，可葉面噴 0.5%~2%硫酸鹽溶液。7缺硼

①症狀及原因 土壤有效硼含量小於 0.5 mg/kg；葉片硼含量低於 10 mg/kg 為缺硼。植株低矮，新葉小而畸形，葉色發褐枯死並向內側卷，老葉的葉緣變黃髮硬，易折，後葉脈間呈黃白色。肉質根細長，膨大受阻。肉質根頸部扭曲且皮變得粗糙，呈特有的鯊魚皮狀病變。莖尖枯死，葉和葉柄脆弱易斷，生長後期肉質根呈黑褐色壞死，斷面可見中心變褐發黑，並出現空心、黑皮、黑心、爛心、表皮開裂等現象，即“糠心”，俗稱“黑心蘿蔔”，煮時不易軟化，口感比較差，味苦。雨量豐富地域的河床地、石礫地、砂質土或紅壤等，施用有機肥少，高溫乾旱，過量施

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用石灰和鉀肥，pH值6.5 以上中性至鹼性土壤易缺硼。

②預防與補救 合理施肥灌水，避免單純施氮和土壤忽幹忽溼，基肥中適當增施 1～2 kg硼砂，最好和有機肥一起堆漚後使用。摻黏改良砂質土壤，播後 30 天左右開始，葉面噴灑0.1%～0.2%硼砂溶液2～3 次，每7～10天 1 次；收穫前5～7 天噴 1 次萘乙酸30～50 mg/L 或 2，4-D 25～30 mg/L 或防落素50mg/L。每 667 m2撒施或隨水追施硼砂 0.5～

0.8 kg；或在肉質根膨大前期至肉質根膨大中期，每667 m2用硼砂50～100 g，用熱水溶解後對水 50 kg葉面噴施，每7～10天噴 1 次，連噴2～3次。

8缺鉬

①症狀及原因 土壤有效態鉬含量小於

0.15 mg/kg，葉片鉬含量低於 0.1 mg/kg 為缺鉬。下部老葉的葉脈較快黃化，順序擴充套件到嫩葉，葉片的葉肉組織不發達，複葉的裂片變小，新葉瘦長、螺旋狀扭曲，脈間組織慢慢失綠黃化，呈淺黃綠至黃色，並逐漸擴大，葉緣向上捲曲，呈杯狀或近似匙狀，嚴重時灼傷焦枯。有時失綠症狀只發生在葉片基部和葉緣部分，幼齡葉或成葉最終表現為黃化。湖濱沖積土壤，紅壤等酸性土壤等易缺鉬。

②預防與補救 增施有機肥和磷肥，強酸性土壤應施用石灰，防土壤酸化，每667 m2基施鉬肥10～50 g。每 667 m2 葉面噴施 0.02%～0.05%鉬酸銨溶液 50 kg，連續2～3 次。

9缺鋅

①症狀及原因 土壤有效鋅低於 0.6 mg/kg；葉片含鋅量低於 10 mg/kg 為缺鋅。新葉出現黃斑，小葉叢生，黃斑擴充套件至全葉，頂芽不枯死。新葉的葉脈間多發生褐色小斑點，以後逐漸枯死。土壤呈弱酸至強酸性；沙質和鹼性土壤瘦瘠；有機質缺乏，過量施用氮磷鉀鈣肥，或鎂、銅元素不足。

②預防與補救 增施有機肥，改良土壤，667m2土壤基施硫酸鋅0.5～1 kg。每 667 m2噴 0.05％～

0.1％硫酸鋅溶液 50～75 kg，連續 2～3 次，噴施濃度切忌過高，以免產生藥害，同時在肥液中加入 0.2%的熟石灰水，效果更好。

10 缺銅

①症狀及原因 土壤有效銅含量低於 0.2 mg/kg，

葉片含銅量低於 4 mg/kg為缺銅。與缺鐵症相似，植株衰弱，新葉發黃，葉尖枯死，葉柄軟弱，柄細葉小，中上部葉脈間褪綠黃化，老葉葉緣黃化枯死；葉色呈現水漬狀，主根生長不良，側根增多，肉質根呈粗短的榔頭形。花崗岩、鈣質砂岩、紅砂岩及石灰岩等母質發育土壤，鹽鹼和砂性土壤，石灰性或中性土壤，施磷、氮過多均易缺銅。

②預防與補救 增施有機肥，改良土質，667m2基施硫酸銅 1～2 kg。每667 m2葉面噴0.02%～0.04%硫酸銅溶液 50 kg。

11 缺錳

①症狀及原因 土壤中代換性錳含量小於2 mg/kg ，易還原態錳含量小於 100 mg/kg；葉片含錳量低於 20 mg/kg 為缺錳。產生失綠症，葉肉變成黃綠色，葉脈變成淡綠色，部分黃化枯死。 pH 值過高或施用石灰的土壤。土壤缺鋅、銅、鎂、鐵元素時易缺錳。

②預防與補救 酸性砂質土壤增施廄肥或漚制綠肥等有機肥，提高土壤的貯錳和供錳能力。每667 m2輕質土壤用硫磺 1.3～1.5 kg，黏質土用硫磺2kg 中和土壤鹼性，每667 m2用硫酸錳 1～2 kg均勻撒施或條施，避免發生區域性中毒。每667 m2葉面噴0.05%～0.1%的硫酸錳溶液50 kg 2～3 次，每隔7～10天噴1次。

12 缺鐵

①症狀及原因 土壤有效鐵含量低於5 mg/kg；葉片中鐵含量低於 10 mg/kg 為缺鐵。易產生失綠症，頂芽和新葉黃、白化，最初葉片間部分失綠，僅在葉脈殘留網狀綠色，最後全部變黃，但不產生壞死的褐斑。石灰性和鹽鹼重的土壤較易缺鐵。

②預防與補救 土壤pH值保持在 6～6.5，同時避免施用鹼性肥料，增施有機肥、多施農家肥，重視平衡施肥，及時排水，保持土壤溼潤。每 667 m2 葉面噴施 0.1％～0.2％硫酸亞鐵或檸檬酸鐵溶液 50 kg2～3次，每10～15天1次。

蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力，而且蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義，從而蘿蔔的種植經久不衰；因此種地網整理了蘿蔔在種植過程中缺素的症狀，以下詳細列舉出來供網友們參考。

1、蘿蔔缺氮：主要表現為地上部矮小，葉色淡綠，根相對較小。

2、蘿蔔缺鉀：表現為葉片上出現褐色，根比正常的小。

3、蘿蔔 缺鈣：表現為心葉或莖常呈褐色，倒掛，群體披散。心部呈棕褐色，根部膨大受抑制。　

4、蘿蔔缺鎂：一般表現為葉脈間均勻黃化，嚴重時專為棕紅色，易發生在中下部葉片上。

5、蘿蔔 缺硼：主要表現為新葉變小且黃花，老葉前端易枯死。塊根色淡無光澤，心部有孔洞。引起根裂現象。　　

6、蘿蔔缺錳：主

氮主要表現為地上植株矮小，葉色淡綠，根相對較小；缺鉀表現為葉片上出現褐色，根相對較小；缺鈣表現為心葉或莖常呈褐色、群體披散，心部呈棕褐色，根部膨大受抑制；缺鎂表現為葉脈間均勻黃化，嚴重時轉為棕紅色，易發生在中下部葉片上；缺硼表現為新葉變小且黃化、老葉前端易枯死，塊根色淡無光澤，心部有孔洞，有根裂現象。

胡蘿蔔缺素症，可以看它的顏色，看它的顏色是不是鮮亮，光滑。看它的表面是不是有裂痕，有粗糙，這些都能分辨胡蘿蔔缺素症。

經過我的觀查，胡蘿 卜缺鈣，肉質根空心；萵苣缺鈣，幼葉畸形，葉緣呈灰褐 色，並向老呈蔓延，嚴重時，幼葉死亡。

您的提問是指胡蘿蔔素缺乏症嗎？如果是的話，以下可以解答。

β胡蘿蔔素,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。

β胡蘿蔔素缺乏症狀：

　　1、可引起夜盲症、粘膜乾燥、乾眼症及近視等症狀。

　　2、增加癌症、白內障、心血管、生殖系統、泌尿系統疾病及呼吸道感染的發生機會。

　　3、過早衰老、失眠、渾身無力和皮炎、面板角質化等症狀。

胡蘿蔔素主要存在於深色蔬菜,綠色、紅色、深綠色的蔬菜中。胡蘿蔔素與維生素A結構相近,活性較高的有α、β、γ胡蘿蔔素,其中β胡蘿蔔素活性最高。胡蘿蔔素是一種脂溶性色素,脂肪有助於它被人體的吸收。富含胡蘿蔔素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜

如何識別胡蘿蔔缺素症？首先我們都知道胡蘿蔔富含人體所需的胡蘿蔔素，維生素、花青素、鈣、鐵等等，營養成分，也俗稱“小人參”，那如何去識別胡蘿蔔缺素症呢？還有胡蘿蔔喜歡冷凍氣候，光照充足，土壤肥沃，通透，要是胡蘿蔔缺素了，葉子會發黃，根也相對較小，胡蘿蔔長得枝枝丫丫，不好看，不通透。

胡蘿蔔缺乏症，胡蘿蔔就是裡邊主要是維生素，還有DCa，它主要缺乏，就是維生素，缺乏維生素d的話好像就是鈣，所以說一個就是表現出，比如維生素鈣的缺乏的話，還有表現出比如說小孩子頭髮發黃容易激怒多夢驚厥表現的病因，比如說佝僂症老人表現，比如說骨質疏鬆啊，等等，你去網上可以具體查一下，還有一個是維生素c缺乏的話，就會表現出比如說腳氣啊手上脫皮口腔潰瘍，等等等等，這個可以補充直接補充維生素，維生素a，好像是表現為維生素a缺乏，如果是維生素a缺乏的話，就會表現為視力方面，視力方面的話，比如說晚上看不清楚或者說呃眼睛比較幹呀，或者說是夜盲症這些等等，所以這個你也可以吃葉黃素等等等等，現在只能記起這麼多，也不想在網上查，，希望你採納，如果錯了你可以在網上查一下或者問一問醫生。

胡蘿蔔需要的微量元素有鈣、鎂、硫、錳、鋅、鐵、鉬、氯、銅、硼、矽十一大元素。它們對胡蘿蔔起到的作用不同，因此，胡蘿蔔缺素的表現也各不相同。下面給大家介紹一下胡蘿蔔缺素的不同症狀表現，一一對照，就很容易辨別胡蘿蔔缺素症。

缺鈣的症狀

缺鈣的胡蘿蔔植株矮小，組織堅硬，症狀先發生在根部和地上的幼嫩部分，容易導致腐爛死亡。輕時出現凋萎，重時生長點壞死，幼葉變形，葉尖往往出現彎鉤狀，葉片皺縮，捲曲，葉尖和葉緣發黃或壞死。

補施方法：高溫和低溫期葉面噴施0.3%的氯化鈣溶液。

缺鎂的症狀

中下部葉片的葉脈間色澤退淡，葉綠素含量下降，由淡綠素含變黃再變紫，然後向葉基部和中央擴充套件，葉脈仍保持綠色。

補施方法：可用硫酸鎂葉面噴施。

缺硫的症狀

胡蘿蔔缺硫，初期幼葉黃化，葉脈間先失綠，然後遍佈全也，嚴重時，老葉變為黃白色，但葉肉仍是綠色；缺硫的植株細小。

補施方法：每畝總5千克硫黃作追肥施入缺硫地塊。

缺錳肥症狀

胡蘿蔔缺錳，植株矮小，葉肉失綠，葉脈仍保持綠色，嚴重的失綠葉肉像燒灼狀，葉片厚硬，中間也邊緣失綠嚴重，葉緣下垂，葉近柄處失綠嚴重，葉尖葉色深綠。退綠部分呈黃褐色，有時葉片發皺，捲曲，葉片中部退綠嚴重，最後褐腐、乾枯。

補施方法：用硫酸錳葉面噴施

缺鋅的症狀

胡蘿蔔缺鋅，光合作用減弱，葉片脈間失。或白化，植株矮小，生長受抑制，產量降低。

補施方法：可用0.2%～0.3%的硫酸鋅溶液葉面噴施。

缺鐵的症狀

缺鐵胡蘿蔔植株矮小失綠，葉脈深綠，脈間黃化，黃綠相間很明顯。缺鐵嚴重時，葉片可出現壞死斑點，並逐漸枯死。根生長受阻。根尖直徑增加，產生大量根毛。

補施方法：用硫酸亞鐵葉面噴施，濃度為0.2～0.5%。要多次噴施，現配現用。

缺鉬的症狀

缺鉬有兩種型別。1.葉脈間葉色變淡、發黃，葉片出現斑點，邊緣發焦枯並向內捲曲，且由於組織失水而出現萎蔫，一般老葉先出現症狀。2.葉片瘦長畸形，螺旋狀扭曲，老葉變厚，焦枯。

補施方法：用0.1%的鉬酸鈉葉面噴施。施用時先將鉬酸銨用少量熱水化開，再用冷水稀釋到所需濃度

缺氯的症狀

葉片失綠，凋萎，有時成青銅色，逐漸由區域性遍佈全葉而壞死，根系生長不正常，根細而短，側根少。

補施方法：可用1000倍液的氯化錳葉面噴施。

缺銅的症狀

幼葉褪綠、壞死、畸形及葉尖枯死，植株細長，葉片捲縮，凋萎，葉片易折斷。

補施方法：可用五水硫酸銅葉面噴施，濃度為0.2%。

缺硼的症狀

葉色暗綠，生長點受抑制萎縮變細。嚴重的生長點枯死。老葉增厚變脆。葉色深，無光澤，葉脈粗糙腫起，新葉皺縮。

補施方法：可用1000倍液硼砂溶液葉面噴施。連噴2～3次。以高低溫期噴施為宜。

缺矽的症狀

生長點停止生長，新葉畸形而小，下部葉出現壞死，並慢慢向上發展。壞死比例增大，葉脈仍保持綠色。葉肉變褐色，下部葉片枯死。胡蘿蔔缺矽時易感染黴菌。

補施方法：可用多效矽肥溶液葉面噴施。

總之，胡蘿蔔缺不同素的的表現有相同的提方，有的難以分辨，分辨不清時可葉面噴施全營養的葉面微量元素肥補施。

聽說胡蘿蔔中有胡蘿蔔素補充對眼睛好的維生素A，但維生素A是脂溶性的，所以炒胡蘿蔔用五花豬肉炒比較好，更利於吸收胡蘿蔔中的維生素A，如果眼睛迎風流淚就是缺少維生素A的表現。