我小時候的食品現在看不到幾個啦，

比如～豆膈糖，大梨糕（現在還有），拔糖……

好多都看不見啦，哈哈哈

記得小時候大年三十會準備各種年夜菜，還有小孩子們喜歡你小食食，現在每每回憶覺得還是小時候的年味最濃！

最讓我勾起年味的美食有：

1.年糕

年糕多是用糯米為原料，添加了不同輔料做成的節令美食，過吃年糕是傳統習俗，從周朝就開始了。年糕有黃、白兩色，象徵金銀。既寓意了五穀豐登、生活富足，又取（年高）的長壽之意。

2.湯圓

小時候我的家鄉大年初一早上必吃湯圓，不知道你們家鄉初一吃什麼？

湯圓，因為它飄在碗裡，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意。我小時候大人們還會包個硬幣在湯圓裡，誰吃到，誰就有好運到。

3.芝麻花生酥

這個是我小時候特別喜歡吃的小零食，芝麻花生酥的作法與炒米差不多，以芝麻和花生仁為原料，將川糖煎成糊狀再炒熟與芝麻花生攪拌，倒入盒子壓平，切成小方塊就可以了。這是過年不可缺少的零食。

還有很多好吃的，就不一一列舉了，這三樣是最能勾起我的年味美食，也讓我十分懷念兒時的年味兒！

能說說你小時候過年最懷念美食嗎？

小時候家裡窮、姐妹多、我記得我家每年都要到過年時才能看見肉、以前農村每家都會養豬、但是養豬並不是養來自己吃的、而是為了賺錢、每新過年殺豬大部分會拿去賣、留一點夠幾天吃的、所以小時候只要能聞到肉味已經覺得很幸福開心了、

現在長大了、自己能掙錢了、肉是天天吃都不是問題、小時候喜歡肉、現在是看見肉都怕

其實這個勾起小時候回憶的美食有很多，我不知道這裡有沒有東北人啊，我在小時候夏天的時候喜歡盛一碗農家醬，跑到菜地裡挖點蘿蔔纓、曲麼菜、婆婆丁、大蔥，特別好吃。如果到了冬天還可以吃一些凍白菜、凍蘿蔔。

說起小時候吃的一些零食以及美食，有許多都能勾起我們童年時的回憶，不知道大夥兒是否跟我有一樣的想法，在這裡我就和大夥兒一起分享一下我小時候吃過的一些零食吧。汽水糖，不知道還有沒有夥伴兒記得，就是一個像水滴的糖裡頭有一點點汽水兒的液體的味道。還有華豐華龍泡麵，不知道是不是有很多八零後的小夥伴兒們還依然記得。還有一種糖叫司考其這個名字，你們還記得嗎？後來出的一種泡泡糖還叫大大泡泡糖，不知道還有沒有人記得。對我的是玻璃紙那個小屏那個玻璃紙的小吃，還有小時候的爆米花，是用五彩繽紛的塑膠紙膜包著的，是一個長長的樣子的。還有蟹肉，你們沒吃過嗎？還有羊角，還有我們地方特色的五毛錢一個玻璃杯的燈籠果，還有五毛錢一玻璃杯的蟕蟕，小嘴嘴兒就是一種海貨。這些都是我們小時候的美好的回憶，也不知道大夥兒還記得嗎？

小時候最愛吃得是大年初一媽媽做的紅糖芝麻湯圓，餡料是自己製作，用對窩把老黃糖和芝麻，花生碎對在一起，用糯米粉做麵皮把餡料包在湯圓裡揉搓成湯圓，香甜可口，甜而不膩，每次吃到都想起小時候過年，今年疫情正好做了些，附上圖片。

大家好，我是萍兒，我的家鄉在山西省忻州地區的一個小縣城裡面，【什麼樣的美食一下勾起你小時候過年的回憶】我的回答是——餃子。

小時候我們家姐妹六個，那時候家裡窮，只有過年時候才能吃到媽媽包的餃子，平時根本連餃子的影子也看不到。記得每當過年時我們姐妹也放寒假了，媽媽做年食時我總愛跟媽媽屁股後面轉看著她做感覺濃濃的年味，特別是年三十媽媽包餃子的時候我們都圍著媽媽看媽媽怎麼包，期待媽媽快點包完，好給我們煮的吃。我記得每次煮好了媽媽都是給我們分開每個碗裡撈的都一樣多，預防我們吵架。我端著碗看了又看一點一點的咬下來，吃的特別慢，好像這樣就越吃越多似的，我姐她們也是這樣捨不得一下子吃完，再次吃就是下次過年時候了。

廣東梅州客家人，過年過節必定會做的紅色發糕（意為發財），紅紅火火，像人的笑臉，剛出鍋的時候吃起來最軟糯香甜。小時候大人們燒香拜佛也會擺一盤上去，敬天神祖先後，再蒸熱給小孩子吃，據說這樣小孩長的比較乖。[呲牙]

我們這裡屬於魯西南。過年能勾起童年記憶的莫過於蒸饅頭和過油炸丸子。我現在己是中年，記得小時候農村家裡普遍很窮。小的時候吃窩窩頭，那我有點記不清楚了。從吃麥子面說起吧，那時的麥子面還都不脫皮的，我們叫粗麵。每當過年的時候，母親都會用登子放上個薄（用高梁杆用麻繩連起來的，以前沒床墊，用來鋪床的）蒸的熱騰騰大饅頭放上面晾，我一氣能吃兩三個。過油炸丸子炸藕夾，這是我們這兒的老傳統，家家都炸，先炸出來的，要先上供放在外面香臺上，上完供才讓我們的小孩子吃。那時候想著天天過年該多好啊。現在雖然條件好了，天天能吃到肉，想什麼時候吃啥就能買，但是這樣傳統一直沒有變，我們這裡每過年的時候過油還是我們的最愛。

本人92年，整個童年都生活在90年代，回答什麼美食能勾起我，讓我想起美好童年的很多好吃的，小虎隊泡麵、華豐泡麵、金鑼火腿腸、小鞭糖、西瓜糖、跳跳糖等這些都是小時候喜歡的零食，那時候在農村住，吃泡麵都喜歡去街上吃，把泡麵用拳頭錘碎，倒上泡麵調料，生活條件好一點的吃一口泡麵吃一口火腿腸，別提多麼美好，這是我覺得小時候最快樂的時光了，不知道你們小時候吃過圖片上的東西嗎？有志同道合之人一起探討兒時的美食。

小虎隊泡麵:

華豐泡麵:

金鑼火腿腸:

小鞭糖:

跳跳糖:

我們這應該是油炸糕了，我們這輩的人一吃這味道就是滿滿的童年

材料:上等大米500g/黃豆200g/瘦肉或牛肉2葉100g調料:山油茶、鹽、味精製作方法

1將大米、黃豆浸泡8小時後磨成米漿

2.將蒜葉切成條狀,投入漿中,加適量鹽拌勻

3.將瘦豬肉或牛肉,剁成肉碎另放一邊待

4燒熱油鍋,先用湯勺往特製的鐵皮平勺勺米漿,平攤成碗口大小,再加入少量肉碎,再用米漿質塗蓋

5鐵皮平勺盛這米漿一同放入滾開的油米漿與平勺脫開,用平勺翻滾油炸糕

6約炸三五分鐘,至色澤金黃時,撈起

我今年31歲，小時候的物資也比較匱乏，最喜歡吃的就是燒餅夾豆腐串。當時的燒餅記得一塊錢是四個，後來慢慢變成一塊錢三個，兩個到現在一塊錢一個。

而最深的記憶，當時是一塊錢三個，一個燒餅夾兩個豆腐串，正好是一塊錢，現在回想起來真是滿滿的回憶，疫情期間不能出門，正好看到了一些攻略，就學著做了小時候吃的油酥燒餅。這樣的燒餅加上滷好的豆腐串，焦香酥脆特別入味，而且不光可以加豆腐串，現在還可以夾豬頭肉，剛滷好的豬頭肉噴香撲鼻，裹上濃濃的麥香味兒，別提多好吃了，想起來都饞得流口水。不需要放太多的東西，只需要撒上一點孜然，還可以放上一些辣椒就足夠好吃了。

因為現在的燒餅總是用抹上大醬呀，豆芽土豆等等配料，反而遮住了原來的味道。原汁原味正是喚醒小時候記憶的最關鍵所在，不說了上圖吧。

春捲 首先這個是我們地區過年象徵性的美食 其次小時候一家人，可以圍在一起製作春捲其樂融融，在加上享用新鮮春捲讓我印象深刻 最後是人長大之後，沒有太多的機會親自參與制作春捲的過程，蠻可惜的！ 下面是我錄的一段小影片，希望可以與你一起分享。謝謝～～

我來說說我小時候美食的回憶

1.青島大紅腸

小時候，家裡只有過年的時候才能吃上青島大紅腸，在當時那算是‘奢侈品’。

說起大紅腸，可能很多人印象裡就是哈爾濱紅腸，但是卻不知青島的大紅腸也有著淵源的歷史。源自有百年曆史的青島肉聯廠，歷經輝煌，曾與青島啤酒一樣深受青島廣大消費者的喜愛。

但後來因大紅腸的製作方式問題，難以真空包裝長期儲存，所以漸漸的離開了人們的視線。

2.脂渣

放在三十年前，豬肉是稀罕物，從逢年過節煉豬大油，演變到現在把肥肉提煉完脂肪，提取剩下的部分做成肉脂渣，也可以算是青島吃貨的發展和進化史了。

能夠勾起我童年春節記憶的美食，也是我們這裡春節必吃的一道美食，我們稱之為“粉湯”，也就是粉條湯，這和東北的大燴菜差不多，而在我們這裡確是當成一道主食來吃。

簡要步驟是：鍋中放油，油熱後把肉片、紅蘿蔔、白菜、豆腐、海帶、黃花菜等一起翻炒至六成熟時，在鍋中加水，水是菜的兩倍量，而後放入粉條，把菜翻至粉條上方，蓋上鍋蓋大火把粉條煮熟，此時菜也就熟了，最後放入蔥花、香菜、調味品提鮮即可出鍋，我們這裡每年春節都是嚴寒天氣，每人來上一碗熱騰騰的粉湯，再放點辣椒，那味道別提有多美了！

看到這個問題我馬上想到的是月餅，我出生在70年代的小縣城，那個年代物資相對來說比較匱乏，人們手裡也沒有富裕的錢。每到中秋節俺爸都會買上一斤月餅，吃完晚飯把每個月餅切成四塊，每人一小塊。月餅有兩種餡，一種豆沙的，一種裡有青紅絲、冰糖、花生、芝麻，吃到嘴裡甜甜香香的，咬到冰糖的時候最幸福了，有買一送一賺到了的感覺。

現在生活富裕了，月餅一年365天都能吃到，不用期盼過中秋節了，餡料也是五花八門什麼樣的都有，但再也吃不出小時候的味道了，按我媽的說法就是吃扎煞了[捂臉][捂臉]

很多食物都能勾起小時候的回憶，只是有一些尤為深刻，今天早上就給女兒做了一碗餛飩，吃到嘴裡的那一刻，眼淚立馬就掉進了碗裡，記起小時候家裡特別窮，甚至都沒有公交車上街，父親是赤腳醫生，所以隔幾天就要去鎮上的藥房裡拿藥，他總是挑著籮筐籮筐了一頭挑著小小的我，一頭放塊石頭，晃悠著要走上七八公里的山路才能到鎮上，每次到鎮上爸爸都會給我買上一碗餛飩，記得那時候是五毛錢一碗，那便是我童年裡吃過最好吃的東西，然後籮筐裡一頭裝著藥，一頭坐著吃完餛飩開心的我，再晃上一個多小時回到家。後來爸爸過世了，我再也沒吃過餛飩，直到今天早上，丫頭突然說想吃餛飩，我竟然做出來的餛飩，和我童年時吃到過的味道一模一樣，也許那個味道已經刻進了我的骨髓，永生難忘！

香菇燉雞。準備土雞半隻洗淨切塊備用。香菇切片備用，姜蒜切片，先把雞肉焯一下，雞肉冷水下鍋，水開後撇去浮沫，煮三分鐘左右即可撈出備用。另起一鍋，鍋中放一點食用油，倒入姜蒜片，放三片香葉，放一個大料，炒香後倒入雞塊，翻炒一下，放一勺食鹽，放一勺料酒去腥，翻炒均勻，然後倒入適量開水，在把雞湯倒在湯鍋了。大火燒開轉小火燉一個半小時左右，這樣燉的雞湯特別鮮。時間到，把香菇片倒進來。燉十五分鐘，放一點枸杞，放一點白糖提鮮，放一點胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋了。

香菇燉雞

食材

雞肉焯水

炒雞肉

燉雞肉

香菇燉雞做好了

感謝提問：

一、符離集燒雞

符離集燒雞

這道燒雞記得兒時快過年時候家人都會去咱們家附近的一家燒雞店買上一份回來吃，聽家人說那家店主是符離集鎮上來我們這開店的，所以味道特別正宗，可能是獲得真傳了吧，那時候我歲數還小就是覺得哇哦這個雞也太好吃了吧，但是現在買不到了，只能買真空袋包裝的了，味道大打折扣，口感也是說不出來的難過，感覺就跟吃肉渣似的，要不是因為繼承了以往過年時候的情懷，絕對不會去買這個真空包裝的符離集燒雞。差評沒商量~~

二、豬肚湯

豬肚湯

三、老母雞湯麵

老母雞湯麵

我相信在看文章的各位家中過年一定都會有老母雞湯，咱們中國人過年講究的就是一個吃，吃好，喝好，玩好，熱熱鬧鬧，開開心心過大年，這是咱們的民族文化，也是咱們的傳統，所以一隻老母雞湯餐桌上可是必不可少的，現在咱家過年依然還是有老母雞湯，一般會燉兩隻老母雞，一隻是晚上年夜飯家中人多端上一份老母雞湯，酒後喝上一碗那真是“賊爽”。另外一隻第二天一大早，母親便早早起床，督促著我們趕緊起床，她便在廚房下上一碗熱氣騰騰的老母雞湯麵喊我們吃，至今未變，始終如一，有時候我在想，如果能夠時間停留，我願意永遠停留在母親給我們做麵條的時刻，讓我“貪婪”的享受這份獨有的母愛！老母親湯麵綜合評分100分，這是愛的味道，無與倫比！

符離集燒雞

老母雞湯麵

豬肚湯

小學時候拿破鞋子換的鐺鐺糖吧（麥芽糖），小時候街頭響起鐺鐺的聲音就急忙拿著破鞋子，塑膠瓶去換糖吃，茫茫的回憶