首先第一點就是您定位的品牌：您提問中的照片裡的那個夾菜的餅在我們這裡叫火燒或者饃，因為它沒有芝麻所以不能叫做燒餅，在麵點中，帶芝麻的叫燒餅，不帶芝麻的叫做火燒。第二點：您選擇的這個賣點很好，在品種和定價上可能需要動一些心思的，光憑這幾種小菜隨便夾這一點還是不夠吸引人，同時如果您隨便吃也會造成不必要的浪費，在這一點上我覺得您可以改變一下，把它變成套餐，比如一個火燒夾肉一碗粥一份小菜8元錢，不加肉光要菜的5元錢，，不買套餐也可以單賣火燒夾肉或者夾菜另外定價錢，這樣就能選擇性多一些，還有最重要的一點就是位置一定要先選好，比如車站、學校或者超市之類的地方最好不過了，一個好的地理位置加上一個好吃的品種相結合您想不賺錢都難。

這位來信網友，你好！你想開燒餅店，配小米粥，提問會不會有市場！關於這個話題，很有講究和學問的，這個要靠人際關係的融合確當，和氣和睦，和善等`元素配置組成‘。如果你有個好的心態，那麼生意肯定好做，如果你是個爆皮氣，性格老舊古板，那你的生意肯定不行，現在的燒餅夾芯豬油餅相當走時，不仿你把店面開到工業園區或建築工地，你的生意肯定紅火，但禮道在先行，客氣爭主動，只要你有忍耐，煩惱要剋制，也許你能成為名富其實的麵粉加工餅老闆，常言道，三百六十行，行行出狀元，只要肯吃苦下功夫，什麼市場都會有，只是搛多搛少的問題，只要把店開下來，你的錢袋肯定是豐碩滿足，真正變為社會上的一名富翁，祝你生意暢通無阻，一切順利！好了，給你的答案就這些，晚安！土報記者(HRK)為你答覆！謝謝你的邀請！

只要好吃，會有市場。這裡只舉兩個例子：

跟題主的經營類似，都是這種小攤販似的，成本很小。我今年快三十歲，從我十幾歲上初中開始，他家就在我們縣鎮中賣這種饃夾串，從十幾年前的一塊錢一個，現在（2020年）是最便宜的七塊錢一個（根據選的菜不同價錢不同）。上次我去他家隨便選了兩串肉串，竟然十五塊錢！一個字：真貴！但是真好吃，他們店的生意也是真好。最初的時候，是一個小推車，現如今是一個小門面，“掌串兒”的也變成了他的兒子，他只是在幫忙打打下手，串串菜什麼的。

我粗略的幫他們家算一算，按如今的價錢，就算十塊一個。一天輕輕鬆鬆賣一百個是有的，也就是三千塊錢，除去成本“對半利”，還有一千五，一個月就是好幾萬。算的粗略，再不濟也有上萬，比出去打工，強多了。

當然了，辛苦。從十幾年前的好幾家，把別人都熬走，中間經歷的風風雨雨肯定少不了。甚至現在連個店名都沒有，我們都習慣叫“鎮中饃夾串”，這個名字，已經成為了一個口碑。無他，就是因為它好吃。

但好些年在外地工作，沒回來吃過。前些日子去吃了一回，油大、除了辣味，沒有之前那麼香了。可能是他兒子接手後味道就變了，也可能是我的口味變了。

畢竟，人是會變的。

我同事的涼皮兒店已經籌備完畢，本打算過了年辭職開始經營。沒想到因為疫情的原因，暫時沒開，還摺進去了房租。但他依舊很有信心！為何？還是好吃！

趁他還未辭職，我跟他取過經，聊過他創業的經歷。也是從夏季擺攤開始，擺在縣城工業區附近，打工者上下班的必經之路。而且只賣中午和下午，早餐晚餐不賣。

我問他一天能賣多少，他說輕輕鬆鬆五百入賬。問他賣多少一碗？六塊。這個價格在我們這裡算貴了一塊。問他為啥賣的貴一塊，他眉飛色舞地說，他做的好吃，跟他丈母孃專門學的。行，有自信！可惜我沒吃過。遺憾！

但是，也辛苦。為啥不買晚上和早上？早上要買菜買面準備材料，晚上要洗面收拾。他說就是這些太累，洗面洗的他胳膊受不了，再加上家裡當時有點事，城管也攆的厲害，就沒堅持下來。如今，打算盤個店，搞正規一點。細細算過，比他在廠裡當個小工程師掙得要有“錢途”。

所以，不要覺得自己的生意小，或者簡單上不了檯面。只要好吃，就有市場，只要好吃，就能掙錢！只有掙錢，才是王道！

如果是北方的店，我覺得還是有市場的。

南方早餐吃餅的應該很少，河南河北山東等地，早餐吃燒餅的特別的多，小米粥也是北方人的最愛，幾乎全天可以賣，早餐燒餅小米粥，午餐包子小米粥，要求大餅小米粥，幾乎百搭。

現在很多人都沒有做早飯的習慣，一個普通的小區，周邊可以養活3到5個早餐點，如果做早餐店的話，我覺得市場更大。但是想經營好，還是需要一定的策略。

1.位置很重要

小區門口的房價最貴，成本太高，早餐利潤低，有時候連房租都掙不來，離小區太遠又沒顧客，建立在小區裡面找一樓的住房，住改商用的，房價便宜，流量還大。

2.要有拿手好菜

做食物，味道好才是硬道理，餅做的比別人香，粥熬的比別人甜，這才能在競爭中脫穎而出，提高核心競爭力，才能站穩腳跟，會有越來越多的顧客上門。

3.衛生是關鍵

做餐飲，搞好衛生不僅是應付檢查，最主要是贏得顧客信賴，天南海北的人都喜歡去幹乾淨淨的餐館。

你這個想法特別好，現在菜加餅好多地方都買5元一個了，這裡有幾個個人的建議。

第一，現在路邊攤一個餅夾菜就能賣到5元，你這餅夾菜帶粥才買3元肯定可以了，經濟實惠肯定很多人去吃的。現在這種小吃特別賺錢。

第二，做生意之前先生期先做個調查，打算準備去那個地方開店，就去那塊調查下，看下人流量，看下早，中，晚餐吃飯人的人多不多，他們對吃的有啥要求，特別是那些賣小吃的，你也看看問問，心裡有個底，開店不是盲目的開，而是有計劃的去開，這樣才有把握。選址特別重要，學校附近，或者人流量多的商城周邊，工業園區，或者工地上，醫院附近，大型超市附近，高檔寫字樓，這些地方一般都是可以的。

第三，食材要選大眾喜歡的口味，這樣賣起來就會得心應手，剛開始開店呢牌子做的大點，讓別看清楚，價格表也弄好，讓別人吃的明明白白的。服務在周到點，生意就慢慢好起來了。

總之，做生意也是一門學問，學做生意，先學做人，人做好了。生意就跟著好起來了。慢慢來只要口碑好，生意會越來越好。

燒餅是大家比較熟悉的一道主食，燒餅可以與多種食材一起搭配，提供給人們不同口味的燒餅美味。並且在一天之中什麼時間吃都可以，早餐時候燒餅夾菜，配合茶蛋與綠豆粥，大米粥，小米粥；午飯時候，燒餅夾肉，配合多種冷盤；晚餐時候燒餅夾肉打包回家。尤其是晚上吃涮鍋的時候，總免不了買幾個燒餅一起來吃。如果開一家燒餅的小店，一定會有錢賺，如果經營的話還可以賺一筆穩定的小財。

我家小區下面就有一家專門賣燒餅的小店，裡面面積不大，燒餅他們自家現烙現賣，並且配合多種食材搭配，例如：燒餅夾土豆絲、燒餅夾豆芽菜、燒餅夾豆腐絲、燒餅夾醃雞蛋、燒餅夾香腸、燒餅夾午餐肉、燒餅夾豬肉，燒餅夾醬牛肉、燒餅夾煎蛋、燒餅夾海帶、燒餅夾雜碎等。每個燒餅口味都不一樣。把單一的燒餅組合成各個不同美食，滿足不同人的口味需求。在配合一些冷盤、小菜等。可以觀察到，每天中午和晚上進店吃飯的人很多，尤其是在週六、日時候買燒餅的人更多一些。

開店選擇位置很重要，最好在臨近小區裡面，或者學校旁邊，面積不要太大，也不要租金太貴的店鋪，畢竟這些都是成本，店鋪租下後，經營菜品乾淨、衛生、價格合理，服務周到，照顧到本小區裡面的人，畢竟小區裡面的熟人才會多次消費。這樣堅持做，一定會越做越好。

另外如果有經營空間的話，可以多引進一套裝置，與別的餐飲店或者一些企業的員工食堂搞橫向聯合，把自家的燒餅賣到別家餐館的櫃檯裡，從而又多了一個賺錢的渠道。利用別人的人群關係找到你的財富。

謝謝、我認為人生三百六十行，行行出狀元。不人管幹啥都有市場，賣燒餅，賣菜，賣水果，賣衣服，賣鞋等，有的人掙大錢，有的人賠錢。為啥？不管做哪一行，必須要有以下幾點。一、要有自己的特色和品牌，開一個有特色的飯店，人會從四面八面從老遠的地方開車來找你品嚐你家的美味，若沒特色，就沒人關注你，你的生意自然不會好。二、誠信，實惠，不管幹哪一行，若無誠信，不實惠，顧客會慢慢全流失掉。三、吃苦耐勞，乾淨衛生，特別是飲食行業，你每天把店打掃得乾乾淨淨，顧客一看心情就舒服，也就放心購買你的產品。所以你要開燒餅店，只要具備這幾點到那都有市場，味道好，便宜，實恵，回頭客會越來越多，薄利多銷嗎，放心，大膽幹吧，抓住現在這大好時機，好好展現自己的，拿手的本事，一定會收穫滿滿，實現自己的小康生活。好吧，這是我個人的一點小觀點，不妥之處還望見諒。歡迎點評，點贊，加個關注，謝謝。

想開一個賣燒餅夾菜的店，配小米粥，會有市場嗎？我的答案是：市場是肯定有的，但是否能賺錢那就另說了，有市場不代表就能賺錢，一門能賺錢的實體店生意，市場僅僅是賺錢的其中一個重要因素，還需要有好的位置，還有房租、水電、人工、原料等成本。

其實題主想問的是能不能賺錢？這個能不能賺錢，大概的框架，我想大家都應該知道，賺的錢就等於毛利潤除去所有成本，另外，還要算下位置及市場人流情況，所以，下面我就把公式詳細列出來，你可以計算下，是否能賺錢

燒餅夾菜，小巧攜帶，消費者人群也廣，並且好吃又不貴，燒餅及菜都做好吃一些，市場是完全不用發愁賣，這道小吃也是非常經典的小吃，能這麼經典的流行這麼久，並且流行全中國，那就足以說明，市場是絕對有的。

若你開店賣的話，根據自己的所在地，就要好好調查下，分析下，到底是否真的有市場，有沒有市場，其實還是由位置決定的，下面再來說說位置

做實體店生意，位置的重要性可以說是最重要的，位置好的地方，一般都是人流多的地方，人流量大，那麼你的銷量肯定會多，銷量多了，那就賺錢了。

若要開店的話，要充分調查，計算，看看你所選的位置，一天能帶來多少利潤，這是非常關鍵的。除了市場與位置，那就是計算成本了。

1、房租

房租可以說是一個很大的成本，並且這個成本一投入就得好幾萬，現在隨便一個地方，租房子至少也得租一年吧，一年至少也得好幾萬，也是風險最大的投資。

2、水電費

水電費，比起房租就要少很多了，但每個月，至少幾百上千塊的費用，畢竟做生意的是商業行為，電費水費都是按商用計算的，比起我們家庭中的要貴不少。

3、人工費用

人工費用，這要看你的生意做多大了，若位置選的好，銷量大，出得好幾個人吧，每個人每月至少也得幾千塊錢的工資，這個也算是比較大的開支了。

4、每一份成本

最後就是算算自己每賣出去一份，能賺多少錢，3元/份，像這種小吃本身就便宜，賣一份，最多也就能賺個兩塊錢，這一天至少得賣個幾百份吧，不然，除掉所有成本，真的賺不到什麼錢。

根據上面這套公式計算下，若賺錢，那肯定是更好的；若不賺錢，可以換個思路，可以擺攤賣，擺攤賣雖然辛苦些，但這樣基本上零風險，並且是接近零成本，這樣的話，賺錢的機率就要大很多

像這種燒餅夾菜，市場是不用懷疑的，絕對有市場，首先這種小吃比較好吃，比較大眾化，大人小孩都能吃，並且製作簡單，成本低，所以剩下的就是找個好地方，只要提高銷售量就能賺錢，那就是找個好位置

一般像醫院門口、學院門口、車站門口、工業區廠門口、各種夜市等地方，絕對是風水寶地，那裡人流集中且較多，特別是早上上學的學生們、上班的工人們，他們急著上班，早上都是選擇最近的地方吃早餐，剛好這樣的燒餅夾菜，既有面，又有菜，還有粥，完全能滿 足一個人美美的吃上個早餐了。

總結：根據以上的分析，能不能賺錢，得先詳細計算計算，特別是若開店的情況下，人流多少，購買率有多少，這得多調查，才能更準確的算出來，若開店不賺錢，可以考慮流動擺攤來賣，也是不錯的選擇。

要看你選擇的位置了，如果是早餐，選擇各所學校周圍或者公司周圍應該會不錯，況且現在人們富裕了對於吃的要求也越來越高了，你做的燒餅首先要夠美味，小菜之類的樣數不一定要多，但一定要夠味，至於小米粥一定要夠濃稠，千萬不要加澱粉來增加它的粘稠度。

在北京，有種早餐形式特別流行，燒餅夾肉然後配上一份羊湯，這也是老北京的吃法，不過這種吃法有很多的限制，因為有好多女性受不了羊肉的羶味就不吃羊肉，不過這個影響很小。

如果你有店鋪的話，然後在市裡的話就要考慮到裝修了，如果是在鄉里就要考慮的是價錢與量的大小。不過這種有小米粥的不適合在夜市上賣了，夜市上大多是一些小吃，燒烤之類的，你所說的這種可以選擇在早晨賣，之前我也是聽父母說的，早餐很辛苦，因為他們要凌晨3點多就要起來準備東西，如果你不想太辛苦，可以選擇多僱傭人，然後再擴大之類的。

燒餅夾菜，陝西人稱“菜夾饃”，是參照著名小吃“肉夾饃”命名的。發麵烙制白吉饃，一般夾土豆絲、黃綠豆芽、海帶絲、包菜、滷蛋、花幹、炒辣椒、豆腐絲、胡蘿蔔絲等常見蔬菜，售價為3～4元/個；配以小米粥，售價1～2元/碗，為西北地區普通早餐之一，市場肯定有。做流動攤販成本低，須與城管打游擊；若開店經營，品種過於單一，客單價也低，恐怕包不住成本。

而今門店身家倍增，二三線城市非繁華地段20平米門店租金在3000～5000元/月，商用水電、燃料費約1500元/月，稅費約500元/月，二人工資約8000元/月，合計固定支出約1.5萬元/月。菜夾饃與小米粥套餐毛利以3元/套計，須賣出5000套/月，日均167套。因該套餐適宜早點，售賣時間主要集中於上午10時前，在非繁華地段4～5小時時間很難達到，萬一能達到兩個人也忙不開。

所以，這種情況最好與其它餐館如宵夜等合租，分時段經營、分攤費用，降低成本，才有可能生存。

肉夾饃，菜夾饃，首先你要會打饃，其次，你要會調菜，什麼烤饃，碗碗肉，各類粥你都得有品種多樣化，生意會相當不錯的！

當然有生意，現在就是快餐市場大，要想做好，這想法太簡單

作為餐點類的店產品首先要豐富一些，東西要多，有選擇的餘地，這樣盈利的空間也會比較高。

每個店都要有必須一兩個招牌菜，不僅能吸引顧客，還能具有比較有競爭力的產品，熱門菜、必點菜成為大眾的記憶點，提高餐飲的認可度。

餐飲店出餐要快，大概10-20分鐘就能上菜，比較快的出菜不僅能帶來比較好的印象，還能讓加快翻檯的速度，提高上座率。

商品的供應應該簡單，管理簡單流程化，讓上菜、服務都有質量保證。服務員的服務上更加到位，市場的認可度就更高。

採購上要保證商品新鮮，需要保證質量。不僅在商品上需要嚴格篩選，還要乾淨清洗，認真準備。

餐飲這塊肯定是有市場的，所謂“民以食為天”，何況現在人們惰性更大，都不願意自己動手做早餐；再加上上班比較匆忙，所以一般都是在外面消費。

我從四個方面給出建議：

擺攤子是成本最低的，也就是麻煩很多；東西每天都要搬來搬去，而且還要跟城管做鬥爭。

現在有些地段是允許大家擺攤經營的，這點就避免了不必要的爭執，做個生意也不必心驚肉跳的，總是擔心有人來抓，也就交點攤位錢。

現在一些中餐廳早上是不營業的，所以早上店面就是空著的。完全可以找老闆商量，把早上5點到9點的時間段租給你。我相信只要你合理說出利弊，一般情況下老闆都會答應的，畢竟現在房租這麼貴，多個人一起交房租“何樂而不為呢”？

這是最麻煩的，現在的店面太貴了；並且有些店面還需要轉讓費，成本是最高的，加上做早餐系列時間短，大大的浪費了店鋪的使用性，個人不建議選擇此項。

一般早上很多上班族都沒時間做飯，都會去外面小吃攤或者離家近的地方買的吃的。而且就經常會買那種方便快速的，因為這樣很容易節省時間，但對於現在很多吃貨來說，如果你做的食物好吃，哪怕等上個十分鐘左右也是可以的，畢竟味道在那擺著呢。所以我覺得這個想法還是很有市場的。

我記得我上中學的時候，早餐一般都會在校門口買上幾個餅子或者包子，因為這樣可以一邊走進學校一邊吃，而且等的時間也不會很長，我記得當時我們學校外面有一家包子賣的特別好吃，既不油膩也不清淡，反正口味剛剛好，最重要的是價格還不貴。所以我覺得三塊錢一個菜餅還可以隨意夾菜，簡直完美！

有很多地方當然也有類似的賣法，但是他們的收費還是比較高的，就比如肉夾饃，最基礎的就是饃饃裡面夾點肉，如果你想要其他的配菜，比如說肉鬆，火腿腸，青菜等這些配菜都是要在原來的基礎上再加價的，還有我們吃過的那個手抓餅，掉渣餅，等等很多餅子都是 另外加菜或者肉都要加錢的。所以這個菜餅夾菜統一賣三塊來說算是很實惠的了，從這一點來看就能吸引到很多顧客。

再接下來就是要給你的產品定位，如何定位呢？就是這個饃它並不是燒餅，因為它上面沒有芝麻，所以不是燒餅，所以它就只是饃，這個賣點就很好，在饃的基礎上可以夾喜歡的菜搭配著吃，就很吸引人。但僅僅這樣是不夠的，因為隨便夾菜還是會造成不必要的浪費，所以還需要考慮一下它的品種和定價。

如果讓我說，我覺得其實可以搭配成套餐，就可以搭配著小米粥來賣，這兩樣在一起還是很合適的，就可以統一定成一個價，這樣銷量應該也不錯。當然肯定不是隻有套餐，也可以單獨賣一個菜餅夾菜，或者夾肉。這個搭配就比較合適了。

定價和套餐都搭配好了，就要考慮地理位置了，千萬不要在窮鄉僻壤的地方，那樣大老遠也不會有幾個顧客的，所以儘量選到人流量大的地方，就比如車站，學校這樣的地方就很不錯了，一般都有很多人經過，聞著香味就會過來買了。而且價格也不貴，相信買的人就更多了。

這些因素都考慮好了，就來看看內在的因素了，要想市場好，首先產品要經得住考驗，不光光是味道讓顧客滿意，讓顧客吃了覺得很好吃不行，還得要注意食品是不是乾淨衛生，那些器具什麼的一定要乾淨，看起來清爽衛生，就容易招攬回頭客。這個是最重要的，食品安全有保障就不怕賣不出去了。

如果這些因素都考慮好了，不妨給它起個好聽的名字，讓它成為招牌，成為這條街的頭牌小吃，這樣早餐來買的話估計要排很長的對咯。

如果是在我們這邊，我一定經常去吃。 感覺身邊的好多早餐店或者小吃店，剛開始做的都很好，慢慢的，衛生、服務態度、口味、…… 越來越差了！

你好，我也是做燒餅的，原來在學校食堂做燒餅夾菜，捲餅夾菜加里脊肉:

1.首先你們那裡要認可燒餅才行。

2.菜也要有炒菜和涼拌，這樣可以更加滿足顧客的口味。

3.燒餅夾菜相對於單賣燒餅利潤要好一點

4.你也可以做夾滷蛋，滷肉，還有裡脊肉都可以

5.你帶上小米粥也挺好，還可以帶上八寶粥，現磨豆漿都是可以

6.可以在公交站，上班族聚集的地方，也可以在學校門口

這些就是我的小建議，希望可以幫到你。

看價格，我在山西就非常喜歡早上來一個饃夾菜（有煎蛋居然才2.5元，一碗米粥，完全足夠，5元吃得飽吃得好，但是我也很納悶這個真的掙錢？畢竟菜是自己想夾，夾多夾少不是老闆操作的，但是真的很喜歡。你定價一定要把控好~可以參考郭阿姨月亮饃夾菜~

生意不能三心二意，生意好了燒餅做不好，稀飯賣不完，要做一個敬業精神的生意人！打好燒餅，要麼賣好粥！生意才會更長久

不管做什麼小吃都會有市場，要做好的確不容易，首先要選好地址，在就是做出來的食物要有較好的口感，這才是有市場的關鍵，只要能做到這幾點在加上自己的服務跟上一定會成功的，做生意不是靠的想，也不是複製就能成功，一定要做，失敗不怕就怕失敗不總結經驗。