什麼葡萄酒好喝這個問題其實很主觀。我的一些葡萄酒客戶對同一款葡萄酒的感覺都不一樣，有些說酸，有些說甜，主觀的問題，對個人口感喜好不同很正常；葡萄酒的品質也分好壞，有些葡萄酒顏色淡，不鮮豔，顏色變老，年份很新，口感很寡淡，很酸很辣，很澀，太甜，一款好的葡萄酒，根據每款葡萄的特性來定義葡萄酒的品質，比如赤霞珠，赤霞珠葡萄酒顏色深，口味重。一款高品質的赤霞珠葡萄酒，它的顏色很深，密度大，酒色鮮豔，香氣馥郁，果香、花香、香料香，以及罐裝好後長時間在葡萄酒酒瓶記憶體放會衍生一些第三香氣，這些香氣分明，口感均衡（酸度、澀度、酒精度、甜度均衡），酒體厚重飽滿，口味複雜，入口絲滑，餘香持久，一般這樣的葡萄酒品質好；當然這款酒不一定適合每一個人。根據不同人的消費水平不一樣，平常喝的葡萄酒都已經定性，所以不一定高品質的葡萄酒就適合對方。比如跟平常配餐也有一定關係，單寧過多的，會給一些肉質輕，不酸不鹹的食物，配一些高品質的紅葡萄酒會帶來更多的澀度，讓人感覺很澀很苦。所以你要選一款好喝的葡萄酒，就選自己平常喝的葡萄酒，自己喜歡的葡萄酒就可以。不一定要買貴的葡萄酒，因為葡萄酒的口感很主觀哦。加油

這個問題比較簡單

能夠提出這樣的問題，說明平時不怎麼喝酒或者想要嘗試著喝葡萄酒，我們習慣性的定義為入門酒。

酸度過高丹寧過重的可以先排除掉，甜型的葡萄酒為首選，簡單易飲的葡萄酒次之，這種型別的葡萄酒有很多，分享幾種類別可以參考下：

1，義大利的莫斯卡託微起泡，這個是首選，它屬於那種香甜香甜的口感，又稱作炸裂少女心，好喝！

2，德國的雷司令，全世界最好的白葡萄酒非雷司令莫屬，建議選晚收甜白或者貴腐，當然也可以試下半甜白，乾白不推薦。

3，加拿大的冰酒，齁甜齁甜的，記得冷凍過後冰冰的更好喝。

4，匈牙利的託卡依，葡萄牙的波特，法國的貴腐等等等！

以上的回答是入門酒的參考答案。

如果你是一資深愛好者，可以試下全世界各精品產區的葡萄酒：

首推全世界的百大，接著可以找下勃艮第，想要在葡萄酒世界周遊一圈的話，可以試下紐西蘭的長相思、黑比諾；美國加州的赤霞珠、梅洛、仙粉黛；澳洲巴羅薩谷的高品質西拉，當然西澳也可以逛一圈；南非的品諾塔基，白詩南也很有特色，還有就是他們的西拉成熟度挺好；那些特別小眾釀酒國家，淺嘗輒止就行……

好喝的葡萄酒太多，慢慢來多交流

葡萄酒是起源於歐洲的酒類飲品，屬於釀造酒。歐洲人幾百上千年一直推崇古老的釀酒方法流傳至今，講究自然的氣候、土壤等…

葡萄酒按顏色分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒

用於釀酒的葡萄品種也是上千種，最常見和出名的也有幾十種，每個葡萄品種所帶來的風格也不同，相同的葡萄不同的產地不同釀造工藝也會造就不同的風格，每個人的喜歡的葡萄酒風格也不一樣。

喝葡萄酒的時候搭配菜餚，不同味型的菜搭配不同的酒才能讓食物和美酒相得益彰，體驗美食美酒的文化。

所以什麼葡萄酒好喝呢？答案就是自己喜歡的那瓶就是好喝的。不一定是拉菲，不一定是天價酒，或許一百塊的就是好酒。

圖為紅、白葡萄酒顏色對比

經常會有朋友問我，“你是做葡萄酒進出口貿易的，葡萄酒品牌，什麼牌子的酒最好喝？”

這個問題，常常讓我張口無言，因為解釋起來太複雜，足夠我說上一天一夜的。

當然，我通常的回覆是，“葡萄酒不用講究品牌的，選好喝的酒，最好是看釀酒葡萄的品種。”

葡萄酒要看品牌嗎？

當然，法國拉菲、澳洲奔富、智利蒙特斯葡萄酒等，中國產的張裕、長城等，這些葡萄酒品牌下面，又分幾十甚至幾百個系列酒款，就算是同一個葡萄品種在同一年份，釀製的葡萄口感不盡相同，單看品牌，區分葡萄酒的好壞似乎有點困難了。

相對數以萬計的其他葡萄酒品牌而言，這些品牌只是滄海一粟，要說最好喝的，也談不上，還有更好喝的。

所以，買葡萄酒，選擇好喝的，沒法看葡萄酒品牌。

對葡萄酒不太精通的消費者，選擇好喝的葡萄酒，最好是看釀造這款葡萄酒的葡萄品種。

比如我們酒桌上常遇到的歌海娜乾紅，釀酒葡萄品種就是歌海娜，赤霞珠乾紅葡萄酒，釀酒葡萄是赤霞珠。

釀製葡萄酒的品種，直接決定這款葡萄酒的口感和味道。

什麼樣的葡萄酒是好喝的葡萄酒？

對於紅葡萄酒，單寧中低，澀感輕點的，對白葡萄酒，偏甜，半乾、半甜型的。

那麼，對於資深紅酒愛好者，發燒友來說，他們挑選最好喝的葡萄酒，更多的是在釀酒葡萄的基礎上，看葡萄酒產區和酒莊名稱。

比如歌海娜葡萄酒好喝，全世界產歌海娜最好的地方是，西班牙里奧哈、法國的羅納河谷，那麼就找這個地方的歌海娜紅酒喝。丹魄葡萄酒好喝，全世界產丹魄最好的地方是，西班牙里奧哈，那麼就找西班牙里奧哈的葡萄酒來喝。

里奧哈是西班牙最有、最具歷史意義的葡萄酒產區，大量西班牙最好的紅葡萄酒和新鮮芬芳的白葡萄酒歷來都產自該地區。在19世紀中葉，為了躲避葡萄根瘤蚜蟲對波爾多及其他法國葡萄酒產地的侵襲，許多法國釀酒師紛紛出走轉駐里奧哈，自從這個產區的釀酒技術與產酒品質在西班牙一直處於領先地位。世上最嚴格的品質管理以及傳統與現代風格的完美平衡使西班牙里奧哈成為世界上頂級葡萄酒產區之一。

來自義大利卓然酒莊品麗珠乾紅葡萄酒

ZORZON CABERNET FRANC COLLIO DOC

產區位於弗留利-高里奧產區-卓然酒莊

葡萄園名稱叫Santa Maria

酒精度高達13%vol

葡萄品種:品麗珠

每年的葡萄採收時間為10月初

葡萄採摘方式全部純手工採收

經過24個月的1500L橡木桶中陳年時間

在於年輕時酒體呈寶石紅色，散發出獨特

的香氣。陳年後酒體呈現石榴紅色，複雜，

層次豐富。酒體飽滿，平衡，單寧圓潤，緊緻。入口後回味悠長持久。

搭配烤肉，燻肉，義大利麵等最佳

顯然問這個問題的題友是剛接觸葡萄酒，但是沒關係，誰沒有第一次呢？

內容可能有點多，需要花點時間消化一下。葡萄酒的知識非常多，多瞭解一些還是非常有益。

------------------------------------------------------分割線---------------------------------------------------

葡萄酒的歷史久遠，發現到現階段已經衍生出了各種各樣的酒款。所以分類方式也是五花八門，可以從葡萄酒的口味、葡萄品種、產區甚至是釀酒師的釀造工藝等等為分類依據。為了讓題友儘可能瞭解，這裡就簡單列出一些常見的分類方式，然後推薦幾款比較適合初學者品嚐的葡萄酒。

------------------------------------------------------分割線----------------------------------------------------

如果是按照酒體的酒液顏色來分類，主要分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒（又可以分為淡紅葡萄酒和玫紅葡萄酒）。不同葡萄酒的含糖量各不相同，所以葡萄酒又可以分為幹型（含糖量低於4g/L）、半乾型（含糖量在4-12g/L）、半甜型（含糖量在12-45g/L）和甜型（含糖量在45g/L）這四種。值得一提的是，在葡萄酒釀造過程中，含糖量越高酒精度會越高。

------------------------------------------------------分割線----------------------------------------------------

按照釀酒師的釀造工藝來分類主要為靜態葡萄酒、強化葡萄酒和起泡酒。大部分市面上在出售的票就都是靜態葡萄酒，強化型葡萄酒指的是透過新增蒸餾烈酒如（白蘭地）加強酒精度的葡萄酒。經過在發酵過程中加入烈酒，加強酒的最終酒精度可達到17-20%，風格有幹型也有甜型。日常中我們常見的加強酒型別有很多，如：雪莉（Sherry）、波特（Port）。起泡酒非常適合聚會或者小酌時飲用，香檳也是眾多起泡酒其中之一。

------------------------------------------------------分割線----------------------------------------------------

雖然分類方式就幾種，但是釀酒師在種植前將不同品種、產區、橡木桶等葡萄混合釀製，又會出現其他不同型別的口感。那如何選擇比較適合自己的葡萄酒呢？

------------------------------------------------------分割線----------------------------------------------------

舊世界葡萄酒主要以法國、西班牙等歐洲國家為主，新世界葡萄酒就是以智利、阿根廷等國家為主。舊世界的葡萄酒多以知名的酒莊為名，入門門檻相比新世界葡萄酒高一些，價格也非常高。甚至還涉及到部分酒商炒高價格的操作，所以法國紅酒在國內享有一定的知名度，但是人氣並不是最好。

進口紅酒已經不僅僅只有法國紅酒。相比法國紅酒，智利紅酒在國內卻大受歡迎，無論是酒的品質還是口味都非常適合華人。智利產區的葡萄酒品類豐富，除了常見的赤霞珠、黑皮諾等等，還有智利的明星品種佳美娜。智利紅酒多采用單一品種釀製，層次感強，口感豐富。

------------------------------------------------------分割線----------------------------------------------------

瞭解了葡萄酒大致市場的情況，那就要清楚葡萄酒的葡萄種類。

如果看價格挑選，很可能會選擇一些並不適合的酒款。在選購一類酒款前，可以去wine-searcher網址搜搜，瞭解價格等資訊。（網站為英文網址）

------------------------------------------------------分割線----------------------------------------------------

赤霞珠也是紅葡萄酒中知名度和種植程度比較高的品種，別名解百納、蘇維翁，濃郁的口感，單寧強勁。適合追求獨特品味的紅酒愛好者，赤霞珠葡萄酒散發著紫羅蘭和桑葉的香氣，還夾雜一些肉桂的氣息。所以陳年之後的赤霞珠葡萄酒可以達到更高的複雜度，這一特性使得赤霞珠成為平價酒產區的青睞。不少知名酒莊也用赤霞珠釀製出了廣受歡迎的頂級葡萄酒。

為什麼先推薦赤霞珠呢？主要是因為赤霞珠葡萄酒的單寧物質高，可以促進面板新陳代謝、清除體內過多的自由基、促進膠原蛋白合成並且保護細胞組織的活躍性等等。但是需要注意的是，紅葡萄酒中單寧物質越多，乾澀感越強。口味上會更加香醇，酒體偏向飽和。

紅葡萄酒除了赤霞珠之外，還有佳麗釀、馬爾貝克、品麗珠、梅洛等等。細細品嚐過後，每種不同的葡萄酒品種風味還是有所區別。

白葡萄酒霞多麗、長相思和慕斯卡黛的口味都偏向清新，長相思和慕斯卡黛口感清雅，長相思柔和細膩，慕斯卡黛香氣濃烈。白葡萄酒相比紅葡萄酒，酒體顏色更佳清淡，酒體輕盈。白葡萄酒有點氣泡水的感覺，甚至還帶有一絲茉莉花、白玫瑰的香氣。

------------------------------------------------------分割線----------------------------------------------------

看樓上很多從細分裡面回答很細緻了，我個人感覺判斷是不是好酒的因素，

首先要看對於“好葡萄酒”的定義出發：

1.硬體：有人喜歡好的年份、好的酒莊、好的產區、好的葡萄品種、好的等級，就像是有人評價什麼樣算是一個成功人士一樣，有人看的是它的硬體配置、當然好的知名酒直觀上算是一瓶好酒、

2.口味：因為葡萄酒分類有幾種方式：從顏色分就是紅/白葡萄酒；從含糖量又分乾紅/白、半乾紅/白、、、等幾種分類，那一個酒的品質到底你喜不喜歡，或許你自己內心的表情能感受的出來，喝這款酒使你感覺很享受，不管是品味她的果香等味道，還是味道是你喜歡的（有單寧，酸度，甜度中和適合你），那對你來說這款酒就是最好的。

【粗略判斷方式，有時候接觸這款酒是第一次不瞭解，可是後來慢慢了解了這款酒的釀造故事，或是感覺這是一款有魅力的好酒】

什麼葡萄酒酒才是好酒呢？100個人估計有90個不同答案的、因為每個人答案都比較不固定，選擇一款好的葡萄酒，就像是找如意的女朋友一樣，不過葡萄酒更容易相處點是吧。

關於什麼樣的葡萄酒算好酒，完全是根據個人喜好選擇，調到自己喜歡的就是最好的，下面是關於怎麼挑選到自己最喜歡的葡萄酒？

1.型別：選擇好想要是乾紅，還是乾白，還是起泡酒，很明顯你選擇問的是紅葡萄酒，那不是紅葡萄酒排除了，【白葡萄酒、香檳、起泡間接pass了】

2.含糖量：因為紅葡萄酒裡面，最先是常喝的乾紅，就是含糖量小於4g/L（幹型）、 半乾紅含糖量 4-12g/L 、半甜含糖12-50g/L、甜葡萄酒50g/L（甜型）以上；可以暫時不考慮含糖量是什麼概念，這麼說：乾紅單寧重點（所謂的澀味或苦）、半乾會有絲絲甜味，能感覺出來，能調和下不適應乾紅的口味；然後就是半甜甜味較為明顯了，所以選擇自己想喝什麼口味的紅葡萄酒，排除也能選擇一個糖分型別。

3.國家：如果確定好了，是紅葡萄酒了，然後選擇乾紅或半乾紅了，下面就是想嘗試哪個國家的葡萄酒、大眾瞭解也是營銷做的最多的法國酒，其他的 義大利、西班牙、智利、澳洲、喬治亞、、、等國家的酒，選擇自己喜歡的產國，或是別人推薦的國家；

4.產區：選擇好國家了，自己不知道這個國家知名產區的酒可以在一些網上搜，各國都有代表性產區（例如法國波爾多，其他國家也能搜到）；

5.等級：選擇好國家的產區酒，也選好了甜味型別紅葡萄酒，再挑個好點的葡萄酒等級，各國也都有等級劃分、有知名的法定產區、也有優良產區、也有地區餐酒（例如法國的AOC/AOP 西班牙DO級）

好的葡萄酒定義要看怎麼定義、有的人看的就名莊園、名牌那就是好的，有的人挑選價格適合就是最好的這些不固定的東西，

再說下大多人會認為是好葡萄酒的看法：

1.看：首先確保是正規真酒、如果不太懂葡萄酒，那就選擇知名國家和酒莊的酒（例如法國 波爾多/勃艮第 這些產區，等級就選AOC/AOP，）別選太小的酒莊和酒；

2.聞：拿到酒之後，就是開始醒酒品嚐了（近二年的酒無需醒酒，因為影響不大）、可以問問裡面的果香、酸度這些，還有木塞這些都沒有反感的氣味、

3.品：一個酒好不好喝，就是看在你品的時候，你能不能喝出這款酒的平衡（單寧、酸度、含糖），你喝了後口味裡很有香味，吧唧吧唧嘴，還有回味果香那就是好、

好 的概念因人而異，並且受外部因素的影響極大。就好像巴黎審判那樣當品選出來的冠軍是美國酒時，大部分的評委都反悔了一樣。這也是為什麼需要盲品。

要確定一款酒好不好，國際上有幾種評判的表格和打分制度，有一定基礎的人可以相對客觀的給出一些意見。但對於普通的消費者而言，這個方式並不適用，有一個簡單的並所有人都可以認同的標準可以採用: 你自己覺得好喝就是好酒！

個人認為更應該回答的問題是這款酒是否合格。合格的標準是:無異味，無不應有的沉澱物，整體平衡（沒有哪個味道特別突兀，如酸或者澀到的無法下嚥），酒精度是否達到該種類的標準等。只要確認是款合格的葡萄酒，後面的好與壞就是因人而異了，要堅信自己的感官。

判斷某款葡萄酒好不好的標準有哪些？價格？等級？產區？品種？年份？

其實根本沒有那麼複雜，大多數人對“好葡萄酒”的定義都是口感柔滑順口，香氣怡人……或者只是簡單的“好喝”二字。按照這個標準，只要透過以下簡單4點，你也能像品酒師或酒評家一樣，判斷自己買的葡萄酒好還是不好。

這也是大部分品酒體系的核心標準，簡稱為BLIC——平衡（Balance），餘味（Length），濃郁度（Intensity）和複雜度（Complexity）。這個評判標準同樣適用於咖啡和茶。

這是一瓶葡萄酒給人帶來愉悅的基本前提。

一款頗具平衡度的葡萄酒能夠不費吹灰之力地將葡萄酒中的各種元素聚集起來卻不會讓任何一個獨佔鰲頭，其中包括果香，單寧，酸度，甜度，酒體和酒精度。好的葡萄酒中各個元素都不會顯得太過刻意。它能夠讓你輕易的感受到各種味道的存在卻從不突兀。

餘味是指你把口中的葡萄酒嚥下去或者吐掉後，在口腔中持續存在的唇齒留香的感覺。一款精緻的葡萄酒就像好的香水一樣分前調、中調、後調，有著淡雅綿長的尾韻，值得慢慢、細細地回味。對葡萄酒而言，良好的酸度通常是呈現綿長餘味的必要條件。

濃郁度和重口味是兩回事，這是指各種香氣的富裕和集中程度。醇厚飽滿卻不張揚。我們經常用來誇讚美食用的詞語比如醇厚、飽滿、芬芳，都是濃郁度/集中度的體現。

複雜度是指一款葡萄酒中香氣的多樣性和層次感，簡單的葡萄酒可能只有新鮮的果味，複雜度較高的葡萄酒會有非常多的層次，甚至於像無底洞一樣。每當你聞到一些香味的時候，又會發現新的東西，就像尋寶一樣有趣。

要準確地判斷一款葡萄酒是否為好酒，就要透過品鑑看它是否酒體平衡、餘味悠長，並表現出符合其品種特性的濃郁度和複雜度。

很多人喜歡將品酒歸結於天分，彷彿有天賦的人只要嘗過一口，就能如搜尋引擎一樣精確地得出品種，年份，酒莊等資訊。但其實大多數看上去神奇的盲品，都是長時間練習和積累的結果。

總而言之，在品酒領域裡，天分固然有用，但鑑賞葡萄酒卻未必一定要靠天分。只要你願意，你也能成為自己的品酒師。

主觀而言，自己喜歡的葡萄酒就是好酒；因為，每個人的口感喜好不一樣，如果你不喜歡一款葡萄酒，不管它多麼優秀，對你來說，它都算不上是一款“好酒”。但是，客觀的評斷：一款好的葡萄酒是指它具有典型的品種特色，整體平衡，既有濃郁度也有複雜度，餘味悠長，可以引起人的某種情感反應。

必須具備的客觀條件

【1】葡萄品種特色：一款葡萄酒是否具有典型的葡萄品種特色對於判斷它的品質高低非常重要。例如，黑皮諾品種的典型特色是紅色水果香氣，若是沒反映出這種特色就稱不上是一款好酒。

【2】平衡度：平衡度指葡萄酒的各種元素——果香、酒精、單寧、酸、甜、酒體和回味，彼此相得益彰，沒有哪個層面是過於突兀。

【3】濃郁度：濃郁度是對香氣和風味而言。主要由葡萄品種本身和釀造方法來決定最佳的濃郁度。如果將一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以聞到它的香氣，說明它的香氣濃郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以帶來口腔中各種各樣的風味，其風味濃郁度就算佳。

【4】複雜度：濃郁的葡萄酒可能只帶有簡單的一兩樣香氣或者風味。但是複雜的葡萄酒會引發思考。它的香氣非常活躍，而且富有層次，並隨著時間發生一定變化。另外，風味也非常多樣化。

【5】餘味悠長：回味是否長久是判斷葡萄酒品質的標準之一。就一般的葡萄酒來說，如果其回味可以持續15秒，那就足以說明它的餘味長度非常出色。

因此，專業地評判一款葡萄酒的品質時，要從它的品種特色、平衡度和複雜度等客觀的因素著手，同時要儘量避免受到個人味蕾偏好的影響，也要避免受到品牌效應的影響。

口無定色，適口者珍，這個需要自己多喝多瞭解。

不過我最近喝了一款感覺還不錯的：孟思羅1877紀念乾紅

新鮮的藍莓，櫻桃，還有一絲草本的味道。愉悅的酸度，這是一款非常少女心的葡萄酒。

每個人的觀點描述可能都會不一樣。但是結論應該都是指向好葡萄酒上去的。

酒的品質要看陳年能力（longevity）；

好酒需要有魅力（charm）要吸引人（attractive）；

好酒要能表現風土（terroir）；

好酒要有長的餘味（persistence）；

好酒應該有陳年能力（ageing potential） ；

能令人記住（memorable）；

好酒要平衡（balance），包括酸甜平衡，單寧，酒精等平衡。

平衡

在口感表現上，肯定是要個性突出，讓人愉悅，富有層次，充滿了想象的空間。

這個問題範圍有點廣，一看有種讓人無從下手回答的感覺，這就和問白酒好喝嗎是一個道理。

既然這樣問了，咱就聊一聊這個葡萄酒。

首先需要明確一點的是，紅酒和葡萄酒的區別，我們很多人都認為葡萄酒和紅酒是一樣的，這個是有失偏頗的。他倆應該是包含關係，葡萄酒包含紅酒，紅酒只是葡萄酒的一種，紅酒釀造的時候需要把紅葡萄連同葡萄皮和葡萄籽一起酵釀，而葡萄酒的酵釀方法就有些許差別了，葡萄酒的釀造可以使用任何葡萄都，所以葡萄酒才出現了紅，白，桃紅等各種顏色。說到這裡廣大酒友們差不多就明白了，我們在世面上見到的各種顏色的葡萄酒，口味是相當多的，要問好不好喝，還真沒法具體的回答。

單從紅酒來說，紅酒口味分為三種，分別是乾紅酒沒有任何甜的味道，半乾紅酒有一點酸甜味，純紅酒口感很甜，葡萄酒的口味和紅酒的差不多，但是比紅酒的更加純正，更加好喝。這樣一來，你認為哪種好喝？有的人可能喜歡乾紅加雪碧，有人就可能喜歡甜味的紅酒，每個人的洗好不一樣，也不能具體說葡萄酒好喝不好喝。

就我自己來說，我更喜歡我們這邊小家庭裡釀的葡萄酒，葡萄是自己家的，釀造工藝是家庭手藝，酒略甜，入口比較順暢，但是酒勁卻不小，我喝上兩斤就感覺輕飄飄的，但是一喝上根本停不下來，那叫一個美。

與其臨淵羨魚，不如退而結網——一嘗便知，你問他人是否好喝，則等同於，他喝過之後像漱口水一樣再吐給你，讓你品味——一輩子你也不知道葡萄酒的真實味道！

給你一個建議：對從沒接觸過葡萄酒的人來說，喝葡萄酒還是要講個先後順序，先喝甜口的，再喝半乾的，之後再喝乾型的（就是不甜的）——如果直接上來就是幹型的，可能一下接受不了！對葡萄酒此生也很難留下美好印象！

這是一個開放式的問題，每個人都有各自的答案。只要是你喜歡的，對你來說就是好酒。因為每個人對葡萄酒的感受都不一樣，有些人喜歡香氣濃郁的葡萄，有些人喜歡單寧厚重的葡萄酒。有些人喜歡低酒精度數的甜型葡萄酒，有些人則喜歡酒精度數很高的加強酒。

喝葡萄酒就是為了取悅自己，如果一瓶葡萄酒能令你感到愉悅，即使其他人可能不感冒，但是對你來說，這瓶葡萄酒就是好酒，有點“情人眼裡出西施”的感覺，事實也是如此。對於剛剛接觸葡萄酒的人，會更喜歡單寧弱、果香濃郁的葡萄酒，他們會認為新世界的葡萄酒是好酒；但是對於很多老酒鬼，遇到酒體飽滿、味道複雜的乾紅，是喜出望外的，他們往往更喜歡舊世界的葡萄酒。

以上均是從主觀方面來回答的，從主觀來說，什麼樣是葡萄酒是好葡萄酒沒有一個標準的答案。然而從客觀上來說，一款好的葡萄酒也是有一個公認的判斷標準。

品種特色——每一種釀酒的葡萄都不一樣，特別的品種如果被埋沒了，是很浪費的。一款黑皮諾就應該有屬於黑皮諾的味道，赤霞珠就該有赤霞珠的風味。如果他們只帶有濃厚的橡木香，沒有水果本身的香氣，就說明此酒一般般。

濃郁度——葡萄酒的香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。“好酒不怕巷子深”說的就是酒香氣的濃郁度。一瓶好的葡萄酒，你把杯子放到胸口，就能聞到那濃濃的香氣。

複雜度——簡單的葡萄酒可能只有果味，這是第一層香氣；而隨著釀造工藝和陳釀時間的不同，葡萄酒會有第二層、第三層的香氣。

平衡度——好的葡萄酒不會讓某一個特點特別的突兀，好的葡萄酒是整體很平衡的，果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體等等，都是相得益彰的。

餘味——葡萄酒吞嚥之後在口中餘留香氣的時間長短。久久揮之不去，說明這款葡萄酒的餘味很好。

從客觀去判斷一瓶葡萄酒的質量，不是一下子就能掌握的，實在不清楚的童鞋們可以根據葡萄酒的價格來判斷。一瓶葡萄是由葡萄酒的價值和市場決定的，在沒有被欺騙的情況下，比較貴的葡萄酒，質量都不差。

一款的質量好的葡萄酒，經得起客觀的考驗，主觀上也會受到很多人喜歡。