俺們老家是山東菏澤，自然少不了山東大餅卷大蔥嘍，在我家鄉的周圍，一般都是胡辣湯，水煎包，烙餅（有用油的，蔥花的，我最喜歡的是不放蔥花和油的，不用發麵，趕的特薄的那種，可以卷菜吃），羊肉湯，爬蝦猴算不？

我是東北的，家鄉菜太多了。現在正是大蔥嚐鮮的時候，新蔥下來了，都想搶先嚐一口，今天我自己做了大蔥炒雞蛋，蔥香四溢，感覺很有味道。我拍了影片，現在分享給大家。新手，請多多指教，在此拜謝了！各位對不起了，上一次影片傳成了照片。今天改一下，請各位諒解，請關注！謝謝了！

蒿子粑粑食材

蒿子500克

大米粉700克

臘肉半斤

1.蒿子洗淨

2.蒿子用開水燙10min，漂洗2遍，過濾掉綠水，擠幹水分，切碎

3.臘肉切丁，爆香出油

4.將蒿子、臘肉丁、米粉，一邊加水一邊攪拌混合均勻

5.揉成團，壓扁

6.一般老家是在貼在鐵鍋中炕。城市裡可以用平底鍋煎或者類似老家那種炕法制作

7.美味的蒿子粑粑出鍋，吃了忘不了

以上是我的分享，喜歡的可以嘗試做一下哦。真的很不錯。

要說家鄉的菜，湖北的藕算是一絕吧。

蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產之一。種植歷史悠久，名揚荊楚大地。

洪湖蓮藕生長到一定時期，根狀莖開始膨大形成藕，早熟品種一般在7月上旬，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進入這一時期。

蓮藕的品種資源十分豐富，現就栽培種植推廣面積較大的幾個藕蓮品種簡要介紹一下。1、鄂蓮一號 早熟。 花少。入泥淺，主藕6～7節，長130釐米，單支重5kg左右，皮色黃白。宜炒食。

2、鄂蓮四號 中熟。花白色，主藕5～7 節，長120～150釐米，單支重5～6kg左右，梢節粗大，皮淡黃白色。生食較甜，煨湯較粉，也適宜炒食。

3、鄂蓮五號（3735） 早中熟。 主藕5～6節，長120釐米，藕肉厚實，通氣孔小，表皮膚白色。炒食和煨湯的風味都好。

4、新一號蓮藕 主藕 5～6節，長120釐米 。藕型肥大，皮白肉脆。 煨湯粉，涼拌、炒食味甜。