剛看了一本書，正好回答這個問題

在元朝時期，生活在社會底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數沒有這個機會。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個數目作為稱呼。如明代開國皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”，父親叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店裡的服務員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。當家老闆是理所當然的“店老大”，這些服務員也就隨之被人們稱之為：“店小二”了。

在元朝時期，生活在社會底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。

但是，普通百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數沒有這個機會。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個數目作為稱呼。

如明代開國皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”，父親叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。

古代酒店或旅店裡的服務員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。

當家老闆是理所當然的“店老大”，這些服務員也就隨之被人們稱之為：“店小二”了。

“小二”是北邊的稱謂。據民間說，老闆是店裡的“老大”，夥計也就順理成章的稱為“小二”了。

古代的南方，多為“夥計”和小二差不多！

古代時期，生活在社會底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數沒有這個機會。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個數目作為稱呼。古代酒店或旅店裡的服務員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。當家老闆是理所當然的“店老大”，這些服務員也就隨之被人們稱之為：“店小二”了。

"店小二”是指古時候驛站、茶館、酒肆、旅

店等處負責侍應的人。就是除了老闆最大，負責服務的二老闆，屬於一種友好的尊稱。"店小二"來歷：古代有

一個服務員，叫王示，寫名字時豎寫，把

示常常寫脫節，寫為二小，人們就親切地

稱他為王二小，傳來傳去人們就說成小二

了，後來人們就把旅館酒店中的服務人員

稱為“小二"。

店小二”是指古時候飯店、旅店裡的服務員，那麼，為什麼要稱他們為“店小二”呢？ 在元朝時期，生活在社會底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數沒有這個機會。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個數目作為稱呼。如明代開國皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”，父親叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店裡的服務員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。當家老闆是理所當然的“店老大”，這些服務員也就隨之被人們稱之為：“店小二”了

這是古代的一種慣稱。

一是因為在飯店、旅館這種地方，客人一般只能見到兩種人:老闆老闆娘、跑堂的夥計。老闆就是店裡的老大了，夥計只能排第二了。

二是為了表示尊重，把夥計放在僅次於店老大的位置上，以"二"來稱呼，從僕從、雜役，拉到了跟店主平級的位置，顯得地位高，面子上好看。出門在外，誰不願意與人為善呢。

三是一種習慣。古代不是大戶人家，書香門弟，起名字很隨意。如果孩子多，乾脆就用"阿大、阿二、阿三"來稱呼。夥計在店裡僅次於老闆，用小二來稱呼也順理成章。

在古代的時候，一般老百姓老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。但是百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數沒有這個機會。所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。當家老闆是理所當然的“店老大”，這些服務員也就隨之被人們稱之為:“店小二”了。

跑堂的就是店小二，店小二就是跑堂兒的。漢代的大文學家司馬相如也當過店小二，《史記》記載：相如與（卓文君）俱之臨邛，盡賣其車騎，買一酒舍酤酒，而令文君當壚。“自著犢鼻褲,與保庸雜作,滌器於市中”。司馬相如自己當保傭，就是小二，跑堂的。為什麼古代管服務員叫“店小二”呢？

其實店小二是人們是驛站、茶館、酒肆、飯館裡的“跑堂兒”和幹些雜活得夥計，是個統稱。

《西遊記》裡菩提祖師給猴子起名字時，都是按資排輩的，這才有孫悟空這個名字，猴子有了自己的名字，是多麼的高興，想告訴全世界的人，他有名字了，可見在古代，能有自己的名姓是件光榮的事情，因為生活在社會底層的人普是沒有名字的，普通百姓家只有上學或當官的才有名字，絕大多數人沒有這個機會。明朝開國皇帝朱元璋原名叫朱重八，小時候給地主家放過牛，當過和尚，孩俗時才有名字，直到做了皇帝才叫朱元璋，可見古時候名字的重要性。

跑堂的夥計也就是店小二多出身於貧苦百姓家，店裡面只有一個老闆，一個老大，總不能喊店老大吧，為了方便顧客，更好的服務，所有服務人員，統一叫做店小二。在現代，店小二也改名字了，飯店、旅館、高階酒店等統稱叫服務員，男女比例各佔百分之五十，各行各業以服務為主，喊小+姓，也是一種常用稱呼。

不管是在古代還是現代，不管是店小二還是服務員，都是為了方便顧客，為了更好的服務，畢竟客戶是上帝，生意才能興隆。你說呢？

先糾正個小問題,古代服務員只是大多數都是男的。古代女性講究守於閨閫,出去做事接待客人的基本就可以叫“伎”或者“妓”了。不過不叫這個而當服務員的也有啊。《水滸傳》裡十字坡上母夜叉孫二孃不就是女的嘛,雖然作者沒拿她當女的寫吧。當然,女的而叫“小二”的,我好像還沒見過……至於為啥叫“小二”,其實這個“小二”啊,本來未必是服務員的。比如說《西遊記 第八十四回 難滅伽持圓大覺 法王成正體天然》講師徒四人到了滅法國,大聖先變成燈蛾去客店裡一探究竟:“他硬硬翅飛近前來,仔細觀看,正當中一家子方燈籠上,寫著‘安歇往來商賈’六字,下面又寫著‘王小二店’四字,行者才知是開飯店的。”從情節中可以很明顯地看到,這個小二明顯是店主(後文明確說“那小二”如何如何,不是巧合的)。事實上,“小二”(“小二哥”)本來是對沒什麼地位的男青年的泛稱。古代識字率非常低,窮人家的孩子經常沒有官名,只有按排行取個“張三”、“李四”一類的名字,就這樣叫一輩子也不罕見。所以“小二”本身就是一個常用名,就像英語裡不知道一個男人的名字時可能叫他“Jack”似的,中文裡就可以叫“小二”或者“小二哥”。大概是因為一般人碰上不認識的男青年,而且還要跟這個人打交道,還不需要尊稱,那最有可能的地方大概就是酒家、客棧了。所以這個詞外延縮小,專指店家的男性服務員了。

店小二”是指古時候飯店、旅店裡的服務員，那麼，為什麼要稱他們為“店小二”呢？

在元朝時期，生活在社會底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數沒有這個機會。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個數目作為稱呼。如明代開國皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”，父親叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店裡的服務員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。當家老闆是理所當然的“店老大”，這些服務員也就隨之被人們稱之為：“店小二”了。

小二_百度百科百度的說法，沒有考證是否準確~

補充一點：

1，漢朝，《史記》記載,漢代的大文學家司馬相如,“相如與（卓文君）俱之臨邛，盡賣其車騎，買一酒舍酤酒，而令文君當壚。“自著犢鼻褲,與保庸雜作,滌器於市中”。司馬相如自己當保傭，就是小二，跑堂的。他老婆站櫃檯賣酒，中國用女人當酒託自古皆然，唐·韋莊：壚邊人似月。明·何景明：未作當壚賣酒人，難邀隔座援琴客。

2，宋元時期，參考《水滸傳》等等。

3，明清時期，《儒林外史》第二十九回中那位天長才子杜慎卿過江來南京，同友人徜徉雨花臺崗上，“坐了半日，日色已經西斜，只見兩個挑糞桶的，挑了兩擔空桶，歇在山上。這一個拍那一個肩頭道：‘兄弟，今日的貨已經賣完，我和你到永寧泉吃一壺茶，回來再到雨花臺看落照。’杜慎卿笑道：‘真乃菜傭酒保，都有六朝煙水氣，一點也不差。’”

可見，在古代稱之為酒保才是主流~

＂小二＂這個稱呼，常見於明清話本小說，尤以《水滸傳》為甚。

故事的矛盾展開處，常見於驛道酒館，霜跡雞毛店。

比如某好漢＂進得店來，揀副靠窗坐頭，摘下范陽斗笠，取下包袱，放好朴刀，大叫一聲＂小二＂，只見一伶俐小廝，一個大挪移出現在桌邊，取下肩上抹布，擦乾淨桌子道：客官是喝酒？打尖？好漢取出一錠銀子往桌上一頓：來二斤滷牛肉，羊肉串100支，烤魚一份，跟斗酒一罈＂。

＂好嘞！中二靠上，二斤滷牛肉⋯＂！

聲音宏亮、清楚，而且尾音不斷，餘音繞樑。

為什麼＂小二＂的稱呼最多的是見於巜水滸傳》等明清小說呢？

原來這是一種百多年的沿襲，在忽必烈建立元朝後，因為是靠血腥武力征服而成為全國統治者，所以根據漢民族被征服的先後，把全國劃分為蒙古，色目、漢人、南人四個等級，漢族南方老百姓處於底層，甚至影響到名字稱呼，很多人都只有姓氏，名字則簡單由數字代表，著名的如：朱重八，李十二等，所以類似＂小二＂的稱呼也就日久成自然了。

小二的職業常見於旅店、酒館、茶樓、與此相同的則是推車抬轎，販夫走卒、引車賣漿者。

他們工作辛苦，收入微薄，但也不乏市井之徒的狡黠！

比如酒館小二，老闆循例要往酒中加水，一天看見小二開了一罈新酒，疑心小二忘了加水，但是店上顧客盈門，如果直接問又擔心

洩漏秘密，於是用隱語（黑話）問：＂金木火土事如何（缺水）？小二何等機靈之人，立即介面答道：＂楊子江中己摻合＂！（加了水）

顧客中有懂得起的介面道：＂有錢不買拖泥帶＂！（略去水字）

這是行業隱語，可見當個店小二也是需要動腦子，長記性的。

在舊社會，生活在社會底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數沒有這個機會。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個數目作為稱呼。如明代常遇春的曾祖父叫“五四”，二哥叫“重六”三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店裡的服務員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。當家老闆是理所當然的“店老大”，這些服務員也就隨之被人們稱之為:“店小二”了。

首先謝邀，相信大家都看過武俠小說，比如《水滸傳》和《射鵰英雄傳》等，裡面的英雄豪傑都喜歡下館子，《水滸傳》的林沖在風雪山神廟時期挑著老兵的酒葫蘆去吃酒，一進飯館便說：“小二，葫蘆就打滿，切二斤熟牛肉。”從這裡我們至少可以看出，小二這個稱呼在古代就已經出現了，那麼，古代人們為什麼喜歡將服務人員稱為“小二”呢？

可能有人會說，《水滸傳》之中不是已經有人管服務生叫小二了嗎，這也說明小二是在宋朝出現的啊，其實並不是，《水滸傳》一書是由施耐庵所著，施耐庵生活在明朝初年，這說明朝已經有了“小二”的稱呼了。

元朝時期漢族人士經常被蒙古人所打壓，元朝初期漢人的生活條件還算好，但是到了元朝的統治後期，加上饑荒和持續打壓的現象，漢族人士可以說真正的活在了水深火熱之中，在當時漢族人民給自己的孩子取名字都取一些非常普通，還加上數字的姓名，比如一些小羊子，老八等一些很普通的名字，比如明朝後來的開國皇帝朱元璋，他的真名就叫“朱重八”。

在當時人們都將一些開飯店的店主稱為“店老大”，意思是他為一店之長。那麼他手下的服務員不可能也被稱為老大吧，於是店小二這個稱呼也就隨之出現了。

大家在很多古裝電視劇裡都能看到，客人在進客棧時都會先叫店小二上酒上菜，可為什麼在客棧和酒館裡招呼客人的夥計都叫“小二”呢？其實這個跟元朝時期的社會環境有關，那時的等級制度很森嚴，生活在最底層的人民是沒有資格取名字的；一般他們都是用行輩或父母年齡合算一個數目作為名字，比如明太祖朱元璋的父親叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。也只有那些上了學和當官的人可以有自己的名字，上學的人有學名，而當官的有官名，但古代能上學和當官的也只是少數人，所以大多數人都是隻能用數目稱呼來代替。而客棧的夥計也都是社會最底層人民，他們也是不能有名字的，就只能用數字稱呼來代替。因為客棧的掌櫃是店裡的老大，而識點字能記賬的叫“賬房先生”，所以夥計也自然就被人們稱為“店小二”了。 大家如果還有什麼不同的見解，可以在下方留言評論。

一是，小二不是蔑稱。過去，生活在社會底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。但是，絕大多數普通人沒有這個機會。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個數目作為稱呼。

二是，店小二是專稱。“店小二”是指古時候驛站、茶館、酒肆、旅店等處負責侍應的人。古代稱社會上的青年男子為“小二”或“小二哥”。店裡的老闆肯定是老大，那麼店裡其他人只能稱小二了。當然原本叫店老二，不過太多聯想了，不雅。

三是，店小二是男的。女的諸多不便，容易被調戲，老公也不放心。作為收銀員倒是頗多。卓文君不是也幹過一段時間嘛。