謝邀請，小麥玉米是糧食作物，保證生存需要的產品，佔的農業份額比重較大，藥材、大蔥棉花這類東西是根據市場需求變化的，而其中的藥材地域太強，不適合大量發展，每個地區的經濟作物不同，受土地、氣候、市場的制約，大蔥的消耗量有限，不適宜過度擴大種植面積，種經濟作物它的價格也起伏過大，具有一定市場風險。

國家不斷提出這個問題，減少小麥和玉米的面積，提倡種植其他作物，為什麼人們不願意種呢？由於種種原因，比如土質，價格，氣候，人員等等一系列原因構成的，種植小麥和玉米管理較單一，但由於國際市場下跌和進口增多，糧食價格不斷下跌，給種糧已經造成了不合算，幾乎無利可投，怎麼辦呢，看起來還確實是個急待解決的問題，這不是一兩句話能說清的問題，看來還得發揮政府在政策上扶持支援和科技部門引導，推廣有經濟收入的作物種植。

小麥、玉米是中國的主食、主糧，國家有財政補貼，消費市場面廣量大，種植小麥、玉米市場風險相對較低。民以食為天，手中有糧，心中不慌！因此，人們還是種糧食。糧食也是工業源料，食品加工離不開小麥、玉米。飼料加工離不開小麥、玉米。養殖業也離不開小麥、玉米。雖然，目前庫存量大，價格低迷，但如果降生產成本，選擇高產品種增加單產和品質，還是有利可圖的。

藥材、大蔥市場面窄量小，大蔥只有北方人食用，南方人沒有購買慾望，如果大面積盲目種植定會造成市場過剩，滯銷降價，甚至血本無歸。中藥材不是主食，是治病的藥物，雖然價格已是“天價”了，但是市場炒作形成的，並非藥材本來價值，泡沫終歸會破滅的！

這是個很好的話題，一針見血地指出目前我們農業存在的問題。

在我們當地，以渦河為界，河南部以種植大田作物為主，如小麥玉米大豆等。

河北部主要以中藥材、蔬菜等經濟作物為主，可謂是涇渭分明，各有各的活法。

渦河以北的農民，大部分都透過種植經濟作物走上了發家致富的道路。

而河南部的農村人，主要是以外出務工為主，如今農業也實現了半機械化操作，大田作物種植和收穫也不需要青壯勞動力在家裡幫忙了。

這些平時苦逼的累活，在機械的幫助下，留守在農村的老人們就可以搞定。

按他們的話說，種植那麼複雜的東西幹啥，一家人整天趴在地裡，一年到頭雖然能賺個幾萬塊錢，但風險也大，弄不好還要賠錢。

咱才不擔那風險呢。

你看咱們多好，年輕人可以出去打工，一個人每年整個五六萬沒問題吧。

有時候一家人有兩三個在外打工的，一年拿回家十幾萬都是正常的事情。

而家裡的莊稼，隨便弄弄就行了，最主要的是，種植大田作物，無論價格怎麼降，反正也不賠錢。

因為不要地租，一年又可以種植兩茬。

而種植經濟作物的農民，在透過多年的摸索總結之後，對所種植的作物基本上都有一定的瞭解。

從而形成了一套成熟的管理方案和市場銷售渠道，而這些是大田區農民所不具備的。

雖然有些農村人也想轉型，畢竟種植經濟作物符合今後農業的發展。

但轉型，就需要付出代價，而這些，正是阻礙農村人轉型的關鍵點。

現在的百姓種地，你覺得還是單純的為了賺錢嗎？說白了，百分之八十的就是為了種點花生，小麥，玉米啥的自己吃，至於藥材，大蔥等這些經濟作物，說實話，一般人真不敢種，那大蔥說，於這一年幾塊甚至十幾塊一斤，可來年你種的大蔥倒在溝裡，政府還要罰你款，這就是為什麼很多人不去選擇種植經濟作物的原因，種植經濟作物說白了就是在賭博，與這年頭好了能發財，可遇到有些年頭，能配的你傾家蕩產

這還用問嗎？今年的大蒜價格，甘藍價格……等等蔬菜的價格還看不明白嗎。華人除了種植小麥玉米糧食不會真正的多以外，（某些掌權的漢奸非要進口牟利以外）種其他的什麼都不行的！什麼作物種的多，什麼東西就會爛大街。機械化程度低只是一個方面。受點累對於農民來說無所謂，主要還是收入沒有保證。當農民收入一天不如一天時，農民只會罵街，花錢會更加的拮据。農民的幸福目標很低的，只想靠自己的勞動過上安居樂業的日子。

冬小麥不賺錢的，只有種植葵花(北方)南方可以種完種玉米，或是青儲玉米。是可以賺到錢的。即便賠錢也不會太狠。經濟作物沒有好的銷售一體化風險大。比如你種大蒜吧。你看看農民地裡價格多少，你在看看市場的價格，你就會理解了，你見過育苗的人陪過錢了嗎？你看過多少菜販子陪過錢了嗎？市場變動不是太大是不會賠錢的，只要你今天進貨1元大後天不要變成5毛就行。所以投資很大往小了說幾萬就夠，往大了說你有多少錢都不夠，一般那麼有錢的都很少涉及農業，即便涉及農業也是騙補貼的。還有就是訂單農業什麼保護價格什麼的，中國法律不完善，中國企業和農民都沒有契約精神的。所以好多人為啥種植傳統作物，不種經濟作物了，你市場愛怎麼變怎麼變，我種糧食價格太低有國家抗著，民以食為天，今年糧食賠錢了也就是去年賺的錢賠進去了加上今年白乾了，你經濟作物賠錢了呵呵了。你幾年都翻不了身。前幾年賺的錢也賠進去了。

村|以前我們這裡也是產棉區，還種些穀子、高梁、黃豆、山藥、辣椒、篦麻，這些大蓋佔50%，河岸上還種櫻條。後來基本種棉花幾年後棉蛉蟲很害，產量從6一7百斤降到了3一4百斤價格那時只有2元左右。今年來說棉花一年種一季從種到收佔用很多人工，價估在3元多一點。我想說農民還是很想種經紀作物的，也嘗試種西瓜、花生、咖啡、果樹，有於跟市場不對接種什麼，什麼賤，也都改種玉米了，相比其它作物玉米省工一季基本不用管理，農村基本剩下老，弱，病殘

這個問題問得很好。既然類似藥材、大蔥、棉花這樣的經濟作物收入高，為什麼農民不都去種呢？

我們要從農業目前的幾大特徵來回答這個問題。

第一是區域性。農業有很強的區域性，就是什麼地方能種什麼非常明顯，新疆適合種棉花、西北適合中藥材，丘陵地區適合種果樹，這都是農作物生長髮育的規律。棉花再賺錢，地裡種不了，或者種了產量非常低，當然沒辦法種了。

第二是種植成本。小麥、玉米等糧食作物的種植成本非常低，主要是勞動力佔有成本非常低，種小麥、玉米，還可以出去打工，完全機械化收割也耽誤不了多少事。但是種植藥材等經濟作物就不一樣了，大部分需要佔用較多的勞動力。而目前農村很多地都是50歲以上的人來種的，高強度的勞動力完成不了。年輕人大多數在城裡打工賺錢，所以小麥、玉米成了種植的第一首選。

第三是種植風險。藥材、大蔥等經濟作物是需要農民自擔風險的，而它們的價格也是非常不穩定的，忽高忽低。有可能賺，也有可能賠，甚至還有可能賣不出去。小麥、玉米由國家收購，能保證一定的收入，比較穩妥，風險小。

基於以上三種，之所以種小麥、玉米，不種藥材等經濟作物，無非是種不了、沒精力種、不敢種三類情況。

為什麼還是好多人種植小麥、玉米，而不是去轉種植藥材、大蔥、棉花這類作物?這有人的因素，也有環境因素，例如土壤是否適合種植其它作物等制約影響。

最簡單的一個例子，南橘北枳，環境因素很關鍵，完全不受你個人意志和意願為轉移。就比如我們膠東半島的沙質土壤，非常適合種花生，只要雨水、天氣合適，花生種下去，收穫是自然的。

十幾年前，我把山東棉區幾乎走了個遍，他們那邊的土壤，粘性很大，這麼說吧，你隨便在一個地方挖個大坑，天上下雨後，就積成了一個小平塘，水根本不忘地裡滲。我印象最深的是，吃完飯洗碗的水，不能像我們膠東這樣，隨手地上一倒，一會兒就滲沒了。若在無棣沾化等地方，只能等太陽把水漬曬乾這一個法子了。

土地也認人的，不是你想種就能種，就能長，並且長得好。我這邊農村，主要以林果業為主（處於膠東半島丘陵山地，氣候怡人，水資源豐富），糧油作物就是花生，糧食作物以玉米和小麥為主。

農民之所以堅持種小麥和玉米等常規品種，是因為種玉米小麥風險較小，屬於中庸之道，相對好儲存，實在不行自家還能吃。

而換自己不熟悉的品種，還牽扯一個收購的大問題，不成規模，在農村難成大氣候。比如棉花，人家棉區到處是軋花廠，收購點多，長多長少都能賣出去。若在非棉區種了，你想賣都沒地兒收。

當然，最關鍵的一點:農民仍缺乏改變的勇氣，他們害怕做從未嘗試的事，有一種天然的恐懼感，想改變，又怕改變。

第一， 小麥玉米相對穩產，種植技術簡單，管理相對省工，而且銷售沒有問題。

第二， 藥材。賣出去是寶，賣不出去就是草。市場風險比較大。沒有特定的銷路，相當熟悉的經驗，貿然種植藥材，很容易賠錢的。河北安國的中藥材，有個別人就是專門推銷讓別人種植藥材，騙售種苗獲利。每年都有農民種植藥材爛在地裡無人收購的新聞曝光。

第三， 大蔥。市場行情波動較大，需要有足夠的種植經驗和銷售經驗才行。

第四， 棉花。也屬於大田經濟作物，管理比較簡單（特別是“不修棉”的推廣種植），但是，當前的棉花價格低迷，是農民不願意種植的主要原因。但是，很多種田大戶，特別是旱薄地，沿海鹽鹼地（山東濱州東營）還是比較喜歡種棉花的。

小麥、稻穀、玉米作為口糧，中國超過13億人口，需要保證糧食自給安全量，因此需要大量種植，特別是基礎口糧小麥和水稻。三大口糧中玉米種植面積最大，其次水稻，小麥最少。2015年初中國啟動土豆主糧化戰略，土豆成為了中國繼稻穀、小麥、玉米第四大主糧。

小麥、玉米種植可以做到播種機械化，收穫機械化，省工，雖然種植效益下降，但農民捨不得將土地撂荒，仍繼續種植。藥材、蔬菜等，人工多、價格波動大，特別人工問題近幾年在農村表現的尤為顯著。僱工難、僱工貴成為了農業生產的主要矛盾，藥材種植農民一般現在自有人工種植方式，家庭人手決定了最大種植量，另外藥材種植需要一定的種植水平，加上價格波動大，農戶一般不會大量種植。大片種植的藥材的一半是合作社或者種植大戶。蔬菜方面同樣遇到類似情況，人工問題，包括蔬菜播種、田間管理、收穫的環節，人工用量大，導致了種植成本基本不下，如果遇到價格暴跌時候，虧損嚴重。2017年大蒜、土豆價格暴跌，導致種植虧損嚴重。

棉花方面，政府希望調整種植區域，取消了棉花臨儲政策，改為目標價格政策，目標價格政策在新疆展開，其他地方無目標價格，種植面積已經無法獲利，華北地區種植面積銳減。目前棉花種植集中在新疆，面紗、織布企業也開始將產能轉向新疆。

謝邀！農產品的價格終久是有供求關係決定的，如果都大面積的種植，價格肯定跌的一塌糊塗，還記得蔥在地頭賣1-2毛錢一斤的時候麼？相對來說，小麥玉米作為國家的主糧，需求量較大， 並且小麥有保護價，玉米既可以作為糧食，又可以作為飼料以及工業原料，用途更廣。

小麥、玉米屬於農作物，是人類生活的基本口糧，產品價格雖然不高，但種植方法簡單，產量和價格相對穩定，銷售渠道方便。藥材、大蔥類屬經濟作物，食用量較少，隨著規模化、機械化的種植和資訊化的不斷髮展、加之政府無法也無力引導種植規模，導致產量大增大減價格忽上忽下，經濟作物對種植戶來說，風險較大，不宜種植。

這個問題很有意思，有意思在於這種現象就是當前的現實情況，但與此同時，藥材、大蔥、棉花當然還有大蒜、姜和大豆等作物的單價確實要比小麥、玉米要高。為什麼會出現這種情況，我認為主要原因有三點：

一是價格波動太大，農民求穩的心態不願意承擔風險。其實如果您弄懂了豬週期也就懂了這種現象產生的原因。這些經濟品種的價格的確比較高，但高峰與低谷還是有比較大的波動，它的價格多半是由市場決定，是由供求關係決定的。有種蒜一年暴富的，也有種蒜傾家蕩產的，過山車的狀態對於中國現階段的農民來說並不是最佳選擇。

二是區間限制。這主要表現在兩個方面，一是當地適宜的作物種類，二是當地的市場。這二者是相互關聯的。與養豬不同，農產品的生產尤其是特色農產品的生產是有地域限制的，也是有市場限制的，要想進行這些經濟作物的生產，必須要在適宜的地方而且要找好銷路，後者恰恰是農民種植的最大風險所在。

三是成本核算。這些作物多是一年一熟，勞動強度大，種植技術要求高，且其肥藥水種耕等措施綜合花費成本大。從事小麥、玉米生產，雖然單價偏低，但勞動強度和成本也會偏弱，再加上國家的補貼，雖少但足矣。