玉米油

玉米油來自於玉米胚芽，其中飽和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不飽脂肪酸含量較高，其中以亞油酸為主，其次是油酸。

花生油含不飽和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亞油酸37.6%），脂肪酸配比較合理，其中的油酸含量僅次於橄欖油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺點是缺乏α-亞麻酸。花生油幾乎同橄欖油一樣，在預防心血管疾病方面可發揮作用。

大豆油主要以人體必需脂肪酸亞油酸為主（50%~60%），而且α-亞麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的“明星脂肪酸”）。大豆油中特有的微量營養素很多，磷脂、胡蘿蔔素、維E、甾醇等。在豆油的加工過程中，有些特有的營養素如磷脂因為炒菜時會形成黑色物質，所以會在精煉環節去除，但天然抗氧化劑維E卻被很好的保留，以保證大豆油良好的氧化穩定性。

1、花生油

　　花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

　　從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止面板皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

　　2、大豆油

　　大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生“豆臭味”。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

　　從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。

　　3.、玉米油

　　特點：玉米油又稱玉蜀黍油，是從玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一般在17％～45％之間，大約佔玉米脂肪總含量80％以上，所以，玉米胚是一種很好的資源豐富的制油原料。玉米油即使在深度煎炸時也具有相當的穩定性，且比其他油有較長的保質期。

　　營養價值：玉米油主要由不飽和脂肪酸組成，其中亞油酸含量佔61．9％，是人體必需的脂肪酸，有維生素E之美稱，它是構成人體細胞膜的重要成分，可防止面板細胞水代謝紊亂和面板乾燥、成鱗屑肥厚等病變，具有“柔肌膚美容貌”的作用。玉米油的熔點低，易被人體吸收，吸收率可高達98％以上。

　　食用體驗：玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻。特別適合快速烹炒和煎炸，它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味，又不損失營養價值。

　　個人感覺排序：1.花生油2.玉米油。3.大豆油

你好，我來回答你的這個問題，首先現在的生活水平提高了，市場上也有很多各種各樣的食用油，現在就說一下你說的這3種油，先說一下玉米油，玉米油在國內吃的相對來說還是不如其他兩種油，玉米油中含有豐富的維生素B，但是市場上的玉米油很多都是轉基因玉米壓榨的，，再說一下花生油，花生油在市場上的價格算是挺高的，營養價值也是毋庸置疑的，比較適合中國人的腸胃，做出的飯菜要比其他油要香，大豆油在市場上的口碑不是太好，有一股生豆子的味道，很多地方的人不吃豆油，豆油比較便宜，有些榨油廠把豆油作為調和油的主要原料，市場上豆油也有很多是轉基因大豆壓榨的，總結出來還是比較推薦花生油，貴是貴了點，畢竟吃出健康才是最重要的，[送心][送心][送心]

我國產的玉米油選用的原料都是非轉基因的玉米，由此提煉而成的玉米油口味清淡，無異味，可用於炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養豐富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，佔脂肪總量的83%，其中亞油酸的含量為50%左右，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。

按照國家標準，大豆油的質量分為四級，一級最好，四級最低。精製大豆油的顏色為黃色，聞起來有一種特殊的豆腥味，這股味道並不是人人都喜歡的，它的熱穩定性比較差，加熱時會產生較多的泡沫，不適合用來高溫煎炸。大豆油富含兩種人體必需脂肪酸──亞油酸和α-亞麻酸，其中，亞油酸的含量少於玉米油，而α-亞麻酸在體內可轉化成DHA，能促進孕期胎兒大腦生長髮育。豆油中的豆類磷脂也有益於神經血管、大腦的發育生長。

此外，大豆油原料多采用轉基因大豆，相對而言沒有玉米油健康。

我曾經在魯花幹了4年半。

油雖然有口感好壞之分，但是不建議你一種油一直吃。

標準健康的吃法是吃純油，比如說純花生油，純大豆油，純菜籽油，純葵花籽油等等。

吃完一種純油吃下一種，換著樣種吃，比如說先吃一桶純花生油，再吃一桶純大豆油，再吃一桶純菜籽油，純葵花籽油，純玉米油等等。

這是原來魯花內部公認的最健康的吃油方式。

玉米油是一種非常健康的食用油，無味，常用在烹調中；花生油是一種濃香的烹調油，味道很贊，但油脂含量很高；豆油天然維生素E最多，營養又豐富。但論口感的話，個人覺得花生油最好吃，考慮到油脂含量，可適當地調換。

要說好吃當然要數花生油了，玉米油沒有香味，但是也要搭配著吃，不能老吃一種油，為了身體健康嘛，豆油豆性氣味比較大，一定要燒好，否則做出來了的菜影響口感，豆油做菜比較出色，各種油搭配吃，對身體會更好一些，特別是上了年紀的多吃一點玉米油比較好

每個油都不一樣都有各自的用法

1.玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油[1]。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約佔玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。

對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然複合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。

2.花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。

據國外資料介紹，食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止面板皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

3.大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油後必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱後比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，炒菜。

我建議你混著吃。我家是玉米油，葵花籽油，花生油輪著吃，至於大豆，轉基因的問題沒有買過。混著吃油能平衡營養，廚藝上去了，什麼油都香。

很高興回答這個問題，油是我們每個家庭不可缺少的，現在人們生活水平提高了很多，大部分人都很注重健康，玉米油和花生油都是營養價值豐富的健康油，但是因為它們的製作原料不同， 所以不論是味道還是營養價值方面都略有差異。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收，可以降低血漿中膽固醇的含量，是一種比較容易消化的食用油。

玉米油中不含膽固醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。經常食用玉米油可以降低血液裡的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，並對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。在國外，人們將玉米油成為“營養健康油”。

所以呢就看大家自己家裡喜歡吃什麼油了，我家吃的是玉米油多一些炒菜少放油，對身體好。

花生油較好吃。

玉米油在玉米精煉基礎上，經過脫磷脫酸、脫膠脫色、脫臭和脫蠟精緻而成的，澄清透明，油煙點高，適合快速烹飪和煎炸食物。

花生油由脂肪酸構成，含有麥胚酚、維生素E、膽鹼等人體有益物質，易於消化吸，收常食用花生油，可以防止面板皺裂老化，保護血管壁防止血栓形成，花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

豆油是從大豆中壓榨提取出來，通常叫“大豆色拉油”，是常用的烹調油。大豆油的保質期最長只有一年，質量越好的大豆油顏色越淺，淡黃色，清澈透明，且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。炒菜遇熱會起小泡。市面上大多是精煉油，適合炒菜。

花生油原生態健康純香家人也比較喜歡吃。

@美食領域

花生油，有些貴呀，但它是一種比較容易消化的食用油。花生油脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收，可以降低血漿中膽固醇的含量。

市面上的大豆油大多是精鍊油，適合炒菜。分為轉基因和分轉基，當然是非轉基黃豆榨的油比較好啦，價格比轉基因貴。

玉米油本身不含有膽固醇，但它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。玉米油油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物，我喜歡用玉米油

其實看你油是作什麼用途，也要看是什麼地區居住用油習慣，我家一般喜歡用花生油炒菜，覺得香，但是有很多健康人士就喜歡用豆油玉米油，覺得這個沒有黃麴黴素，這樣更健康，做烘培一般用玉米油和豆油，烘培用花生油的話，味道會有點重

個人認為花生油比較好吃，但是單獨的花生油有股味道，有些人會覺得不好聞，所以我覺得花生油跟豬油混合吃味道和營養更均衡，對人體更有益

你都可可以買來嘗試一下，每個人的口味不同，我個人是吃不慣花生油，豆油吃的比較多，其次是玉米油，這個按照自己口味定，我個人不建議吃花生油，因為花生油的味比較重，會蓋住一些食材原本的味道

玉米油：色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。油炸的食品香脆可口，烹製的菜餚既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養價值。

花生油：花生油用來炒菜，可以增加食物香氣，也不容易被高溫氧化，是很多人烹飪的首選。

豆油：可以用來炒菜、加進濃湯裡調味、涼拌。豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。

一是從味道方面講，玉米油、花生油和豆油3者香型不同，所謂羅卜鹹菜各有所愛，每個人都有不同的喜好，選擇自然不不同。我個人更喜歡花生油的濃郁香味，所以覺得花生油好吃。

二是從營養方面講，玉米油、花生油和豆油3者所含營養素不同，各自有名自的優勢和缺點。

這個世界上沒有哪一個食材的營養素是全面的，要想獲得全面營養，維護機體健康，按照《中國居民平衡膳食寶塔》推薦，只能採取食材多樣化的方法，實現營養素互補的作用，來達到營養平衡。

所以我常常買3種油，回家自行調配成調和油食用，有時也直接買調和油食用。

綜上所述，我認為玉米油、花生油、豆油好吃與否，完全是由個人的嗅覺、味覺和營養方面的喜好的選擇。正所謂眾口難調，千人千味。