綿茵陳一般二月採收，含有有效成分比較高，到五月再採藥物的有效成分降低了許多，為了保證藥物的療效建議在2月份採摘。

茵陳是一味歷史悠久的中藥，《神農本草經》就有記載，說茵陳主風溼寒熱，邪氣熱結黃疸，久服輕身益氣耐老。茵陳的主要功能是清溼熱，退黃疸。味苦、辛，性微寒，歸脾、胃、肝、膽經。主要用於治療黃疸尿少，溼瘡瘙癢；傳染性黃疽型肝炎等病症，可外用。

茵陳主產于山西，俗話說“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”，三月開春茵陳的幼苗長到10釐米高的時候就可以採收了，這是藥效最好，如果晚了就不行了。

茵陳不僅能退黃疸，治療肝炎也很有效，有很多茵陳為主的藥劑，比如茵陳蒿湯、茵陳胃苓湯，對傳染性肝炎在縮短療程、減輕症狀及退黃等有明顯效果。

我們這裡叫白蒿，也有叫靡靡蒿的。除了涼拌，泡水，粉蒸外，還可以包餃子。

茵陳洗淨控幹水分，切碎拌入肉餡，用來包餃子別有風味。

我們這裡的蝦池邊上到處都是。不過我們這邊叫餑餑篙。一般清明前後挖，回家把根去掉清洗後，包水餃，炒雞蛋味道鮮美。

我們這叫餑餑蒿 小時候做過任務 老師讓每個學生挖多少斤 挖不夠稱的就要挨罰 時至今日我也不知道挖這玩意有啥用

茵陳是多年生草本植物。中藥歌說：二月茵陳五月蒿，長到秋後當柴燒。嵩在開春二月剛發出的芽叫茵陳，有清肝利膽的作用，農曆三四月分的芽雲是茵陳，也無藥用價值，秋後下以當柴火做飯。

菌陳可能很多朋友沒聽過，麥兜君第一次聽說也是一次去農村玩，看見農村老人在河邊採摘，上去一打聽，才知道，這玩意叫做菌陳。菌陳之所以叫這個名字，是因為蒿經過一個冬天沒有死，在第二年春天來臨之際，因陳根而生，因此得名菌陳。

但是等菌陳苗長大後，到了夏天，就長成菌陳蒿了，民間有俗語，二月茵陳三月蒿，四月五月當柴燒。說的就是菌陳的採摘時間，只是南北方時間略有差異，這裡的二月指的是陰曆的二月，因為氣候差異，北方要晚一點，要到大概陰曆三月份左右才會長出小苗，所以只要在菌陳沒有長成白蒿之前都可以採摘，這個時候採摘的菌陳苗，鮮嫩無比，適合做菜。

菌陳還有一個採集時期，就是秋季，醫書有記載，菌陳有兩個採集期，春季和秋季，春季就是我們上面說的採摘的可以炒菜的嫩苗，秋季採摘的就用來藥用，這時候就要採老的。

菌陳還能做出很多美味，比如菌陳團，採集回來的菌陳苗搗碎加入糯米粉和白糖，揉成麵糰，分成幾份，然後放在粽子葉上蒸熟，軟糯香甜的菌陳糕團就做好了，鮮翠欲滴，非常美味可口。

還有媽媽喜歡給我們做白蒿撥爛子，就是把白蒿洗乾淨，撒一些鹽和花椒粉，殺出多餘水分，拌入麵粉均勻的裹上一層！放在蒸屜上大火蒸幾分鐘就好了！媳婦家那裡叫這個是棉花菜，也蠻形象的。蒸好的白蒿像一團團棉花一樣，蓬鬆飽滿，可以沾著蒜泥辣椒醋調成的汁水吃。也可以放蔥花雞蛋炒著吃！不管怎麼做都好吃，因為它是大自然賦予我們的美味！

這東西，小時候每年在過年時候我都自己到田地裡面採摘，採摘回家後加上米粉做成糕點。小時候不懂事，只知道這樣後就會過年的了，過年就會有很多好吃的東西，怎麼都吃不完……

出來工作後，才突然發覺這東西原來是個寶啊，叫什麼【茵陳】，還有很多功用。

座標山東萊蕪。我們這邊一般過了農曆二月二就可以採茵陳，我們這邊老話說“三月茵陳，四月蒿，五月茵陳當柴燒。”意思就是三月的茵陳才是茵陳，四月的茵陳就是草了，到了五月太老了可以當柴火燒了。因各地氣候不同，茵陳發芽早晚不一樣，還是根據當地氣候選擇採摘日期，一般葉長2釐米開始採摘，葉長10釐米還行，再長了就老了。天氣變暖，茵陳長的很快，最好的時候也就二十天左右。

小時候勤工儉學的毛爺爺就全靠這個了，我們那叫茵陳蒿，山上的雪化了向陽的地方冒出土我們都開始在挖。挖回去曬乾2元一斤，就賣給村裡的赤腳醫生。我老家是神龍架那邊的，那裡的田間地頭特別是沙質土壤長的特別旺盛。

圖1是艾蒿，圖2是茵陳（白蒿），這是二種植物都是中草藥，但它們的藥性不同，需鑑別採用。在我家鄉，春遊郊野，會採一些野艾蒿葉，做艾米團品嚐。

年頭裡吃了一次茵陳，前兩天又挖了一次蒸著吃了，昨天到今天明顯覺得右肋下咕嚕咕嚕的響，似乎哪裡有擁堵的地方開通了的樣子。已經有一段時間了，感覺右肋下疼，彎腰的時候哪裡好像有什麼東西撐著硬梆梆的。以至於有些懷疑得了肝硬化了。

剛蒸熟，今天早上洗了三個小時，葉子有絨毛，特別難洗，小小顆的，我一顆一顆洗，我婆婆說是好東西，剛想檢視看是什麼草，沒想到這邊就推送了！

我記得七八歲時，有一段時間預防黃膽肝炎，我媽用它加上紅糖熬水，每天晚上給我們來一碗，好像說是茵陳，味道很好喝！

我們從小就採過菌陳，記不清是哪一年了，肝炎病流發時菌陳很值錢，地裡的菌陳讓人都採完了。

我們當地曾經有很多菌陳苗，長大以後稱作黃蒿。過去黃蒿可是農村人的燒火柴，家家戶戶割了當柴燒。我小時也割過曬乾了，揹回家中做柴燒。

當地有條俗語說的好:"三月菌陳四月蒿，五月六月當柴燒”。現在我們已很少有人採集菌陳了，也沒人再燒那黃蒿了。時代的發展，一切一切皆改變了。

茵陳不是白蒿！兩者的藥性不一樣的，白蒿是用來補虛的。茵陳是清肝火的。一個補，一個瀉。白蒿葉厚，早期發白，後期變綠色。茵陳葉細如針狀，早期翠綠，後期深綠。

我們生活農村，從小就與田地裡的莊稼、野菜打交道，自然就認識茵陳。正月即過，春寒料峭，百草枯黃，可在在路邊、荒地、河邊、渠岸、土壕等地方，凡有土壤的地方，有些野草野菜就按捺不住自己的急性，早春時開始萌發，探頭變綠，且隨處可見，茵陳就是最顯著的一例。其實茵陳的名字變化，是隨這種植物的季節性生長的變化而變化，田野裡的野蒿冬季乾枯，春天“春風吹又生”萌芽，它因陳根而生，民間就叫它“茵陳”；早春二月，苗期生長嫩弱，民間就叫“茵陳”；待清明之後至初夏時分，茵陳就變成白蒿；夏季之後，就是我們所說的野蒿。所以，民間就有“二月茵陳，三月蒿，五月砍來當柴燒”的說法。

正月即過，北方的天氣乍暖還寒，這時茵陳就在雜草叢中綻露頭腳，葉片非常細嫩，幼苗長高至3~5寸時採摘，這時茵陳的生長在得到雨雪天氣的滋潤，又正處冬春陰陽交替時節，葉片像沾了一層白霜；因茵陳中陰陽分佈的部位不均，陰氣主要儲存在老根裡，嫩芽以陽氣為主，茵陳含陰氣較少，功效以散為主；而到了三月底，茵陳不斷生長，就變成了白蒿，它的葉片裡綠外白。所以說，茵陳的生長在這期間因月份因地溫的變化很大，一旦錯過這個時間，茵陳的藥效和營養價格就大打折扣，農曆二月就是採摘茵陳的最好時機。

茵陳看似普通，卻是有名的護肝之王，對肝臟有很好的保護功效。這在李時珍所著的《本草綱目》就有記載。其實，我們在早春時節的田野裡看到，茵陳的葉狀似青蒿而背白，葉莖枯萎，早春由陳莖再生，所以名為茵陳。過早採摘，因其太嫩；過遲採摘，生長變成了蒿，都不適宜食藥而用。挖回來後，去淨雜質，現吃現做，洗淨拌上面粉蒸熟，大蒜搗泥，撒鹽和芝麻，熱油澆上，極是美味；或蒸成菜餅，或蒸菜團，或涼拌，或晾乾曬乾泡水喝，這種多樣的食用方法，都對身體起到很好的益處。

總之，茵陳在民間是一種很“鮮貴”的野菜，一是時間短，二是食藥價值極高，在我們關中地區，流傳下來許多的農諺，其中就有“春天吃茵陳，越吃越精神”，就是說吃茵陳有強身健體、延年益壽之功效；還有說“二月採白蒿，日月節節高”，就是說二月去田野採挖白蒿，家道平安，人丁興旺，一年四季，人都不生病；這些農諺就充分說明了茵陳的巨大價值和作用。

認識，二月踩摘，二月踩摘的叫茵陳。具有藥用價值，同樣的三月踩摘的成了蒿子、同樣的四月五月當柴燒！意思沒什麼用了！

茵陳………………蒿子……………………當柴燒！我說的是它們的意思！小時候聽老人說的！

1，茵陳在山東有兩種，一種是茵陳蒿（細葉青蒿）的幼苗，另一種是黃蒿（黃花蒿）的幼苗。

2，以上兩種都是二月出苗，多在三月份苗高6釐米左右採收，過早產量較低。因各地氣候條件不一，也有在四月份採收的。