我是一個86年的八零後，從小是在農村長大的，記得小時候家裡條件不是很好，但是沒到臘八這一天，我娘都會很早起來，在大鍋（和炕連在一起用磚砌的灶臺，上面放上一口七銦鍋）熬粥給我們喝。那時候的粥只有大米和紅棗。但是我們吃的都很香。中午母親還會為我們包一頓白菜豆腐水餃吃。雖然沒有肉，但是母親調的餡非常香。就是到現在每次回家都會讓母親包水餃吃。每次都吃不夠。這就是為啥說母親永遠都是兒子最牽掛的那個女人。一輩子都不會放下的親人。

農曆十二月八日是佛陀成道日。在這一天，寺院都要舉行紀念法會，稱為成道會、臘八會，並以“臘八粥”供佛饗眾。

佛陀成道日為何要供養臘八粥呢？其緣由要追溯到佛陀成道之前的悉達多太子，他曾在苦行林苦修六年，日食一麻一麥，以淡泊物質來砥礪求道的心願。漸漸地太子覺悟到：世間的人追逐物慾，沈迷於聲色犬馬之中過份享樂固然不易達到解脫大道，如果執著於苦行，徒使身心受苦，形同枯木死灰，也不能證悟菩提，最好是捨棄苦樂二邊，過著不苦不樂的中道生活，才能進趨解脫大道。

太子有了這一番體悟，瞭解苦行的不究竟，即刻從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長年清淨的流水，洗去身上的垢穢。但因太子的形體瘦弱，竟疲乏無力的倒在尼連禪河邊，過了一會，太子手攀岸上垂下的樹枝方站起來，走不了幾步，又癱倒在岸上。

這時，河邊有一個名叫難陀波羅的牧女，在河畔的草原上放牧，她忽然看到一位瘦弱的青年沙門橫臥在河岸旁，好像毫無氣力似的，她立時生起同情的心，手捧乳汁前來供養太子。

太子接受牧女的一杯乳汁，其中的美味實在無法譬喻。飲後，五體通暢，漸漸的恢復了氣力。於是涉河過岸，走到伽耶山的一棵繁茂的菩提樹下金剛座上，端坐思惟，終於在十二月初八日夜睹明星而開悟證道，成就正等正覺。

由於牧羊女供養乳糜的典故，後來中國的佛教徒乃起而效之，於每年農曆十二月八日當天，以五穀及諸果物煮粥供佛，稱為“臘八粥”。相沿至今，此風氣漸漸廣傳至民間，一般人也在這一天煮食臘八粥，成為民間風俗之一。

俗稱“臘八節”，是中華民族源遠流長的傳統節日，蓋緣起於上古時的“臘祭”。相傳每逢臘日，人們便要舉行祭祖先、祭諸神的活動。《說文》載：“冬至後三戍日臘祭百神。”可見，冬至後第三個戍日曾是臘日。後由於佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗矣。

何故歲終之月稱“臘”？其含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”，（《荊楚歲時記））中記載）臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興“佛成道節”。中國信徒出自虔誠，遂與“臘日”融合，方成“臘八節”。並同樣舉行隆重的儀禮活動。

臘八節，民間．大都流行喝臘八粥，此習俗大約已有一千餘年的悠久歷史了，它的產生是佛教界感鑑牧羊女給釋迦牟尼乳糜，則以各種香米和果物煮粥供佛。至於喝臘八粥的由來，民間還流傳著許多故事。一說，西晉時有個極懶的青年人，平素遊手好閒，坐吃山空，他的新婚娘子屢勸無效，然而到了年末的十二月初八，家裡斷炊了，那小夥子飢腸難熬，遍搜米缸、面袋和家裡的罈罈罐罐，將剩粒遺粉連同可食的殘碎物，過洗入鍋，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。當地人們便藉此教育子女，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。一說，岳飛遭奸臣陷害，被扣軍糧，百姓聞訊，戶戶送去粥飯，嶽軍混合而食。這天正好是臘月初八，以後這個日子，百姓們都要煮臘八粥，懷念岳飛和岳家軍。宋代最盛行喝臘八粥，無論宮廷、官府，還是寺院、百姓家，都爭相煮臘八粥。《武林舊事》載：“十二月八日，即寺院與人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之類作粥，謂之‘臘八粥’。”亦叫“五味粥”或“八寶粥”。還有一說，明太祖朱元璋小時給財主放羊，經常捱餓，一天他在房間裡發現一個老鼠洞，想抓只老鼠燒熟充飢，便伸手去掏，掏到深處，發現裡邊有大米、玉米、豆子等老鼠的積糧，他把這些雜糧煮成一鍋粥，吃起來十分香甜。後來當了皇帝，山珍海味吃厭了，臘八這一天想起當年的一鍋雜糧粥，就命御廚將五穀雜糧煮粥而食之，並賜名為“臘八粥”。清代以後臘八粥的煮法更為講究，《燕京歲時記》說：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”今時臘八粥做法承前而不落俗套，美味香甜，風味各異。

當地習俗過臘八煮粥，稱“臘八粥”的不多，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。據說，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。每天飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵連年有餘。

關於煮“五豆”也有個民間傳說。相傳，宋朝歐陽修不得時時，賣文謀生。遇一李姓員外女飄彩選婿。歐陽修中彩後，李員外嫌貧愛富，將女兒逐出門外。李小姐倒是一位義氣女子，誓與歐陽修終生為伴，有情人終成眷屬。從此，歐陽修便把賣文得來的錢交給妻子掌管。其妻節衣縮食，勤儉持家。每天早上只吃豆子稀飯，苦日子熬到皇王開科，妻子取出平日攢下的銀子給歐陽修作盤纏。歐陽修問銀從何來，其妻說是吃豆子稀飯省下的。後來，歐陽修金榜題名，一步身榮，做了大官，攜妻赴任。妻子怕他坐了高官，忘了根本，就在臘月初五給他煮了一頓五種豆子的稀飯。歐陽修一嘗，連說：“難吃！難吃！”妻子接著就講述了過去經歷的苦難。歐陽修深感妻賢，他給家中定了個規矩，每年臘月初五吃豆子稀飯。流傳到民間，就形成了煮“五豆”的習俗

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年

臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三”

隨著臘八這一天的到來

過年的氣氛也逐漸濃了起來

敲響年關的臘八

讓人不禁期待起小時候的味道每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面、喝臘八粥，家家戶戶忙碌著，很是熱鬧！

在這一天，大多數地區都會吃臘八粥

祈求保佑，以慶豐收

但是今天除了吃臘八粥吃了臘八蒜沒做別的。現在生活節奏快都忙著賺錢，忽視了臘八節，但我們仍熱愛中華民族的傳統節日並一代代傳承下去～

又是一年臘八節，而臘八粥卻沒有喝。記得小時候，媽媽給我們做的臘八粥，是用然米做的，我不知道書面語應該叫啥，用那個米熬一鍋稠稠的粥，再用豆腐，土豆和紅蘿蔔切一塊炒一盆菜，全家人坐在炕上的，坐在炕邊的，圍一塊，吃的非常香，到現在想起那個味道，我依然回味無窮。只是時光任苒，多年後的這個臘八，沒有了親人的陪伴，我這輩子再也喝不到媽媽熬的臘八粥了，想念媽媽的味道！