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1 # 愛精釀的小毅哥
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2 # 七弟的美食
釀酒的原料和普通啤酒的原料有所不同:精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水,而普通啤酒為了節省麥芽原料,會用部分的大米、玉米之類來取代其中一部分的麥芽;發酵工藝不同:精釀啤酒採用艾爾工藝,工業啤酒採用的是拉格工藝釀造;發酵時間不同:精釀啤酒花費的時間比普通啤酒更久。
精釀啤酒和普通啤酒區別
1、原料不同
精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水,在釀造的過程中並不會新增新增劑,釀出的啤酒也比較天然。跟普通啤酒比起來,精釀啤酒釀造花費的麥芽和啤酒花成分會更多一些。
普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水,但普通啤酒為了節約成本,會將部分的麥芽用大米、玉米、澱粉等來取代,釀造出來的啤酒口感遠比不上精釀啤酒的濃郁。
2、發酵工藝不同
精釀啤酒採用艾爾工藝來釀酒,尤其是發酵的過程把控十分嚴格,其室溫需要嚴格控制在10-20度左右。發酵完成以後無需進行過濾和殺菌。
工業啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反,採用的是拉格工藝釀造。酵母發酵溫度一般控制在10度以下,發酵完成以後需要進行過濾和殺菌,這樣做是為了增加啤酒的保鮮時間。
3、發酵時間不同
精釀啤酒走高階酒路線,所以釀製自然需要花費更多的時間,發酵時間順其自然,不會刻意去縮短髮酵時間,一般精釀啤酒最少也要發酵夠兩個多月才行,這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度更高,口味也就更加的濃郁。
而工業啤酒需要考慮大量的成分和時間成本等,生產更注重的是效率,所以啤酒發酵的時間一般都比精釀啤酒少得多。
精釀啤酒的優點
1、幫助女性美容:
喝精釀啤酒有美容美體的作用。常喝啤酒的女性都知道,啤酒中含有大量的女性荷爾蒙,常喝精釀啤酒的女性朋友,可以使肌膚光滑細緻、乳房豐滿、體態勻稱,更能夠展示出女性的魅力。另外,精釀啤酒中的蛇麻子還含有清涼成分,對於面皰和膿皰等有很不錯的預防作用。
2、促進人體新陳代謝:
大家都知道,啤酒是具有活血化瘀的作用的,同時還能促進人體的新陳代謝,而且啤酒中的酒精成分可以加快人體的血液迴圈,讓肌膚吸收更多的營養成分,精釀啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給,擴張冠狀動脈,並透過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。在這裡提醒大家需要注意的是,雖然啤酒可以幫助人體加快新陳代謝,但是也不要貪杯哦、適量地喝一些對身體才是有好處的。
3、幫助緩解情緒:
喝精釀啤酒有助於穩定情緒。一旦有煩躁不安的情緒時,坐下來就著清淡的小菜,適量地喝點精釀啤酒,就會對波動的情緒起到穩定的作用。 唐山樂源公司所生產的啤酒裝置可以釀造很多適合夏天飲用的冰鎮啤酒,來幫助大家緩解工作壓力。
4、預防便秘:
啤酒中是含有蛇麻子的,而蛇麻子的清涼的功效可以幫助人體增加膽汁的分泌,從而預防各種原因引起的便秘問題。
所以現在的人都逐漸喜歡喝精釀啤酒了。
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3 # 治鑫change
首先我自己是一個愛喝啤酒的人
和傳統化啤酒相比精釀啤酒通常新增的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多口感更加濃郁 酒精度數較高 也相對減少了喝太多啤酒漲肚的煩惱 隨著經濟水平的提高 大家更願意嘗試精釀啤酒 在另一方面也象徵著生活品質和品味的提高
我個人比較喜歡教士和科羅娜
女士的話可以嘗試一下 林德曼和1664 福佳白口感很順 香氣更多一些
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4 # HCF黃廚
你對比著喝一下就知道了,就像現在提倡喝鮮榨果汁不喝果汁飲料是一個道理。
從原料來看精釀啤酒沒有任何新增劑,而工業啤酒基本都是用新增劑兌出來的,對身體健康而言,肯定是精釀要好很多。
再從口感上說,精釀聞起來就有濃濃的麥香,入口也是麥芽味佔主導,工業啤酒嘛emmmm 一言難盡了,味道太淡了,絲毫麥芽味都沒感覺到。
總之,精釀就是在滿足味蕾的同時兼顧到健康,而工業啤酒,還是少喝一點吧。
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5 # 劉亮偉
隨著健康理念的轉變,大多數人都以健康為中心的選擇吃喝食品和酒水。精釀啤酒發酵期長,不勾兌任何防腐劑和新增劑。這也是選擇喝精釀啤酒的人越來越多的理由。
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6 # 吉斯聖堡威士忌
工業啤酒,是些流水線生產的啤酒,口味百年不變。吉斯波爾精釀啤酒就比較有趣了,麥芽汁濃度高、包裝多樣、味道豐富、泡沫細膩、香氣複雜、口感奇妙。反正,就是看的眼花繚亂,喝的心服口服!
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7 # Chef大白的菜
你好,這個問題真的是問到我心裡了,雖然我本人並不好喝酒
1.生活水平提高了,大家開始追求更高層次的享受:品味
2. 就像欣賞藝術一樣,美食品鑑,品酒和品茗,是可以透過學習來增強的一種能力
3.這種能力會為人帶來很多樂趣,比如說一副畫,當大家觀賞它的時候,腦子裡有了自己的二次加工,便賦予了它藝術品的價值,反之它不過就是一副畫
4.美食品嚐這件事也是一樣,味蕾觸碰的時候需要動腦,在味覺記憶中搜尋樣本,才算是真正體會了它的美味
5.當然,這裡面也有不少人只是附庸風雅,想顯得自己高階,實際他只能說出一句好喝
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8 # 張作偉985
精釀啤酒,嚴選優質進口麥芽,不稀釋,無過濾,原汁原味,酒體渾厚,麥香濃郁,口感純正,極大限度保留活性酵母和營養成分,真天然,無新增,是啤酒家族中名副其實的液體面包,為您帶來更具品質感的舌尖享受!這裡向大家介紹這其中的代表—煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的吉斯波爾精釀啤酒!
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9 # 無無的私家小廚房
對於為什麼越來越多的人喜歡喝精釀啤酒這個問題我有些自己的想法。
隨意人們生活水平的提高,都想吃點喝點好的東西,特別在喝酒的問題上,都知道酒傷人,不能多喝。我們平時的啤酒都是工業水啤,寡淡無味,你看一下那些飯館裡都是踩著箱子喝,就是一人箱。要不就是喝了白酒後再來兩瓶啤酒投投。隨著年紀的增長,酒量沒有了,但是場合下的酒又不能不喝,所以我們選擇一些精釀啤酒。精釀啤酒純糧釀造,沒有太多的化學新增劑,酒精度數高,香味濃厚,口感好。幾個人談事情也好,朋友聊天也好,慢慢品,是一個很好的選擇。一個人兩三罐,微醺的感覺有了,量不多,不傷身。因為是純糧釀造,第二天不上頭,不耽誤事。其實精釀也是有缺點的,就是喝了精釀以後,你的味蕾回會很挑剔,平常的工業水啤就再也去不了你的口了。
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10 # 宇凡哥
你好,很高興回答你的問題。啤酒根據原料和發酵工藝,通常可以分為工業啤酒和精釀啤酒。常見的瓶裝百威、嘉士伯、青島和雪花等都是工業啤酒,工業啤酒為了統一的成品口感,通常工業啤酒釀造工藝和風格單一,為了追求成本,更多用大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽,並在後期進行加水稀釋,具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點,其自然營養價值和售價也較低。而精釀啤酒只使用大麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不新增任何人工新增劑。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花新增更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。精釀啤酒通常新增的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多,可釀造出來的風格種類各異,有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界按照種類劃分,有近100種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣,高含量的麥芽汁,厚重飽滿的口感,營養價值更高,售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上,有些加烈精釀可達 20 度。近幾年各地興起的門店精釀鮮啤是啤酒發酵原液,最大限度地保留了活性物質和營養成分,是高檔且最新鮮的啤酒,完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素,並保留了大量的活性酵母,能有效地提高人體的消化和吸收功能精釀鮮啤100%純大麥芽發酵,口感醇厚、麥香濃郁、酒花香氣宜人、泡沫潔白細膩、持久掛杯、殺口力強,口味新鮮純正,風味獨特,是啤酒家族中名副其實的超級液體面包
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11 # 酒業陳琪
精釀啤酒的定義是什麼我說不出來,但是我喝過呀!吉斯波爾的精釀啤酒火爆了19年煙臺的夏天。以前夏天喝啤酒吃燒烤除了怕拉肚子,更怕第二天醒來那個頭痛的滋味,今年夏天喝吉斯波爾精釀啤酒都敢喝到下半夜,早上起來沒事人一樣,這就是精釀啤酒感受得到的定義吧。
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12 # 含鹽量過高的魚丶
工業啤酒與精釀啤酒的主要區別是什麼?差別較多,但主要區別在三句話:一是配料不同,工業啤酒主要用大米和玉米澱粉,而精釀啤酒不用大米,只用大麥芽和小麥芽;二是發酵週期和工藝不同.工業啤酒快速發酵,發酵週期為10一12天。發酵完加水稀釋勾兌,書稱高濃稀釋工藝,而精釀啤酒發酵週期一般25天一30天,發酵後不加一滴水。三是工業啤酒因加水稀釋,飲後脹腹,因此須加利尿劑等工業新增劑,而精釀啤酒不腹脹所以不加利尿劑及甲醛和助濾劑!所以喝精釀啤酒痛風者、血糖高者,喝工業啤酒拉肚者.喝多頭疼者都可飲用!
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有一次和朋友一起在酒店吃飯,偶遇吉斯波爾精釀啤酒的密封搖擺瓶,“砰”地一聲開瓶後,瞬間就能聞到,濃郁顯著的啤酒香氣,豐富複雜,還充滿獨特的風味。將剛開啟的精釀啤酒,倒進大啤酒杯裡。一股綿密像牛奶一樣的泡沫,就像蘑菇雲似的,以迅雷不及掩耳間的速度從杯底往上竄,順著杯口流到桌上。根本不像普通的工業啤酒,一轉眼間,泡沫就消失不見了。吉斯波爾精釀啤酒的泡沫,基本上會持久在一分鐘以上!