大家好，我是雲霞，我家閨女非常喜歡吃綠豆糕，外面買的也不便宜，而且很甜，所以我打算自己在家做。
綠豆清熱解毒，自己做的綠豆糕沒有亂七八糟的新增劑，吃著很放心。
大家可能很奇怪，綠豆糕為什麼不是綠色的，而是黃色的？
哈，沒錯，由於綠豆浸泡後，外皮會掉落，裡面就是黃色的，超市裡賣的綠油油，甜得發膩，很多是加了色素。所以，想吃綠豆糕，還是自己動手做吧，如果不去皮也是可以的，就是顏色沒這麼漂亮，是有點褐色。
我為了方便就在淘寶上選了些漂亮的模具和去皮的綠豆（這樣會方便點），自己去皮會有點痛苦。
接下來我給大家分享一下怎樣做綠豆糕，有興趣的可以在家嘗試做一下。準備原料：去皮綠豆（500克）、冰糖或白糖（70克左右）、黃油或玉米油60克。
模具：50克月餅模具或30克模具（淘寶上可以搜尋）
做法：
1.去皮綠豆洗淨，提前浸泡了一個晚上，如果是夏天最好放冰箱裡。
2.泡好的綠豆清洗乾淨，放入電飯煲，加入冰糖（因為冰糖難溶化，所以這時我就一起住進去了，如果不用冰糖可以在後面放糖）和少量清水煮至軟爛（我用的是蒸煮功能大概30分鐘），如果把握不好水量，也可以用蒸鍋蒸40分鐘（如果時間蒸的太短綠豆不容易壓成泥的）
3.把煮好後把綠豆趁熱用勺子壓成泥狀，如果家裡有料理機的，可以放入料理機中打成細泥，這樣會更細膩。
4.準備一個不粘鍋，開中小火，鍋熱後往鍋中倒入黃油和綠豆沙混合攪拌均勻，直到綠豆沙稍微幹一些，大家注意一定要用不粘鍋炒，不然要粘鍋了哦。
全程小火翻炒，這裡可以加入白糖，如果之前沒放糖的話
最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可
5、然後綠豆泥靜置放涼，把綠豆泥用手分成均勻的小份搓圓，大概一份40克左右。
6.選一個自己喜歡的模具，把模具表面塗一層油，將搓好的圓放進模具裡按壓成型，小心取下來即可，依照這個方法把所有綠豆糕都做好。
成品
做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳。
如果喜歡有餡的，還可以在裡面包豆沙餡，或加點蔓越莓。
大家好，我是雲霞，我家閨女非常喜歡吃綠豆糕，外面買的也不便宜，而且很甜，所以我打算自己在家做。
綠豆清熱解毒，自己做的綠豆糕沒有亂七八糟的新增劑，吃著很放心。
大家可能很奇怪，綠豆糕為什麼不是綠色的，而是黃色的？
哈，沒錯，由於綠豆浸泡後，外皮會掉落，裡面就是黃色的，超市裡賣的綠油油，甜得發膩，很多是加了色素。所以，想吃綠豆糕，還是自己動手做吧，如果不去皮也是可以的，就是顏色沒這麼漂亮，是有點褐色。
我為了方便就在淘寶上選了些漂亮的模具和去皮的綠豆（這樣會方便點），自己去皮會有點痛苦。
接下來我給大家分享一下怎樣做綠豆糕，有興趣的可以在家嘗試做一下。準備原料：去皮綠豆（500克）、冰糖或白糖（70克左右）、黃油或玉米油60克。
模具：50克月餅模具或30克模具（淘寶上可以搜尋）
做法：
1.去皮綠豆洗淨，提前浸泡了一個晚上，如果是夏天最好放冰箱裡。
2.泡好的綠豆清洗乾淨，放入電飯煲，加入冰糖（因為冰糖難溶化，所以這時我就一起住進去了，如果不用冰糖可以在後面放糖）和少量清水煮至軟爛（我用的是蒸煮功能大概30分鐘），如果把握不好水量，也可以用蒸鍋蒸40分鐘（如果時間蒸的太短綠豆不容易壓成泥的）
3.把煮好後把綠豆趁熱用勺子壓成泥狀，如果家裡有料理機的，可以放入料理機中打成細泥，這樣會更細膩。
4.準備一個不粘鍋，開中小火，鍋熱後往鍋中倒入黃油和綠豆沙混合攪拌均勻，直到綠豆沙稍微幹一些，大家注意一定要用不粘鍋炒，不然要粘鍋了哦。
全程小火翻炒，這裡可以加入白糖，如果之前沒放糖的話
最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可
5、然後綠豆泥靜置放涼，把綠豆泥用手分成均勻的小份搓圓，大概一份40克左右。
6.選一個自己喜歡的模具，把模具表面塗一層油，將搓好的圓放進模具裡按壓成型，小心取下來即可，依照這個方法把所有綠豆糕都做好。
成品
成品
成品
做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳。
如果喜歡有餡的，還可以在裡面包豆沙餡，或加點蔓越莓。