生杏仁當然可以自己炒熟，炒法如下：

1.苦杏仁洗淨放在乾淨的容器裡，倒入適量水浸泡，使杏仁脫苦。

2.浸泡兩天，期間要記得換水，將泡好的杏仁洗乾淨。

3.地面擦乾淨，將杏仁放在地上藉著地熱烘2天使其水分蒸發。

4.將杏仁放入乾鍋中開始小火慢炒。

5.待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可。

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種。杏仁有潤肺、止咳平喘，潤腸通便等功效。

甜杏仁可以炒熟，先用水煮一煮，再準備適合自己口味的調味料，然後去炒熟，就可以吃了。

苦杏仁中含有一種叫做苦杏仁甙的物質。它被口腔內的唾液水解時 ，這會釋放出劇毒物質—氫氰酸。氫氰酸能與組織細胞含鐵呼吸酶結合，使組織細胞無法利用氧氣，人就會出現缺氧症狀，從而造成中毒。

苦杏仁吃的時候要用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖，放入蒜臼內搗碎，再加入適量冷水，磨成漿，加入適量冰糖，再煮片刻，即可食用。

你好，這個問題我來回答下，杏仁可以炒熟的，而且很好吃，？最好用炒乾貨機炒，這樣不容易糊，而且吃熟杏仁對身體非常有好處的，一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁(中國杏仁)取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇，並保持心臟健康的目的。杏仁除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有較高的維生素C和維生素E，這使得杏仁的美容作用凸顯出來了。當然，杏仁中的微量元素如鈣、磷、鐵等人體不可缺少的微量元素含量，也同樣不遜色。這些營養素的共同作用，還讓杏仁能夠有效降低心臟病的發病危險。中醫觀點：杏仁是四大堅果中惟一的性涼之物，所以非常適合乾燥的秋季食用。杏仁還有獨特的止咳、潤肺、止喘作用，能夠有效地對付秋天常出現的咳嗽症狀。滋補秘方：杏仁粉蒸肉，即用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉，再加料酒、醬油和適量的鹽，也可以加冰糖，放在蒸鍋上蒸。此菜有清肺化痰、利咽、潤腸通便的功效。杏仁粥：取杏仁30克，大米100克，加適量水煮粥，此藥膳有養心安神的功效，有失眠、煩躁症狀的朋友不妨試一試。食用提示：杏仁可以滿足各個年齡段人群的需要，因此在食用上，沒有太多的限制。一般來說，每週進食2次杏仁，每次一把(30克)左右，大約20~25粒，長期堅持，患心臟病或冠心病的機率就會降低50%。 杏仁炒熟了吃好，可以去掉一些毒性，不過不能吃太多，吃太多會中毒。

1、將生杏仁倒入鍋中，小火炒5分鐘。2、將大米放入碗中洗乾淨後，晾乾水分。3、把大米加入到杏仁裡一起炒，炒到大米幹為止。4、把炒好的杏仁和米，加2.5倍的水放進攪拌機裡攪拌。5、攪拌過後，將杏仁糊倒出過篩一次。6、將過篩的杏仁糊倒進鍋裡小火煮，煮的過程要不停攪拌。7、出鍋前加適量糖攪拌均勻即可裝碗食用。

杏仁可分為苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可以炒熟後直接食用，苦杏仁有微毒，這就需要在食用前處理一下以去除苦味和微毒，方法是：把這種苦杏仁放在熱水中浸泡2-3天（在水中滴一點醋浸泡出來的效果會更好），其間要不停的換水，然後把每個杏仁的尖端去除（這是因為一般苦杏仁裡的微毒成分全都集中在尖端部位），然後再用水泡一下，涼幹、炒熟後就可以放心的食用了。