最近受疫情影響，宅在家的這段時間吃得最多的就是大米鍋巴了，你一定很好奇，為什麼喜歡吃這樣的鍋巴，那是因為我們當地有一句俗話叫"吃一碗鍋巴相當於吃三碗米飯"，不會餓啊！

當然，雖然說的有點誇張，但鍋巴確實很好吃，現在很少吃得到了，農村燒柴火灶大鐵鍋煮飯時才會有鍋巴，把米飯吃完後，用小火烘乾，烘焙至兩面金黃色，冷卻後又香又脆，加些辣椒醬當蘸醬，就這樣幹著吃就行;還可以放些老母雞湯泡著吃會更香，也更有營養，加些蔬菜就更好吃了;

鍋巴這麼美味，製作也很簡單，宅在家當然會多吃一些，食材也不需要太多，營養又美味，如果你也喜歡吃鍋巴，沒有大鐵鍋也可以用砂鍋燒哦！試試看吧！

今年整個春節期間，因為疫情因素，大家都宅在家裡，減少出行，以響應國家的號召：宅家就是做貢獻。

宅家這段時間基本都是吃年前備好的年貨，有魚有肉，有瓜果蔬菜，有香炸食品，有各種凍品，還有各種乾貨零食等等，其他就是一些家鄉的特色小吃：香炸醋肉、香炸肉丸、甜粿、碗糕等等，正好年前備了好多要宴請朋友的，朋友沒來，自己留著吃了。

若說吃得最多，那應是麵食類，各種做法都吃過，蔥油拌麵、牛肉湯麵、炒麵、海鮮湯麵，還好每次都是換著花樣煮，要不還真是吃怕了。

這款黃小廚同款的蔥油拌麵，做法極其簡單，重點在於炸香蔥，要將香蔥炸出酥脆感且不焦不苦，需要小火慢炸，是個功夫活。

要想牛肉麵好吃，一是面：用來做牛肉麵應選口感勁道爽滑，有嚼勁的面；二是牛肉：牛肉燉至入味且肉不柴不碎，湯汁濃厚，將面撈水後，加入煮好的牛肉湯，那可是相當美味。

麵湯的煮法比較簡單隨意，只要自己喜歡的配料都可以加，像炸醋肉、丸子、蝦、海蠣，這些食材配料一鍋煮，湯汁鮮美麵條Q彈有嚼勁。

相比其他的煮法，炒麵需要一點點技術，可選用乾麵來炒，應先將配料炒好後，再加入浸泡過的乾麵，這種做法比較容易上手，麵條不粘鍋又不容易碎。

關於宅在家的這段時間你家吃的最多的是什麼食物，就分享到這裡了。相比之下面食類更容易做出花樣，做法又相對簡單，又可以每天不重樣，所以宅家這段時間吃的麵食最多了。

雖然不能出門活動，但是超市裡的生活所需還是很齊全的，沒有漲價也沒有短缺，小雅覺得除了鍛鍊，喝湯也是一種增強免疫力最好的方法之一，我們都知道，南方人喜歡煲湯，因為湯裡面可以加上一些對身體非常有益的中藥進去，經常喝湯你的身體會在不知不覺中得到很好的改善，小雅比較喜歡喝排骨湯，放枸杞，山藥，紅棗，玉米加排骨。而且燉湯小雅用砂鍋，砂鍋燉出來的湯口感會更鮮美！

宅在家這段時間，基本吃年前備好年貨，魚肉，水果蔬菜。

若說吃的最多的，數麵食類最多了：包子、餃子、炸醬麵、湯麵、涼皮、手抓餅、麵包等

這個假期，宅在家裡，一來是因為物資有限，出門買菜不方便，二來是因為假期太放縱，疫情又讓人緊張，只想做點簡單方便的食物吃。

我做得最多的，是燉雞湯，三四天去一次超市，一次買幾隻雞剁好拿回家放冰箱冷凍，想吃的時候就燉一隻，嘗試了烏雞和老母雞，覺得烏雞湯更鮮嫩，老母雞湯更醇厚。

分享一下我燉雞的做法。

用料

做法

幾塊切成小塊，洗乾淨血水！

大蒜兩粒，生薑切片，用刀背砍一下讓薑汁充分出來

起鍋，鍋熱後放入生雞油

熬出黃澄澄的雞油

放入大蒜粒和薑片翻炒出香味

倒入雞塊翻炒

一小勺料酒，一小點生抽去腥味體鮮

翻炒到沒有水份出油，肌肉開始變成這種顏色

加入沒過雞肉的溫水，放入洗乾淨的蟲草菇，大火燒開！

放入高壓鍋中，加入一個香菇，幾顆紅棗，一小勺鹽，上汽後20分鐘！

香噴噴的湯就出可以出鍋了！特別適合給家裡老人和孩子補身體！

宅在家裡我吃的最多是大米飯，白菜，土豆，木耳，小區後期辦啦一個送貨上門可挺好，什麼蔬菜都有，魚啊肉啊的，電商時代確實不錯讓我們能感覺到有蔬菜肉的感覺啦，因為誰也不敢出門，害怕，沒有小區送貨的時候，天天吃白菜，土豆一天三頓，真是有點夠啦，感覺有點蔬菜該多麼幸福，現在好啦什麼都有啦，就是待著有點不習慣，吃啦睡睡啦吃，感覺生活一下子慢啦下來，有點不太喜歡，蔬菜貴啦些，但是也的吃啊，再家才想什麼都想吃什麼，火鍋啊，米線啊，麻辣燙啊，辣片啊，都想吃，可是不敢去買啊，害怕，小區管的比較嚴出去就登記，然後量體溫，沒辦法疫情過去就好啦，珍惜每天把，活著就是最幸福的

我這段時間吃最多的是大白菜

現在第四顆又吃一半了

其中一顆我正好分別做了十個菜出來吃，其他的也做了不同的各個菜

吃得最多的是米飯和青菜了，一個月都不敢出門買菜，自我隔離就是最大的防護。特殊時期，不要求太多，好好活著家人平安，就是最大的幸運！